Mantarlı pilav: pilavlı mantar tarifleri

Kavurmalı pilav, hem tavada hem de yavaş pişirici ile pişirilebilen bir tür pirinç yemeğidir. Bu tür mantar gevrekleri, pişirme sırasında tereyağı kullanmazsanız, yağsız bir masa için idealdir. Daha doyurucu bir tarife göre petrol ile pilav yapmak istiyorsanız, ana bileşenlere et veya tavuk ekleyebilirsiniz.

Mantarlı lezzetli yağsız pilav

Mantar ve domatesli pilav.

• Pirinç - 100 gr
• su - 200 ml
• domates - 100 gr,
• petrol - 75 g
• ayçiçek yağı - 25 g,
• tadına bakmak için tuz.

Petrol ve pırasa pilavı ile yalın.

• Pirinç - 200 g
• petrol - 200 g,
• pırasa - 100 g,
• bitkisel yağ - 50 g,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

1. Pirinç, durulayın, soğuk su dökün, 1.5 saat bekletin.
2. Bu sırada petrolü hazırlayın: durulayın, küçük parçalar halinde kesin, doğranmış pırasa ekleyin.
3. Bir tavada tereyağında 6 - 8 dakika kızartın.
4. Karışıma pirinç, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
5. Karışımı tavaya aktarın ve suyu 1 cm'den daha yükseğe gizlemeyecek şekilde dökün.
6. Yağsız bir pilavı, orta ateşte 40 dakika boyunca mantarlı pişirin.
7. Hazır pilav plakaların üzerine yerleştirilir ve masaya servis edilir.

Taze petrol ile pilav.

• Taze petrol - 400 g (veya kuru - 100 g),
• pirinç - 150 g
• su - 400 ml
• soğan - 70 g,
• bitkisel yağ - 80 g,
• tuz

1. Petrol ile lezzetli bir pilav hazırlamak için hazırlanan mantarlar çubuklarla doğranır, bir tavaya koyulur ve sıvı tamamen buharlaşana kadar örtülmeden demlenir.
2. Daha sonra soğan, bitkisel yağ, tuz ekleyin ve her şeyi 5-6 dakika kızartın.
3. Pirinç sıralanır, yıkanır, soğuk suyla 1 saat bekletilir, daha sonra su boşaltılır.
4. Soğanlı kızartılmış mantarlar bir tencereye yerleştirilir, sıcak su eklenir ve pirinç dökülür.
5. Mantarlı pilavı karıştırmadan kaynatın, sonra kapağı kapatın, fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

Petrol ile pirinç.

• 1 su bardağı pirinç
• 250-300 gr petrol
• 4 yemek kaşığı. l. doğranmış soğan,
• 1 çorba kaşığı. l. bitkisel margarin
• 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş beyaz ekmek
• maydanoz,
• yeşiller,
• tuz

1. Pirinç sıralama, durulayın.
2. 400 ml kaynatın, tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin, pirinci dökün, tamamen suyla tamamen emilene kadar pişirin.
3. Pirinci bir su banyosuna koyun, hazırlayın.
4. Mantarları yıkayın, soyun, doğrayın.
5. Soğanı yağsız bir tencerede kızarana kadar kızartın.
6. Soğana mantar eklenir, üzerine su serpilir, kaynatılır.
7. Haşlanmış pirinci mantar ile karıştırın, margarin ekleyin, margarinle yağlanmış bir forma aktarın ve beyaz ekmeklerden kraker serpilir, su banyosuna koyun, 15-20 dakika buharlayın.
8. Yeşil salata, çiğ sebze salatası ile servis yapın.

Petrol ile pişmiş pirinç.

• 1–1½ bardak pirinç,
• 250-300 gr petrol
• 1-2 soğan
• 1-2 diş sarımsak,
• 1–1½ Art. l. un
• Sos için 200-300 ml su (veya sebze / mantar suyu),
• tuz,
• taze çekilmiş biber
• kızartma için yemeklik yağ,
• yeşillik

Tuzlu suda pişene kadar iyice pirinç ve kaynatın. Pirincin yarısını bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırına koyun. Mantarları yıka, dilimler halinde kes. İnce soğan, sarımsak ve otları doğrayın. Soğanı ve sarımsakları bir tencerede ısıtılmış bir bitkisel yağa koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Mantar ekleyin ve karıştırın, 8 dk. Tuz ve karabiber. Kızartılmış mantarların yarısını soğan biçiminde pirinç üzerine koyun, üstüne - kalan pirinç yüzeyini düzeltin.

