Taze ve dondurulmuş bal mantarlarından yapılan püresi çorbası

Gurme mantar çorbası püresi, enfes bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Restoranlar, mantar çorbaları için ziyaretçilerine orijinal tarifler sunmaktan mutluluk duyuyor. Özellikle lezzetli ve kokulu, birçok gurme mantarlardan çorba püresini çağırıyor. Evde kolayca hazırlanabilir. Önemli olan bir el blenderının ve mutfağınızda gerekli ürünlerin varlığıdır. Bir blender olmadan mantar çorbası kadife ve hatta bir doku yapmak mümkün değildir.

Bizim tarafımızdan sunulan mantar çorbası tariflerinden, sizin için ilginç olanı seçebilirsiniz. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, delicesine lezzetli olduğu, orman notlarının aromasına sahip ve tatmin edici olduğu ortaya çıkacaktır. Püresi çorbalar çok çeşitli mantarlardan hazırlanabilir, ancak bal mantarlarının bu amaç için en uygun olduğunu garanti ediyoruz.

Kremalı mantar çorbası

Kremalı bal çorbası kreması mantar yemeklerinin hayranları arasında çok popüler. Oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar, ancak aynı zamanda sıradışı bir lezzet yemeği elde edilir. Kremalı çorba, çocukları seçmede bile faydalı olacaktır.

• Bal mantarı - 700 g;
• Patates - 7 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Su - 700 ml;
• Krem - 150 ml;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ

Fotoğraflarınızı püresi patates çorbası tarifini tanımanızı öneririz.

Kremalı çorbayı süslemek için, birkaç kızarmış mantarı sağlam ve ardından 2-3 adet bırakın. her tabağa koyun. Fesleğen yaprakları ya da doğranmış otlar ile süsleyin.

Dondurulmuş mantar çorbası püresi nasıl yapılır

Dondurulmuş mantarlardan yapılan çorba püresini hazırlamak kolaydır, özellikle dondurucuda böyle bir ürün varsa. Mantarlar dondurucudan çıkarılmalı ve gece boyunca buzdolabında bırakılmalıdır.

• Bal mantarı - 500 g;
• Patates - 6 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 50 g;
• Krem - 200 ml;
• Su - 1.5 L;
• Öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak;
• Yeşiller (herhangi biri).

Soğanı temizler, musluğun altında yıkar ve halkalar halinde keseriz.

Patatesleri soyun, durulayın ve büyük parçalar halinde kesin. Pişirene kadar orta ateşte pişirmeye ayarladık.

Çözülmüş mantarları soğanla birleştirin ve açık kahverengiye kadar yağda kızartın. Dekorasyon için, birkaç mantarı tamamen bırakabilir, daha sonra her bir tabağı püresi çorba ile süsleyebilirsiniz.

Patateslere soğanlı mantar, tuz ve karabiber ekleyerek 10 dakika daha pişirin.

Tencereden suyun bir kısmını bir kaseye dökün. Kalan çorbayı hafifçe soğumaya bırakın ve patates püresinin kıvamına kadar bir blender ile çırpın.Çorba çok kalınsa, biraz süzülmüş suyu ekleyin.

Çorba püresini ateşe koyun, kremayı ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Mantar çorbası püresini bal mantarından ocaktan alın ve kapalı kapağın altında 7-10 dakika bekletin.

Çorbayı porsiyonlara dökün, bütün kavrulmuş bal mantarları ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Bu püre çorbası en iyi kahverengi ekmek dilimleri ile servis edilir.

Tavuk fileto ile taze mantar çorbası

Tavuklu taze mantarlardan yapılan mantar çorbası püresi, lezzetli, hoş kokulu ve güzel bir yemektir. Kremsi kıvamı, egzotik bir incelikle karıştırılmak üzere yemeğini dekore etmek isteyen bir şef için bir gösteri platformudur.

Tavuklu taze mantarlardan yapılan püre çorbası seçeneği 8 porsiyon için tasarlanmıştır.

