Erişte ile mantar çorbaları: ilk yemek tarifleri

Erişte genellikle mantarlı çorbalara eklenir - düz biçimli bir makarna çeşididir. Erişte kullanımında olduğu gibi erişte suya konur veya kaynatılır. İlk yemekleri mağazalarda makarna ile pişirebilir veya su ilavesiyle buğday veya pirinç unu ile erişte yapabilirsiniz. Çorbaya özel bir tat vermek için aromatik baharatlar eklenir.

Champignon erişte yemek nasıl: basit tarifler

Ev yapımı erişte ve mantarlı mantar çorbası.

Maddeler

• un - 400 g
• kurutulmuş petrol - 5-6 adet.
• patates - 10-12 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 kafa
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• tadına bakmak için tuz
• maydanoz veya kereviz tadında

Kundaklı olan bu çorba için erişte yapmak daha iyidir, çünkü ev yapımı mağazada satın alınandan daha lezzetlidir, bu da yemeğin bundan faydalanacağı anlamına gelir.

Mantar, yumurta erişte ve domuz eti çorbası.

Maddeler

• 700 gr domuz
• 1,2 kg taze petrol
• 200 g yumurtalı erişte
• 4 yumurta
• 500 g taze salatalık
• 28 ml soya sosu
• 2 gr öğütülmüş zencefil
• tadına bakmak için tuz

1. Bir parça domuzu iyice durulayın, kaynatın veya iki parçaya bölün. Bitmiş et küpler halinde kesin. Mantarları durulayın, ince doğrayın, salatalık ile aynı yapın. Yumurtaları çırp
2. Et suyunu kaynatın, içine erişte, domuz eti, mantar, salatalık, zencefil, soya sosu, tuz koyun. Kaynattıktan sonra iyice çırpılmış yumurtalara dökün, hemen karıştırın ve mantarlı erişte tekrar kaynatın.

Petrol ile şehriye çorbası.

• 1,5 l su
• 300 g taze petrol
• 50–70 gr erişte
• 1 soğan
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• Otlar ile 1 maydanoz kökü
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşillik dereotu
• tuz

Mantarlı erişte pişirmeden önce, havuçların soyulması, rendelenmesi, soğanları ince kıyması, maydanozları doğrayması gerekir.Sonra her şeyi bitkisel yağda gezdirin, az miktarda suyla bir tencereye koyun, doğranmış mantarları ekleyin, 10 dakika pişirin. Bundan sonra, su ekleyin, suyu kaynatın, tuz haline getirin, erişte ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce erişte çorbasında doğranmış yeşillikleri bu tarife göre hazırlanmış mantarlarla ezin.

Petrol ve erişte yağı ile bir hava ızgarada erişte çorbası.

Maddeler

• 1 su bardağı erişte (tercihen ev yapımı)
• 1 litre su
• 4-5 kurutulmuş petrol
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. Ghee kaşık
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış maydanoz ve dereotu
• tatlandırmak için baharat ve tuz

1. Mantarlı erişte hazırlamak için kurutulmuş mantarlar 3 saat boyunca bir litre ılık suda 40 dakika bekletilmelidir.
2. Zaman sonra, mantarları ezin, seramik bir kaba koyun.
3. Soğanları ghee ile kızartın, içine erişte ekleyin, mantarların ıslatıldığı suyu ve tuzu ekleyin.
4. Kabı sıkıca kapatın, hava ızgarasına 25 dakika boyunca 260 derece sıcaklıkta ve yüksek bir havalandırma oranında yerleştirin.
5. Belirli bir programı tamamladıktan sonra, doğranmış otlar ve baharatları çorbaya ekleyin ve aynı parametrelerle 10 dakika daha pişirin.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre pişirilmiş mantarlı erişte taze otlar ve ekşi krema ile servis edilmelidir:

Şehriye ve champignon çorbaları için tarifler

Petrol ile Udon erişte.

Maddeler

• Kuzugöbeği 200 g
• Pırasa 60 g
• Acı biber 1 adet.
• Udon eriştesi (haşlanmış) 400 gr
• Bitkisel yağ 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki sosu 60 ml
• İstiridye sosu 60 ml
• Chives 20 g
• Tuz, karabiber
• Mantar sosu için
• Soğan 10 g
• 1 diş sarımsak
• Kereviz Sapı 15 g
• Petrol 20 g
• Zeytinyağı 10 ml
• Miso makarna ışığı 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Susam 3 g

Erişte ve mantarlı mantar çorbası hazırlamak için, sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için soğan, sarımsak, kereviz ve mantarları küçük küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış güveçte zeytinyağı dökün, sebzeleri kızartın. Sonra miso hamurunu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Sake ve mirinleri dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve susam tohumu ekleyin, düşük ateşte koyun. Isının, ocaktan alın ve soğutun.