Sos. Kalan mantarlara un ilave edin, karıştırın ve 1 dakika boyunca karıştırıp ateşe tutun. Tencereye su (veya sebze / mantar suyu) dökün ve sos kalınlaşana kadar karıştırarak pişirin. Sos sosu, karabiberi tuzlayın, doğranmış otları serpin ve presi geçen sarımsağı ekleyin.

Sosun üzerine pirinç dökün. 180 ° C'de 20-25 dakika fırında pişirin

Servis yaparken, yemeğe doğranmış otlar veya yeşil soğan serpin.

Petrol ile Provence pirinç.

maddeler:

• 2 kaşık toz haşlanmış pirinç
• 200-300 gr taze petrol
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• bir limon suyu
• maydanoz
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber
• 5 su bardağı su

Pişirme yolu.

Mantarları yıkayın, soyun, doğrayın ve ilave limon suyu ile 30 dakika bekletin. Sonra mantarları bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını sağlayın. Sarımsak, soğan ve maydanozları ince ince doğrayın. İyice durulayın. Her şeyi bir tencereye koyun, su, tuz, karabiber ekleyin, pişene kadar pişirin.

Bu sayfada mantarlı pilav tarifleri için fotoğrafa göz atın:

Mantarlı ev yapımı pilav

Petrol ile Mısır pilavı.

• 80-100 gr tavuk karaciğeri,
• 50-70 gr jambon,
• 100 g petrol
• 200 g haşlanmış pirinç,
• 40-50 gr soğan,
• 150 ml et suyu
• 30 ml bitkisel yağ,
• tadına göre baharat ve tuz

Soğan ve mantarları doğrayın, yağda kızartın. Kıyılmış karaciğer ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kızartın. Daha sonra doğranmış jambonu ekleyin, haşlanmış pirinç, karıştırın, kaynar suyu dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapağın altına mantar ile evde pilav pişirin.

Petrol ve jambon ile pilav.

• 800 g petrol
• 120 ml bitkisel yağ,
• 2 orta boy soğan,
• 1 havuç, 250 gr pirinç (tercihen uzun taneli),
• 200 gr jambon
• 500 ml su
• maydanoz,
• tuz,
• tadında beyaz biber öğütülmüş.

1. Mantarları yıkayın ve boyuta bağlı olarak yarıya veya çeyreğe kesin.
2. 2. 2 yemek kaşığı mantarları kızartın. 5-10 dakika yemek kaşığı yağ, daha sonra tavayı bir kenara koyun.
3. 3. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kazanda 3 çorba kaşığı ön ısıtma bitkisel yağ yemek kaşığı ve üzerine soğan kızartma. Havuç ekleyin, ince dilimler halinde doğrayın ve kızartın. Sonra pirinci koyun ve karıştırarak şeffaf olana kadar pişirin. Sıcak su dökün ve yüzeyde küçük delikler görünene kadar 8-10 dakika boyunca yüksek ateşte açık bir tavada kaynatın.
4. 4. Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün ve düşük ateşte 10-12 dakika daha pişirin - pirinç hacminde büyüyene kadar.
5. 5. İkinci soğanı ince halkalara kesin. Jambonu küçük küpler halinde öğütün.
6. 6. Kalan yağı tavaya dökün, soğanı dökün ve 2-3 dakika pişirin. Sonra jambon küplerini ekleyin ve hafifçe pişirin; yay sert kalmalıdır.
7. 7. Mantarla karıştırılmış pirinç, soğan ve jambon, tuz ve karabiber karışımı. Çok düşük ateşte 3-5 dakika söndürün.

Fotoğrafta görüldüğü gibi, pilavı mantarlarla servis etmeden önce kıyılmış maydanoz serpin:

Mantar, peynir ve domates ile Milano pilavı.

