Soğanlı bal mantarı: lezzetli yemekler için tarifler

Her sevecen hostes kendini şımartmayı sever ve sevdiklerine lezzetli yemekler sunar. Onun mutfak "cephanelik" içinde her zaman bunun için uygun tarifler vardır. Ek olarak, kış aylarında günlük aile diyetini zenginleştiren koruma da büyük önem kazanıyor. Böylece, soğanlı ballı mantarlar aynı zamanda inanılmaz bir tat, aroma ve kullanışlı özellikleri bir araya getiren böyle bir yemektir.

Aşağıdaki seçenekler, soğan ve diğer sebzelerle birlikte lezzetli mantar yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, kış için soğan ile mantar yemek tarifleri vardır. Gündelik ve şenlikli masayı başarıyla örtmek için istediğiniz seçenekleri kullanmanızı öneririz.

Mantarlardan geleneksel havyar nasıl pişirilir, soğan ile bükülmüş

Geleneksel olarak mantar havyarı "hızlı" bir atıştırma olarak kullanılır. Sandviç yapmak çok kolay, sadece bir dilim ekmek veya ekmek üzerine yayılıyor. Buna ek olarak, bu havyar tartlets, börek, börek ve krep için doldurma rolü için mükemmeldir. Havyar öğütmek için, geleneksel bir kıyma makinesi veya daha modern bir ev aleti - bir blender, bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

• 2 kg taze mantar;
• 0.6 kg soğan;
• 180-200 gr mayonez;
• Tuz ve karabiber;
• Bitkisel yağ

Mantarları pişirmeden önce, bir kıyma makinesinde soğanlı bükülmüş olarak, ana ürünün ilk işlemini yapmalısınız.

1. Pişirmeden önce mantarlar orman molozlarından arındırılmalı ve sertleşmiş kısımlar bacak tabanından çıkarılmalıdır.
2. Durulayın ve tuzlu su tenceresine batırın.
3. Ocağa koyun ve kaynatıp 15 dakika kaynatın.
4. Suyu bir kevgir içinden boşaltın, sonra mantarları soğuk suyla durulayın.
5. Sonra, bir kıyma makinesi takın ve kaynamış mantardan geçirin.
6. Sonra soyulmuş soğanı atlayıp 4 parçaya bölün.
7. Her şeyi bir araya getirin ve 5 yemek kaşığı ile derin bir tavaya koyun. l. kokusuz bitkisel yağ.
8. Mantarlardan nem buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.
9. Sonra mayonez ekleyin, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. kapak kapalıyken.
10. Kapağı açın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
11. Kütlenin 5-7 dakika daha kapağın altında kalmasını bekleyin.
12. Hazırlanan havyarı soğanlı mantarlardan ve mayonezlerden temiz kavanozlara yayıp kapaklarını örtün.
13. Soğuduktan sonra, kutuları saklamak için buzdolabına koyun.

Mantar havyarı için mantarlı kış için basit bir tarif

Ballı agariklerden soğanlı soğanlı havyar da kış için korunur. Bu seçenek, ana öğünler arasında küçük bir atıştırmalık organize etmeniz gerektiğinde günlük yaşamda kesinlikle yardımcı olacaktır.

• 3 kg bal mantarı;
• 6-7 büyük soğan;
• Öğütülmüş biber karışımı;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ;
• 2-3 yemek kaşığı. l. Tablo 9% sirke.

Mantarlı soğanlı mantar havyarı basit bir tarif üzerine kuruludur.

Ballı mantarlardan havyar; soğanlı havuç, kış için karanfil

Çoğu zaman, ev hanımları, soğanlı ballı mantarlardan havyar yapan havuçlar ve birkaç kurutulmuş karanfil tomurcuğu ekler.

• 1 kg haşlanmış veya dondurulmuş bal mantarı;
• 400 g havuç ve soğan;
• 2-3 adet. karanfil;
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber;
• 150 ml kokusuz ayçiçek yağı.

Ballı mantarlardan elde edilen havyar, soğan ve karanfilli mantar havyarı kokulu olduğu kadar çok lezzetlidir.

1. Meyve gövdelerini soğan ve havuçla öğütüyoruz - kıyma makinesi veya et kıyma makinesi.
2. Her şeyi bir tavada ya da derin bir güveçte, yağı önceden döktüğümüz bir yere koyarız.
3. 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın.
4. Ateş, tuzu ve karabiberi tatlandırın, karanfil ekleyin.
5. Kapalı bir kapağın altında 20 dakika bekletin ve ardından kütleyi temiz, kuru kavanozlara dağıtın, soğumaya bırakın.
6. Atıştırıcıyı en fazla 1 ay boyunca buzdolabında tutun.
7. Eğer kış için havuç ve soğan ile bal mantarından havyar pişirmek istiyorsanız, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. % 9 sirke ve 15-20 dakika kavanozda kitle sterilize edin.