• Mantar - 700 g;
• Patates - 5 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Tavuk filetosu - 200 g;
• Su - 2,5 L;
• Tatmak için tuz;
• Ayçiçek yağı;
• Krem - 200 ml;
• Fesleğen yaprağı

Bal mantarları kir ve orman kalıntılarından temizlenir, tuzlu suda 20-25 dakika yıkanır ve kaynatılır, musluk altında yıkanır ve bir kevgir içinde yaslanır.

Fileto orta küpler halinde kesilir, suyla yıkanır ve yumuşayana kadar 2.5 l'de kaynatılır.

Patates soyulur, yıkanır ve küpler halinde kesilir, tavaya verilir ve yumuşayana kadar pişirilir.

Soyulmuş soğan yarım halka halinde kesilir, yumuşayana kadar yağda kızartılır.

Mantarlar soğana sokulur, sıvı buharlaşana kadar 15 dakika boyunca kızartılır.

Soğanlı mantarlar, 10 dakika kaynatılarak, etli ve patatesli bir tencerede birleştirilir.

Et suyunun çoğu ayrı bir kabın içine dökülür ve kütlenin geri kalanı bir blender kullanılarak pürelenir.

Pişen çorba tadına bakmak için tuzlanır, krema içine dökülür, iyice karıştırılır. Çorba çok kalınsa, etin bir kısmı dökülür ve karıştırılır.

Hazır püresi çorba tabağa yayılır ve yeşil fesleğen yaprakları ile süslenir.

Peynir, pastırma ve sarımsaklı mantar çorbası

Ballı agariklerden peynirli çorba püresi zengin, besleyici ve aromatiktir.

• Haşlanmış bal mantarı - 400 g;
• Pastırma - 100 g;
• Soğan - 2 adet;
• Patates - 5 adet;
• Krem peynir - 3 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Lavrushka - 2 adet;
• Kimyon - bir tutam;
• tuzu;
• Ayçiçek yağı

Bal, peynir, domuz pastırması ve sarımsakla püre çorbasının nasıl pişirileceğini bilmek için, tarifi adım adım takip etmeniz gerekir.

Bal mantarları orta ateşte 15 dakika yağda kızarır.

Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın, soyulmuş soğanları ve sarımsakları doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda her şeyi kızartın.

Bütün kızarmış yiyecekleri birleştirin, kimyon tohumu ve lavrushka ekleyin, karıştırın.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye suya dökün (2 L) ve pişene kadar pişirin.

Patateslere mantar, sebze ve domuz pastırması ekleyin, 7-10 dakika pişirin.

Defne yaprağını çorbadan çıkarın, et suyunun bir kısmını boşaltın, kütlenin hafifçe soğumasını sağlayın ve bir blender ile öğütün.

Sıcak suyu bir bardakta rendelenmiş krem ​​peynir, tuzu seyreltin, bir tavaya koyun ve 5-7 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce, her bir tabağa her tabağa birkaç kahverengi ekmek krakeri koyun.

Patates ve krema ile mantar çorbası tarifi

Patates püresi ve krema ile patates püresi çorbası tarifi hassas bir aroma ve hassas bir dokuya sahiptir. Böyle besleyici bir yemek soğuk bir günde yemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.

• Haşlanmış bal mantarı - 400 g;
• Patates - 400 g;
• Soğan - 200 g;
• Krem - 400 ml;
• Ayçiçek yağı;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Patatesleri soyun, yıkayın, 4 parçaya bölün ve tavaya koyun. Sebzeleri 2 cm yüksekliğinde olacak şekilde su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Bal mantarları ve soğanlar dilimler halinde kesilir, altın rengine kadar yağda kızartılır.

Patatesin suyunun çoğunu boşaltın, patates püresini karıştırın ve doğrayın.

Mantar ve soğanları bir blender ile ezin ve patates püresiyle birleştirin.

Krema dökün, tekrar karıştırıcı ile çırpın, çırpın ve tadına biber ekleyin.

Kütleyi kaynatın, ama kaynatmayın. Çorbanın oldukça kalın bir kıvamda olduğu ortaya çıktığında, patateslerin pişirildiği küçük bir et suyu ekleyin.