Lezzetli taze champignon yemekleri
Mantar tarifleri, mantar mutfağının bilenleri için en erişilebilir yemeklerden biridir. Yakında orman yoksa - farketmez: geniş bir ürün yelpazesinde taze ekili petroller herhangi bir süpermarkette bulunabilir. Bu tür mantarlar özel seralarda yetiştirilir ve kalite kontrolün tüm aşamalarından geçirilir, bu da tablonuzda yenmeyen bir ürün olmayacağına kesinlikle emin olabileceğiniz anlamına gelir.
Basit mantar yemekleri hazırlamak için tarifler
Dikkatinize - fotoğraf ve açıklamaları ile mantar yemekleri için en iyi tarifler.
Ekşi krema ile Champignon yahnisi
maddeler:
600 gr petrol, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı ekşi krema, tuz.
hazırlanması:
Bu basit yemek için, biraz kaynar su ekleyerek, mantarların doğranmış, tuz ve yağda yahnisi gerekir. Hazır olduğunda, tereyağı, ekşi krema, tuz koyun.
Mantar, peynir ve kabak omlet
maddeler:
Bu mantarı hazırlamak için 100 g mantar, 1 kabak, 1 domates, 1 soğan, 50 g sert peynir (örneğin, Rus veya Poshekhonsky), 4 yumurta, 500 ml süt, 2 yemek kaşığı gerekir. l. un, küçük bir dereotu demet, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tadı, kızartma ve yağlama için bitkisel yağ.
hazırlanması:
Bu mantarı hazırlayabilmeniz için önce sapı ve posayı domatesden çekerek çıkarmanız gerekir. Soğanı soyun. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun. Domatesleri ince dilimler halinde, soğanlar yarım halkalara, kabakları ince dilimler halinde, mantarları ince dilimler halinde kesin.
Soğanı önceden ısıtılmış bitkisel yağda 5 dakika sote edin. Kabak ve domatesleri ilave edin, orta ateşte 5 dakika kızartın. Mantarları koyup 3 dakika daha kızartın.
Bir kasede yumurta, süt ve unu karıştırın, tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Yumurta karışımını bir fırın kabına dökün, bitkisel yağla yağlayın.
Sebzeleri yumurta karışımına koyun, 30 dakika 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Bu tarife göre pişirildiğinde, lezzetli bir şampanya tabağı rendelenmiş peynir serpilerek doğranmış dereotu ile 3 dakika daha fırında bırakılmalıdır.
Champignon muhallebi
maddeler:
400 gr petrol, 100 gr kraker, 1 1/2 su bardağı krema (süt), 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 9 yumurta, peynir, un, tuz.
hazırlanması:
Mantarları tuzlu suda kaynatın, doğrayın, suyu süzün, krakerleri kırın, sıcak kremayı dökün, soğumaya bırakın, silin. Yağı rendeleyin, ezmeksizin, ezmek, sarısı, krutonu, krema, tuz püresi, (pideleri 2 yemek kaşığı sosu ayırın), çırpılmış beyazları ekleyin.
Karıştırınız. Yağlanmış ve ufalanmış bir forma koyun, üstünü bir yumurta ile yağlayın, rendelenmiş peynir veya kırıntıları serpin, fırında yağ ve kahve serpin.
Fotoğrafa bakın - bu yemek tabağı kremalı sos ile servis edilmelidir:
Puding kalırsa, dilimler halinde kesin, unu veya çırpılmış yumurtalara daldırın, kırıntılara yuvarlayın ve yağda kızartın.
Champignon Provence
hazırlanması:
Soyulmuş genç mantarları yarıya bölün, ılık suda durulayın, kurutun ve 2 saat boyunca biber ve sarımsak püresi ekleyin. Sonra mantarları yumuşayana kadar aynı yağda güveç. Hazırlanan mantarlara maydanoz ve az miktarda limon suyu ekleyin.
Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu basit tarife göre petrolün bir tabak kruton ile servis edilmelidir:
Dolma petrol
maddeler:
300 g champignon, 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı patates püresi, 1 küçük salatalık turşusu, tuz, karabiber.
hazırlanması:
Mantarların temizlenmesi ve yıkanması. Şapkalar (bütün) ve ince doğranmış bacaklar, yağda ayrı olarak verilmelidir. Sonra haşlanmış bacakları patates püresi, iyice karabiber, tuz ile karıştırın ve şapkaları bu karışımla doldurun. Her şapkaya bir dilim salatalık koyun.
Basit mantar yemeklerinin fotoğraflarına dikkat edin - sadece şaşırtıcı görünüyorlar:
Lezzetli taze champignon yemekleri
Aşağıdakiler evde hazırlanan basit ve lezzetli mantar yemeklerinin birkaç tarifleri ve fotoğraflarıdır.
