Haşlanmış mantar: lezzetli yemek tarifleri

Kızıllar her zaman herhangi bir karmaşıklıktan bir yemek hazırlayabileceğiniz popüler mantarlar olarak kabul edilmiştir.

Çok yönlülükleri nedeniyle kızartılır, haşlanır, tuzlanır, turşulur, kurutulur ve dondurulur. Oysa haşlanmış safran mantarlarına en lezzetli, hoş kokulu ve lezzetli olan denir.Taşlanmış mantarların haşlanmış mantarlarının hazırlanması, meyve gövdeleri daha önce pişirilmemiş, fakat büyük bir Rus fırında dilimlenmiş olmasına rağmen, geleneksel Rus mutfağından kaynaklanır.

Bugün egzotik, ancak sıradan bir ocakta şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Ek olarak, mantarlara çeşitli içerikler eklenir: et, patates, havuç ve ayrıca meze dolgunluğu ve aroması verecek olan tahıllar. Mantarlara sebze eklerseniz, yemeğe vejeteryan denebilir.

Safran lahana turşusu, özellikle soğan ve sert peynir ilavesiyle iyi bir şekilde birleştirilmiştir.

Böyle bir yemeğin tadı sadece sizi değil misafirlerinizi de şaşırtacak. Mantarları masaya servis etmeden önce, doğranmış maydanoz, dereotu, fesleğen veya biberiye yaprağı otlarıyla süslemek en iyisidir. Haşlanmış safran mantarının kullanımı hem sıcak hem de soğukta mümkündür.

• Safran mantarlarını lezzetli yapmak için, pişirmeden önce ormandaki molozların temizlenmesi, atılması ve bozulmaması gerekir.
• Daha sonra ellerinizi karıştırıp bol su ile yıkayın.
• Safran sütü haşlamadan önce pişirilebilir veya 3-5 dakika düşürüldükten sonra çiğ olarak pişirilebilir. kaynar tuzlu suda.

Mantarları pişirmek için, kalın bir tabağa sahip derin tabakların, örneğin bir kızartma tavası veya güveç tavalarının alındığına dikkat etmek önemlidir. İşlemin kendisi yalnızca minimum ısıda gerçekleştirilir, böylece safran mantarları yavaşça güveç ve yanmaz.

Ekşi krema içinde haşlanmış mantar için basit bir tarif

Ekşi krema içinde haşlanmış safran mantarı için önerilen reçete hızlı ve kolay bir şekilde ve her zaman buzdolabında bulunabilecek minimum miktarda bulunur. Konukların beklenmedik bir şekilde size gelmesi durumunda bu seçenek uygundur. Yemeğin bağımsız olarak veya patates veya ete ek olarak kullanıldığı belirtiliyor.

• 1 kg taze mantar;
• 1 büyük soğan veya 2 orta;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1.5 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 2 tavuk yumurtası;
• Tuz ve karabiber tadına bakmak için;
• 1 demet maydanoz veya dereotu.

Ekşi krema ile haşlanmış mantar aşağıdaki talimatlara göre hazırlanır.

1. Önceden temizlenmiş mantarları bir kevgir içerisine yerleştirin ve 5 dakika kadar indirin. bir tutam sitrik asit ile tuzlu su kaynatılır.
2. Süzmeye ve soğumaya bırakın, daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin ve derin bir tavaya koyun.
4. Tereyağı ekleyin ve kızarana kadar sote edin.
5. Mantar, tuz ekleyin, karabiber serpin ve iyice karıştırın.
6. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Yumurtaları ve ekşi kremayı birleştirip çırpma teli ile biraz çırpın.
8. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin, tekrar çırpın ve mantarları elde edilen karışımın içine dökün.
9. Kapalı bir kapağın altında 10 dakika bekletin, ısıyı kapatın ve 5-6 dakika bekletin.

Kızarmış yağlı mantar kış için tereyağı ile demlenmiş

Zencefil - sadece lezzetli değil, aynı zamanda tereyağı gibi özel işlem gerektirmeyen güzel mantarlar. Ormandaki kirleri onlardan çıkarmak ve kumdan ve topraktan durulamak kolaydır. Kışın haşlanmış mantarları pişirmeye çalışın; eğer bu hazırlığın bir kavanozunu açarsanız ve patates püresi ya da haşlanmış pirinçle servis yaparsanız, sizi tam bir akşam yemeği ya da öğle yemeği ile değiştirir.

• 2 kg mantar;
• 300 g tereyağı;
• Tuz ve karabiber tadına bakmak için.

Kızarmış mantar tarifi, tereyağ ile haşlanmış, aşamalar halinde hazırlanır. Acemi bir aşçı bile bununla başa çıkabileceğini söylemeliyim.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş ekşi kremayla haşlanmış sosis

Ekşi krema demlenmiş, yavaş bir tencerede pişirilmiş sosis - tatil dahil her türlü olay için atıştırmalıklar için bir tarif. Bu mantarlar et, İtalyan makarnası veya patates püresi gibi herhangi bir yemeği tamamlayacaktır.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarları ezilmiş sarımsak ve kişnişle baharatlamak daha iyidir, bu da yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

• 1 kg mantar;
• 3 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 2 tutam kişniş tohumu;
• Sp çay kaşığı tuzu;
• Dereotu ve maydanoz;
• 200 ml ekşi krema.

