Her türlü yemek için Champignon sosu

Champignon sosu, herhangi bir sebze, et veya balık yemeğine mükemmel bir ektir. Makarna, haşlanmış patates, köfte ve hatta köfte ile servis edilir.

Sosun sos ve aynı zamanda atıştırmalık olarak kabul edilen evrensel bir yemek olduğunu söylemeye değer. Sosun tadını değiştirmek için mantarlara soğan, havuç, krema, ekşi krema ve et ekleyin ve un genellikle koyulaştırıcı olarak kullanılır.

İşlemlerin adım adım açıklaması ile petrolden mantar sosu hazırlamak için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Petrol mantarlarından sos nasıl yapılır

Tüm ailenin günlük yemeklerinde mantarlardan mantar sosu nasıl yapılır? Kaynamış pirinç, karabuğday ve arpanın tadını tamamlayacak ve kökten değiştirebileceğini unutmayın. Bu evrensel tarif, mutfak defterinizde olmalıdır. Bir kez yapmayı denedikten sonra farklı baharatlar ve baharatlarla daha fazla deney yapabilirsiniz.

• 1 soğan başı;
• 500 g petrol;
• 2 havuç;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• 500 ml et suyu veya su;
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber ve italyan otlarının tadına bakın.

Champignon sosu nasıl hazırlanacağını gösteren tarifin adım adım açıklamasını kullanın.

1. Havuç ve soğanlar soyulur, mantarlar bir mutfak havlusunda yıkanır ve kurutulur.
2. Soğanlar küp küp doğranmış, havuç rendelenmiş ve mantarlar ince şeritler halinde kesilmiş.
3. İlk olarak, doğranmış soğan, kızarana kadar yağda kızartılır.
4. Daha sonra rendelenmiş havuç soğana atılır ve 5 dakika kızartılır.
5. Mantarlar eklenir, sebzelerle karıştırılır ve minimum 10 dakikalık bir ısıda kızartılır.
6. Tüm kütle tuz, karabiber ve kurutulmuş otlarla serpilir, et suyu ile dökülür ve karıştırılır.
7. Un, 100 ml et suyunda karıştırılır: çırpma teli ile çırpılır, böylece topak olmaz.
8. İnce bir akışta kütleye akar ve sürekli karıştırılır.
9. Koyulaşıncaya kadar 5-7 dakika minimum ateşte haşlayın.
10. Garnitür, acı sosu ile dökülür ve masaya servis edilir. Bu tarihe göre, etin donmuş mantarlardan hazırlandığı söylenmeye değer. Ancak, mantarlar önce eritilir, sonra fazla sıvıdan elleri ile sıkılır, kesilir ve kızartılır.

Kremalı champignon sosu

Krema ile petrolden yapılan sos inanılmaz derecede hassas bir kremsi tada sahiptir. Güzel kokulu ve orta kalınlıkta sos, herhangi bir garnitürü süsleyebilir.

• 400 g petrol;
• 100 gr soğan ve havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 100 ml krem;
• 1.5 yemek kaşığı. herhangi bir su (normal su olabilir);
• Tuz ve favori baharatlar - tatmak;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil maydanoz.

Sos, aşağıdaki tariflere göre kremalı krema ile hazırlanır.

Soğan, ekşi krema ve petrol ile mantar sosu domuz eti tarifi

Önerilen adım adım tarifi göz önüne alırsa, soslu domuz etinden hazırlanan sos acemi bir mutfak uzmanı tarafından bile yapılabilir. Böyle bir yemek kesinlikle festival şölenini dekore edecek ve günlük aile menüsünü daha çeşitli hale getirecek.

• 400 g domuz;
• 200 g petrol;
• 100 ml ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 3 soğan başı;
• tuzu;
• 1 çay kaşığı. tatlı öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı. su;
• Kıyılmış yeşillikler (herhangi biri) - dekorasyon için.

Bütün aile için et ve mantarlardan hazırlanan sos çeşitli yan yemeklerle servis edilir, örneğin: kocasına - haşlanmış patatesle, çocuklarla - makarnayla ve kendisiyle - pilavla.

