Havuçlu bal mantarı: kış için tarifler
Bal mantarları diğer meyve veren organlar arasında en lezzetli olarak kabul edilir. Bu mantarların özelliği, tat ve aromalarının kullanılan baharat ve baharatlara bağlı olarak değişebilmesidir. Özellikle ilginç olanlar, kış için de hazırlanabilen havuçlu ballı mantarlardan elde edilen salatalardır.
Kış için havuçlu mantarlar için verilen tarifleri kullanarak ailenize ve arkadaşlarınıza mükemmel yemekler sunabilir, ayrıca onlarla birlikte bir bayram dekore edebilirsiniz.
Kış için herhangi bir şekilde hazırlanan bal mantarları, her zaman tatil masasına yanaşmaktadır. Korece'de havuç bulunan mantarlar daha lezzetli ve daha aromatiktir, çünkü bu neredeyse misafirler için hazır bir salatadır. Ve uzun bir süre bu meze masanın üzerinde durmayacağını - ilk önce bırakacağını unutmayın.
Kış için Kore havuç ile bal mantarı
Ana menü için sıra dışı ve orijinal bir şey yapmak istiyorsanız - kış için Kore havuçları ile kış mantarları için lezzetli bir boşluk yaratın.
- Havuç - 1 kg;
- Bal mantarı - 1 kg;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- Sarımsak - 7 karanfil;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- Öğütülmüş fesleğen - 1 yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı. l.;
- Sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. l.
Bu meze günlük menünüzü çeşitlendirir ve bayram keyfi için bir dekorasyon olacaktır.
Havuç soyulur ve suyla yıkanır, “Koreli” bir rende ovulur.
Bir kabın içine yerleştirilir, tuzlanır ve meyve suyu görünene kadar ellerle gerilir, odaya yarım saat bekletilir.
Bal mantarları kirlilikten arındırılır, 2 tutam sitrik asit ilavesiyle 20 dakika tuzlu suda yıkanır ve kaynatılır. Tekrar bir kevgir içine yaslanın ve tüm sıvı boşalıncaya kadar içinde bırakın.
Derin bir tencerede, bitkisel yağ ısıtılır ve bir bıçakla ince kıyılmış sarımsak fırından çıkarılır, ocaktan alınır.
Havuçlara kırmızı biber, kişniş ve fesleğen eklenir, sarımsak yağı dökülür ve iyice karıştırılır.
Sirke hemen akar ve tekrar iyi karışır.
Soğutulan mantarlar havuç içine sokulur, iyice karıştırılır ve 2 saat oda sıcaklığında bırakılır.
Bu salata 2 saat sonra yenilebilir. Ancak, kış için kapatmak istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyin:
Mantarlı salatası Korece havuç ile sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, metal kapaklarla örtün ve 40 dakika sterilize edin.
Yuvarlanması gerekli değildir, sıkı plastik kapaklarla kapatılması, soğuması ve buzdolabına konması daha iyidir.
Salata yapmak hiç de karmaşık değil ve diğer salatalar arasında da favori olabilir.
Kış için havuç ve soğan ile tarifi mantar
Kış için havuç ve soğan ile bal mantarı tarifi masanızdaki en lezzetli ve lezzetli yemeklerden biri olacak.
- Bal mantarı - 4 kg;
- Havuç - 1 kg;
- Soğan - 1,5 kg;
- Tat vermek için tuz;
- Domates salçası - 600 ml;
- Sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Mantarları kir ve miselyum kalıntılarından temizleriz, durulanır ve tuzlu suda 20 dakika kaynatılırız.
Bir kevgir içine at, böylece camdaki tüm sıvıyı. Eğer büyük örnekler varsa, o zaman parçalara ayrılmaları gerekir.
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
Bir tencerede tereyağını ısıtıyoruz ve havuçları koyuyoruz, ara sıra karıştırarak 20 dakika orta ateşte kızartıyoruz.
Soğanı soyup yarı halkaları keser, havuçları ekler ve düşük ateşte her şeyi 15 dakika boyunca kızartırız.
Sebzeleri karıştırır, mantarları ekleriz, salça koyarız, kitleyi ekler, sirkeyi dökün ve karıştırırız.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyduk ve 2 saat sıcak suyla birlikte tencereye sterilize ettik.
Kapakları rulo, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın.
Tamamen soğuduktan sonra, ballı mantar, havuç ve soğanlı kavanozları bodrum katına çıkaracağız.
