Salamura tereyağı ve soğan tarifleri
Rus mutfağında, tereyağı bir gurme ürünü olarak kabul edilir. Bu mantarlar hasat için idealdir. Geleneksel turşu meze genç ve bütün tereyağı. Bu yüzden en yaygın tariflerden biri soğanlı kış yağı turşusu.
Chives ile chives nasıl marine edilir
Hızlı evde yapmak için evde soğan ile tereyağı turşusu, ama aynı zamanda çok lezzetli?
- 1 kg taze tereyağı;
- 1 litre su;
- 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 3 adet defne yaprağı;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
- 3 demet yeşil soğan;
- 3 dereotu şemsiye.
Emaye yemeklerin içine su dökün, defne yaprağını, tuzu atın, ocağa koyun ve kaynatın.
Soyulmuş tereyağını marinein içine koyun ve 15 dakika kaynatın. Şeker, sirke dökün, karıştırın ve 5-7 dakika kaynatın. Dereotu şemsiyeleri, doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Turşu tereyağını soğan ile birlikte bankalara dağıtın ve toplayın. Bir battaniye ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Yaklaşık 12 saat sonra bodrum katına çıkarılabilirler.
İş parçasına baharatlı bir tat ve aroma vermek için, bir preste sıkılmış ya da rendelenmiş yaban turpu turşusuna ince bir rende üzerine sarımsak (4 karanfil) ekleyebilirsiniz.
Kış için soğanlı yağlı mantarlar sadece 1.5-2 saatte hazırlanır, yeşil soğanlı mantarlar kavanozlarda çok lezzetli görünür. Herhangi bir basit patates salatası, yeşil bezelye ve mayonezli baharatlı tavuk eti, bu parçayı eklerseniz harika bir lezzet kazanacak.
Soğanlı Salamura Soğan
Soğanla tereyağını nasıl marine edebileceğinizi gösteren en basit yöntemler arasında, aşağıdaki tarif yol göstericidir. Sonuçta, hazırlığı asgari maliyet ve çaba gerektirir.
1 kg taze tereyağı için ihtiyacınız olacak:
- 4 büyük soğan;
- Horseradish 2 genç yaprakları;
- 1 yemek kaşığı. l. dereotu tohumu;
- 45 g tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
tuzlu su:
- 2,5 litre su;
- 130 g tuz.
Tuzlu su hazırlamak için tuzu sıcak suda eritin, soyulmuş tereyağını ekleyin ve düşük ateşte yarım saat pişirin.
Mantarları başka bir kasede oluklu bir kaşıkla yakalayın ve soğumaya bırakın.
Sterilize edilmiş kutuların altını ince bir tuz tabakasıyla doldurun, soğan halkalarını üstüne yerleştirin.
Kelebekleri kenarlarına, üstlerine dereotu, kalan tuz ve öğütülmüş karabiber dökerek bacaklarını yukarı gelecek şekilde katmanlara koyun.
Nihai tabakada yırtık genç yaban turpu yaprakları koyun. Bu mantarların küflenmemesi için gereklidir. Güçlü plastik kapaklarla kapatın ve bodrum içine indirin.