1. Eti küçük parçalara ayırın (alıştığınız gibi), yarım soğan halkası, tatlı kırmızı biber ve karabiber ile kızarana kadar sote edin.
2. Önce unu az miktarda suyla seyreltin, ardından miktarı bileşenlerde belirtilen suyla karıştırın.
3. Etin içine dökün ve 10 dakika kaynatın. asgari sıcaklığın üzerinde.
4. Temizleme işleminden sonra, küpleri küpler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın ve etin içine koyun.
5. Tat vermek için tuz ekleyin, ekşi kremayı dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve 10 dakika pişirin.
6. Servis yaparken, sos için doğranmış şifalı bitkileri serpin.

Petrol ile sarımsaktan yağda mantar sosu

Makarna ile servis edilen yağsız champignon sos tadı oldukça ilginç ve makarna sert çeşitlerde alındığında kilo vermek için harika.

• 400 g petrol;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 300 ml su veya sebze suyu;
• 1.5 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• Bir tutam hindistan cevizi;
• Rafine yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Petrollerden yağsız mantar sosu hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmez. senin zamanın

1. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, sarımsağı bıçakla kesin.
2. Soğanı ve sarımsağı yağ içeren bir tavaya koyun, şeffaf olana kadar kızartın.
3. Önceden soyulmuş mantarları ince dilimler halinde kesin, sebzelere ekleyin, 10 dakika kızartın.
4. Un ekleyin, iyice karıştırın, tadınıza ve karabiberinize tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi ile baharatlayın.
5. Suya veya et suyuna dökün, tekrar iyice karıştırın ve karışım kalınlaşana kadar düşük ateşte tutun.
6. Sosunuzu en sevdiğiniz makarna ile birlikte servis edin.

Soğan ve havuç ile kıyılmış et ve champignon sosu

Akşam yemeğinde makarna ya da pilav pişirecekseniz, kıyma ve mantar soslarına ekleyin. Böyle bir yemek herhangi bir etin yerini alacak ve ayrıca günlük diyeti çeşitlendirecektir.

• 500 g kıyma (herhangi bir şekilde);
• 1 soğan ve havuç;
• 400 g petrol;
• 200 ml ekşi krema;
• Bitkisel yağ ve tuz;
• 1 çay kaşığı tatmak için herhangi bir baharat.

Mantar sosu mantar ve kıymalardan nasıl pişirileceğini, adım adım tarifte gösterilecek.

1. Kıyılmış etleri bir tencereye alın ve hafif kızarana kadar kızartın.
2. Sebzeleri soyun, durulayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
3. Kıyılmış ete ekleyin ve 15 dakika boyunca kızartın, sürekli yanmamak için kütleyi karıştırmayı unutmadan.
4. Mantarları ön temizlemeden sonra 10 dakika kaynatın, bir kevgir içine katlayın ve soğutup drene ettikten sonra şeritler halinde kesin.
5. Kızarana kadar tereyağında kızartın ve kıyma ile birleştirin.
6. Ekşi krema dökün, tuz ve baharat ekleyin, karıştırın, minimum ısı yapın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Ekşi krema ile tavuk ve champignon sos

Gurme yemeklerinin hazırlanması ve kullanımı için çok zaman gerektirmeyen çok lezzetli ve doyurucu bir yemek, mantarlı ve ekşi kremalı tavuk sosu. Patates püresi veya haşlanmış patates ile süsleyin.

• 1 tavuk fileto;
• 1 soğan başı;
• 400 g petrol;
• 300 ml ekşi krema;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil maydanoz veya dereotu.

Adım adım tarif edilen tarife göre ekşi kremalı tavuk ve mantar sos hazırlıyoruz.

1. Filetoyu küçük parçalara bölün ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, biraz tuz ekleyin.
2. Soyulmuş ve doğranmış soğan ekleyin ve et ile 5-7 dakika kızartın.
3. Temizlendikten sonra, mantarları küpler halinde kesin ve onları et ve soğanlara koyun.
4. Tekrar tuz ve karabiber serpin, doğranmış sarımsakları ilave edin, karıştırın, 10 dakika kızartın.
5. Tereyağı, ekşi krema koyun, karıştırın, düşük ateşte 10 dakika pişirin, içindekileri yanmamak için düzenli olarak karıştırın.
6. Yeşillik ekleyin, karıştırın ve garnitür ile birlikte servis edilebilir.