Mantar ve ıspanaklı Dana karaciğer
maddeler:
350 gr. Dana ciğeri, 250 gr. Mantar, 100 gr doğranmış taze veya taze donmuş ıspanak, 1 adet soğan, 150 gr ekşi krema, 125 gr doğal yoğurt, 1 çorba kaşığı. l. hardal, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadı, karaciğer emmek için 2: 1 oranında süt ve su karışımı, 1 yemek kaşığı. l. kızartma için yemeklik yağ.
hazırlanması:
Bu tarife göre petrol bir yemek hazırlamak için, ince doğranmış soğan doğranmış. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, dilimler halinde kesin.
Karaciğeri birkaç saat boyunca süt ve su karışımına batırın. Durulayın, filmleri ve kanalları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı önceden ısıtılmış bitkisel yağda 5 dakika sote edin. Mantar ekleyin, 5 dakika daha kızartın. Karaciğeri yatırın, sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
Tencereye hardal, ekşi krema ve yoğurt ilave edip, karışımı kaynatın (kaynatmayın). Kıyılmış ıspanağı bu taze petrol tabağına dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Ispanak taze donmuşsa, kabın içeriğini 5 dakika daha düşük ateşte tutun.
Soslu petrol
maddeler:
- 600 gr petrol, tuz.
- Sos için: 1 1/2 su bardağı mantar suyu, 1/2 su bardağı krema, 2 çay kaşığı un, 1 çorba kaşığı. bir kaşık tereyağı, tuz.
hazırlanması:
Mantarları tuzlu suda kaynatın, doğrayın, suyu süzün.
Et suyunu kaynatın, ince bir akarsuya dökün, sürekli karıştırın, unu karıştırın.
Kaynadığında ve kalınlaşınca, yağ, mantar, tuz ekleyin ve düşük ateşte ısıtın.
Kabukları içinde pişmiş mantar champignon
maddeler:
600 gr petrol, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı ekşi krema, 100 gr beyaz ekmek kırıntısı, 3 yumurta, peynir, tuz.
hazırlanması:
Bu basit ve lezzetli tarif için mantarlar doğranmalı, tuzlanmalı, yumuşayana kadar yağda pişirilmeli, ekşi krema eklenmeli ve karıştırılmalıdır. Kahverengi ekmek tereyağında kırılır, mantarlarla karıştırılır, hafifçe soğumaya bırakılır, yumurtalarla dövülür, karıştırılır.
Karışımı yağlanmış ve ezilmiş kabuklarla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra bu lezzetli petrol tabağı üzerine yağ serpilir ve fırında kızarır.
Champignon püresi
maddeler:
1 kg petrol, 60 g tereyağı, 160 ml süt sosu, 1 limon, 1/2 çay kaşığı biber, tuz.
hazırlanması:
Soyulmuş mantarları iyice yıkayın ve sık sık ızgara olan bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencerede tereyağını ısıtın ve içine mantarları koyun, tuz, karabiber, limon suyu ekleyin. Mantarları hafifçe kuruyana kadar kızartın, sonra az miktarda süt sosu ile dökün. Birkaç dakika kaynatın.
Belarus Petrolleri
maddeler:
Güçlü kupa şeklinde şapkalar, 2 yemek kaşığı ile 24 büyük petrol. yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış soğan, 2 çay kaşığı salça, 3 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap yemek kaşığı, 1 parça sarımsak dişi sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber, ince kıyılmış maydanoz, 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları kaşıkları.
hazırlanması:
Kapakları champignon kapaklarından bacaklarından ayırın. Şapkaları ıslak bir havluyla silin (ancak yıkamayın), biraz tuzla. İnce bacakları kesin. Tavada 1 çorba kaşığı ısıtın kaşıkla bitkisel yağ ve tereyağı, doğranmış bacaklarını oraya koyun ve 5 dakika kızartın.Domates salçası, şarap, sarımsak, tuz ve karabiber ilave edin ve 3 dakika daha yüksek ateşte tutun. Kraker ve maydanoz koy.
Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu lezzetli yemek tabağı için mantar kapaklarını karışımla doldurmanız ve yağlanmış bir fırın tepsisine baş aşağı yatırmanız gerekir.
Pişirme kabını önceden ısıtılmış bir fırına 10 dakika bekletin ve bu da sık sık kalanları bitkisel yağın üzerine dökün.
Başlangıç ya da ana yemek olarak servis yapın.
Süt sosunda petrol
maddeler:
- 800 gr petrol, 200 ml süt sosu, 20 gr tereyağı, 200 gr krem, 1 limon, 1/2 çay kaşığı biber, tuz.
- Süt sosu için: 90 gr buğday unu, 1 l süt, 90 gr tereyağı, 3-4 yumurta sarısı, tuz.
hazırlanması:
Mantarları soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin, tuzlayın, karabiber serpin.
Süt sosu yemek. Dökün, sürekli karıştırarak, buğday unu sıcak sütle sote edin, tada ekleyin, tada ekleyin ve yumurta sarısını ekleyin.
Yağları süt sosu ve krema ile eşit miktarda dökün ve tereyağını koyun. Pişene kadar kapalı bir kapta bekleyin. Limon suyu ile sezon.
Yukarıda sunulan lezzetli mantar yemeklerinin tarifleri için fotoğrafa göz atın:
