Mantar mantar

Ormandan getirilen mantar mahsulü bütün ev hanımları için zor bir görev teşkil etmektedir. Bu nedenle, ilk temizlikten sonra, işleme yöntemine karar vermeniz gerekir. Bazı meyve organlarının konserve yapmasına izin veriyorlar, gerisi öğle yemeği veya akşam yemeği için gidiyor. Her iki amaç için de uygun olan belirli mantar türlerinden bahsedersek, liderler listesinde mutlaka mantar olacaktır.

Bu makale, birçok acemi ev kadınını endişelendiren soruya bir cevap sunmaktadır: mantarlardan hangi yemekler hazırlanabilir? Deneyimli mutfak uzmanları ayrıca mantar yemeklerinin "hazinelerini" başarılı bir şekilde yenilemek için yukarıdaki tariflere aşina olmaya davetlidirler.

Safran süt kapsüllerinin, laktallara ait olmalarına rağmen, ön ısıl işlemden geçirilmeleri gerekli olmadığı söylenmelidir. Ek olarak, bu çok yönlü meyve veren gövdeler, kışın kullanılmak üzere kurutulabilir ve dondurulabilir. Fotoğraflarla birlikte verilen aşağıdaki 10 basit tarif, yılın herhangi bir zamanında masanızda istediğiniz safran yemeklerini yapacaktır.

Kızarmış safran yemeği: Videolu klasik tarif

Kızartılmış mantar için klasik tarif, bir aile yemeği ya da arkadaşça bir toplantı için masayı hızlıca ayarlamanız gerektiğinde yardımcı olacaktır. Kullanarak, her ev hanımı zarif ama aynı zamanda doyurucu ve hoş kokulu bir yemek hazırlar.

• Mantar mantarı - 0,8 kg;
• Soğan - 0,3 kg;
• Tereyağı - kızartma için;
• Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı;
• Rendelenmiş otlar (herhangi bir tada) - 2 yemek kaşığı. l.

1. Temizlendikten sonra, safran süt keki yıkanır, dilimler halinde kesilir ve fazla nemi almak için bir mutfak havlusuna yayılır.
2. Erimiş tereyağlı sıcak bir tavada yayın ve 15 dakika kızartın.
3. Soğanı soyun, suyla yıkayın ve kesin. Dilimlerin şekli istenildiği gibi seçilir: küpler, halkalar veya yarım halkalar.
4. Mantarla birleştirin, ekleyin, tatlandırmak için biber ekleyin, karıştırın ve kızartmaya devam edin, ısıyı en az 15 dakika daha azaltın.
5. Masaya servis yapan tabak, doğranmış yeşilliklerle dekore edilmiştir.

Ayrıca bir tavada kızartılmış safran mantarları için bir video tarifi izlemeyi de öneriyoruz:

Yavaş bir tencerede safran mantarı ve peynir tarifi

Bu mantar tabağının yavaş bir ocakta yapılması önerilmiştir. Meyve vücutlarına ek olarak, mutfak makinesine patates ve peynir eklenir. Bu yüzden, fazladan zaman ve çaba harcamadan, sadece günlük masayı değil, süsleyecek mükemmel bir yemek pişirebilirsiniz.

• Mantar mantarı - 1 kg;
• Patates - 500 g;
• Sert veya işlenmiş peynir - 150-180 g;
• Soğan - 5 adet;
• Tereyağı - 70 g;
• Tatmak için tuz;
• Kırmızı biber ve karabiber - 1 çay kaşığı.

Yavaş bir tencere, mantar mantarının hazırlanmasını bir zevk haline getirecektir.

