Kabak ile lezzetli champignon yemekleri

Petrol ile kabak gelen yemekler sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda sağlıklı. Sebzeler ve mantarlar birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar, bu tür yemekler şenlikli masadaki yerini alabilir veya günlük yemek menüsüne girebilir. Atıştırmalıkların bir başka avantajı, bu bileşenlerin birinci ve ikinci kursları, hazırlanma hızı ve yemeklere baharatlı bir tat vermek için farklı baharatlarla çeşitlilik gösterme kabiliyetidir.

Mantar ve kıyma ile ızgara kabak

• 4 küçük kabak gerekir;
• 130 g petrol;
• 130 g küçük domates;
• 250 gr kıyma veya dana eti;
• 1 küçük doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış bir kişniş kaşığı;
• 0,25 çay kaşığı ince doğranmış kimyon;
• bir tutam acı biber;
• 1 çırpılmış yumurta;
• tuzu;
• biber;
• bitkisel yağ

1. Kabak ince şeritler halinde kesin, 5 dakika pişirin, sonra kalan suyu boşaltın.
2. Bir çay kaşığı kullanarak, her parçanın bir ucundan eti kesin.
3. Şimdi doldurmayı hazırlaman gerekiyor. Bunu yapmak için, mantarların bacaklarını şapkalardan ayırmanız, ince bacakları ince kesmeniz ve ayrı bir kaseye koymanız gerekir.
4. Domatesleri şu şekilde hazırlayın: Üstleri dikkatlice doğrayın, tohumları bir çay kaşığı ile alın.
5. Orta büyüklükte bir tabakta, kıyılmış et, soğan, kişniş, kimyon tohumu, kırmızı biber, yumurta ve doğranmış mantar bacağı karıştırın.
6. Kıyılmış eti tuz ve karabiber serpin.
7. Ön ısıtma ızgarasını maksimum sıcaklığa getirin.
8. Kabak, domates ve mantar kapaklarını elde edilen et karışımı ile doldurun ve şişleri birer birer birbiri üzerine yerleştirin.
9. Kabakları yanmadığından emin olmak için mantarları ve kıyılmış etleri zeytinyağı ile dökün ve her iki tarafta 10 dakika boyunca ızgara yapın (gerekirse sıcaklığı düşürün).
10. Kalan doldurma kızartılabilir ve mısır cipsi ile servis edilebilir.

Kabak, peynir ve ekşi krema ile mantarlı börek

• 200 gr puf böreği
• 2 orta boy kabak (veya kabak)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış champignon
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 bardak sert peynir
• 1 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları kaşık
• 1/4 çay kaşığı tuz
• tatmak için bitkisel yağ

Fırında kabak mantar, soğan ve tavuk fırında

• 300 g tavuk eti
• 100 gr champignon
• 1 kabak
• 30 g soğan
• 1 çay kaşığı susam tohumları
• öğütülmüş karabiber
• tuz
• bitkisel yağ

1. Kabağı geniş ince dilimlerle yıkayın, soyun ve doğrayın, bir soyucu bunun için mükemmeldir.
2. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Soğanı ilk önce 2 dakika kızartın, sonra mantarları ekleyin ve pişene kadar pişirin. Tuz, karabiber.
3. Küçük küpler halinde tavuk eti. Mantarların yarısını bir blender ile ezin, kalan etle birleştirin. Mantar, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
4. Sarılmak bir film üzerinde büyük bir örtüşme ile kabak dilimleri yarısını koyun. Bir kenara yaklaştıkça dolgunun yarısını yerleştirin ve bir rulo yapın. Sargı filmine çok dikkatlice sarın ve en az 1 saat buzdolabına koyun. Aynı şekilde ikinci bir rulo oluşturur.
5. Önceden ısıtılmış fırını 220 ° C'ye getirin Filmden kabak, tavuk ve petrolden ücretsiz rulolar, bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma aktarın, susam serpin ve 30-40 dakika pişirin.
6. Fırında pişmiş mantarlı ve tavuklu kabak şenlikli masada servis edilebilir, çünkü orijinalliği, zarif tadı ve mantarların parlak aroması ile ayırt edilir.

Petrol, patates ve soğan bir tavada patates

maddeler:

• Patates 300 g
• Petrol 100 g
• Beyaz soğan 1 adet.
• Kabak 2 adet.
• Bitkisel yağ1 yemek kaşığı. l
• baharatlar

Hazırlanması.

