Mantarlı mercimek borsch: yemek tarifleri

Eğer bir kişi kesinlikle oruç tutarsa, normal yiyecekleri reddedemez. En sevdiğiniz yemekleri duruma göre uyarlamanız yeterli. Örneğin, pancar çorbası, mantarlarla pişirildiğinde daha az besleyici ve lezzetli olmaz. Mantarlı mercimek borsch, geleneksel et yemeklerinde mükemmel bir alternatiftir. Hayvansal ürünler yerine, champignon mantarları veya diğer kurutulmuş, taze ve hatta turşu mantarları idealdir.

Mantar ve pancar ile Borsch: yalın bir tarif

Dikkatinize mantarlı, yağsız bir borsch - fotoğraflı adım adım bir tarif getiriyoruz.

• 3,5 litre su;
• 400 g taze mantar;
• 5 adet patates;
• 300 g lahana;
• 1 küçük pancar;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 1 havuç;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 3 adet yenibahar;
• 2 adet defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 2 diş sarımsak;
• tuz, suneli şerbetçiotu (tadına bakmak);
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• taze yeşillik.

Mantarları 15 dakika kaynatın ve fazla suyu almak için bir elek üzerine yerleştirin. Küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun, 10 dakika boyunca sıcak ayçiçek yağında kızartın.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, sonra kaynar suya koyun.

Soyulmuş pancarları ve havuçları rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin.

Soğanları 5 dakika boyunca geçirip rendelenmiş havuçları, pancarları tavaya gönderin ve yumuşayana kadar kızartın.

Tencereye domates salçası, karabiber ve öğütülmüş siyah, ince kıyılmış sarımsak, defne yaprağı, suneli şerbetçiotu, şeker ve tuz ekleyin. 10 dakika kapağın altında güveç, karıştırmayı unutmayın. Karışım kalınsa, 3-5 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. su.

Bir bıçağı kullanarak lahanayı ince ince doğrayın veya ince doğrayın.

Bitmiş patates için, lahana ve domatesli sebzeleri kızartın. 5 dakika kaynatın.

Kızarmış yağlı mantarları borsch'a ekleyin ve 15 dakika kaynatın. Gerekirse, tuz veya baharat eklemeyi deneyin.

15 dakika demlensin ve her tabağı doğranmış dereotu ve maydanoz serperek yemeklerin tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Mantarlı yağsız borsch tarifinin yemek pişirmenin fazla zaman almayacağını ve lezzet ve beslenme özelliklerinde etin bile kalitesiz kalmayacağını söylemeliyim.

Mantar, fasulye ve lahana ile yağsız pancar çorbası tarifi

Ayrıca yağsız borsch mantar ve fasulye ile pişirebilirsiniz. Bu madde, yemeğe özel bir miktar verir, çünkü vitamin miktarı bakımından en besleyici maddelerden biri olarak kabul edilir. Bu durumda, herhangi bir mağazada satın alınabilecek petrol veya istiridye mantarları kullanmak iyidir. Ayrıca, orman mantarları bu tabakta, özellikle beyaz.

Mantar ve fasulyeli yağsız borsch tarifi için ihtiyacımız var:

• 2,5 litre su;
• 4 adet patates;
• 200 gr fasulye;
• 1 havuç;
• 1 pancar;
• 1 adet soğan;
• 400 g taze mantar;
• 80 gr domates salçası veya taze domates;
• 70 ml bitkisel yağ;
• 200 g lahana;
• 0.5 çay kaşığı. siyah ve kırmızı öğütülmüş biber;
• taze yeşillik.

Mantarlar bir dükkandan satın alındıysa basitçe yıkanıp parçalara ayrılabilirler.Ve eğer taze orman mantarları kullanılıyorsa, ilk önce onları 20 dakika kaynatmanız ve fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine koymanız ve sonra onları kesmeniz gerekir.

Mantarları 15 dakika ısıtılmış bir tavada kızartın ve bir kenara koyun.

Fasulyeleri kaynar suya atın ve gerekirse su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.

Fasulyelere doğranmış patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme kızartma: doğranmış soğanı yarım halkada kızartın, ardından rendelenmiş pancarları ve havuçları ekleyin. 10 dakika kızartın, salça ekleyin, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.

Patates tavasına lahana ve domates sebze kızartması ekleyin ve birkaç dakika sonra kızartılmış mantarları 10 dakika kaynatın.

Kalan baharatları, otları atın, sonra ocağı kapatın. Pancar çorbası 20 dakika demlensin ve servis yapın. Talep üzerine mantar ve fasulyeli yağsız borsch ekşi krema ile baharatlanabilir.

Bu önemlidir: çekirdeklerin çabuk kaynaması için su ile doldurulmalı ve birkaç saat ve tercihen geceleyin bırakılmalıdır.

Mercimek borsch mantar ve taze beyaz lahana ile

Ev kadınlarının seveceği bir diğer ilginç seçenek de mantar ve taze lahana ile yağsız borsch olarak kabul edilir.

• 0,2 kg taze mantar;
• 0.4 kg beyaz lahana;
• 0.5 kg patates;
• 2 pancar;
• 1 havuç;
• 1 adet maydanoz kökü;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsak;
• 2 taze domates;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1.5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• tadına bakmak için tuz;
• dekorasyon için yeşillik.

Mantarlı yağsız borsch için ayrıntılı bir tarif aşağıdaki fotoğrafta sunulmuştur:

Taze mantarları kaynatın, soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.

Rendelenmiş maydanoz kökü mantarlarla birleşir ve 7-10 dakika kızartılır.

Havuçlarını ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin. Bitkisel yağdaki her şeyi altın rengine kadar süzün.

Fry pancar yumuşayana kadar kaba bir rende üzerine rendelenmiş, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. su, şeker, sirke ve kaynamaya 5 dk.

Soğanlar, havuçlar, pancarlar, salçalar ve doğranmış taze domatesleri bir tavada birleştirin. Ara sıra karıştırarak, 10 dakika boyunca kapağın altında güveç.

Doğranmış patatesleri kaynar suya atın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kıyılmış lahanayı patatesin üzerine indirin ve kaynatın. 7-10 dakika kaynatın ve mantar rostosu ekleyin, sebzelerden domates sosu ekleyin, 10 dakika kaynatın.

Kalan tüm baharatları borsch'a ekleyin, ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

Borsch bir süre beklemeli ve güvenli bir şekilde bitkilerin üzerine serpilerek tabaklara dökülmelidir.

Kurutulmuş mantarlı yağsız pancar çorbası tarifi

Ek olarak, yağsız borsch'u kurutulmuş mantarlarla pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, bu durumda, sadece 50-70 g mantar almanız ve önce 1,5 saat bekletmeniz ve ardından tuzlu suyla kaynatmanız gerekir. Kurutulmuş mantarların pişirildiği sıvının kullanılmaması daha iyidir.

Her ev hanımının, ilk kursları hazırlamak için kullandığı kendi hileleri vardır, böylece lezzetli ve aynı zamanda olağandışı hale gelir. Baharatlarınızı mantarlı yağsız borsch'a ekleyerek, sadece sıradan değil, gerçek bir mutfak sanatı yapabilirsiniz.