1. Hazırlanan mantarları orta dilimler halinde kesin ve ayrı bir tabağa koyun.
2. Soğanı ve sarımsağı üst tabakadan soyun, küpler halinde doğrayın ve çok fırınlı bir kaseye koyun.
3. Biraz bitkisel yağ dökün ve 10 dakika "Pişirme" modunu açın.
4. Kızarana kadar kızartın, mantar ilave edin ve 15 dakika boyunca kızartın.
5. Kaseye ekşi krema dökün, tadına tuz ekleyin, kişniş ekleyin, karıştırın ve “Güveç” modunu açın, zamanı 30 dakikaya ayarlayın.
6. Bir bip sesini duyduktan sonra multicooker kapağını açın, bitkileri serpin ve servis tabağına yayıp servis yapın.

Patates ilavesi ile safran safran mantarı tarifi

Sulu, aromatik ve besleyici bir yemek - zencefil patates eklenmesi ile ekşi krema demlenmiş. Önerilen teknolojiye göre yemek yaparsanız - sonuç hakkında endişelenmenize gerek yoktur!

• 800 g mantar;
• 6 adet orta boy patatesler;
• 100 g yağ;
• 3 soğan;
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema;
• Tuz ve karabiber tadına bakmak için.

Ekşi krema içinde patates haşlanmış mantar tarifi, önerilen açıklamaya göre, aşamalar halinde hazırlanır.

1. Ön işlemden sonra, mantarlar 15 dakika hafif tuzlu suda kaynatılır.
2. Musluğun altında yıkanır, süzülmeye bırakılır ve sonra orta parçalara bölünür.
3. Domuz yağı küçük küpler halinde kesilir ve doğranmış soğan ile kızartılır.
4. ½ yemek kaşığı içine dökülen. mantar suyu, mantarlar tanıtılır ve her şey 10 dakika pişirilir. düşük ateşte.
5. Kabuğu patateslerden soyulur, dilimler halinde kesilir ve yarıya hazır oluncaya kadar ayrı olarak yağda kızartılır.
6. Patates mantarlara eklenir, 10 dakika pişirilir. ve ekşi krema eklenir.
7. Her şey karıştırılır, ilave edilir (eğer yeterli tuz yoksa), biber ile tatlandırılır ve 20-25 dakika kısık ateşte haşlanır.

Ekşi krema ile sebzeli yahni sote mantar

Zencefil ekşi krema ile haşlanmış sebze ilavesi - et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Ancak hazırlığına geçmeden önce, şu malzemeleri toplayacağız:

• 600 g mantar;
• 1 adet. kırmızı ve soğan;
• 1 adet. havuç, kırmızı biber ve kabak;
• 50 ml zeytinyağı;
• 300 ml ekşi krema;
• 1.5 çay kaşığı tuzu;
• Sp çay kaşığı. dereotu, kekik, mercanköşk, fesleğen;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş sarımsak.

Safran safran mantarının hazırlanış videosunu izlemenizi öneriyoruz.

 

1. Bir tavaya zeytinyağı dökün ve yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğan ve kırmızı soğan yayıldı.
2. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
3. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün ve soğana ekleyin, kızartmaya devam ederek karıştırın.
4. Temizleme ve yıkama işleminden sonra, mantarları dilimler halinde kesin ve sebzelere koyun, karıştırın.
5. Kabağı temizliyoruz, tohumları biberden alıyor ve her şeyi küpler halinde kesiyoruz.
6. Tavaya ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kaynamaya devam edin.
7. Tuz ekleyin, öğütülmüş sarımsak ve diğer tüm baharat ve otları ekleyin.
8. Karıştırın, ekşi kremayı dökün ve zaman zaman karıştırarak 40 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.

Kremalı safran lahana turşusu: garnitür tarifi

Kremalı safran lahana turşusu, et, pilav, karabuğday veya patates için lezzetli bir garnitür için basit ve hızlı bir reçetedir. Hatta bir mutfak “amatör” bu pişirme seçeneğinde ustalaşacaktır.

• 1 kg mantar;
• 200 ml krem;
• 50 g tereyağı;
• 2 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• Tuz ve karabiber tadına bakmak için.

1. Mantar dilimler halinde kesin, kızarana kadar kızartın.
2. Soğan yarım halkalarını tanıtın, 10 dakika kızartın. ve kremayı ekleyin.
3. Ocaktaki ısıyı azaltın, tuz ve karabiber ekleyin, 15 dakika pişirin.
4. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve hemen sobayı kapatın.
5. 5-7 dakika bekletin, porsiyonlanmış plakalara koyun ve servis yapın.