Safran mantarlı kızarmış ve pişmiş kek
Pastalar her zaman orijinal bir Rus yemeği olarak kabul edildi ve çeşitli dolgular eklenerek hazırlandı. Ancak geleneksel olarak mantarlı mantarlı börek hazırlandı. Orman aroması, eşsiz lezzet ve bu meyve gövdelerinin besinsel özellikleri kayıtsız kimseyi bırakmaz.
Gündelik aile menülerinin çeşitliliği için yapılan ev yapımı, hiç tartışmadıkları tartışılmaz bir gerçek. Her çeşit hamurdan mantarlı börekleri hazırlayın. Vaktiniz varsa, hamuru kendiniz yapabilirsiniz, ancak çoğu ev hanımı bir mağazada satın almayı tercih eder.
Köftesi özellikle evde yapmak biraz zor olan puf böreği iyidir. Mantarlı turtalar bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.
içerik
Turta için hamur mayaları
Ancak sıradan maya hamuru hazırlamak çok daha kolaydır.
- Ilık süt - 1.5 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Tuz - 1/3 çay kaşığı;
- Kuru maya - 15 g;
- Un - ne kadar sürecek.
- Sütte maya ve yumurtayı birleştirin, 10 dakika bekletin.
- Tuzu dökün, karıştırın ve elenmiş unu hamur geride bırakılıncaya kadar ekleyin.
- Yoğurun, derin bir kaba koyun, havluyla örtün ve 40-60 dakika bekletin.
- Hamur boyutu arttığında, ellerinizle yoğurun ve turtaları şekillendirmeye başlayın.
Safran turtalarının nasıl hazırlanacağını gösteren çeşitli tarifler sunuyoruz.
Safran mantarlı ve yumurtalı kekler
Safran mantarlı kekler, sebze çorbası veya mantar suyuyla birlikte sunulur.
- Maya hamuru - 500-700 g;
- Zencefil - 500 g;
- Soğan - 4 kafa;
- Bitkisel yağ;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
Mantarlı börek yapma bir fotoğraf ile tarifi kullanın. Adım adım talimatlar, tüm işlemleri kusursuz hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Mantarları 20 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve süzün.
Kes, kızarana kadar kızart, soğumaya bırak.
Soğanı doğrayın ve kızarana kadar ayrı olarak kızartın.
Oluklu bir kaşıkla seçin ve mantarlara koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve öğütün.
Mantarlara ekleyin, karıştırın ve doldurun hazır.
Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, kareler halinde kesin, dolguyu ortasına koyun ve iki köşeyi birleştirerek tüm kenarları bastırarak körleştirin.
Tabağı yağ ile yağlayın, turtaları yerleştirin ve 10-15 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış fırında koyun, 30-40 dakika pişirin. 180 ° sıcaklıkta.
Mantar ve patates ile yapılan pastalar
Safran mantarlı ve patatesli kekler her zaman aile üyelerinizi memnun edecektir, çünkü molalar sırasında hafif bir atıştırmalık olarak çalışmak ya da okula gitmek için bu kadar lezzetli olabilirsiniz. Buna ek olarak, böyle lezzetli ve kırmızı hamur işleri ekmek yerine herhangi bir birinci kurs ile servis edilebilir.
- Puf böreği - 500 g;
- Zencefil - 500 g;
- Patates - 6 adet;
- Soğan - 2 kafa;
- Bitkisel yağ;
- Yumurtalar - 1 adet;
- Tatmak için tuz.
Safran mantar ve patates ile yapılan kekler çok lezzetli ve doyurucu.
Acemi bir aşçı bile bu tarifle başa çıkabilir, çünkü hamur evde pişmiş değil, satın alınır.
- Soyulmuş mantarlar, 15-20 dakika kaynatılır.
- Ezin, sıcak bir tavada yağ ile kızartın ve kızartın.
- Patatesleri soyun, suyla yıkayın, pişene kadar pişirin ve kalın bir püre haline getirin.
- Üst tabakayı soğandan çıkarın, küpler halinde kesin ve kızartın.
- Doldurucuyu tamamen tatmak ve karıştırmak için tüm malzemeleri, tuzu birleştirin.
- Unla ezilmiş bir masada, hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın, karelere bölün ve dolguyu dağıtın.
- Karenin bir kenarı diğerine bağlanır ve kenarları bir çatalla preslenir.
- Yağlı bir fırın tepsisi parşömen kağıdı ile kaplanır ve birbirleriyle temas etmemeleri için turtaları yayar.
- Yumurtayı çırpma teli ile çırpın, çöreklerin üstünü gresleyin ve sıcak bir fırına koyun.
- 30-40 dakika 180-190 ° C sıcaklıkta pişirin.
Tuzlu safran mantarlı ve otlu börek: fotoğraflı tarif
Aşağıdaki fotoğraf tuzlu safran mantarı ve yeşillikleri ile hazırlanan turta reçetesidir. Bu seçenek genellikle, uzun süre sobanın yanında durmak için zamanı olmayanlar için uygundur.
Bu turtalar sebze salataları ile servis edilebilir.
- Tuzlu safran mantarı - 500 g;
- Puf mayası hamuru - 500 g;
- Soğan - 5 kafa;
- Dereotu ve maydanoz - 1 demet;
- Bitkisel yağ - kızartma için.
Mantarlı börek turta nasıl pişirilir, adım adım açıklamasına bakın.
- Zencefil soğuk suyla doldurun ve 40-60 dakika bekletin., Zaman zaman ellerinizle karıştırarak.
- Suyu tahliye ediyoruz, mantarları bir mutfak havlusuna koyuyoruz ve tahliye ediyoruz.
- Önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile yayılmış küpler halinde ezin.
- Mantarlara doğranmış soğan ekleyin ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak düşük ateşte 20 dakika kızartın.
- Mantar kitlesini ayrı bir kaseye yaytık, soğumaya bırakın.
- Yeşilleri bir bıçakla ezin, mantarlara dökün ve iyice karıştırın.
- Hamuru ince bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin, daha sonra üçgenler yapın.
- Her üçgene kenarları çatalla ezerek bir dolgu uygular ve köşeleri birleştiririz.
- Sıcak bir tavada turtaları safran mantarları ile yayarız ve her iki taraftaki altın kahverengi olana kadar kızarırız.
Maya hamuru üzerine tuzlanmış mantar, mantar ve patates ile turta pişirme
Tuzlu safran mantar ve patates ile yapılan börek en iyi normal maya hamuru yapılır.
Büyük bir aile için, bu gibi kokulu ve kırmızı hamur işleri büyük bir zevk olacaktır.
- Tuzlu safran mantarı - 400 g;
- Patates - 300 g;
- Soğan - 4 kafa;
- Bitkisel yağ;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Sarımsak - 4 karanfil.
- Maya hamuru - 500-700 g.
- Tuzlu mantarları tuzla durulayın, kesip kızarana kadar kızartın.
- Patatesleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, suyunu süzün, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Soğanı soyun, doğrayın ve kızartın.
- Patates, karabiber, soğan sarımsak ve mantarla karıştırılarak doldurulur.
- Hamuru kek şeklinde açın, kareler halinde kesin ve dolguyu yerleştirin.
- Tüm kenarları birleştirin, bir fırın tepsisine koyun, yağ ile yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- 180 ° C'de 30-35 dakika pişirin.
