Karaciğer ve champignon yemekleri

Birçok insan, mantarlı karaciğerin iki bileşenin mükemmel bir birleşimi olduğuna inanıyor ve bu da harika bir tat veriyor. Burada verilen tarifler, ev hanımlarına karaciğer ve yukarıda belirtilen mantarları lezzetli ve aromatik bir şekilde nasıl pişireceklerini, onlara hangi yiyecekleri ekleyebileceklerini ve en iyi tatil salatalarını nasıl tasarlayacaklarını söyleyecektir.

Karaciğer, mantar, havuç, kuşkonmaz ve yeşil fasulye salatası

Maddeler

• 400 gr kuşkonmaz
• 30 gr genç yeşil fasulye
• 20 g kaz ciğeri
• 40 g champignon
• 150 g taze domates
• 20 gr havuç
• mayonez
• maydanoz, tuz

Karaciğerli, mantarlı, havuçlu, kuşkonmazlı ve yeşil fasulyeli salata orijinal olarak adlandırılabilir, çünkü normal salataların aksine, domatesleri dolduran hazırlanmış bileşenlerin bir karışımıdır.

Yemeğin sadece sıradışı değil, aynı zamanda çok lezzetli, şenlikli masa için oldukça uygundur.

Yavaş bir tencere içinde petrol ile pişmiş tavuk karaciğer

Maddeler

• 400 g champignon
• 250 g tavuk ciğeri
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• su, tuz

Yavaş bir tencerede pişirilen petrolü olan bir karaciğer, birkaç dakika içinde hazırlanabilen öğle veya akşam yemeklerinde lezzetli bir yemektir.

1. Çok pişirme kabına yağ dökün, “Pişirme” modunu ayarlayın.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve kaseye yerleştirin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Karaciğeri durulayın, her birini ikiye bölün, kan damarlarını temizleyin.
5. Karaciğeri doğranmış mantarlar, soğanlarla karıştırın ve 10 dakika pişirin.
6. Sonra karıştırın.
7. Çok az sıvı varsa 2-3 yemek kaşığı dökün. l. Sıcak su
8. 10 dakika daha pişirin.
9. Bir slayta koyun, mayonez dökün ve salata ve maydanozu oluşturan ürünlerle süsleyin.

Mantar, salatalık ve yumurta ile sığır eti karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• kurutulmuş petrol - 40 g
• turşu - 2 adet.
• soğan - 3 adet.
• yumurta - 2 adet.
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık
• yağ, biber, tuz, yeşillik

1. Kuru mantarları durulayın ve 3-4 saat bekletin. Onları aynı suda kaynatıp dilimler halinde kesin.
2. Ayrı olarak, karaciğeri pişirin, serin, ince doğrayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
4. Turşuları dilimler halinde kesin, yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın.
5. Her şeyi mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın.
6. Karaciğer, salatalık, yumurta, soğan ve mantarla servis yapmadan önce salata, mayonez dökün ve bitkilerle süsleyin.

Mantarlı saksı karaciğer

Maddeler

• sığır karaciğeri - 600 g
• süt - 1 su bardağı
• petrol - 200 g
• soğan - 2 adet.
• sarımsak - 2 diş
• buğday unu - 2 yemek kaşığı
• sığır eti suyu - 1 su bardağı
• ghee - 2-3 yemek kaşığı
• defne yaprağı - 1-2 adet.
• tadına bakmak için tuz

Karaciğeri mantarlarla farklı şekillerde pişirebilirsiniz, örneğin, bir hava ızgarası içindeki tencerelerde güveçte, konukçunun yemek masasında gururla sunabileceği hoş kokulu, doyurucu ve çok sıradışı bir yemekle sonuçlanabilir.

Karaciğeri durulayın, kaynar suda tutun, filmleri çıkarın, düz parçalar halinde kesin, sütü dökün ve 1 saat boyunca buzdolabına koyun. Daha sonra karaciğer parçalarını sütten çıkarın, küçük parçalara bölün, tuz haline getirin ve porsiyonlu saksılara yerleştirin.