1. Bir tavada kabak mantarı pişirmek için, patateslerin soyulması, ince halkalar halinde kesilmesi, bitkisel yağda kızartılması gerekir. Kabağı küçük küpler halinde soyun. Soğan halkalarını, mantarları - tabakları kesin.
2. Kızartılmış patateslere kabak, mantar, soğan ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyip baharatları ekleyin. Mantarları kabak ve patateslerle 5 - 10 dakika boyunca bir tavada kızartın, sonra 1 bardak su ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.

Mantar, domates ve tatlı biber ile kabak güveç tarifi

• Orta büyüklükte 1 kabak,
• 150 g petrol
• 1-2 büyük domates,
• 2-3 tatlı biber
• 1 soğan,
• 2-3 diş sarımsak,
• 100 g sert peynir,
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• dereotu, maydanoz,
• tuz,
• tatmak için karabiber

Kabağı soyun, tuzlu suyla bir tencereye koyun. Yumuşak olduğunda, çıkarın, soğumaya bırakın, iki eşit parçaya bölün, tohumları çıkarın. Hamuru bir çatalla öğütün. Domatesleri kaynamış su ile dökün, daha sonra soğuk suya indirin, cildi çıkarın ve ince bir şekilde doğrayın. Biberleri şeritler halinde, mantarlar - ince dilimler halinde kesin. Şeffaf olana kadar ince doğranmış soğanları kızartın, domatesleri, mantarları, biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar sürekli olarak karıştırarak, düşük ateşte pişirin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve doğranmış bitkilerle birlikte sebze kitlesine ekleyin. Peyniri kaba bir rendeleyin üzerine rendeleyin veya ince doğrayın, sebze kitlesinin yarısını ekleyin ve kabak püresi ile karıştırın. Bitkisel kütleyi bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma koyun, kalan peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika 200 ° C'ye kadar pişirin. Sebze yahnisini kabak ve sicak mantarlarla servis edin.

Ekşi krema soslu mantar ve domates ile kızarmış kabak

maddeler:

• 250 g kabak
• 150 g petrol
• 1 domates
• 20 g tereyağı,
• 50 g ekşi krema sosu
• 2 yemek kaşığı un
• maydanoz,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlanması.

Sebzeleri, mantarları ve yeşillikleri yıkayın.Kabağı soyun, ince daireler halinde kesin, tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar ısıtılmış yağda kızartın. Soyulmuş mantarları kaynar suda 2-3 dakika beklettikten sonra ince dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar ekşi krema sos ile pişirin. Domates ikiye bölün, tuz, karabiber, pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Servis yaparken, mantarla kızartılmış kabak, bir tabağa koyun, üzerine mantar koyun ve üzerine kızarmış domates ilave edin ve üzerine maydanoz serpin.

Kabak, mantar, tavuk, turşu ve domates salatası

maddeler:

• 300 g kabak
• 100 gr konserve petrol,
• 1-2 turşu,
• 150 g haşlanmış tavuk eti,
• 1 domates
• 60 g mayonez
• 60 ml bitkisel yağ,
• 40 g un
• Dereotu yeşillikleri,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlanması.

1. Kabağı çalkalayın, soyun, çembere kesin, tuz ve karabiberle rendeleyin, ardından un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın.
2. Salataların kalan bileşenlerini bir kıyma makinesinden geçirin, mayonez ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışımı her bir kabak çemberindeki bir kaşık üzerine koyun. Kabak, mantar, tavuk, turşu ve domates salatası, dereotu ile süsleyin.

Yavaş bir tencere içinde kabak ve mantar lezzetli güveç

maddeler:

• Petrol - 100 g
• kabak - 1 adet,
• domates - 2 adet.,
• havuç - 1 adet,
• soğan - 1 adet,
• sarımsak - 2 karanfil,
• mayonez - 150 g
• yeşillikler (maydanoz, kereviz),
• tuz, karabiber tadında.

Hazırlanması.

Kabağı çalkalayın, soyun, çekirdeği çıkarın, küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Soğanları soyup halkalara bölün, domates - ince dilimler, mantar - platin. Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri doğrayın.

Lezzetli bir kabak ve petrol yahnisi hazırlamak için multicooker kabının dibine bitkisel yağ dökün, kabak, mantar, soğan koyun. “Pişirme” modunda 10 dakika kızartın. Zaman sonra domatesleri, sarımsakları, otları, tuzları ve karabiberi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, 5 dakika daha kızartın, sonra mayonez ekleyin, 5 dakika daha güveç ekleyin. Sonra “ısıtma” modunu açın ve tabağı 5 dakika pişirin. Şimdi kabak, mantar, domates ve havuç yahnisi tamamen hazır.