Kış için pişmiş soğan, havuç ve sarımsak ile bal mantarından kış havyarı

Kış için pişirilen soğanlı, sarımsaklı ve havuçlu mantar havyarı şenlikli ve günlük sofralar için mükemmel bir atıştırmalık.

• 1 kg bal mantarı;
• 3 adet havuç ve soğan;
• 4-5 diş sarımsak;
• 2 adet defne yaprağı;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı. l. % 6 sirke.

Soğan, havuç ve sarımsaklı mantarları sadece kışın pişirmek için basit bir tarifi takip etmeniz yeterlidir.

1. Birincil işlemden sonra, mantarları bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğanları soyun, havuç ve sarımsakla birlikte suyla durulayın ve bir kıyma makinesi ile doğrayın.
3. Ayrı olarak, sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın ve sıvı buharlaşana kadar mantarları kuru bir tavada kızartın.
4. Uygun bir söndürme kabında bir araya getirin.
5. Mantar havyarını düşük ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Sonunda, tuz, karabiber ekleyin, sirke dökün ve defne yaprağı ekleyin.
7. Steril kutulara dağıtın ve iş hacmine bağlı olarak, iş parçası ile 20 ila 30 dakika kaynatın.

Soğanlı salça ve domates salçası

Kış için soğanlı ve domatesli mantar turşusu öneririz. Bu, günlük menüyü mükemmel şekilde çeşitlendiren çok lezzetli bir meze. Domates yerine suyla seyreltilmiş domates salçası alabilirsiniz.

• 1,5 kg bal mantarı (önceden kaynatın);
• 3 büyük soğan;
• 600 g domates veya 350 g domates salçası;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 2-3 diş sarımsak;
• 10 bezelye karabiber;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Bir adım adım tarifi takip ederseniz, domatesleri soğanlarla marine etmek zor değildir.

1. Domatesleri kaynar su ile dökün, cildinizi soyun ve homojen bir kütle içinde elinizle yoğurun. Bunları bir kıyma makinesi veya blender ile de öğütebilirsiniz.
2. Soğanı sarımsak ile soyup doğrayın.
3. Bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, mantar ekleyin.
4. Kızartın, 10 dakika karıştırın, daha sonra suyla seyreltilmiş domatesleri veya salçaları ilave edin. Su miktarı 1: 1 hesaplamasından alınmalıdır.
5. Sıcaklığı azaltın, tatlandırmak için şeker ve tuz ekleyin.
6. 20 dakika haşlayın, sonunda sirke ekleyin ve karabiber ekleyin.
7. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, sıkı naylon kapaklarla kapatın ve soğuduğunda bodrum katına çıkarın.

Kış için soğan, havuç ve karanfil ile bal mantarı tuz nasıl

Soğan ve havuç ile tuzlu bal mantarı - güçlü içecekler ile iyi giden soğuk bir meze. Ayrıca patates, sebze ve et yemekleri ile desteklenebilir.

• 2 kg taze mantar;
• 80-100 gr tuz;
• 15-20 kuş üzümü ve / veya kiraz yaprağı;
• 2 büyük havuç;
• 2 soğan;
• 20 bezelye karabiber;
• 4-5 karanfil;
• 5 adet defne yaprağı.

Kış için soğan ve havuç ile bal mantarı tuz nasıl?

1. Soğanları ve havuçları soyup kalın yarım halkalar halinde doğrayın, tuzlama için bulaşıkların altına bir tabaka koyun.
2. Mantarları kaynatın ve bir kevgir içinde süzülmeye bırakın.
3. Daha sonra tuz, karabiber, defne yaprağı ve karanfil serpilerek doğranmış sebzelerin üzerine koyun.
4. İş parçasını temiz ve kuru kuş üzümü yapraklarıyla örtün, yükü üstüne yerleştirin.
5. Mantarları tamamen örtmesi gereken sıvının varlığını izlerken tuzlu kabı 20 - 25 gün boyunca bodrum içine alın. Kaynatılan salamura kabı eksik miktarını sıradan kaynar su ile değiştirin.

Lezzetli bir çorba için soğan ile mantar pişirmek nasıl

Et suyu şeklinde pişirilmiş soğanlı haşlanmış mantar, öğle veya akşam yemeklerinde mükemmel bir başlangıçtır. Ayrıca, ne sebeple olursa olsun et yemeyenler için de takdir edilecektir.