Soğanları ve mantarları soyun ve ince doğrayın, yağda 10-15 dakika kızartın ve yağla birlikte karaciğerle birlikte tencerelere koyun. Karaciğerin yaşlandığı süt ile unu karıştırın ve tencerelere dökün, sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Doldurulmuş kapları sığır eti karaciğer, soğan ve mantarlarla kaplayın, hava ızgarasına yerleştirin ve 260 derece sıcaklıkta ve yüksek havalandırma hızında 50-60 dakika pişirin.

Mantar soslu karaciğerli köfte

Maddeler

Test için

• buğday unu - 2 su bardağı
• su - 0,5 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• tadına bakmak için tuz

Kıyma için

• domuz veya sığır karaciğeri - 700 g
• yumurta - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı
• öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak

Sos için

• taze petrol - 400 g
• soğan - 3 adet.
• ghee - 5 yemek kaşığı
• ekşi krema - 1 su bardağı
• mayonez - 1 su bardağı
• tadına bakmak için tuz

Karaciğer ve mantar gibi içerikli tarifler çeşitlidir, çünkü bunlar salata veya sıcak yemekler olabilir. Birçoğuna aromalı ve çok lezzetli köfte pişirmek için öğretilir. Bu durumda, karaciğer bir dolgu maddesi olarak kullanılır ve petrol kokulu sos yapımında kullanılır.

Buğday unu eleyin ve masaüstüne bir slayt koyun, slaydın ortasına bir çöküntü koyun, içine yumurta sarısını ve tuzlu suyu dökün, dikkatlice hamur haline getirin, bir peçeteyle örtün ve 30 dakika bekletin.

Karaciğeri durulayın, filmi ve safra kanallarını çıkarın, parçalara bölün ve bir kıyma makinesinden soğanla geçirin. Kıyılmış ete yumurta, ekşi krema, karabiber ve tuzu ilave edin, her şeyi iyice karıştırın.

Masanın üzerine unu serpin ve üzerine yıpranmış hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha sonra ince bir bardakla hamurdaki bardakları kesin, her daireye biraz kıyma koyun ve kenarlarını sıkın. Hazırlanmış köfte unu serpilmiş bir tepsiye koyun ve havada hafifçe kurutun.

Sos hazırlamak için soğan soyulmalı ve ince kıyılmış olmalıdır.

Mantarları soyun, durulayın, kaynar su ile haşlayın ve pişene kadar kaynatın.

Haşlanmış mantarları doğrayın ve soğan ile birlikte yağda kızartın. Ham köfteleri yağlı porsiyonlu kaplarda katmanlara yerleştirin, soğanlı kızartılmış mantarları üzerine koyun ve ekşi krema ve mayonez karışımı içine dökün. Doldurulmuş kapları kapatın, hava ızgarasına yerleştirin ve kabı 260 derece sıcaklıkta ve yüksek havalandırma hızında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Patates ve mantarlı karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• petrol - 100 g
• patates - 2 adet
• soğan - 1 kafa
• domates - 1 adet
• salatalık - 1 adet
• konserve yeşil bezelye - 2 yemek kaşığı. l.
• kereviz yeşillikleri - 1 demet
• yumurta - 1 adet
• süt - 2 su bardağı
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• mayonez - 0,5 su bardağı
• Tavayı yağlamak için yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz

Bir sonraki karaciğer ve mantar salatası, tabakalara yapılıyor, çok güzel, sıradışı ve inanılmaz lezzetli.

1. Karaciğeri sütle dökün ve 30 dakika bekletin. Sonra bir kıyma makinesinden geçirin ve 1,5 yemek kaşığı ile kızartın. l. tereyağı.
2. Mantarları yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin, karaciğer ile kızartın.
3. Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın, patates püresinde püre haline getirin. Kalan yağı ekleyin, yumurta akı ve iyice karıştırın.
4. Patates pürelerinin yarısını bir fırın tepsisine koyun, yağlanmış ve ekmek kırıntıları ile serpilir, kıyılmış mantar kıyılmış eti üstüne dağıtın ve kalan patates püresi ile kaplayın. Her şeyi yumurta sarısı ile yağlayın ve fırında kızarana kadar pişirin.
5. Elde edilen güveç soğuduğunda, küçük porsiyonlu dilimler halinde kesin ve salata kasesinin dibine koyun, doğranmış soğan ve doğranmış domates ve salatalıkları üste katmanlar halinde dilimleyin, her birini mayonezle yağlayın.
6. Pişirmenin sonunda, petrol ve diğer malzemelerle hazırlanan dana eti, yeşil bezelye ile karıştırılmış ince kıyılmış kereviz yeşillikleri ile süsleyin.