Makarna, mantar, kabak ve havuç ile güveç

• makarna 200 g
• kabak 1 adet.
• petrol 100 gr
• havuç 1 adet.
• ampuller 1 adet.
• domates 2 adet.
• sarımsak 2 karanfil
• yumurta 1 adet.
• ekşi krema 5 yemek kaşığı. kaşık
• maydanoz ve dereotu 1 demet
• bitkisel yağ 4 kaşık
• karabiber tadında
• tadına bakmak için tuz

1. Bu yemeğin pişirilmesinde kaynamış makarna ile başlamalı, yarı hazırlığa getirilmeleri yeterlidir.
2. Makarna pişirirken sebze hazırlayabilirsiniz. İnce dilimler halinde kesilmiş kabak, kaba bir rende üzerinde havuç rendeleyin, bu karışımı 5 dakika kızartın.
3. Kıyma mantarları ve soğanları ince doğrayın, 5 dakika kızartın. Domatesleri daireler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
4. Daha sonra, tabağın tüm bileşenlerini, formun altındaki katmanlara aşağıdaki sırayla yerleştirin: birinci katman - havuç ve kabak, ikinci katman - makarna, üçüncü katman - kızarmış mantar ve soğan, dördüncü katman - domates.
5. Yemeğin üzerine sarımsak ve baharatlarla karıştırılmış yumurta dökün.
6. Tat vermek için tuz ve karabiber.
7. Fırında mantar, kabak ve havuç ile fırında makarna 10 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Püresi çorbası, kremalı çorba ve diğer ilk petrol ve kabak kursları

Kabak ve champignon çorbası püresi.

• kabak - 2 adet.
• patates - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• petrol - 200-300 g
• tereyağı - 100 g
• zeytinyağı - 100 g
• krema - 100 ml
• kekik, tuz, karabiber
• sebze veya tavuk suyu (veya kaynamış su) - 300 ml

hazırlanması:

Bir tencerede, zeytinyağı ve tereyağını karıştırın. İnce soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, bir yağ karışımına atın, yarı pişene kadar kızartın. Patatesleri ve kabukları soyup ince ince doğrayın, soğanı fırlatıp yumuşayana kadar kızartın. Tuz, karabiber, kekikle karıştırın. Dilimlenmiş mantarları kızartın.Yarısını kızartılmış sebzelere gönderin, gerisini ayrı olarak ayırın.

Sebzeleri suyu veya kaynamış su ile dökün, yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Bitmiş sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, böylece homojen bir gruel elde edin. Yulaf ezmesini sıvı krema ile seyreltin, kalan mantar ve otlarla süsleyin. Patates püresi kabak ve kraker ile mantar servis yapın.

Champignon ve kabak çorbası.

maddeler:

• Kabak - 2 orta adet.
• Mantar (mantar) - 8-10 adet.
• Patates - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 2 karanfil
• Krem% 35 - 100-150 ml.
• Krem peynir - 50 gr.
• Zeytinyağı
• tereyağı
• Kekik - 2 dal
• Maydanoz - 1 demet
• Taze çekilmiş biber
• tuz
• Dekorasyon için maydanoz (isteğe bağlı)

1. Bütün sebzeleri büyük küpler halinde kesin (süslemek için 6-8 dilim kabak ve 1-2 mantar bırakın). Maydanoz doğrayın, kekik sadece yapraklara ihtiyaç duyar.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, biraz tereyağı ekleyin. Yavaş yavaş sırayla tavaya sebze ve otlar ekleyin: soğan, sarımsak, kabak, patates, mantar, kekik, maydanoz. 5 dakika kızartın. Tavaya 1-1,5 litre sıcak su dökün ve 20-25 dakika pişirin.
3. Pişirdikten sonra, sebzeleri dökün ve bir karıştırıcıya süzün, parçalara dilimlenmiş krem ​​ve krem ​​peynirleri ekleyin, homojen bir kıvamda öğütün.
4. Bitmiş kütleyi tekrar tavaya dökün, tuz, karabiber ekleyin ve biraz ılık.
5. Çanağı süslemek için champignon'u uzunlamasına kesin, kabakları halkalara bölün ve zeytinyağında kızarana kadar zeytinyağında kızartın. Kaşıklardan ve kabaklardan krema çorbasını bir tabağa dökün, kıvırcık maydanoz ve krutonlarla süsleyin.

Mantar ve kabak çorbası.

• 2 yemek kaşığı. kurutulmuş petrol yemek kaşığı,
• 300 g kabak
• 250 ml süt
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz,
• 1 havuç
• 1 soğan,
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• su
• tuz,
• biber.

