Kore mantarları: kış için ev tarifleri

“Sessiz avın” her sevgilisi, mantar toplamak için ormana gidebileceğiniz zamanı bekliyor. En çok arzu edilen meyve veren gövdelerden biri, birçok bal agariği tarafından kabul edilir. Toplanması kolaydır, çünkü devasa kolonilerde tek bir yerde büyürler. Bu nedenle, bu mantarlarla çürük bir güdük bulduktan sonra, onları kesmeniz ve bir sepete koymanız yeterlidir.

Ancak, ballı mantar toplamak yalnızca ilk aşamadır. Her ev hanımı, akrabalarını kışın lezzetli boşluklarla memnun etmek ister. Bu nedenle, her zaman mümkün olduğunca çok sayıda mantar korumasını kapatmaya çalışır. Bu durum için en popüler işleme metodu Korece mantarları toparlamaktır.

Gurmeler ve lezzet uzmanları, Korece'de pişirilmiş turşu mantarlarını takdir edeceklerdir. Pek çok ev hanımı isteyerek bu tarifleri mantar konservesi için kullanır. Ana etken, dekapaj işlemi için bal mantarlarının ön hazırlığıdır. Başlamak için temizlenir, sıralanır, yıkanır ve 20 dakika kaynatılır.

Çeşitli ürünlerden elde edilen Kore turşusu salataları, pek çok Rus ailesinin ana menüsünde yer almaktadır. Ve evde pişirilen Kore mantarları çok lezzetli ve hoş kokulu, onları tekrar tekrar pişirmek istiyorum.

Kore tariflerine göre kış için mantar yemek pişirme seçenekleri çok çeşitlidir. Ancak, hepsi lezzetli, aromatik ve cılız hale gelir.

Korece mantarlar, kış için Korece havuç ile pişirilir.

Havuçla pişirilen Kore mantarları günlük menünüzü çeşitlendirecek ve hatta bayram bayramını dekore edecek.

• bal agarikleri - 2 kg;
• havuç - 600 g;
• sirke% 9 - 130 mi;
• sarımsak - 5 karanfil;
• tuzu;
• bitkisel yağ;
• karabiber ve öğütülmüş kırmızı - 1/3 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet.

Kore havuçlu kışa bal mantarı şöyle hazırlanır:

Sarımsak ile Kore mantar: Kış için turşu mantar tarifi

Sarımsakla çevrilmiş Koreli mantarlar, sadeliği nedeniyle tüm ev hanımlarına hitap edecek. Pişirme işlemi çok zaman almaz ancak atıştırmalık çok lezzetli olur.

• bal agarikleri - 2 kg;
• su - 500 ml;
• bitkisel yağ -1.5 yemek kaşığı;
• sarımsak - 15 karanfil;
• soğan - 2 adet;
• sirke% 9 - 8 yemek kaşığı.l.;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
• Kore sebze baharatı - 1 paket.

Korece'de mantarları nasıl toplayacağınızı bilmek için, adım adım pişirme adımlarını uygulamanız gerekir.

1. Bal mantarlarını temizliyoruz, bacaklarının çoğunu kesiyoruz ve 20 dakika kaynatıyoruz.
2. Yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı dökün, yumuşayıncaya kadar kızartın.
3. Korece'de şeker, tuz, kırmızı biber ve baharat karışımını karıştırıyoruz.
4. Turşuyu kaynatın ve mantar, sirke, soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Karıştırın, kaynatın ve ocağı kapatın, bal mantarının marine içinde tamamen soğumasını sağlayın.
6. Bankalara dağıtın, kapaklarla örtün ve 40 dakika boyunca sterilizasyon için suya koyun.
7. Sıkı kapaklarla kapatıp soğumaya bırakıp bodrum katına çıkarıyoruz.

Korece'de evde kış için soğanlı mantar nasıl yapılır

Korece'de mantarlar kış için soğanlı nasıl yapılır?

• bal agarikleri - 3 kg;
• soğan - 1,5 kg;
• havuç - 700 g;
• sarımsak - 10 diş;
• Korece baharat - 2 paket;
• bitkisel yağ - 400 ml;
• sirke% 9-150 ml;
• şeker - 7 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 6 çay kaşığı.

Korece evde soğan eklenmesiyle pişirilen mantarlar, sizi ve ailenizi özgün ve eşsiz lezzetleriyle şaşırtacak.

1. Soyulmuş soyulmuş ve bir kevgir içinde tuzlu su mantarı içinde haşlanmış.
2. Mantarlara “Koreli” rende rendelenmiş havuç ekleyin.
3. Korece mantarlarda sebzeler için tuz, şeker ve baharat ekleyin, karıştırın ve 30 dakika bekletin.
4. Isıtılmış yağ içine doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Mantar kitlesine dökün ve iyice karıştırın.
6. Kıyılmış sarımsak ekleyin, sirke ekleyin, karıştırın ve kavanozlara yerleştirin.
7. 30 dakika sterilize edin, toplayın ve sarın.
8. Soğuduktan sonra serin bir yere çıkarın.

Karanfil ile Kore mantarları

Korece'de karanfilli mantar tarifi, orijinal lezzet notlarına sahip bir iş parçasının yapılmasını mümkün kılacaktır.

• bal agarikleri - 1.5 kg;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 2 adet;
• karanfil - 5 çiçek;
• tuz - 2.5 tatlı kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
• sirke% 9 - 70 mi;
• su - 200 ml.

