Kabak Mantar: mantar tarifleri

Bal mantarları, herhangi bir yemek hazırlamak için kullanılabilecek harika meyve organlarıdır. Ancak kabaklı mantarları hiç denemediyseniz, tariflerimize göz attığınızdan ve zaman kaybettiğinizden emin olun. Böyle doyurucu, aromatik ve ağız sulandıran bir yemek tüm aile üyelerinize ve davetlilerinize hitap edecek. Oldukça basit seçeneklerle ballı mantarlı kabak yemek pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz. Sadece gerekli ürünleri satın almanız ve pişirmeye başlamanız gerekir.

Kış için pişmiş kabak ile bal mantar

Kışa hazırlanan kabak ile bal mantarının lezzetli bir kombinasyonu sizi şaşırtacak ve kavanozları iş parçası ile açtığınızda çok iyi izlenimler verecektir.

• Kabak (genç) - 1 kg;
• Bal mantarı - 1 kg;
• Soğan - 500 g;
• Domates salçası - 200 ml;
• Ayçiçek yağı - 200 ml;
• Şeker - 100 g;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• Provence otlar - ½ çay kaşığı.

Kabak temizlenir ve çekirdek çıkarılır, küpler halinde kesilir ve ısıtılmış yağ üzerine derin bir tavada yayılır. Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Soyulmuş mantarlar kaynar suda 15 dakika kaynatılır, bir kevgir içine atılır ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartılır.

Soğanlar soyulur, yıkanır ve bir bıçakla ince kıyılır. Yumuşayana kadar ayrı bir tavada kızartın ve daha sonra derin bir tencerede mantar ve kabak ile birleştirin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın, salça, şeker, tuz ekleyin, tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin. Kütle kalınsa, bitkisel yağ ekleyin.

Öğütülmüş karabiber, kırmızı biber ve Provence otları eklenir, tahta bir kaşıkla karıştırılır ve düşük ateşte 20 daha pişirin.

Tüm kütleyi 0,5 litrelik steril kavanozlara dağıtın ve sterilizasyon için sıcak suyla bir tencereye koyun.

Konservasyonumuzu sorunsuz bir şekilde korumak için kapaklı kavanozları 40 dakika boyunca sterilize edin.

Kutuların plastik kapaklarla kapatılması, oda sıcaklığında soğumaya bırakılması ve ancak daha sonra mahzene götürülmesi veya buzdolabına konması daha iyidir.

Kabak haşlanmış mantar ile güveç: yavaş bir tencere için bir reçete

Yavaş bir tencerede haşlanmış ballı mantarlı kabak, özellikle misafirler kapı başındayken, hızlı pişirme için mükemmel bir seçenektir.

Bir mutfak makinesinde güveç pişirmek, mantarın yanı sıra kabak tadı ve aromasını da arttırır. Ana ürünlerin tüm beslenme özellikleri çok fırınlı kasede kalacaktır.

• Bal mantarı - 600 g;
• Kabak - 600 g;
• Soğan - 3 adet;
• Domates - 3 adet;
• Zeytinler - 10 adet;
• Su - 100 ml;
• Bitkisel yağ - 70 ml;
• Tat vermek için tuz;
• Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• Sarımsak Dilimleri - 3 adet;
• Susam tohumları - 2 tatlı kaşığı.

Yavaş bir tencerede haşlanmış bal mantarlı kabak yahnisi pişirmek için ideal olan şu seçenek olacaktır: mantar ve kabak aynı oranlarda alınır. Ek olarak, susam ve sarımsak karanfilleri, yemeğe Kore mutfağının bir dokunuşunu katıyor.

Bal mantarları temizlenir, bacağın alt kısmı kesilir, yıkanır ve kaynar su kabına verilir. Bal mantarları tuzlu suda kaynatılır (1.5 l su içinde 1 yemek kaşığı. L tuz).20 dakika sonra, mantarlar bir kevgir içine atılır ve bal mantarlarının iyice süzülmesine izin verilir.

Daha sonra mantarlar akan soğuk suyla yıkanır ve tekrar süzülmeleri sağlanır. Büyük şapkalar ve bacaklar varsa, kesilmeleri gerekir.

Domatesler yıkanır ve dilimler halinde kesilir, soğanlar soyulur, küp haline getirilir, sarımsak soyulur ve bir bıçakla kıyılır ve zeytinler yarıya bölünür.

Kabak soyulmuş, uzunlamasına kesilmiş ve çekirdekli tohumlarla kaldırılmış, küp şeklinde kesilmiş.

Multicooker'lerin kasesi, bitkisel yağ ile yağlanır, yayılan soğan, mutfak ekipmanının markasına bağlı olarak "Kızartma" veya "Pişirme" modunu açar ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartılır.