Petrol ve salatalık ile karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• konserve petrol - 100 gr
• salatalık - 2 adet
• soğan - 2 kafa
• mayonez - 0,5 su bardağı
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• un - 1 yemek kaşığı. l.
• dereotu yeşillik - 1 demet
• tat vermek için tuz, karabiber

Karaciğer ve mantarlı kraker salatası - ev sahibinin her konuğu memnun edebileceği bir yemek, hatta lezzetler hakkında çok şey bilen gerçek bir gurme bile.

1. Karaciğeri küpler halinde kesin, un içinde yuvarlayın, tereyağında kızartın ve soğutun.
2. Mantarları hafifçe doğrayın, soğanı yarım halkada, salatalıkta küp doğrayın.
3. Kızartma mantarı ve yarım soğan bitkisel yağda soğumaya bırakın.
4. Hazırlanan malzemeleri, tuzu, karabiberi, mayonezle karıştırın, bir salata kasesine koyun ve ince kıyılmış bitkilerle süsleyin.

Mantar petrol ve zeytin ile Dana karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• kurutulmuş petrol - 50 g
• turşu - 2 adet
• patates - 2 adet
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet
• soğan - 1 kafa
• ekşi krema - 0,5 su bardağı
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• konserve zeytin - 10 adet
• limon - 3 dilim
• tuz, baharatları tatmak

Sığır ciğeri ve mantarları olan salata, festival masasında misafirler tarafından her zaman büyük talep görür ve birkaç dakika içinde ayrılır, bu nedenle büyük bir kutlama durumunda çift kopya halinde ürün alınması tavsiye edilir.

1. Mantarları 2 saat soğuk suya batırın, daha sonra kaynatın, bir kevgir içine atın, kurutun ve şeritler halinde kesin.
2. Karaciğeri baharatlarla tuzlu suda kaynatın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
3. Patatesleri derilerine kaynatıp soyun ve küp küp doğrayın.
4. Soğanı yarı halkalara, salatalıkları küplere ayırın, yumurtaları ince bir şekilde doğrayın.
5. Sığır eti karaciğerini mantar ve ekşi krema ile diğer bileşenleri ile baharatlayın, bir salata kasesine koyun, zeytin ve limon dilimleri ile süsleyin.

Mantar, havuç ve yumurta ile karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• kurutulmuş petrol - 100 g
• soğan - 1 kafa
• havuç - 2 adet
• Sert haşlanmış yumurta - 3 adet
• tereyağı - 100 g
• mayonez - 0,5 su bardağı
• tadına bakmak için tuz

Tatil için hazırlanırken, karaciğer ve mantarlı bir salata tarifini kullanabilirsiniz, çünkü öncekinden hiçbir şekilde aşağılık olmaz ve her zaman bir patlama ile gider.

1. Karaciğeri ve mantarları tuzlu suda kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.
2. Soğanları yarım halka halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, tereyağında kızartın ve soğumaya bırakın.
3. Yumurtaları dökün, diğer malzemelerle karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Petrol ile kavrulmuş hindi karaciğer salatası

Maddeler

• hindi karaciğer - 200 g
• champignon mantarları - 200 g
• soğan - 1 kafa
• zeytinyağı - 0,5 su bardağı
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
• tat vermek için tuz, karabiber

1. Karaciğeri şeritler halinde kesin, mantarları ince dilimlere, soğanları halkalara bölün.
2. Bir tencereye 0.25 bardak zeytinyağı ısıtın, krema ilave edin ve bu karışımdaki mantarları kızartın.
3. Tavadan alın ve kalan yağda soğanı ve karaciğeri 3-4 dakika kızartın.
4. Tavada kızartılmış karaciğer ile mantar ve soğanları iyice karıştırın, tuz, karabiber soğumaya bırakın.
5. Sos hazırlayın: Kalan zeytinyağını sirke ile çırpma teli ile çırpın. Bu karışıma hazır salata ekleyin.
6. Ekşi krema ile terbiyeli mantarlı karaciğer salatası