1. Soyulmuş ve yıkanmış mantarları dilimler halinde kesin, soyulduktan sonra patatesleri ve soğanları doğrayın.
2. Çok pişirici kasesine biraz tereyağı koyun, “Kızartma” modunu açın ve soğanları alın, kapağı kızarana kadar kızartın.
3. Soğanları toplayıp patatesleri ekleyip, biraz yağ ilave edip karıştırıp 30 dakika kızartırız.
4. Mantar, soğan, tuz, karabiber ekleyin ve üzerine kırmızı biber serpin.
5. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, 40 dakika "Kızartma" modunu açın.
6. Sinyalden sonra, kapağı açmıyoruz, ancak 20 dakika ısrar ediyorlar.

Patates ile en lezzetli safran yemek: adım adım tarifi

Ev yemeklerini sevenler, özellikle patateslerle birlikte safran yemeklerinin en lezzetli olduğuna inanıyor. Örneğin, en sevdiğiniz mantarlarla patatesleri doldurup fırında pişirebilirsiniz.

• Zencefil - 500 g;
• Patates - 7 adet. (bir boyut seçin);
• Soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sert peynir - 200 g;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Eğer adım adım bir tarif izlerseniz, safran mantarlı bir patates tabağı hazırlamak kolay olacaktır.

1. Patatesleri derilerinde kaynatın, hafifçe soğutun ve cildi çıkarın.
2. Mantarları küçük küpler halinde kesin ve soğanlı bitkisel yağda kızartın.
3. Ayrı bir tabağa koyun, mayonez ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
4. Her patatesi ikiye bölün ve bir tekne şekli vererek ortasını çıkarın.
5. Patatesleri ortadan ezin ve kızartılmış mantarları ilave edin.
6. Elde edilen kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, sonra iyice karıştırın.
7. Her patates teknesini doldurun ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir katman koyun.
8. Peyniri üstüne sürün ve pişene kadar 180 ° 'de pişirin.
9. İstenirse, doğranmış otlar ile süsleyin.

Ekşi krema demlenmiş mantar bir tabak

Daha önce belirtildiği gibi, safran sütü mağazadan satın alınabilir veya kendi elinizle birleştirilebilir. Her neyse, her ev hanımı aile için lezzetli bir şölen düzenlemek için eve getirilen mantarlardan ne yemek yapabileceğini merak ediyor. Tüm safran mantarları arasında safran mantarlarından bahsetmek istiyorum. Mantar mahsulünün işlenmesi, kesinlikle kızartma için biraz bırakacaktır.

• Taze meyve veren organlar - 0.7 kg;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• Taze yeşillik;
• Tuz, karabiber taneleri;
• Defne yaprağı;
• Bitkisel (tereyağı) yağı.

Mantarlardan lezzetli bir yemek hazırlamak için tarifi okuyunuz.

1. Meyve veren gövdeleri temizledikten sonra, bunları birkaç parçaya bölün. Küçük numuneler bulunursa, onları kesmeye değmez.
2. Tavayı orta ateşte yerleştirin ve içine biraz bitkisel yağ dökün.
3. Yağın iyice ısınmasını bekleyin ve üzerine taze mantarlar yollayın.
4. Mantarlardan çıkan sıvı buharlaşana kadar kapağı açık halde kızartın.
5. Ekşi kremayı birkaç bezelye ve birkaç defne yaprağı ile birleştirin.
6. Mantarlara ekşi krema ekleyin, örtün, ısıyı en aza indirin ve 10-15 dakika pişirin.
7. Sonunda, tuz ve doğranmış otlar ile serpin.
8. Haşlanmış patates, makarna, gevrekler, et ve balık yemekleri ile servis yapın.

Taze safran yemeği: lezzetli bir pasta tarifi

Taze safran tarifleri de hamur işleri içerir. Lezzetli ve zarif pasta, ailenizi ve arkadaşlarınızı en yakın yemeğe şımartmak için harika bir fırsattır. Bu durumda, mağazada serbestçe temin edilebilen puf mayasız hamur kullanılacaktır.

