Mantar mantar güveç
Sonbaharın başlamasıyla birlikte birçok ailenin masalarında mantar yemekleri görülür. Birinci ve ikinci kurslar, aperatifler, meyve gövdelerinden salatalar ve soslar - tüm bunlar doyurucu bir öğle veya akşam yemeği düzenlemenizi sağlar. Ayrıca mantar yemekleri güvenle tatil menüsünün bir parçası olabilir. Bu tür yemeklerden biri safran mantarlı güveç. Elbette, bu durumda, meyve veren herhangi bir vücuda sahip olabilirsiniz, ancak yine de çoğu ev hanımı mantarları tercih eder. Doygunluk, aroma ve inanılmaz lezzet kesinlikle ailenin her üyesini memnun edecek.
içerik
Pilav ve patates ile camelina güveç
Mantar yahnisi, çeşitli sebzelerin, özellikle sebzelerin, tahılların ve etlerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Bu durumda patates ve pilav kullanılması önerilmektedir.
- Zencefil - 300 g;
- Pirinç - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Havuç - 2 adet;
- Su - 250 ml (1 yemek kaşığı);
- Patates - 6-7 adet;
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tereyağı (ayçiçeği olabilir) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- Sarımsak - 2 karanfil;
- Taze yeşillik;
- Tuz ve karabiber.
Safran mantarları tarifi, her biri aşağıda tarif edilen aşamalara ayrılmıştır:
Derin bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış havuçları ekleyin.
5 dakika sonra önceden kaba kıyılmış olması gereken taze soyulmuş mantarları ekleyin.
Bir bardak suya, domates salçası seyreltin ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Domates karışımını tencerenin içine dökün ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Birkaç dakika sonra, yahniye pirinci ilave edin, karıştırın ve 20-25 dakika kısık ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin.
Kapağı açın, tuz, karabiber ve taze otlar maydanoz, dereotu, fesleğen veya kişniş serpin.
Karıştırın, ısıyı kapatın ve servis yapmadan önce biraz bekletin.
Yavaş bir tencere içinde domuz eti ile sosis safran mantar
Bu tarif, mutfakta sadık bir "asistan" olan bir ev hanımı için ilginç olacaktır - bir güveç.
- Zencefil (kaynatın) - 300 g;
- Domuz eti - 300 g;
- Soğan - 100 g;
- Patates - 300 g;
- Tatlı biber - 3 adet;
- Tuz ve karabiber, bitkisel yağ.
Yavaş bir tencerede, safran süt yahnisi kendi suyunda pişirilir, bu da yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda yararlı olacağı anlamına gelir.
- Patatesleri, soğanları, biberleri istediğiniz şekilde soyun ve kesin, haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin.
- Domuzu orta dilimler halinde öğütün ve mutfak masasının içindeki tüm malzemelerle bir miktar bitkisel yağ ekleyerek bir araya getirin.
- “Güveç” modunu 1 saat olarak ayarlayın ve sonunda yemeğe tuz ve karabiber ekleyin.
- Karıştırın ve hemen masaya servis edebilirsiniz.
Kışın domates salçası ile safran safran mantar tarifi
Mantarlı güveç kış için de kapatılabilir. Bu çok kullanışlıdır, çünkü elinizde her zaman sandviç, pizza, turta ve diğer hamur ürünlerinde kullanılabilecek hazır bir atıştırmalık olacak.
- Kızıllar - 3.5 kg;
- Soğan ve havuç - her biri 1 kg;
- Sarımsak - 5 karanfil;
- Domates salçası - 1 kutu (0,5 L);
- Bitkisel yağ - 0.45 l;
- Tuz ve karabiber.
Kışa yönelik safran mantarlarını aşağıda tarif edilen tariflere göre pişirebilirsiniz.
- Mantarlar ormandaki molozlardan temizlenir, yıkanır ve 15 dakika kaynatılır, köpük giderilir.
- Bir kevgir içinde eğilir, böylece cam sıvı olur ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Tavaya yağ dökün ve kaynatın.
- Soğan ekleyiniz, yarım halka halinde kesilmiş ve havuç rendeleyin.
- Domates salçası bir bardak suya getirilir, ardından soğanlara ve havuçlara ilave edilir.
- 10 dakika sonra doğranmış sarımsak ve mantarları tavaya gönderin.
- Yemekleri tuz ve karabiberle tatmaya getirin.
- Örtün ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dağıtır, tamamen soğuyuncaya kadar sarın ve sarın.
- Daha fazla depolama için serin bir odaya çıkardık.