Maddeler

• sığır karaciğeri - 200 g
• petrol - 200 g
• soğan - 2 kafa
• ekşi krema - 0,5 su bardağı
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• maydanoz - 1 demet
• tat vermek için tuz, karabiber

1. Karaciğeri küpler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin.
2. Soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın, daha sonra karaciğeri ekleyin ve 3 dakika daha ateşte tutun, sonra soğuyun.
3. Petrolleri şeritler halinde kesin, tuzlu suda kaynatın, soğumaya bırakın ve karaciğer ve soğan ile karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın.
4. Petrol ile karaciğer salatası. ekşi krema ile terbiyeli, 30 dakika buzdolabında bekletip servis etmeden önce ince kıyılmış yeşillik serpin.

Ekşi krema mantar, havuç ve soğan ile domuz karaciğer salatası

Maddeler

• domuz karaciğeri - 200 g
• turşu yağı - 100 g
• havuç - 2 adet
• soğan - 1 kafa
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet
• tereyağı - 100 g
• ekşi krema - 0,5 su bardağı
• tadına bakmak için tuz

Bütün karaciğeri tuzlu suda kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Mantarları ve havuçları doğrayın, soğanları yarım halkada kesin. Hazırlanan malzemeyi tereyağında kızartın, karaciğerle birleştirin ve ekşi kremayla baharatlayın. Ekşi krema mantar, havuç ve soğan ile domuz karaciğer salatası, bir salata kasesine koyun ve rendelenmiş yumurta serpin.

Tavuk karaciğeri, havuç ve mantarlı papatya salatası

Maddeler

• tavuk karaciğeri - 0.4 kg
• havuç - 120 g
• patatesler - 170 g
• yumurta - 5 adet.
• soğan - 120 g
• petrol - 270 g
• dereotu
• bitkisel yağ
• mayonez
• tuz, karabiber

Tavuk ciğerli ve mantarlı papatya salatası şenlikli masanın en gözde lezzetlerinden biridir, çünkü sadece şık bir görünüme sahip değildir, aynı zamanda zarif ve hoş bir tada sahiptir.

Öncelikle durulama yapmanız, karaciğeri küçük parçalara ayırmanız ve 20 dakika hafif tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Patatesleri ve havuçları durulayın, soyun, kaynatın. Sert haşlanmış yumurta. Soğanı doğrayın, yıkanmış ve doğranmış ince mantar dilimleri ile kızartın.

Bitmiş karaciğeri, patatesleri ve kaba bir rende havuç rendeleyin. Beyazları yumurta sarısından ayırın ve ayrı olarak rendeleyin.

Ayrı bir kapta ciğer ve mantarları karıştırın.

Şimdi salata katmanlarını bırakabilirsiniz:

• 1 - kat - patates;
• 2 - katman - karaciğer ve mantarlı bir karışım;
• 3 - katmanlı - yumurta sarısı;
• 4 - kat - dereotu;
• 5 katlı - havuç.

Hafifçe tuzlayın ve her katmanı mayonezle kaplayın.

1. Salata merkezinde, daire yapmak için bir bardak kullanın ve sarısı ile doldurun. Merkezden papatya yaprakları protein ile koyun, kıyılmış dereotu ile boşlukları doldurun.
2. Papatya salatası, geniş bir tabakta pişirilir.
3. Morina karaciğeri, mantar, yumurta ve soğan salatası

Maddeler

6 sepet shortcrust böreği

• 100 g konserve morina karaciğeri
• 100 gr turşu yağı
• 1 soğan
• 1 biber turşusu
• 1 sert haşlanmış yumurta
• 100 gr mayonez

Çatalla morina karaciğeri ezin. Mantarları ince dilimler halinde kesin. Soğanları soyup yıkayın ve doğrayın. Biberleri halkalara bölün. Yumurtayı soyun ve doğrayın. Morina karaciğeri soğan, mantar, yumurta ve mayonez ile karıştırın.

Morina karaciğeri salatası, mantar, soğan, karabiber ve yumurta ile birlikte, sepete koyun, üstüne biber halkasıyla süsleyin ve servis yapın.