• Taze mantarlar - 0.5 kg;
• Kıyılmış et - 0.3 kg;
• Soğan - 1 adet;
• Puf böreği - 0.5 kg;
• Turtayı yağlamak için taze tavuk yumurtası;
• Tuz, karabiber ve bitkisel yağ.

Bir adım adım açıklama izlerseniz taze safran mantar bir tabak lezzetli ortaya çıkacaktır.

1. Öncelikle, mantarların birincil işlenmesini gerçekleştiririz, yani: enkazlardan temizler ve suda yıkarız.
2. Dilimleri veya küçük parçaları kesin ve sonra kızartmak için tencereye gönderin.
3. Mantardaki tüm nem buharlaştığında kıyılmış eti ve doğranmış soğanı ekleyin.
4. Kütleyi yaklaşık 15 dakika kızartırız ve bu arada testi yaparız.
5. Büyük bir yarım alın ve rezervuar içine yuvarlayın.
6. Katmanı bir fırın kabına yayar, yağlar ve dolguyu eşit şekilde dağıtırız.
7. Hamurun daha küçük yarısını açtık ve pastanın üstünü süsledik, örneğin bir sepet hazırladık. Pastayı tamamen hamurun ikinci kısmıyla kaplayabilirsiniz, ancak daha sonra deliğin tüm yüzeyine bir kürdan çekmeniz gerekir.
8. Çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 180 ° C sıcaklıkta belirleyerek 35-40 dakika fırında pişirin.

Dondurulmuş mantar ilk ders tarifi

Sadece ana yemekler mantarlardan yapılmamıştır ve bu tarif bunun bir göstergesidir. Elinizde donmuş meyve suları varken kışın böyle bir çorba yapmak güzeldir.

• Dondurulmuş mantar - 500 g;
• Patates - 3-5 adet;
• Su - 1.5 L;
• Soğan - 1 adet;
• Salatalık Turşusu - 2 adet;
• Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
• Limon, ekşi krema, kapari.

Tarifine göre adım adım tarif edilen lezzetli ilk dondurulmuş safran sütü hazırlıyoruz.

1. Patatesleri soyun, küp şeklinde kesin ve suda kaynatın.
2. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve soğanları kızartıp küp doğrayın.
3. Salatalık ekleyin, orta rende rendelenmiş veya rendelenmiş.
4. 2 dakika kızartın. ve çözülmüş mantarları yayın, 5-7 dakika kızartmaya devam edin.
5. Domates salçası ilave edin ve kütleyi 3-4 çorba kaşığı tavada seyreltin. l. patates suyu.
6. Patatesler kızartıldığında, tavaya kızartma, tuz ve karabiber ekleyin.
7. 10-15 dakika pişirin, sonra ocağı kapatın ve çorbayı demleyin.
8. Ekşi krema ile terbiyeli, bir dilim limon ve kapari ile süslenmiş masaya servis yapın.

Safran turşusu yemek: salata tarifi

Safran yemekleri turşusu da genellikle ev yemekleri yapılır. Geleneksel olarak, bu gibi meyveli cisimler, hamur ürünlerinin doldurulmasının yanı sıra çeşitli salataların bir parçasıdır. Tavuk göğsü ile lezzetli bir mantar salatası yapmayı öneriyoruz.

• Safran turşusu mantarı - 350 g;
• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Taze salatalık - 2-3 adet;
• Konserve bezelye - ½ bankalar;
• Dolmalık biber - 1 adet;
• Mayonez veya ekşi krema;
• Tuz.

Doğru bir tabak mantar mantar hazırlayın fotoğrafları ile tarifi yardımcı olacaktır:

Kurutulmuş safran yemek: çorba tarifi

Kurutulmuş safran çorbası, tadı ve aroması ile her gurme yenebilecek bir yemektir.

• Bir avuç kurutulmuş meyve gövdesi;
• Patates - 4-5 adet;
• Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Soğan ve havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 1 karanfil;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Taze yeşillikler (herhangi biri);
• Tuz, karabiber, ekşi krema.