• Bir avuç kurutulmuş mantar;
• 1 soğan;
• 1,2 1 su;
• 30 g tereyağı;
• Tuz, karabiber tatmaya;
• Dereotu ve maydanozun taze yeşillikleri.

Lezzetli bir çorba yapmak için soğanlı mantar nasıl pişirilir?

1. Mantarları suyla veya sütle dökün ve kabarmaya bırakın.
2. Sıvıyı boşaltın ve mantarları dilimler halinde kesin.
3. Su ile mantar dökün ve 15 dakika kaynatın.
4. Bu arada, soğanları soyun, küpler halinde kesin ve ½ parça tereyağlı bir tencereye koyun.
5. Yarısına kadar kızartın ve tavadan bir oluklu kaşıkla yakalanan mantarları ekleyin.
6. Kütlenene kadar tavada kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
7. Kalan yağ, et suyuna gönderilir ve birkaç dakika kaynatılır, tadına tuz ilave edilir.
8. Her servis tabağına biraz soğan mantarı kızartın ve suyu içine dökün.
9. Servisten önce doğranmış yeşillikleri ile süsleyin.

Bir tavada soğan ve ekşi krema ile doldurulmuş mantar

Ekşi krema ile soğan ile haşlanmış mantar, en zorlu gurme bile, kayıtsız kimseyi bırakmaz. Böyle doyurucu ve aromatik bir yemek şenlikli şölenlerde bile vazgeçilmez olacak.

• 700 g bal mantarı;
• 2 küçük soğan;
• 200 l ekşi krema;
• Tuz, karabiber (bezelye), bitkisel yağ;
• Dekorasyon için Yeşiller.

Bir tavada soğan ve ekşi krema ile doldurulmuş mantar tarifi, basit adımlara ayrılır.

1. Ön işlemden sonra, her seferinde suyu değiştirip tuz ekleyerek mantarları 10 dakika boyunca 2 kez kaynatın.
2. Bir kevgir içerisinden suyu boşaltın ve gerekirse, soğuduktan sonra meyve gövdelerini kesin.
3. Soğanları soyup doğrayın, az miktarda bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun.
4. Yumuşayana kadar kızartın ve meyve veren gövdeleri ekleyin.
5. Sıvının çoğu buharlaşana kadar kızartın.
6. Tatlandırmak, karıştırmak ve kaynamaya ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, 10-15 dakika boyunca örtün. düşük ateşte.
7. Kıyılmış taze otlarla süslenmiş, servis yapın.

Bitkisel yağda soğan ve patatesle kızartılmış bal mantarı

Soğan ve patatesle kızartılmış bal mantarı öğle veya akşam yemeğinizi tamamlar. Mutfaktan gelen aroma, bir anda, bu yemeğin beklentisiyle bir masada ev toplayacaktır.

• 500 g hazırlanmış mantar;
• 600-700 g patates;
• 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
• Defne yaprağı;
• Bitkisel yağ, tuz.

Soğan ve patates ile kavrulmuş mantarların tarifi aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

1. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun, bir mutfak havlusu ile kurulayın, dilimler halinde kesin.
2. Daha sonra, yarıya kadar pişinceye kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Ayrı olarak, ihale mantar ve soğan, yarım halkalar halinde dilimlenmiş kadar kızartın.
4. Kızarmış malzemeleri bir araya getirin ve patatesler hazır olana kadar kızartmaya devam edin.
5. 5 dakika içindeSürecin bitiminden önce tadına tuz ve defne yaprağı ekleyin.

Soğanlı tuzlanmış mantar salatası

Tuzlu mantar salatası, tereyağ ve soğanlı salata hazırlamak. Sadece 3 basit bileşen ve kırk derecelik bir bardağın altında bir atıştırma hazır!

• 350-400 g tuzlu mantar;
• 1 küçük soğan;
• Birkaç yeşil soğan tüyü;
• Bitkisel yağ (kokusuz) tadında.

Tuzlu somon mantarlı soğan soğanlı salata ve bitkisel yağ çok hızlı bir şekilde yapılır.

1. Mantarlar 20-30 dakika boyunca aşırı tuzdan suya batırılır.
2. Bu arada, soğanları soyun ve yarım halka halinde kesin.
3. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın, bir kabın içinde soğanları birleştirin.
4. Suya batırılmış mantarları ekleyin ve tatmak için bitkisel yağ dökün, karıştırın. Meyveli cisimlerin kendileri oldukça tuzlu olduklarından tuz ilave etmek gerekmez.
5. Haşlanmış patates veya et yemekleri için masaya servis edilir.