Champignon ve jambon yemekleri

Mantarlar herkesin sevdiği mantarlardır ve yemek yaparken çok sık bir yemeğin ek ya da ana bileşeni olarak kullanılırlar. Spesifik, çok belirgin olmayan bir tada sahip olmaları, diğer malzemelerle iyi gider. Evde jambonla pişirilen mantarlar çok iştah açıcı, bu tür bileşenlere sahip yemekler en titiz gurmelerin bile kalbini kazanacak.

Mantarların insan kontrolünde yetişen ve en güvenli olduğu düşünülen mantar olmasına rağmen, onlardan hazırlanan yemeklerin lezzet özelliklerini etkileyebilecek kalitede de olabilirler.

Bu ürünü seçmek için çeşitli kurallar vardır:

• Taze mantarlar mat parlaklık ile kahverengimsi veya beyaz renktedir. Önünüzdeki ürün karanlıksa, satın almayı reddetmek daha iyi olacaktır, çünkü bu olgunlaşmış mantarların bir işaretidir veya uzun süredir tıkanmışlardır. Yemek yaparken çok olgun mantarlar zorlaşır.
• Şapkanın rengi aynı olmalıdır, sıçraması veya lekesi olmamalıdır - bu, ürünün bir günden fazla bir süre tezgahın üzerinde olduğunun açık bir işaretidir. Aynı nedenden dolayı, şapka bölgesinde kırık bir filmi olan mantarları almayın.
• Kuzugöbeği dokunuşta sağlam olmalıdır.
• Taze ürün hoş bir mantar aroması gibi kokuyor. Yanlış veya uzun süre saklandığında rutubet kokusunu alır.

Farklı büyüklükteki mantarları satışta bulabilirsiniz, ancak bunları pişirmek istediğiniz yemeğe göre seçmelisiniz. Küçük olanlar salatalar, çorbalar, pilav ve kızartma için orta olanlar, büyük olanlar doldurma, börek veya ızgara için uygundur.

Fırında Pişirilmiş Jambon ve Peynirli Mantar

Lezzetli bir meze olarak iyi jambon ile birlikte doldurulmuş petrol yemek pişirmek için çeşitli tarifler vardır ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Yemek pişirmek için, bacakların temizlendikten sonra çıkarıldığı 10-12 büyük pervaneye ihtiyacınız olacak ve küçük bir çay kaşığı çekirdekten kazınmak zorunda kalacak. Bu, şapkaya zarar vermemek için mümkün olduğu kadar dikkatli yapılmalıdır ve sonuç olarak sağlam kalır.

Böyle bir miktarda ana ürün hazırlanmalıdır:

• 150 g jambon;
• 1-2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
• 150 gr rendelenmiş sert peynir;
• 1 soğan;
• kızartma için bitkisel yağ;
• biber ve tuz - kendi zevkinize göre;
• kendi tercihinize göre dereotu.

Bu yemek için başka bir tarif var. Ana ürünün hazırlanması yukarıda tarif edildiği gibi ilerler, ancak yemeğin tadı, tatlı biber ve kişnişin doluma eklenmesinden dolayı daha belirgin olacaktır.

Yani, 10-12 büyük mantar için, ihtiyacınız olacak:

• 150 g jambon;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• kişniş - 4 dal;
• biber ve tuz - kendi zevkinize göre;
• sert peynir - 100 gr.

Jambon, sert peynir ve tatlı biber ile doldurulmuş petrol yaklaşık 40 dakika pişirilir. Soğanlar bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartılıp, doğranmış mantar bacağı, jambon, dolmalık biber, kişniş eklenir. Pişirme işleminde tüm bunlar kişisel tercihlerinize göre tuzlanır ve biberlendirilir. Şapkalar dolgu ile doldurulur ve üst kısımları rendelenmiş peynir ile kaplanır. 20 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirme için fırına gidin.

Unutmayın ki fırında pişirilmiş mantar ve mantar, bitkisel yağ ile önceden yağlanmış folyoya serilmelidir.

Eğer sevdiklerinize ve konuklarınıza daha dolma mantar lezzetini daha da şaşırtmak için sürpriz yapmak istiyorsanız, kalitelerine özgü peyniri toplayarak pişirmeyi çeşitlendirebilirsiniz. Sonuçta, yemeğin hazırlanmasının nihai sonucu, tarifte bu bileşenin ne olacağına da bağlıdır. Gurmeler için, fırında jambon ve Dor Blue peyniri ile mantar pişirebilirsiniz. Bu tür peynirleri ovalamanıza gerek yok, porsiyonlar halinde kesilmiş ve her doldurulmuş şapkanın üzerine yayılmış. Sonuç olarak, pişirildikten sonra, tabak rafine tat notları alır.

Mantarlı kızarmış jambon

Aşağıdaki tarif, patates püresi veya haşlanmış pirinç için garnitür oluşturmak için idealdir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 10-15 adet. mantar;
• 100 g jambon;
• yarı iri veya 1 orta boy soğan;
• limon suyu (1 yemek kaşığı, l.);
• bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz, karabiber - tatmak;
• Herhangi bir yeşillik - tercihinize göre.

Jambon ilavesiyle bu gibi kızarmış petroller şöyle hazırlanır: her iki ana bileşen de doğranmış. Bir sonraki soğan, önce sıcak bitkisel yağda kızartılmış doğranmış. Tamamlanan bileşen, kaptan ayrı bir kaseye alınır. Sonra, jambon kızartılır, sonra soğanlı bir kaseye konur.

Mantar - bu, kavurma için gönderilen bir sıradaki bileşendir. Hazır olduklarında, soğan ve jambon eklenir. Her şey yaklaşık 5 dakika demlendirilir, tuzlanır ve tadına bakılır, limon suyuyla dökülür, bitkileri serpilir. Tabak servis etmeye ve yemeye hazır, pişirildikten hemen sonra sıcakken, yapmak daha iyi olur.

Petrol, jambon ve krema ile pişmiş makarna

Jambon ve mantarlar mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş ve bu malzemelerden elde ettiğiniz çeşitli yemekleri hayal etmenize ve pişirmenize olanak sağlar. Bazı yemek tariflerine bir göz atın ve kendinize ve sevdiklerinize en uygun olanı seçin.

Petrol ve jambonla hazırlanan makarnanın tarifine göre kesinlikle sürpriz yapabileceksiniz. 400 g yumurtalı erişte kaynarken, 1 baş doğranmış soğan ve 2 dilim ince doğranmış sarımsak tavada kızartın. Bu işlem için tereyağı olarak kremayı seçmek daha iyidir.

Bu malzemeleri hazırlayınca 100 g doğranmış jambon ve mantar ekleyin. Ayrı bir kapta, 4 yumurta tavuğunu dökün. 200 ml yağ kreması ve 150 g rendelenmiş sert peynir ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve diğer bileşenlerin kızartıldığı, tuz, karabiberin tadına bakmak için bir tavaya dökün. Petrol ve jambonla hazırlanan bu tür bir sos, sürekli karıştırılarak kaynatıldıktan sonra da yaklaşık 5 dakika tutuşmalıdır. Pişmiş erişte bir kevgir içine katlayın ve karışımı ile birleştirin.

Petrol ve jambon ile krema soslu fettuccine

Aşağıdaki tarif fettuccine makarna için idealdir, yemek pişirme yaklaşık 20 dakika sürer. Sos için 100 gr petrol ve jambon, 200 ml ağır krema, 1,5 yemek kaşığı hazırlayın. l. un, 200 gr rendelenmiş Parmesan peyniridir. Başlamak için, bir macun hazırlanır - 400 g'lık bir yarı hazırlık durumuna getirilmelidir. Mantarlar az miktarda tuzlu suda kaynatılmalıdır. Sos şu şekilde hazırlanır: 2 çorba kaşığı tavada ısıtılır. l. unun kızartıldığı tereyağı, her şey kremayla dökülür.

Tercihinize göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Daha sonra, haşlandıkları suyu ile birlikte mantar eklenir. Hacminin küçük olduğundan emin olun, aksi takdirde mantarlı ve jambonlu kremalı sos çok ince olur. Kıyılmış jambonu ve rendelenmiş peyniri tavaya ekleyin, biraz kaynatın ve makarnaları dökün. Biraz kaynamasına ve ısıyı kapatmasına, örtmesine ve biraz durmasına izin verin. Makarna aşırı nemi emer ve hazır hale gelir. Krema ile pişirilmiş mantarlı jambon ana yemeğe rafine bir tat ve aroma kazandıracak. Bu yemeğin yakın ve sevdikleriniz için favori olacağından emin olabilirsiniz.

Bu tariflere göre makarna pişirmeye çalışın, kesinlikle tadı için size hitap edecek.

Jambon, Domates ve Mantarlı Pizza Tarifi

Pizza muhtemelen istisnasız herkesin sevdiği bir yemektir. Mutfak lezzetlerinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, mantar ve etle pişirmeye çalışın. Aşağıda sevdiklerinize sürpriz yapabileceğiniz jambonlu ve pizzalı pizza tarifi. Bu yemek için hamuru tariflerinizden herhangi birine göre hazırlayın. Pizza malzemeleri uzun pişirme gerektirmez. Bir tavada kızartma, 1 soğan ve 300 g mantar doğranmış. Haddelenmiş hamur, en sevdiğiniz ketçap ile lekelenir, hazırlanan malzemeler üst üste yerleştirilir ve ardından yaklaşık 150 g doğranmış jambon bulunur. İsterseniz, doğranmış domates halkalarını ekleyebilirsiniz. Pizza üstüne 200 rendelenmiş sert peynir ile kaplanır. Fırında 200 derece sıcaklıkta pişirilir.

Pizzada jambon ve peynir ile birlikte mantarlar ilginç lezzet notları verir. Çeşitlendirmek ve yeni bir şey eklemek istiyorsanız, örneğin doğranmış zeytinleri veya diğer favori malzemeleri kullanabilirsiniz.

Jambonlu ve mantarlı peynirli rulolar

Bu rulo pişirme ve hamur olmadan pişirilir, ancak pişmiş yemek herhangi bir tatil masasını süsleyebilir.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• bir pound sert peynir (tercihen sarı bir çeşitlilik);
• 100 g jambon;
• maydanoz - tatmak;
• mayonez - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• petrol - 300 g;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, öğütülmüş karabiber - kişisel tercihinize göre.

Bu tür peynirli rulolar jambon ve mantarlarla birlikte iki aşamada hazırlanır:

1. Mantarlar yıkanır ve parçalara ayrılır, yağda kızartılır. Sert haşlanmış yumurtalar soyulmuş, doğranmış, jambonu küp küp doğrayın ve her şeyi birleştirin. İnce kıyılmış maydanoz, mayonez, tuz ve karabiber eklenir. Her şey karışık - ve yemek için dolgu hazır.
2. Petrol ile jambon rulo için temel sert peynirden yapılır. Bunu yapmak için, bu bileşen 20 dakika sıcak suya yerleştirilir, bundan sonra yeterince plastik hale gelir ve 5 mm kalınlığa kadar rulolanabilir. Bitmiş olarak, doldurma yapılır ve her şey bir rulo halinde sarılır.

Yemeğin hazır olması için buzdolabında soğutulması gerekir. Servis yapmadan önce rulo kısımlara bölünür.

Sığır dilli, jambonlu ve mantarlı salata

Sığır dili ile jambon ve petrol ilavesi içeren bu salata, tatil masanızı süsleyebilir ve çeşitlendirebilir. Yemek pişirmek için 2 adet 300 g üç ana ürüne ihtiyacınız var. soğan, mayonez, tuz ve karabiber - tatmak. Pişirme, ana ürünlerin hazırlanması ile birlikte yaklaşık 2 saat sürer. Dil temizlenir ve tuzlu suda kaynatılır. Mantar ve soğan, pişirilinceye kadar bitkisel yağda kesilir ve kızartılır.Haşlanmış dil ve jambon şeritler halinde doğranır ve petrollere eklenir, bunların hepsi mayonez, karabiber ve tuzla süslenir. Masada yeşilliklerle süslenmiş hazır salata servis edilir.

Soğan, domates ve jambonlu Champignon salatası

Festival tablo için başka bir basit salata - soğan, domates ve jambon ile champignon.

20 dakika içinde pişirebilirsiniz ve bileşenleri aşağıdaki gibi olacaktır:

• 200 g jambon;
• 300 g mantar ve domates;
• 3 sert haşlanmış yumurta;
• 2 orta boy soğan;
• mayonez, tuz, karabiber - tatmak.

Doğranmış soğan ve mantar bir tavada kızartılır. Jambon, yumurta ve domates aynı porsiyonlu kısımlarda doğranmış. Soğanlar ve mantarları soğuttuktan sonra, tüm bileşenler mayonez ile karıştırılır, tuzlanır, karabiber eklenir ve baharatlanır.