Safran sütün ilk tabağı, eğer adım adım tarifte bulunursanız, kesinlikle iştah açıcı ve zengin olur.

1. Kuru meyve gövdeleri suya veya süte batırılmalı ve şişinceye kadar bekletilmelidir.
2. Sonra durulayın, hafifçe kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri soyun, doğrayın ve 2 litre suda kaynatın. Daha sonra kaba bir rende üzerinde doğranmış veya rendelenmiş çiğ havuç ekleyin.
4. Kızartılmış soğan ve mantarları pişirilinceye kadar tereyağlı bir tencerede kızartın.
5. Patatesler neredeyse pişerken kızartma ve doğranmış sarımsakları ekleyin, 10 dakika kaynatın.
6. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve birkaç dakika sonra. ocağı kapat.
7. Ekşi krema ile terbiyeli ve doğranmış otlar ile serpilir, masaya servis yapın.

Kış için safran bir yemek: havyar için en iyi tarif

Bu tarif kış için bir safran yemeği kurtaracak. Çabuk atıştırmalık bir şeyler hazırlamanız veya turta, pizza, tartlet vb.

• Zencefil (dondurulmuş alabilir) - 1 kg;
• Soğan - 3 adet;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
• Sirke% 9 - 1.5 yemek kaşığı. l.

Safran süt havyarı, doğru şekilde pişirilirse, masanızdaki en iyi yemekleri yapacaktır.

1. Temizlemek, durulamak ve bir mutfak havlusu üzerinde kuru taze mantar. Dondurulmuş yarı mamul bir ürün alınırsa, gece boyunca buzdolabının rafına yerleştirilerek eritilmelidir.
2. Soğanı soyun, 4 parçaya bölün ve kıyma makinesinde kaydırın.
3. Aynısını mantarlarla yapın ve ardından her şeyi bir tavada bitkisel yağ ile birleştirin.
4. 10 dakika kızartın. yüksek ateşte kütle her dakika karıştırılır.
5. Ardından yangının yoğunluğunu azaltın ve 20 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Tuz, karabiber serpin, sirke ekleyin, örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkı plastik kapaklarla kapatın ve iş parçasının önceden soğumasını sağlayarak serin bir odaya çıkarın.

Diğer ana yemekler haşlanmış safran mantarlarından yapılır: köfte tarifi

Evde başka safran yemekleri nelerdir? Öğle ve akşam yemeklerinde lezzetli köfteleri pişirmenizi öneriyoruz. Pişirmeden önce meyve gövdelerini tuzlu suda 10 dakika kaynatın.

• Haşlanmış safran mantarı - 200 g;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 150 g;
• Soğan ve havuç - 1 adet;
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l. + 2 yemek kaşığı. l. ekmek için;
• Tuz, bitkisel yağ;
• Maydanoz.

Haşlanmış safran mantarlarından elde edilen yemekler, şenlikli bir bayram bile düzenleyecektir.

1. Kâğıt bir havluya kaynattıktan sonra mantarları kurutun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Pişirene kadar karabuğdayı kaynatın ve bir kıyma makinesi ile doğrayın.
3. Soğanı soyup, ikiye bölün ve bir yarısı ince doğrayın, sonra kıyma içine gönderin.
4. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. un, tadına bakmak için tuz ve sonra iyice karıştırın.
5. Köfteler hazırlayın, her birini un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
6. Soğanın ikinci yarısını kızartın ve havuçları bitkisel yağda bir tavada rendeleyin.
7. Tatlandırmak için salça, şeker ve tuz ekleyin, kütleyi su ile seyreltin.
8. 5 dakika haşlayın, ardından köfteleri sosla dökün ve ocağa gönderin.
9. 15-20 dakika kısık ateşte kaynamaya.,
10. Servis yaparken, tabağı taze maydanozla süsleyin.