• Pirinç 125 g
• soğan 30 gr,
• tereyağı 25 g
• rendelenmiş peynir 75 g,
• petrol 25 gr
• et suyu 125 g,
• domates 125 g,
• biber,
• tuz

Ince doğranmış soğan hafifçe pasif.Pirinç yıkanır, kurutulur ve soğana eklenir. Sıcak, pirinç şeffaf hale gelinceye kadar karıştırın. Suyu dökün, tuz ve karabiber serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Tarifte istenen rendelenmiş peynir miktarının yarısı pilav ile karıştırılır. Karıştırılmış petrol ve dilimlenmiş domatesler yağlanmış olarak yerleştirilir ve rendelenmiş peynir formunda serpilir, sıcak pirinç sıkıca üzerine serilir, sonra form ısıtılmış bir tabak üzerine konur. Masaya servis edilir, kalan peynir serpilir.

Yavaş bir tencere içinde petrol, kabak ve biber ile sebze pilavı

maddeler:

• 700-800 gr petrol
• 1 kırmızı biber
• 1/2 kafa sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı
• 2 litre çorba
• 2 kaşık pirinç
• 1 kabak
• baharatlar, tadına göre tuz

Pişirme yolu.

Mantar, kabak ve karabiber ile sebze pilavı hazırlamak için, mantarları ve sebzeleri kesmeniz, doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Her şeyi yavaş bir tencereye koyun, üstüne pirinç dökün, karıştırın. Yağ ve stok, baharat ekleyin.

"Rice / Pilaf" modunda pişirmek için yavaş bir ocakta petrol bulunan pilav.

Füme et ve mantarlı pilav

• Pirinç - 250 g
• füme et - 100 gr,
• petrol - 100 g,
• tavuk karaciğeri - 100 g,
• soğan - 50 gr,
• bitkisel yağ - 50 ml,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Pirinci kurutun, kurutun, önceden ısıtılmış bir tavaya yağsız koyun, 5 dakika kızartın. Bir tencereye bitkisel yağ dökün, ısıtın, doğranmış tavuk ciğeri, soğan ekleyin, min. Bu sürenin sonunda, tavaya mantar, füme et, kızarmış pilav ekleyin ve belirtilen bileşenleri örten en fazla 1 cm, tuz, karabiberle kaplayın ve orta ateşte hazır hale getirin.

Servis yapmadan önce, füme et ve mantarlı pilav dikkatlice karıştırılır ve kızaklı bir tabağa yerleştirilir.

Tavuk ve mantar sakatatlarıyla birlikte pilav

• Tavuk sakatat - 150 g,
• pirinç - 150 g
• havuç - 50 g
• tavuk yağı - 40 g,
• petrol - 40 g
• maydanoz kökü - 30 g
• soğan - 30 gr,
• maydanoz - 1 demet,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

1. Tavuk sakatatını alın, iyice durulayın, küçük küpler halinde kesin, soğuk su dökün, ateşe koyun, kaynatın, sonra tuz ilave edin ve pişene kadar kaynatın.
2. Havuç ve maydanozu ince şeritler halinde kesin, sakatatlara fırlatın. Kalın dipli ayrı bir kapta tavuk yağını eritin, dilimlenmiş petrolleri ve ince doğranmış soğanları ekleyin, 10 dakika kızartın.
3. Ondan sonra maydanoz koyup pirinçle yıkayarak tavada sebzelerle sakatat ekleyin.
4. Bileşenleri karıştırın, orta ateşte 3-5 dakika bekletin, et suyunu dökün (sakatatların pişirildiği yer), tuz, kaynatın, ara sıra karıştırarak orta ateşte 30 dakika pişirin.
5. Pirinç hazır olduğunda, pilavı hafifçe karıştırın, bir tabağa yayın, karabiber serpin ve servis yapın.
6. Tavuk ve mantar sakatatlarıyla birlikte pilav, düz bir tabak üzerinde bir yayılır ve masaya servis edilir.
7. Petrol ve konserve mısır pilavı

• Su - 200 ml
• pirinç - 100 gr
• mantar - 75 g
• Erimiş tereyağı,
• kremsi veya ayçiçeği - 25 g,
• konserve mısır - 1 kutu,
• soğan - 30 gr,
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Taze mantarlar 10 dakika boyunca temizlenir, yıkanır ve tuzlu kaynar suya konur. Sonra ince doğranmış ve doğranmış soğan ile birlikte yağda sote edilir.

Bundan sonra, soğan-mantar karışımı, yarıya kadar pişirilmiş pirinçle birleştirilir, mısır eklenir, kalan yağ bir kapakla kapatılır. Mantarlı ve mısırlı pilav fırında hazır duruma getirilir.