Mantarların bacaklarını çıkarın ve şapkaların üzerine yıldız şeklinde kesi yapın. Pırasayı halkalara doğrayın. Pul biber, halkalar halinde kesilmiş.

Erişteyi kaynar suda kaynatın, daha sonra soğuk su altında durulayın.

Bitkisel yağın bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve acı biber halkalarını yerleştirin, sonra erişte ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, sosu pişirin. Her şeyi iyice karıştırın ve tabaklara koyun.

Ayrı olarak, önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ilave edin, mantarları birkaç dakika kızartın, daha sonra pırasa, tuz, karabiber ekleyin, sake dökün, teriyaki sosu ve istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın.

Mantarları bir dairede erişte üzerine koyun. Merkezde yeşil soğan tüyleriyle süsleyin.

Mantarlı şehriye çorbası.

Maddeler

• 300 gr domuz
• 1 taze salatalık
• 200 gr kurutulmuş petrol
• 100 gr erişte
• 2 çay kaşığı soya sosu
• 1 g öğütülmüş zencefil
• monosodyum glutamat
• bıçağın ucundaki tuz

Domuzu yıkayıp kaynatın. Haşlanmış eti dilimler halinde kesin. Mantarları doğrayın. Salatalık yıkayın ve dilimler halinde kesin. Domuzdan bir kaynamaya bırakılan suyu ısıtın, içine erişte dökün, mantarları, dilimlenmiş domuzları, salatalıkları, zencefilleri, sodyum glutamatları, soya sosu ve tuzları daldırın. Şehriye çorbası ile champignon mantarı kaynatın.

Ev yapımı erişte ile mantar suyu.

Maddeler

• petrol - 15-20 adet.
• tereyağı - 1-2 yemek kaşığı
• un - 1 su bardağı
• yumurta - 1 adet.
• maydanoz
• dereotu
• tuz

Mantar suyunu pişirin, süzün, tereyağ ile karıştırın, tuzlayın ve ısıtmak için ateşe verin. Erişte şeklinde mantarları kesin. Ev yapımı erişte pişirin. Bunu yapmak için, buğday unu eleyin, içine çiğ bir yumurta koyun, biraz su ekleyin ve yoğurun. Hamuru ince bir şekilde rulo haline getirin, kurutun, sonra çörek haline kesin. Erişteyi kaynatın ve mantarlarla karıştırın.Servis yaparken, mantarlı erişte tabaklara koyun, sıcak suyu dökün.

Doğranmış dereotu ve maydanoz, bu tarife göre hazırlanan erişte ile mantar çorbası serpin.

Erişte ile kurutulmuş mantar çorbası.

Maddeler

• Kuzugöbeği - 150 gr.
• tereyağı - 1-2 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• erişte - 2-3 yemek kaşığı
• ekşi süt - 1 su bardağı
• yumurta - 2 adet.
• karabiber
• maydanoz
• tuz

1. Bu tarife göre erişte ve mantarlı çorbayı hazırlamak için kurutulmuş mantarların sıralanması, yıkanması, 2-3 saat soğuk su dökülmesi gerekir.
2. Hafif yağda kızartılmış soğan, un, kırmızı biber ve domatesleri yağda kızartın, üzerine kaynar su dökün, mantar koyun ve pişene kadar pişirin.
3. Sonra çorbaya pirinç, erişte, julienne sebzeleri dökün.
4. Ekşi süt ve yumurta ile mevsim,
5. Servis yapmadan önce biber ve maydanoz serpin.

Taze mantarlı ev yapımı şehriye çorbası.

Maddeler

• petrol - 400 g
• havuç - 80 g
• soğan - 2 adet.
• maydanoz - 40 g
• un - 150 g
• yağ - 60 g
• yumurta - 1 adet.
• tuz
• baharatlar
• yeşillik

Mantarları şeritler halinde kesin ve az miktarda su ve yağ ile hafifçe pişirin. Erişteyi kaynar suya dökün, 10-15 dakika kaynatın. Sonra hafifçe kızartılmış sebzeleri (havuç, maydanoz, soğan) koyun, dilimleyin, et suyu, bezelye, defne yaprağı, tuz ile haşlanmış mantarları pişirin ve pişene kadar pişirin.

