Domates sosunda zencefil: lezzetli yemekler için tarifler
Ormandaki bu yenilebilir mantarların çoğunu bulabilirseniz ve akşam yemeğinden önce çok az zaman kalmıştı, o zaman bir domates sosunda safran mantarları yapmaya çalışın. Elbette böyle bir yemeğin çok lezzetli olabileceğini bile hayal edemezsiniz!
Kızıllar, mantar ve boletustan bile aşağı olmayan tat bakımından mükemmel meyve veren organlar olarak kabul edilir. Ek olarak, onlardan tadı ve aromasıyla birlikte gurmeleri bile şaşırtan çeşitli yemekler ve hazırlıklar hazırlanmaktadır. Kış için ve bir sonraki öğün için domates sosunda safran mantarı yapmak için 3 lezzetli tarif sunuyoruz.
içerik
Domates dolgusunda mantarlı salata: bir adım adım tarif
Kışa hazırlanan domates soslu güzel kokulu safran mantar salatası, tüm davetliler ve davetliler tarafından beğeniyle karşılanacak. Oldukça basit yapılır ve tüm besin özelliklerini uzun süre korur. Böyle bir salata, masaya bağımsız bir yemek olarak koyulabilir ve et ya da haşlanmış patatesler için garnitür olarak kullanılabilir.
- Ana ürünün 2 kg'ı;
- 170 ml domates salçası;
- 150 ml bitkisel yağ;
- 300 g soğan ve havuç;
- 400 ml su;
- Tuz ve şeker - tatmak;
- 10 adet karabiber bezelye;
- 4 adet defne yaprağı.
Bir domates dolgusunda safran mantarları yapmak için adım adım verilen bir tarif, mutfakta harcadığınız zamanın yanı sıra harcanan enerjinin doğru şekilde dağıtılmasına yardımcı olacaktır.
Ön temizlik sonrası safran süt sütü yıkanır, parçalara ayrılır ve kaynamış tuzlu suya konur.
30 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde durulayın, soğuk su altında durulayın ve tekrar boşaltmak için bir kevgir içinde durun.
Haşlanmış mantarlar emaye kaplara dökülür ve su dökülür.
Domates salçasını az miktarda suyla seyreltin ve mantarlara dökün.Yağ, biber, lavrushka, ince halkalar içine doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç koyun.Karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, küçük bir ateşe koyun ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırın.
Yangını maksimum seviyeye getirin, 10 dakika kaynatın ve yangını en az hale getirin.Kütle yanmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 60 dakika boyunca söner.
Sıkı polietilen kapaklarını kapatın, iş parçası tamamen soğuyana ve tabana çıkana kadar sarın.
Domates sosunda sitrik asit ile safran turşusu mantarı
Domates sosunda mantar turşusu pişirmeyi öneriyoruz. Böyle lezzetli bir yemeğin haklı olarak enfes bir mantar inceliği denebilir.
- 700 g mantar;
- 50 ml rafine yağ;
- Bir tutam sitrik asit;
- 2 adet karanfil ve defne yaprağı.
Domates Sosu:
- 1 kg taze domates;
- 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 2 yemek kaşığı. l. şeker.
Domates sosunda mantar mantarının hazırlanmasına yönelik tarif için bütün terkip maddeleri, 1 kg bitmiş ürün verimi için hesaplanır.
- Taze domates püresi yapmak için kaynar suya 1 dakika batırılmalıdır.
- Cildi çıkarın ve derhal çıkarın, bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
- Tuz ve şekeri ekleyin, istenen kıvama gelinceye kadar pişirin.
- Soyulmuş ve yıkanmış safran mantarını kaynatın, süzün ve temiz bir emaye tencereye koyun.
- Mantarların pişirildiği mantar suyunu (yaklaşık 3 yemek kaşığı) dökün.
- Bitkisel yağ dökün ve 15 dakika pişirin.
- Domates püresi, karanfil, defne yaprağı ve sitrik asit ekleyin.
- Domates turşusunda 15 dakika bekletin ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Düşük ateşte 40 dakika sterilize edin, sıkı kapaklarla kapatın, sarın ve soğumaya bırakın.
Domates sosunda zencefil ve soğan
Soğan ilavesiyle domates sosunda pişirilen mantar mantarı günlük menünüzü mükemmel şekilde seyreltin ve beklenmedik misafirler için harika bir atıştırmalık olarak hizmet edin. Bu tarifte, ilk numuneyi hazırlandıktan hemen sonra çerezden çıkarabilirsiniz.
- 3 kg haşlanmış safran mantarı;
- 200 ml mantar suyu;
- 400 ml bitkisel yağ;
- 500 ml domates sosu (varsa);
- 1 kg soğan;
- 7 diş sarımsak;
- Tatmak için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
- Her biri 3 parça defne yaprağı ve karanfil.
- Mantar suyu ve bitkisel yağı derin bir güveç tavasının dibine dökün, 10 dakika kaynatın.
- Haşlanmış mantar, doğranmış soğan ve domates sosu koyun.
- 10 dakika haşlayın, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin, küçük küpler halinde doğrayın, karıştırın ve düşük ateşte 40 dakika pişirin.
- Güveç bitimine 10 dakika kala defne yaprağı, karanfil ve sirkeyi ekleyin, karıştırın ve 20 dakika kaynamaya devam edin.
- Tüm kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve vida kapakları ile kapatın.
- Ters çevirin, eski bir ekose ile üstte yalıtın ve soğumaya bırakın.
- İş parçası ile soğutulmuş tenekeleri soğuk bir bodrum katına alın veya bir sonraki öğle veya akşam yemeğine kadar buzdolabında saklayın.
- İş parçasının depolanması için ayrılan süre 4 aydan fazla değildir.
