Safran mantarlı et: doyurucu yemek tarifleri
En lezzetli mantarlardan biri olan zencefil, sadece kış için tuzlanamaz veya turşu haline getirilemez. Sulu ve aromatik etleri saf doyurucu bir sütle pişirebilirsiniz, bu da en sevdiğiniz doyurucu yemekler listesinde ilk sırada yer alacak.
Etli mantarları pişirmek için çok çeşitli yöntemler olmasına rağmen, deneyimli her hostesin tadını ve aromasını arttırmak için kendi küçük sırları vardır. Örneğin, bu, pişirme sırasında belirli baharatların eklenmesini içerir.
Etli mantar yapan tarifler mutfakta çok fazla zaman harcamaz. Önemli olan tüm ürünleri hazırlamak ve pişirme zaman aralıklarını doğru şekilde gözlemlemektir. Yemeğin nihai sonucunun buna bağlı olması nedeniyle, hazırlık işlemine her zaman özel dikkat gösterilmesi önemlidir.
içerik
Et ve sebze ile zencefil
Mantarla pişmiş et, safran mantar ve sebze eklenmesi, tüm aileniz için günlük menü çeşitlerinden bahsetmiyorum bile, festival masasında bile mükemmel bir seçenektir.
Bu seçenek o kadar lezzetli ki sadece denemeyi unutamazsınız. Lezzet tonları ile sadece davet edilen misafirleri değil aynı zamanda ailenizin üyelerini de etkileyecektir. Et mantar mantar ile pişirmeye çalışın - buna değer!
- Damarsız 300 gr domuz;
- 200 g mantar;
- 1 adet. havuç ve soğan;
- 200 ml su;
- 2 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ;
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
- Tuz ve karabiber - tatmak;
- Maydanoz ve / veya dereotu.
Mantarlar orman kalıntılarından temizlenir, kum bırakmak için soğuk suyla iyice yıkanır.
Tahliye edin, dilimler halinde kesin ve bir mutfak havlusunun üstüne yayın.
Soğanlar ve havuçlar soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve küçük bir rende üzerine sarımsak soyulur ve rendelenir.
Sebzeleri bitkisel yağda kızartın, mantar dilimleri ekleyin ve sürekli olarak bir spatula ile karıştırarak düşük ateşte 10 dakika kızartın.
Eti ayrı bir tavada kesin ve açık altın kahverengi olana kadar (yüksek ateşte) kızartın.
Kızartılmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
Mayonez, tuz, karabiber ekleyip, suya dökün ve bir kapakla örtündükten sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Servis edildiğinde, bitmiş tabağı doğranmış otlar ile serpin.
Ekşi krema etli safran mantar lezzetli bir yemek
Bu yemeğin küçük bir kısmı bile sizi uzun süre tam olarak hissetmenizi sağlar. Ekşi kremadaki zencefil ve et lezzetli, hoş kokulu ama aynı zamanda hassas bir yemektir. Garnitür olarak patates püresi pişirebilirsiniz. Domuz eti çok “ağır” bir et olduğunu düşünüyorsanız, kümes hayvanları ile değiştirin.
- 400 g domuz veya tavuk;
- 300 g mantar;
- 200 g sert peynir;
- 2 adet soğan;
- ½ yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 200 ml ekşi krema;
- Tatmak için tuz;
- 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.
Aşağıdaki adım adım tarifi inceleyerek, etli kremalı lezzetli mantarları tadabilirsiniz.
- Et, en fazla 1 cm kalınlığında dilimlerle dilimlenir, tuzlanır ve karabiber serpilir.
- Mantarlar safsızlıklardan arındırılır, bacakların uçları kesilir ve suyla yıkanır.
- Et parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üstüne mantar dilimleri serilir, ardından soğan yarım halka şeklinde kesilir.
- Ekşi krema üstüne dökülür ve tüm kütle kaba rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpilir.
- Et ve mantarlı bir fırın tepsisine fırına konulur, 200 ° C'ye ısıtılır ve 40 dakika boyunca pişirilir.
- İstenirse bitmiş yemek, biberiye veya maydanoz dallarıyla süslenebilir.
Domates soslu etli kızarmış sosis
Domates sosunda etli kızartılmış zencefil beklenmedik bir pişirme seçeneğidir. Bir tavada mantar ile kızartılmış kokulu ve sulu et, ürünlerin çok başarılı bir kombinasyonudur. Buna ek olarak domates sosu gelirse, tatil masası için harika bir dekorasyon garanti edilir.
- 400 g domuz veya tavuk;
- 400 g mantar;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 3 orta boy havuç;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tatmak için tuz;
- 200 ml domates sosu;
- Bir tutam tarçın;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber.
- Eti ince dilimler halinde kesin, soya sosuna dökün, kırmızı biber, tarçın, tuz serpin ve buzdolabında 40 dakika bekletin.
- Etler toplanırken mantarları soyun, kumu ve kiri iyice durulayın ve küçük parçalara bölün.
- Üst tabakayı havuçlardan temizliyoruz, suyla durulıyoruz ve Korece rende ile öğütüyoruz.
- Derin bir tencereyi ısıtır, üzerine yağ döker ve kızartma işlemine başlayabiliriz.
- Et, içindeki suyu koruyacak ve çekici bir altın renginde parçalar yapacak olan yüksek ateşte kızartılmalıdır.
- Havuçlu mantarları ilave edin ve gerekirse tadına ekleyin.
- 20 dakika pişirin, domates suyuna dökün ve kapalı bir kapağın altında 15 dakika pişirin.
- Kapağı tavadan çıkardıktan sonra, et ve mantarları 10 dakika daha karıştırıp yanmayı önlemek için sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.