Ekşi krema ve tarçın ile mantar champignon sos: fotoğraflı tarifi

Ekşi krema eklenmiş olan mantarlardan elde edilen mantar sosu tarifi, her zevke eşsiz tadı ve aromasını verecektir.

• 500 g petrol;
• 400 ml ekşi krema;
• 3 soğan başı;
• 2 yemek kaşığı göre. l. kıyılmış yeşillik dereotu ve maydanoz;
• 70 g tereyağı;
• Bir tutam tarçın;
• Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı.

Ekşi krema ile champignon soslu bir fotoğraf ile bir tarif acemi ev kadınlarının süreci çözmelerine yardımcı olacaktır.

1. Soğanı soyup ince mahallelere bölüp yumuşayana kadar az miktarda yağda kızartın.
2. Mantarları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
3. Soğan üzerine tereyağı ekleyin, mantarları ekleyin ve 10 dakika pişirin. düşük ateşte.
4. Tuz, karabiber ekleyip tarçın ekleyip karıştırın ve 5-7 dakika kızartmaya devam edin.
5. Ekşi krema koyun, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
6. Maydanoz ve dereotu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Sos bir blender ile doğranmış olabilir veya dilimleri bırakabilirsiniz.

Ekşi kremalı mantar sos, taze, kurutulmuş ve hatta konserve mantarlardan hazırlanabilir.

Mayonezli Champignon sosu

Mayonezi daha çok tercih edenler için harika bir çözüm, mayonezli champignon sosu yapmaktır.

• 300 g petrol;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• Tuz ve öğütülmüş limon biber - tatmak;
• 2 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• 100 ml mayonez.

1. Kıyılmış ve yıkanmış mantar ve soğan küpler halinde.
2. Yağ ile bir tavaya koyun ve içeriğini güzel bir altın rengine kızartın.
3. Limon ve biberle tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, un ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
4. Mayonez dökün, karıştırın ve minimum ateşte 5-7 dakika pişirin.

Tavuk ve diğer yemekler için mantar, süt veya krema sos ile

Sosların sadece ekşi krema, mayonez veya krema bazında hazırlanamadığı ortaya çıkıyor. Sütlü champignon sosu hazırlamayı öneriyoruz. Bu ürünü kullanırsanız mantar sosu tadı hiç bozulmaz. Böyle hoş kokulu ve lezzetli bir yemek krutonlarla iştah açıcı olarak servis edilir veya etin sosu pişirilir; Bu sosu tavuk ve diğer yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.

• 500 g petrol;
• 500 ml süt (veya krema);
• 1 soğan başı (tercihen beyaz);
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 3 diş sarımsak;
• Tuz ve karabiber;
• 1 çay kaşığı mantar baharatı.

Fotoğraflı bir tarif mantar ve sütten mantar sosu hazırlanmasına yardımcı olacaktır, özellikle de yeni başlayanlar için faydalı olacaktır.

1. Nişastayı 100 ml ılık sütte (sıcak değil) seyreltin ve 10 dakika bekletin.
2. Kalan sütü derin bir tencerenin içine dökün, soyulmuş fakat bütün soğanı koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Mantarları çalkalayıp soyun, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun, bir bıçakla doğrayın, bir tavada bitkisel yağı ısıtın, tereyağı ekleyin ve eritin.
5. Mantar çöreklerini kızarana kadar kızartın, ardından sarımsakları baharat baharat karışımı ile ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
6. Soğanı sütten çıkarın ve atın (soğan süte özel bir koku aroması verir).
7. Süte mantar ekleyin, tadına tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
8. Süt dökün ve ince bir akarsu ile hafifçe nişastalım, topak oluşmaması için düzenli olarak karıştırın. Krem kullanıyorsanız, 1: 2 oranında kaynamış suyla seyreltilmeleri gerekir.
9. 5 dakika kaynatın. kütle kalınlaşana kadar sosların içine dökün ve ana yemekle birlikte servis edin.