Kış için çıtır çıtır mantar nasıl turşu

Bal mantarları, insan vücudundaki kan oluşturucu işlemlerin yanı sıra tiroid bezinin çalışmasını olumlu yönde etkileyebilecek en yararlı mantarlardan biri olarak kabul edilir. Ve bal agarics tadı sadece şaşırtıcı. Haşlanmış, kızartılmış, salataya eklenmiş, konserve, mantar havyarlı olabilir. Çıtır çıtır mantarları şenlikli bir masa için mükemmel bir yemek olacak.

Dekapaj için, bir kavanozun içinde güzel görünmeleri için küçük ve bir boyutta mantarlar almak daha iyidir. Mantarlar iriyse, parçalar halinde kesin. Sadece şapkaları marine edebilir ve mantarların çorba, mantar havyarı veya sos gibi diğer yemeklerde durmasını sağlayabilirsiniz.

Kış için çıtır çıtır mantarları her zaman masanızda “misafir” olarak kabul edilir.

Çıtır çıtır turşusu mantar için hızlı bir tarif

Ailenizden hoşlanmayacağınız gevrek turşu mantarları için hızlı bir tarif kullanmanızı öneririz.

• Taze mantar - 2 kg;
• Su - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber - 5 adet;
• Karanfil - 5 çiçeklenme.

Davetli misafirlere mükemmel bir tat vermek için çıtır mantarları nasıl turşu edilir?

Bal mantarları kirlenmeden temizlenir ve miselyumları kesilir, tuzlu suda 30 dakika bekletin.

Çıkarıp suyla bir tencereye koyun, kaynatın.

15 dakika kaynattıktan sonra suyu süzün ve mantarları oluklu bir kaşıkla seçin ve tekrar marine edilebilecek suya koyun.

Mantarları tekrar kaynatın, tüm baharatları tarifnameye göre ekleyin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Salamura mantarları sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve turşuyu en boyuna dökün.

Sıkı plastik kapakları kapatın veya metal olarak sarın.

Mantarların oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve bodrum katına çıkarın.

Balzamik sirke ile kış için çıtır çıtır mantar

Kışın çıtır çıtır çıtır çıtır mantar reçetesi, tadı lezzetli olan balzamik sirke ile hazırlanır. Pişirmeye çalışın ve bunun mantarların turşu için en lezzetli seçeneklerden biri olduğunu anlayacaksınız.

• Bal mantarı - 2 kg;
• Su - 1 L;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• Karanfil - 5 çiçeklenme;
• Lavrushka - 4 adet;
• Yenibahar - 7 adet;
• Tarçın - 1 küçük çubuk;
• İsveç kirazı veya frenk üzümü yaprağı;
• Balzamik sirke - 150 ml.

Önceden temizlenmiş bal mantarlarını suyla dökün, sobaya koyun ve 20 dakika kaynatın ve elde edilen köpüğü sürekli olarak çıkarın.

Suyu boşaltın, mantarı bir kevgir içinde cam sıvı haline getirmek için bırakın.

Turşuyu hazırlayın: Sıcak suda, tuz, şekeri karıştırın ve 5 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.

Balzamik sirke dökün, karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Haşlanmış mantarları küçük kavanozlara dağıtın, verilen tariften elde ettiğiniz bütün baharatları hazırlayın ve turşuyu dökün.

Kutuları kapaklarla örtün ve sterilizasyon uygulayın.

Düşük ısıda 20 dakika boyunca 0,5 litre sterilize edin, 1 litre kutu - 25 dakika.

Yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Uzun süreli depolama için bitmiş ürünü bodruma alın.