1. Havuç ve kabakları soyup rendeleyin, doğrayın.
2. Önce mantarları ıslatın, sonra suyu iki kez değiştirerek bir tencereye kaynatın. Suyu süzün, mantarları şeritler halinde kesin.
3. Mantar suyuna süt dökün, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tencerede çorba için havuç, soğan, kabak ve doğranmış mantarları aktarın. Sütlü mantar suyuna dökün, ekşi kremayla baharatlayın, tuz ve karabiber serpin, kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca orta derecede ısıtılmış bir fırına koyun.
4. Servisten önce, doğranmış otlar ile ilk kabak, mantar ve havuç tabağı serpin.

Mantar ve pilav ile doldurulmuş kabak

• 1 kg kabak,
• 1 su bardağı pirinç
• 2 soğan,
• 5 kg taze petrol,
• 1-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 su bardağı taze domates püresi,
• 1-2 çay kaşığı kıyılmış yeşillik dereotu ve maydanoz,
• 3-5 yemek kaşığı. l. elma veya üzüm sirkesi, baharat, tadına bakmak için tuz.

Bu yemeğin aşamada hazırlanması gerekir:

1. İyice yıkanmış pirinci bol miktarda tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine atın ve durulayın.
2. Taze mantarları kaynar suda pirinçten ayrı kaynatın, şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
3. Soğanları ayrı ayrı doldurunuz.
4. Kızartılmış mantarları sote soğan, tuz ile birleştirin, domates püresi, baharat ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Hazırlanan sebzeleri ve meyveleri haşlanmış pirinçle karıştırın, baharatlı otlarla doğrayın, soğutun.
6. Soyulmadan genç kabak iki yarıya kesilmiş. Hamurun yarısını her iki yarından da çıkarın. Oluşan boşlukları soğutulmuş kıyma ile doldurun.
7. Hazırlanan sebzeleri her taraftan bitkisel yağda kızartın, sonra bir tencereye koyun ve elma veya üzüm sirkesi ile dökün.
8. 30-40 dakika pişene kadar kapağın altındaki mantarla doldurulmuş kabakları haşlayın.

Kabak, mantar, mısır ve sucuk meze tarifi

• 500 g kabak kabağı
• 125 gr taze petrol,
• 2 soğan,
• 1 biberli sosis,
• 1 tatlı kırmızı biber kabuğu
• 210 g konserve mısır
• 4 dilim Mozzarella peyniri,
• 150 g jambon
• salça
• öğütülmüş karabiber
• tuz

1. Kabağı yıkayın ve daireler halinde kesin. Mantarları iyice yıkayın ve soymadan ince doğrayın.Soğan, sosis dilimler halinde, peynir uzun şeritler halinde, jambon küpler halinde doğrayın. Biber, ayırma ve tohum soyma ve ince kıyma. Mısırdan çıkan sıvıyı salça ile karıştırın (tadına bakın).
2. Kabağı, mantarları, soğanları, biberleri ve mısırları sığ bir kaba koyun, tadına tuz ekleyin, karıştırın, domates sosu ekleyin, üstüne peynir, sosis ve jambon koyun, üzerine karabiber serpin.
3. 10 dakika ortalamanın üzerinde bir güçte pişirin.
4. Kabak, mantar, mısır ve sosisli atıştırmalık yiyecekler için, tereyağ ve sarımsakla yağlanmış kızarmış ekmek servis edebilirsiniz.

 

Mantarlı kabak diğer yemekler

Fırında mantar ve mantarlı fırın.

maddeler:

• 500 g kabak
• 100 g petrol
• 100 g dondurulmuş patates kızartması,
• 2 yemek kaşığı mayonez,
• 100 ml bitkisel yağ,
• 2 yumurta
• tuz

Pişirme yolu.

Fry, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartır. Kabağı yıkayın, daireler halinde kesin, fırında pişirin. Mantarları yıkayın, soyun, kabaca doğrayın. Ürünleri tencerelerde katmanlara koyun: patates kızartması, kabak, mantar. Her katmanı tuzlayın ve mayonezle gresleyin. Dövülmüş yumurta ile top. Tencereyi 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.

Ekşi krema kabak ve mantar meze.

Bu gerekli:

• 500 g kabak
• 300 g petrol
• 2 yemek kaşığı ekşi krema,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 çorba kaşığı mayonez,
• 1 demet maydanoz,
• tadına bakmak için tuz.

Bu meze iki pişirme seçeneğine sahiptir.

1. Pişirme yöntemi

Kabağı yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Mantarları tekrarlayın, dilimler halinde yıkayın ve kesin. Maydanozları yıkayıp doğrayın. Kabak ve mantarları bir tabağa alın, mayonez dökün, maydanoz serpin ve servis yapın.