Dilimlenmiş kabak, zeytin, domates, listedeki bütün baharatlar, su ve tuz ile haşlanmış mantarlar tanıtılır. Yavaş pişiriciyi "Söndürme" modunda 1 saat karıştırın ve ayarlayın.

Ses sinyalinden sonra, çok pişirici kapağını 5 dakika daha kapalı tutun, böylece yemeğin aroma ile doyması sağlanır.

Hazır güveç bağımsız yemek olarak veya haşlanmış patates dilimleri ile birlikte servis edilir.

Fırında mantarlı kabak tarifi

Fırında mantarlı kabak tarifi, fırında peynir kabuğu altında pişirileceği için tüm mantar ve sebze yemeklerini sevecektir.

• Kabak - 500 g;
• Bal mantarı - 700 g;
• Soğan - 4 adet .;
• Bitkisel yağ;
• Sarımsak Dilimleri - 4 adet;
• tuzu;
• Ekşi krema - 100 ml;
• Peynir - 200 g;
• Öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Kabak ince bir samanla temizlenir ve kıyılır, bitkisel yağda pişirilinceye kadar kızartılır.

Bal mantarları tuzlu suda kaynatılır ve daha sonra kızarana kadar kızartılır.

Soğanlar soyulur, yıkanır ve yarım halka halinde kesilir, sarımsak soyulur ve küpler halinde kesilir, mantarlara verilir ve 5-7 dakika boyunca birlikte kızartılır.

Mantarlara ekşi krema eklenir, kabak eklenir, karıştırılır ve orta ateşte 5 dakika kaynatılır.

Tat vermek için tuz, karabiber serpin ve karıştırın.

Kütle pişirme tencerelerine dağıtılır ve büyük bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 30 dakika boyunca 190 ° C'de pişirin.

Mantar, kabak ve lahana yemek

Düşük kalorili, ancak oldukça lezzetli ve aromatik - mantar, kabak ve lahana ile bir yemek. Akşam yemeği için aileniz için yemek yapmaya çalışın, o memnun olacak.

• Bal mantarı - 700 g;
• Lahana - 500 g;
• Kabak - 500 g;
• Havuç - 2 adet;
• Soğan - 4 adet .;
• Bitkisel yağ;
• tuzu;
• Toz biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - bir tutam;
• Dereotu yeşillik - 1 demet.

Lahanayı doğrayın ve soğanları, havuçları ve kabakları küçük küpler halinde kesin.

Mantarlar 20 dakika tuzlu suda kaynatılır, daha sonra yıkanıp süzülerek süzülür.

Bitkisel yağdaki derin bir tavada kabak ve havuçları 20 dakika kızartın, soğan ekleyin ve 15 dakika daha kızartın.

• Lahanayı ve mantarları koyun, karıştırın, tuzlayın, kişnişle karıştırın, öğütülmüş biber karışımıyla tekrar karıştırın.

Örtün ve 40 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak hiçbir şeyin yanmaması için.

Kütle kuruysa, 1 çorba kaşığı ekleyin. su ve yumuşayana kadar tekrar güveç.

Servis yaparken, tabağı doğranmış dereotu ile süsleyin.

Bal agarics bacaklarından gelen havyar dolgulu kabak ile

Böyle bir muamele iş yerinde sandviç veya hafif atıştırmalıkların bulunduğu kahvaltı için mükemmeldir.

Ek olarak, ballı agariklerin balkabağı soslu kabakları krep ve turtaların doldurması için mükemmeldir. Çırpılmış yumurtalara eklenebilir veya marulla sarılabilir.

• Bal mantarı (haşlanmış) - 1 kg;
• Kabak - 700 g;
• Soğan - 5 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Ayçiçek yağı;
• Tereyağı - 100 g;
• Mercanköşk - 1 çay kaşığı;
• Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Buğday kepeği (küçük) - 2 yemek kaşığı. l.

Tüm sebzeler soyulur, kıyılır, yumuşayana kadar bitkisel yağda ayrı olarak kızartılır.

Haşlanmış bal mantarları tereyağında kızarana kadar kızartılır, sebzelerle birleştirilir ve hafifçe soğumaya bırakılır.

Homojen bir kitleye bir blender ile öğütün, tuz dahil olmak üzere tüm baharatları tatmak ve kepek de dahil olmak üzere tariften. Kepek, fungusların vücutta sindirilebilirliğini artırır, ancak eklenemez.

Karıştırın, bir tencereye yayın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.

Cam kavanozlara veya yiyecek plastik kaplarına yayıp, soğuduktan sonra buzdolabına koyun.