1. Bal mantarları suda 20 dakika kaynatılır ve bir kevgir içine atılır.
2. Sirke, tuz, şeker, doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve karanfil suda birleştirilerek 5 dakika kaynatılıp kaynatılır.
3. Mantarlar marine ile karıştırılır ve 15 dakika pişirilir.
4. Yarım halka halinde kesilmiş soğan kesilmiş, alt kısımda yer alan bankalara, turşusu alınmış mantarlar üst kata gönderilir.
5. Soğanı son kat ile dağıtın ve bir kaşıkla ezin, böylece turşunun yükselmesi için.
6. Kapaklarla örtün, 5 saat bekletin ve 40 dakika sterilize edin.
7. Plastik kapaklarla kapatılır, yalıtılır ve soğuduktan sonra bodrum katına çıkarılır.

Kore mantarları tatlı biberle nasıl pişirilir

Kore mantarlarını tatlı biberle yemek evde çok basittir. Sonuç, sadece her gün değil aynı zamanda festival masası için de lezzetli bir atıştırmalık. Kore mantarlarının tuzlu lezzeti mutlaka hayranları bulacak.

• bal agarikleri - 1 kg;
• havuç - 3 adet;
• Farklı renklerde Bulgar biber - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz -1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• kişniş - ½ çay kaşığı;
• sirke% 9 - 120 ml;
• yağ - 250 ml.

Tüm pişirme sürecini görselleştirmeye yardımcı olacak aşağıdaki fotoğrafla Kore mantarı tarifini dikkatinize sunmak istiyoruz.

Bu atıştırmanın küçük bir kısmını yapmaya çalışın ve eğer beğenirseniz, bir dahaki sefere sesini güvenle artırabilirsiniz.

1. Tuzlu suda mantarları 20 dakika sitrik asitle kaynatın.
2. Bir elek veya kevgir üzerine katlayın, tüm sıvının tamamen akmasını sağlayın.
3. Havuçları soyun, bir "Korece" rende yıkayın ve rendeleyin, kaynar su dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
4. Sıkıştırın ve haşlanmış mantarlara koyun, doğranmış erişte biber, soğan ve sarımsak dilimlerini ekleyin, karıştırın.
5. Kütleye şeker, tuz, karabiber, yağ, sirke ve kişniş ekleyin, iyice karıştırın ve 2 saat bekletin.
6. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapakları örtün ve soğuk suyla bir tencereye koyun.Kavanozun kaynama sırasında patlamaması için, tabağın altına iki kat mutfak havlusu koyun.
7. Kavanozları meze ile düşük ateşte 60 dakika sterilize edin.
8. Kapakları sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar sıcak bir battaniyeye sarın ve ardından bodrum katına çıkarın.

Kore mantarlarını hardal tohumu ile marine etmek

Yeni bir yemekle ailenizi şaşırtmak için hardal tohumu ile Korece mantarları nasıl turşu? Bu iş parçasının tadının, baharatlı mantar notaları ile ihale edildiğini belirtmek isterim. Mantar turşusu ballı agaricilerin meze hazırlığı yeterince hızlı ve kolaydır. Bunun için malzemeler her mutfakta mevcut olan en uygun fiyata alınmıştır. Sevdikleriniz, çalışmanızı takdir edecektir.

• bal agarikleri - 1.5 kg;
• hardal tohumu - 2 çay kaşığı;
• soğan - 3 adet;
• su - 1 yemek kaşığı;
• sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 4 karanfil;
• karabiber ve öğütülmüş kırmızı - ½ çay kaşığı;
• maydanoz - 2 demet.

Korece mantar turşusu tarifi baharatlı yemek severlere hitap edecek. Ek olarak, baharatları kendi zevkinize göre değiştirebilir ve tamamlayabilirsiniz.

1. Bal mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatılır (1 litre su için 1.5 çorba kaşığı L. Tuz).
2. Bir elek üzerine yaslanır ve bir musluk altında soğuk suyla yıkar, suyunu süzer.
3. Suda, sirke, tuz, şeker, doğranmış sarımsak dişleri, öğütülmüş biber karışımı, hardal tohumu karışımı, 5 dakika kaynatılır.
4. Soyulmuş soğanları yarım halka halinde kesin, mantar ve sıcak turşuyu karıştırın, ocağı kapatın ve kütleyi soğumaya bırakın.
5. 0,5 l kapasiteli kavanozlara konulur ve sterilizasyon için ılık suyla bir tencereye konur.
6. Kapak ve düşük ateşte 40 dakika boyunca sterilize edin.
7. Yuvarlayın, çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar ısıtın.

Biber ile Korece mantar turşusu nasıl

Korece kışın salamura edilmiş mantarlar için hazırlanan bu tarif her türlü pişmiş etle birlikte iyi gider. Eğer bu mezeyi bağımsız bir yemek olarak kullanırsanız, o zaman çok baharatlı yiyecekleri sevenlerin beğenisine olacaktır.

• bal agarikleri - 2 kg;
• havuç - 3 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• acı biber - 1 adet;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• sirke - 100 ml;
• sebzeler için Korece baharat - 3 yemek kaşığı. l.

1. 20 dakika tuzlu suda mantarları kaynatın ve bir kevgir içinde 40 dakika bekletin.
2. “Koreli” bir rende havuç rendeleyin ve ballı mantarlarla karıştırın, sirke ve yağ ekleyin.
3. Presle ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber eklenir, şeker ilave edilir.
4. Sebzeler için Kore baharatları serpin ve ince kıyılmış acı biberleri karıştırın ve 2 saat boyunca demlenmesini sağlayın.
5. Kavanozlara dağıtılır ve su içinde 60 dakika sterilize edilir.
6. Plastik kapaklarla örtün, tamamen soğumaya bırakın ve soğutun.