2. Pişirme yöntemi

Kabağı mantarlarla birleştirin, bir tavaya koyun, bitkisel yağ ekleyin ve yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı en aza indirin, az miktarda su dökün, tuz koyun, ekşi krema ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Petrol ile kabak güveç.

• 800 g kabak
• 200 g petrol
• 2 yumurta
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 1/2 bardak kefir (veya yoğurt),
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• köri
• hindistancevizi,
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz

Sos için:

• 100 gr sosis
• 200 g domates sosu
• 20 g tereyağı,
• 1 adet defne yaprağı
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz

1. Kabak küçük kareler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, yağlı bir forma koyun.
2. Petrolleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin, kabak, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Ekşi krema, kefir ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
4. Karışımı tuzlayın, rendelenmiş hindistan cevizi ile baharatlayın, körileyin, iyice karıştırın.
5. Hazırlanan karışıma mantarlı kabak dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun 30 dakika pişirin.
7. Sosu bu şekilde yapmalısınız: sosisleri ince doğrayın, tereyağında kızartın, defne yaprağı ve domates sosu ekleyin.
8. 8-10 dakika kısık ateşte tutun, tuz ve karabiber serpin. Pişmiş sosu ile sıcak güveç servis yapın.

Kabak ve mantarlı pilav.

maddeler:

• 400 g kabak
• 300 g pirinç
• 1 soğan,
• 250 g petrol
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 1 litre sıcak sebze suyu
• 60 g tereyağı,
• defne yaprağı
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlanması.

Kabağı yıkayıp temizleyin, pirinci durulayın. Düşük ateşte büyük bir tavada, 40 g tereyağını ısıtın, küp küp küpleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Sonra doğranmış soğan ekleyin ve birkaç dakika sonra - pilav. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış mantarları, defne yaprağını koyun ve 400 ml et suyu dökün. Sebze pilavını, sıvı buharlaşana kadar kabak ve mantarlarla pişirin.

Mantar ve domates ile kızarmış kabak.

• Ne gerekli:
• 600 g kabak
• 300 g petrol
• 4 domates
• 2 soğan,
• 3 yemek kaşığı. l. yağ,
• maydanoz,
• ½ yemek kaşığı ekşi krema
• tuz

Bu tarife göre mantar ve domatesli kabak pişirmek için ince doğranmış soğan ve mantarları kızartmanız, bir tavaya koymanız gerekir. Ayrı olarak, küp dilimlenmiş kabak kızartın, mantarlı bir tencereye koyun, tuz, biraz su dökün, 10 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri, ekşi kremayı ekleyin ve pişene kadar pişirin. İnce doğranmış otlar ile serpilir mantarlı haşlanmış kabak servis yapın.

Kabak, mantar ve domates omlet.

• petrol (haşlanmış) - 2 adet.
• kabak - 3 dilim 1 cm kalınlığında
• domates - 1 adet.
• tavuk yumurtası proteinleri sarıdan ayrılmış - 2 adet.
• tuz - 1 tutam
• karabiber, sarımsak, tadına dereotu

Yapışmaz bir tava alırsanız, bu yemek herhangi bir yağ kullanılmadan hazırlanabilir.

Kabağı halkalar halinde, sonra küpler halinde kesin. Mantarları doğrayın. Kızartma mantar ve kabak orta ateşte kızarana kadar orta ateşte. Dice domatesleri, sebzelere ekleyin. Sonra hepsini yumurta aklarıyla karıştırın, tuz ve karabiber serpin. İyileşene kadar kızartın.

Mantar ve kabak salatası "Harmony".

Bu gerekli:

• 250 gr. Haşlanmış taze petrol,
• 100 g kabak
• 6 yumurta
• 150 g patlıcan
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. l. sirke,
• 1 kısım çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• tuz

Pişirme yolu.

Kabağı derilerden ve tohumlardan soyun, 1 cm küpler halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve 2-3 dakika bekletin. serin tuzlu kaynar suda. Patlıcan aynı küpler halinde kesilmiş, tuz, basınç altında iki tabak arasına konmuş, böylece acılık suyu ile ortaya çıkıyor. Kabak yanı sıra, bir kevgir içine koyun ve tuzlu kaynar su içinde 5 dakika boyunca düşürün. Serin. Mantarlar ve haşlanmış yumurtalar büyük şeritler halinde doğranır, kurutulmuş soğuk kabak ve patlıcanla karıştırılır. Sos, yağ, sirke ve karabiber dökün.

Kabaklı mantar yemek tarifleri için fotoğraf resimlerine bakın: