Mantar türkiye: lezzetli yemek tarifleri

Bu kuşun eti sebzelerle pişirilebilir, her türlü garnitür ile servis edilir, güveç, kızartma, fırınlama ve mevsim çeşitli soslarla - köri, krema, sarımsak. Her şey evde gerçek bir mutfak şaheseri yaratacak olan şefin tercihlerine bağlı. Bu arada, mantarlı hindi gibi bir lezzet, genellikle festival masasının ayrılmaz bir dekorasyonuna dönüşür. Doğal olarak, bunu açıklamak oldukça basittir: ilk olarak, kümes hayvanlarının etli eti tavuk ve tavuktan daha sağlıklıdır ve ikincisi mantarlarla birlikte tadı en titiz yiyicileri bile etkileyebilir. Bu yüzden, eğer hostes ailesinin sağlığına önem veriyorsa ve kocasını ve çocuklarını memnun etmek istiyorsa, bu tür yemekler hazırlar.

Çoğu durumda, mutfak ustalarının bel veya memeyi kullandıkları belirtilmelidir. Gerçek şu ki, mantarlı hindi hazırlamak için kullanılan birçok tarif, sırayla fazla zaman harcamaması gereken bir pilav işlemi önermektedir ve seçilen et parçasının oldukça sert olması durumunda bu oldukça muhtemeldir.

Kremalı sarımsaklı sosu haşlanmış hindi fileto

Bu tür yemekleri nasıl lezzetli ve zarif bir şekilde sunabileceği konusunda oldukça basit ipuçları olduğunu belirtmekte fayda var.

Örneğin, standart ürün setini kullanmayı denemelisiniz:

• 700-800 gr. Türkiye filetosu.
• 400 g mantar.
• 200 ml yağ kremi (% 20).
• Ayçiçek yağı - kızartma için.
• 1 yemek kaşığı. kaynamış su
• 2-3 diş sarımsak.
• 1 adet soğan.
• Tadı baharat - tuz, karabiber.

Tüm bunlar elinizde, kızarmış hindileri mantarlı, krema sosuyla kolayca pişirebilirsiniz.

Not: bu mutfak şaheseri için pişirme süresi 25 dakikadan fazla değildir. Ek olarak, etin mutlaka kapağın altında haşlandığından emin olun. Bu durumda uygun bir garnitür pirinç veya haşlanmış patatesdir.

Ekşi krema mantarlı hindi göğsü: tarifi

Bu tür yemeklere özel fevkalade notlar vermek için sadece krem ​​kullanılabilir.

Tüm malzemeleri doğru seçerseniz mantarlı hindi ekşi kremada mükemmeldir:

• 350 g mantar.
• 500 g meme.
• 40 ml ekşi krema (en iyi% 15).
• 1 adet soğan.
• 50 ml portakal suyu.
• 10 ml portakal kabuğu.
• 5 gr kurutulmuş biberiye.
• Tuz - kendi zevkinize göre.
• Ayçiçek yağı - kızartma malzemeleri için.

Böyle alışılmadık bir “buket” oldukça basit ama aynı zamanda doyurucu bir yemek pişirmeyi mümkün kılar.

1. Her şeyden önce, eti parçalara ayırın ve mantarları dilimler halinde kesin; bu, düşük ateşte bir tavada karartılmalıdır.
2. Soğanları bir tavada pişirin - altın bir tonu olmalıdır.
3. Aynı zamanda hindi göğsünü sonradan mantar ve soğanla birleştirmek için kızartın.
4. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, bir sonraki yemeği tuzlayın, biberiye ile baharatlayın ve portakal kabuğu ve meyve suyu karışımı içine dökün.
5. 5-7 dakika sonra, incelikle güvenle ekşi krema ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.

Sonra tabağı ocaktan alın ve ev ya da misafirlerle birlikte yemek için masaya servis yapın.

Beyaz şarap soslu petrol ile hindi fileto

Kremalı sos ile servis edilen beyaz kanatlı etinin Fransa'da olağandışı bir isim kazanması ilginçtir - “fricassee”. Kulağa çok hoş gelebilir ama hindi filetosu, kremalı bir sosla pişirilmiş mantarlarla birlikte, sadece Avrupalıların değil, özel ilgiyi ve sevgiyi hak ediyor.

Bu nedenle, bu mutfak deneyinin Fransızlardan daha kötü bir şekilde başarılı olması ve sonuç vermemesi için, yetenekli ev kadınları şu malzemeleri seçmektedir:

• 600 g kümes hayvanı eti.
• 350 g mantar.
• 150 ml beyaz şarap (tercihen kuru).
• 30 g tereyağı.
• 150 ml et suyu.
• 150 ml su.
• 2 yumurta sarısı.
• Yarım limon.
• 1 adet soğan.
• 3 diş sarımsak.
• Zeytinyağı - kızartma için.
• Maydanoz, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi basittir, aşağıdaki adım adım prosedürleri içerir:

1. Başlamak için eti küçük küpler halinde kesin ve tereyağlı bir tavada kızartın.
2. Bundan sonra, doğranmış soğanı ve bir diş sarımsakını 5 dakika boyunca zeytinyağında kızartın.
3. Hindi filetosu için bu tarifin dikkat edilmesi gereken petrolle kombinasyon halinde, beyaz şarabı et ve soğanlı bir tavaya dökün ve yarım saat kadar kaynatın.
4. Aynı zamanda mantarları soyun, plakalarla doğrayın ve 30 dakika sonra bu ürünü tavadaki diğer malzemelere ekleyin.
5. Elde edilen karışımı hafifçe karıştırın, doğranmış maydanoz ve bir başka sarımsak karanfil üzerine koyun.
6. Bunların hepsini et suyu içine döktükten sonra, tabağı ve biberi tuzlamayı unutma, sonra en az 25 dakika pişirin.

Sos yapmazsanız, türkiye filetodan yapılan kraker mantarı tarifinin tamamlanmayacağını lütfen unutmayın.

Bunu yapmak için, sarısı baharatla baharatlamak için unutmadığınız, sarı suları ve suyu karıştırın. Artık demleme işlemi sona erdiğinde, yemeğin içine yumurta sosu doldurun, iyice karıştırın ve misafirlerinize ortaya çıkan başyapıtla bakın.

Ekşi krema sosunda hindi filetosu için basit bir tarif

Böyle bir yemeğin sadece “parmaklarını yala” nasıl yapılacağına dair bir başka seçenek de ona havuç gibi bir sebze eklemektir.

Buna ek olarak, hostesin biraz daha az önemli içerik içermeyen mantarlı ekşi kremayla haşlanmış hindi filetosu pişirmesi gerekecek:

• 300 g et.
• 100 g haşlanmış mantar.
• 200 ml ekşi krema.
• 1 küçük havuç.
• 1 adet soğan.
• 20 g tereyağı.
• 20 ml bitkisel yağ.
• Tatmak için baharatlar.

Tarif oldukça basit:

1. Kızartma soğanları tereyağında ve bitkisel yağlarda yarı saydam bir duruma gelir.
2. Havuçları şeritler halinde kesin.
3. Filetoyu orta büyüklükte küpler halinde doğrayın, ardından nem çıkıncaya kadar bu malzemeleri kızartın.
4. Bir sonraki adımda, ayrı bir kapta - tava - soğan dilimleri, havuç, doğranmış haşlanmış mantar, et karışımı, ekşi krema ve baharat ekleyin.
5. Ekşi krema sosuna eklenmiş mantarlı mantar, 20 dakika bekletilir ve orta ateşte bırakılır.

En deneyimli ev kadınlarına göre bu incelikle pirinci servis etmek en iyisidir.

Kızarmış petrol ile kremalı hindi fileto

Hindi yemeklerinin sadece diyet ve yumuşak değil, aynı zamanda hafif baharatlı tatlı olabileceğini de not edebilirsiniz. Özel bir baharat çeşidi olan köri sayesinde bu tadı yemeğinize ekleyebilirsiniz.

Buna ek olarak, gibi ürünler kullanmak gerekli olacaktır:

• 400 g kümes hayvanı eti.
• 250-300 g mantar.
• 250 ml krem ​​(tam olarak% 22 uygundur).
• 1 adet soğan.
• 10 g köri.
• Baharat - tuz, karabiber - zevkinize.
• Küçük bir dereotu demet.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Kızarmış yağlı mantar kremalı hindi filetosu için bu tarif birkaç adımdan oluşuyor.

1. Başlamak için, eti yıkayın ve dilimler halinde doğrayın. Ancak o zaman onları bir tavaya gönderin ve 5 dakika boyunca yağda yüksek ateşte kızartın.
2. Parçalar daha az pembemsi bir renk tonuna sahip olduğunda, baharatlarla baharatlayın. Bu arada, bazı ev kadınları yemeğe limon suyu ekleyerek, incelik tadı daha yumuşak hale getiriyor.
3. Aynı zamanda, soğan doğrayın ve sonra diğer malzemelere tavaya ekleyin.
4. Hindi ve kremalı hindileri hazırlama prosedürü ayrıca mantarların zorunlu olarak kesilmesini, soğan ile kızartılmasını ve ardından kanatlı eti ile karıştırılmasını içerir.
5. Son aşamada, mutfak şaheserini köri ile baharatlayın, kremayı dökün ve elde edilen karışımı 5 dakika pişirin.

Çanağı süslemek için, üstüne ince kıyılmış dereotu serpin.

Hindi fileto, petrol ile ekşi krema

Belirli gıdalar yaratma sürecini hızlandırmak için insanlık birçok cihazla geldi. Bunlardan biri, mantarlı hindilerin çok hızlı bir şekilde pişirildiği ve ayrıca çok lezzetli olduğu yavaş bir tencere.

Uygulama prosedürüne başlamak için, aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• 900-1000 g beyaz et.
• 400 g mantar.
• 150 ml ekşi krema (% 15).
• 2 küçük soğan.
• 3 diş sarımsak.
• 20 gr fesleğen.
• Baharat - tuz ve karabiber - zevkinize.

Pişirme teknolojisi birkaç aşama içerir:

1. İlk önce mantarları kesin ve orta dilimler halinde fileto edin.
2. İkincisi, sarımsak (2 diş) ve soğanları doğrayın.
3. Malzemeyi karıştırdıktan sonra hindi filetoyu mantarlı hindilerin 60 dakika boyunca "Güveçte" pişirileceği yavaş tencereye ekleyin.
4. İşleme başlamadan önce, ekşi kremayı lezzetin üzerine dökmeyi unutmayın ve baharatlarla baharatlayın.

Bir saat sonra, sarımsağı tabağın üzerine serpin.

Türkiye ekşi krema rendelenmiş peynir ve mantar ile

Bu tür yiyeceklerin hazırlanmasında diğer bir seçenek ise rendelenmiş sert peynir (100 g'dan fazla değil), limon suyu (20 ml) ve arpacık (2 adet) kullanandır.

Listelenen bileşenlere ek olarak, bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 350-400 gr fileto.
• 200 g küçük mantar.
• 2 diş sarımsak.
• 250 ml ekşi krema (% 15).
• 50 ml zeytinyağı.
• Baharatlar - kekik, tuz, karabiber - zevkinize.

Yavaş bir tencerede, hindi rendelenmiş peynir ve ekşi krema ile mantar ile aşağıdaki gibi pişirilir:

1. Öncelikle, eti küçük dilimler halinde doğrayın ve üzerine limon suyu döktüğünüzden emin olun.
2. İkincisi, mantarları ikiye, halkaları soğanları kesin ve sarımsağı iyice doğrayın.
3. Bundan sonra, makinenin kasesine yağ dökün, modu "Kızartma" olarak ayarlayın ve kesilmiş filetoyu 15 dakika pişirin.
4. Ancak bu sürenin sonunda ete başka malzemeler ekleyin ve hepsini tuzlayın, üzerine biber ve kekik serpin.
5. Yavaş bir tencerede 10 dakika daha pişirildikten sonra ekşi krema dökün ve sonraki 25 dakika boyunca yemeğin ulaşacağı “Güveç” modunu ayarlayın.

Rendelenmiş peynir incelik serpin ve 7-10 dakika daha pişirin, sonra cesaretle masaya servis yapın.

Fırında mantar ile pişmiş hindi fileto nasıl pişirilir

Taze hindi ya da turşu peyniri, peynir ve diğer malzemelerle hindi pişirmek için, yavaş pişiriciye ek olarak, modern ev hanımları ve şefler genellikle fırını kullanır.

Örneğin, lezzetli bir pişmiş yemek elde etmek için, bu ürün setini satın almalısınız:

• 400 g kümes hayvanı eti.
• 350 g mantar.
• 100 gr rendelenmiş sert Rus (veya daha fazla olan) peynir.
• 20 ml bitkisel yağ.
• 50 g tereyağı.
• 10 gr un.
• 100 ml kuru beyaz şarap.
• 100 ml ekşi krema (% 15).
• 50 ml berrak (yağsız) et suyu.
• 2 sarısı
• 15 ml limon suyu.
• Baharatlar - tuz ve öğütülmüş karabiber - tercihinize göre.

Bu durumda, ekşi kremalı mantarlı fırında hindi tarifi birçok zorunlu adımı içerir.

1. Her şeyden önce, filetoyu 1 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin ve tuz ve karabiber ile dikkatlice baharatlayın.
2. Ondan sonra, altın bir kabuk oluşana kadar her bir tarafta bitkisel yağda bir tavada dilimleri kızartın.
3. Şimdi sosu hazırlayın: unu nazikçe geçirin ve ardından elde edilen kıvamı sonunda et suyu ile karıştırmayı unutmadan, beyaz şarap, ekşi krema veya krema ekleyin.
4. Fırında pişmiş mantarlı hindi kuru olmadığından, sosu bir su banyosunda kaynatın: şu anda sıvıyı 15 dakika boyunca iyice karıştırmanız gerektiğini unutmayın.
5. Bundan sonra, tereyağı, ekşi krema ve şarap sarısı ekleyin ve limon suyunu sıkın.
6. Son aşama, lezzetin kızartılmasıdır: kümes hayvanı etini refrakter bir formda yerleştirin, doğranmış mantarları üstüne plakalara dökün ve daha sonra hepsini pişmiş sosla doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika boyunca önceden ısıtılmış fırına gönderin.

Mantarlı hindi filetosu folyo altında fırında yapılırsa pişirme süresinin 15-20 dakikaya yükselmesi dikkat çekicidir.

Peyniri yakından izleyin: Altın bir kabuk oluşur oluşmaz, mutfak başyapıtı hazır sayılabilir.

Petrol, domates ve patates ile Türkiye

Şarap, krema ya da sıradışı otlar gibi enfes malzemeler kullanmasanız bile, pişmiş hindi yemeklerinin sulu ve lezzetli olması bir sır değil.

Bu nedenle, bir kişinin günlük diyetinde bulunan ürünlerle kolayca yapabilirsiniz:

• 500 g meme.
• 250 g mantar.
• 2 domates
• 1 adet soğan.
• 200 g peynir.
• Baharat - tuz, karabiber karışımı - tadı.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Fırında mantarlı hindi tarifi, aşağıdakileri yapmanız gerektiğini gösterir:

1. İlk olarak, doğranmış mantar ile birlikte tereyağında dilimlenmiş soğan sote edin.
2. Dahası, bu içerikleri dikkatlice tuzlamayı unutma.
3. Daha sonra memeyi en fazla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, baharatlarla baharatlayın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
4. Etin üzerine halkalar halinde kesilmiş domatesleri yerleştirin, daha sonra bir kat mantar dökün ve üstünden rendelenmiş peyniri yerleştirin.

Mantarlı hindilerin patates ile de pişirilebileceğini lütfen unutmayın: Bu durumda, haşlanmış patatesleri tabağın en altındaki dilimler halinde kesmek doğru olacaktır. Not: Pişirme işlemi 200ºC sıcaklıkta 15 ila 20 dakika sürer.

Taze mantar ile Fransız petrol

Böyle bir incelik yapmanın eşit derecede popüler bir yolu da fırında hindiyi zeytinli (5-8 parça), mayonezli (200-250 ml gerekir) ve rendelenmiş sert peynirle (yaklaşık 100 g) pişirmek için bir reçetedir.

Fransızcada taze petrol içeren hindi pişirme teknolojisi, aşağıdakilere ek olarak, aşağıdaki bileşenlerin zorunlu kullanımını sağlar:

• 600 gr fileto.
• 5 adet orta boy mantar.
• 1 adet soğan.
• Çeşnilikler - tuz, karabiber, otlar (örneğin fesleğen) - birinin tercihine göre.
• Ayçiçek yağı - tavayı yağlamak için.

Adım adım tarifi şöyle görünür:

1. Seçilen pişirme kabını tereyağ ile yağlayarak başlayın ve sonra doğranmış etleri içine koyup, tuz ekleyip diğer baharatlarla karıştırmanız gerekir.
2. Sonra yavaşça soğan doğrayın ve fileto serpin.
3. Bu durumda mantarlı hindilerin nasıl pişirileceğini tam olarak bilmeniz gerektiğine dikkat edilmelidir: Bu tarifte mantarların doğramadığı ve doğramadığı, ancak kaba bir rende üzerine sürüldüğü gerçeğinden bahsediyoruz.
4. Ancak o zaman onları etin üzerine koyun ve onlardan sonra halkalar tarafından kesilmiş zeytinleri ekleyin.
5. Pişirme işlemini tamamlamak için geleceğin hassasiyetini mayonez ile yağlayın, peynir serpin ve fırında 180-200 ° C sıcaklıkta 30 dakika bekletin.

İsteyenler şenlikli masaya servis yapmadan önce en sevdikleri yeşilliklerden çırpılarla süsleyebilirler, ancak bu gerekli değildir.

Türkiye petrol ve biberiye ile pirzola

Az miktarda petrol ile çarpıcı hindi pirzola yapabilirsiniz - özellikle popülerdir ve bu ürünlerden hazırlanır:

• 350 gr fileto.
• 2 adet büyük mantar.
• 1 yumurta
• Ekmek kırıntıları - tüketildiği gibi.
• 1 biberiye dalı.
• 5 gr öğütülmüş karabiber.
• İki tutam tuz.
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Bunu bir incelik yapmak için şu adımları izleyin:

1. Kaynar petrol dökün, ince doğrayın.
2. Eti küpler halinde ezin, tuzlayın ve bir karıştırıcıya yükleyin.
3. Hindi filetodan mantar ile pirzola pişirmeyi anlamak için tutarlılığı korumalısınız. Önemli olan kıyılmış ete ilk önce dilimler halinde doğranmış mantarları ekleyin, sonra yumurtayı çırpın ve ardından ince kıyılmış biberiye, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Sadece şimdi ortaya çıkan kütleyi ellerinizle alın ve köfteleri ondan oluşturun. Üstelik ekmek yapmayı da ihmal etmeyin.
5. Ürünü cesaretle tencereye gönderdikten sonra. Etin her iki tarafta da kızartılması gerektiğini ve yanık kabuğu olmamasını unutmayın.

Mantarlı hindi tariflerine göre yemeklerin fotoğraflarına dikkatle bakın: resimlerde hem lezzetli fileto hem de sulu köfte görebilirsiniz.

Patatesli ve taze ya da turşu yağda pişmiş hindi filetosu

Foodies aşağıdaki içerikleri denemelidir:

• 800 g et.
• 300 g mantar.
• 600 g patates.
• 400 g soğan.
• 400 ml ekşi krema.
• 200 g peynir.
• 5 ml sirke.
• 1 yemek kaşığı. su.
• Tuz ve karabiber - kendi tercihinize göre.

Ve sonra aşama aşama ilerlemeniz gerekir:

1. Soğanı yarım halkada doğrayarak başlayın ve 20 dakika sirke ile seyreltilmiş suda beklettiğinizden emin olun. Bu fırında hindi fileto patates ve mantar ile yemek pişirmek için bir önkoşuldur.
2. Bir sonraki adımda eti doğrayın, baharatlarla baharatlayın ve ateşe dayanıklı bir forma koyun.
3. Soğanı turptan alındıktan sonra filetoya koyun ve üzerine ince kıyılmış kızarmış mantarları serpin.
4. Patates, sırayla dilimler halinde kesin ve bir sonraki katmanı hazırlayın.
5. Ekşi kremayı bir tutam tuzla karıştırdıktan sonra, tabağı bu kıvamla doldurun ve 200 ° C sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin.
6. Bu arada, servis yapmadan önce rendelenmiş peynir ile incelik serpin unutmayın.

Ek olarak, aynı tarif, taze mantar yerine hindi turşusu pişirmek için de kullanılabilir.

Türkiye, beyaz şarap ve petrol ile gulaş

Türkiye beyaz şarap ve petrol ile gulaş, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

Gerekli ürünlerin listesi aşağıdaki gibidir:

• 1 kg et.
• 300 ml sebze suyu.
• 400 g mantar.
• 3 adet soğan.
• 350 ml krema (% 22).
• 200 ml beyaz şarap.
• 20 gr hardal.
• 30 ml ayçiçek yağı.
• Tadı baharat - tuz, karabiber, kırmızı biber.

Lezzetli bir gulaş yapmak için bir dizi sıralı işlem yapın:

1. Soğanı küpler halinde kesin, bir tavada yağda kızartın, dilimlenmiş et.
2. Yemeğin tuz ve karabiberini hatırladığınızdan emin olun ve üzerine hardal ekleyin.
3. Sonra suyu, beyaz şarabı ve kremayı dökün ve incelikle 20 dakika pişirin.

Dilimlenmiş petrolün pişirme işleminden birkaç dakika önce kabın içerisine döküldüğünü lütfen unutmayın.