Farklı mantarlı mercimek pilavı

Dini bayramlarda oruç tutmanız gerektiğinde veya diyet yaparken kendinizi pilavla tedavi etmek istersiniz. Bu durumda, et genellikle mantar ile değiştirilir. Mantarlı yemek pilavı hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Pilavına zerdeçal, sebze ve sarımsak eklerseniz, bu yemeğin festival masasında bile haklı bir yer alacağından emin olabilirsiniz. Yağsız pilav için çeşitli mantarlar alabilirsiniz: sarı mantar türü, champignons, bal mantarı, beyaz, horoz Vb Taze ve donmuş orman mantarları kullanılır. Pilavı herhangi bir kapta pişirebilirsiniz: dökme demir, emaye veya sadece derin bir tavada.

Önemli bir kural: pilavın lezzetli ve besleyici olabilmesi için, fazla soğumamaya çalışarak hafifçe "soğanı" verilmesi önerilir. Pirinç 2-3 kez yıkanmalı ve pilavın kendisi tahıl seviyesinin 3 cm üzerine kaynar su ile dökülmelidir. Bu ipuçları acemi ev kadınlarının yağsız pilavın hazırlanmasında başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Mantarlı yağsız pilav için çeşitli tarifler dikkatinize sunuyoruz.

Yağsız mantar pilavı: yemek tarifi

• 2 yemek kaşığı. uzun taneli pirinç;
• 2 büyük havuç;
• 2 soğan;
• 50 ml bitkisel yağ (zeytin ile değiştirilebilir);
• 300 g haşlanmış mantar;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı zerdeçal;
• 1 yemek kaşığı. l. pilav için baharatlar;
• 3 yemek kaşığı. su;
• tadına bakmak için tuz.

Çanağı hazırlamak için mantarları dilimler halinde, soğanları - yarım halkada, havuç - şeritler halinde kesin.

Bir tencerede yağ ısıtın ve doğranmış mantarları sebzeli koyun. Düzenli olmayan kütleyi 10 dakika boyunca kızartın, sürekli olarak karıştırarak yanmayacak şekilde karıştırın.

Yıkanmış pirinci mantarlara dökün, dilimlenmiş sarımsak, tadı ve baharatları ilave edin. Kaynar su dökün, karıştırın ve kapağı sıkıca kapatın.

Mantar pilavını, bulaşıkları açmadan 30-35 dakika kısık ateşte karıştırın. Her ev kadını kendi kararına göre bir pirinç çeşidi seçer, bu nedenle pişirme süresi biraz değişebilir.

Champignon mantarlı yağsız pilav tarifi

Mantarlı pilavın yağsız pilavının bir sonraki versiyonu da 30-40 dakika hazırlanır. Aynı zamanda, pilav, zengin bir mantar aroması ve harika bir tat ile elde edilir.

Onun için ihtiyacımız var:

• 400 gr taze petrol;
• 1.5 yemek kaşığı. pirinç;
• 2 orta boy soğan;
• 2 havuç;
• 0.5 yemek kaşığı. l. kıyılmış kereviz kökü;
• 5 yemek kaşığı. l. kızartma için yemeklik yağ;
• 2 çay kaşığı tuzu;
• 2.5 yemek kaşığı. su;
• 3 diş sarımsak;
• 0.5 çay kaşığı karabiber;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0.5 çay kaşığı zerdeçal;
• 1 demet yeşil soğan;
• 1 demet maydanoz.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları “Korece” rende rendeleyin.

Bir tencerede bitkisel yağı ısıtın, doğranmış sebzeleri kaydırın, dilimlenmiş mantarları ve kaba rende üzerine rendelenmiş kereviz kökünü kullanın. Sürekli karıştırarak 7-10 dakika pişirin.

Sebzeli bulaşıklara iyi yıkanmış pirinç ekleyin ve su ekleyin. Büyük sarımsak parçalarına, baharatlara kıyılmış tuz ekleyin, iyice karıştırın, örtün ve kısık ateşte koyun. Pilavın yanmaması için, periyodik olarak hafifçe karıştırılarak 40 dakika güveç.

Pilavın bolluğu için, bir tutam kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.

Yeşil soğan ve maydanoz ile süsledikten sonra, tabağı sıcak olarak servis edin.

Mantar ve yuvarlak pirinç ile yağsız pilav tarifi

Aşağıdaki fotoğraf ile mantarlı yağsız pilav için ilginç bir tarif sunuyoruz.

• 1.5 yemek kaşığı. yuvarlak pirinç;
• 3 yemek kaşığı. su;
• 400 g taze mantar;
• 2 orta boy havuç;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 0.5 tatlı kaşığı biber ve karabiber;
• Yenibahar 3 bezelye;
• 1 çay kaşığı. fesleğen, kişniş, kekik, tatlı kırmızı biber;
• tadına bakmak için tuz.

Soğanları yarım halkada, havuçları ince şeritler halinde doğrayın, sarımsakları ince doğrayın.

Yabani mantarları tuzlu suda önceden kaynatın ve bir kevgir içinde atın ve sonra büyük parçalara bölün.

Bitkisel yağı bir güveçte ısıtın, içine soğan ekleyin ve en fazla 5 dakika sote edin. Havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Sebzelere mantar ilave edin ve sebze karışımı ile birlikte 15 dakika bekleyin.

Yıkanmış pirinci bir tencereye mantarlara koyun, tadı su, tuz ekleyin. Tüm baharat ve baharatları pilavın içine ekleyin, iyice karıştırın ve 25-30 dakika kapalı bir kapağın altında kaynamaya bırakın.

Periyodik olarak, kapağı açmak ve pirincin hazır olup olmadığını kontrol etmek gerekir.

Mantarlı mercimek pilavı, hafif sebze salataları ile iyi gider. Bu yemek aynı zamanda “zengin” festival masasına bakar ve günlük yemekler için mükemmeldir.