Mantarlı köfte
Köfte, bir Rus geleneksel yemeği olarak, her zaman et dolgulu olarak pişirilir. Bununla birlikte, gelenekler biraz değişip egzotik olabilir, çünkü kimse sizi deneyimlemeyi yasaklamaz. Mantarlı mantarlı köfte pişirmeye çalışın ve yemeğin ne kadar lezzetli olacağını görünce şaşıracaksınız.
Mantarlı köfte yapmak için tarifler mutfak bilginizi zenginleştirecek ve günlük menüye büyük yenilik getirecektir.
Bununla birlikte, mantarlı köfte pişirmek için yalnızca arzunuza değil, aynı zamanda, özellikle yemek ilk kez pişiriliyorsa, yeterli zamana da ihtiyacınız olacaktır. Bitmiş ürünün rafine edilmiş tadı, sıra dışı yiyeceklerin şımarık bilenlerini bile takdir edecek.
içerik
Safran köfte tarifi
Ailenizin günlük yemeği için safran mantarlı köfte nasıl yapılır? Çok yönlü mantar dolgulu sade bir yemek, tadına hitap eden herkese hitap edecek. Vejeteryanlar ve figürlerinin inceliğini takip edenler öğle yemeğinden memnun kalacaklardır.
dolum:
- Zencefil - 800 g;
- Soğan - 3 adet;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Buğday unu - 1 s. l.;
- Yeşil maydanoz - 1 demet;
- Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Un - ne kadar sürecek.
Bir fotoğraf ile mantarlı köfte yapmak için tarifi adım adım bir açıklama kullanmanızı öneririz.
Mantarlar 15 dakika su içinde temizlenir ve kaynatılır, bir kevgir içerisine atılarak süzülerek süzülür.
İnce bir tavada ince doğrayın ve dağıtın, 10 dakika orta ateşte kızartın ve biraz tereyağı ekleyin.
Soğanı soyup doğrayın ve mantarlara ekleyin, 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
Un dökün, kalan tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
10 dakika boyunca yumurta kaynatın, soğuk su dökün, soğumaya bırakın, temizleyin ve bir bıçakla doğrayın.
Mantarlara ekleyin ve hemen ince kıyılmış yeşillikleri dökün.
Doldurma ve soğumaya bırakarak yangını karıştırın ve kapatın.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: yumurta ekleyip, suya tuz ekleyip karıştırın ve elenmiş unu ekleyin.
Soğuk hamurları yoğurun, bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca masanın üzerinde bırakın.
Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve camları çevreleyin.
Yukarıdan bir mantar dolgusu uygularız ve köfte kenarlarını birleştiririz.
Kaynamış tuzlu suya koyun ve 7-10 dakika pişirin. hazır olana kadar.
Oluklu bir kaşık kullanarak, köfteleri derin bir kapta çıkarın, eritilmiş tereyağını dökün ve yavaşça karıştırın.
Safran mantar ve pastırma ile köfte nasıl yapılır
Yağ, insanın kardiyovasküler ve hormonal sistemlerinin çalışmasını normalleştiren araşidonik asit içerir.
Mantarlı köfte yapacaksanız domuz yağı ekleyin. Böyle bir orijinal tarif normal günlük diyetinize iyi bir katkı olacaktır ve açlığınızı istediğiniz zaman tatmin etmenize yardımcı olacaktır.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Un - ne kadar sürecek.
dolum:
- Mantar - 800 g;
- Yağ - 200 g;
- Un - 1 yemek kaşığı. l.;
- Soğan - 2 adet;
- Sarımsak - 3 karanfil;
- Tuz ve karabiber - tatmak;
- Bitkisel yağ
Tarifin adım adım açıklaması size safran mantarı ve pastırmalı köfte yapmayı anlatıyor.
- Hamur olağan şekilde hazırlanır: tüm malzemeler elle birleştirilir ve yoğrulur.
- Hamur havlu altındaki masaya ulaşırken, köfte dolgusu hazırlanır.
- Mantarları 20 dakika boyunca ön temizlikten sonra kaynatın, bir kevgir içine katlayın ve boşalttıktan sonra küpler halinde kesin.
- Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Soğanı doğrayın, mantarlara ekleyin ve hazır oluncaya kadar kızartın, soğumaya bırakın.
- Yağı bir kıyma makinesinden geçirin, mantar ve soğanla birleştirin, karıştırın.
- Un, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır.
- Hamuru hazırlayın, köfteleri şekillendirin ve kaynar suya atın.
- 7-10 dakika pişirin, tabaklara oluklu bir kaşık koyun ve üzerine tereyağı veya ekşi krema dökün.
Mantar, safran mantarlı ve kıyılmış etli köfte (videolu)
Safran sütlü köfte, kıyma ile sadece et notalarını zenginleştirecek olan geleneksel kıyma ile seyreltilebilir.
- Zencefil - 400 g;
- Doldurma (herhangi biri) - 300 g;
- Soğan - 4 adet .;
- Bitkisel yağ;
- Öğütülmüş kişniş - 1/3 çay kaşığı;
- Tatmak için tuz.
Hamur:
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Un.
Safran mantarlı köfte videolarını izlemenizi öneriyoruz.
- Her hostes için hamur her zamanki gibi hazırlanır: tüm ürünleri karıştırır ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğururuz.
- Mantarlar 15-20 dakika boyunca temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda kaynatılır.
- Süzün, tamamen soğumaya bırakın, öğütün ve kızarana kadar kızartın.
- Üst tabakayı soğandan temizler, öğütür ve mantarlara ekleriz, 10 dakika daha kızarırız.
- Kişniş ekleyin, ekleyin, karıştırın ve kıyılmış etle birleştirin.
- Ellerinizle iyice karıştırın ve köfte yapmaya başlayın.
- Köfte kaynar suya koyun ve yaklaşık 10-12 dakika kaynatın.
- Oluklu bir kaşıkla seçin ve derin bir kapta yayın, erimiş tereyağını üstüne dökün ve çalkalayın.