Fotoğrafta gösterildiği gibi, bu tarife göre hazırlanan erişte ve champignon çorbası, servis yaparken ince kıyılmış bitkilerle serpilmelidir:

Mantarlı ev yapımı erişte çorbası.

Maddeler

• Ev yapımı erişte - 1 su bardağı
• Su - 1,5 L
• Kurumuş petrol - 4-5 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı
• Kıyılmış maydanoz ve dereotu - Her biri 1 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tat vermek için tuz

Kurutulmuş mantarları önceden ılık suyla ıslattıktan sonra bir çift kazanlı kaseye dökün ve yaklaşık 35-40 dakika buharlayın. Soğanı şeritler halinde doğrayın, bitkisel yağda kızartın ve erişte ile mantarlara ekleyin, doğranmış otlar, tuz ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika buğulayın. Servis yapmadan önce, sıcak çorbaya tereyağı sürün. Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Lezzetli şehriye çorbaları, tavuk ve mantarları

Karelya taze mantar ve yumurta erişte yahnisi.

Maddeler

• 500 g tavuk (meme)
• 200 gr taze petrol
• 70 g yumurtalı erişte
• 1 havuç
• 2 patates yumruları
• S yabani havuç kökü
• 1 pırasa sapı
• su
• tuz
• öğütülmüş karabiber
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

1. Erişte, tavuk ve mantar çorbası yapmak için mantarlar yıkanmalı ve soyulmuş havuçlar ince şeritler halinde kesilmelidir. Patatesleri yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin. Mantarları ayırmak için kullanılamaz hale getirin, yıkayın, kesin. Pırasayı yıkayın, beyaz ve yeşil kısımları ayırın ve her birini ayrı olarak kesin.
2. Eti yıkayın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
3. Pırasaların, havuçların, mantarların ve etin beyaz kısmını çok pişirici kasesine yerleştirin ve BAKERY modunda 8-10 dakika boyunca az miktarda yağda kızartın.
4. Pırasa, yaban havucu, patates yeşil bölümünü ekleyin. Tuz ve karabiberi koyun, 1,5-2 litre sıcak su dökün ve SÖNDÜRME modunu açın.
5. Bu multicooker modunda, Karelya güveç 60 dakika içinde hazır olacak.
6. Servis yaparken ekşi krema ve otları yahniye ekleyin.
7. ÇIKIŞTIRMA modunda 1 saat boyunca mantarlı ve tavuklu makarnaları pişirin, daha sonra 15 dakika kadar ısıtmaya devam edin.

Petrol ile tavuk şehriye çorbası.

Maddeler

• 500 g tavuk
• 150 g champignon
• 1 litre su
• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• 100 gr kök kereviz
• 1 patates yumru
• 1 adet defne yaprağı
• 50 gr erişte
• maydanoz veya dereotu
• tuz, karabiber

1. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve multicookerin haznesine koyun.
2. Suya dökün ve 1 saat süreyle SÖNDÜRME modunda pişirin.
3. Soyulmuş mantarları, havuçları, soğanları, kereviz köklerini ve patatesleri kesin, tavuğu ete ekleyin.
4. Defne yaprağı, tuz ve karabiber tadına bakın.EXTINGUISHING modunda 1 saat boyunca pişirmeye devam edin.
5. 12-15 dakika önce multicooker kasesine erişte dökmeye hazır olun. Servis yaparken, erişte, mantar ve tavuk doğranmış otlarla birlikte lezzetli bir çorba serpin.

Pirinç Noodle ve mantarlı Pekin lahanası çorbası

Maddeler

• Pekin lahanası 1 başkanı
• 200 gr taze petrol
• 300 g tavuk göğsü
• 50 g pirinç eriştesi
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 1 soğan
• yeşil soğan
• baharatlar

1. Çok pişirici haznesine yağ dökün ve hazır doğranmış petrolleri ve doğranmış soğanları 10 dakika boyunca BAKING modunda kızartın. Soğanlar ve mantarlar haşlandıktan sonra, tavuk eti koyun, ince dilimler halinde kesin.
2. Biber ve BAKERY modunda yaklaşık 40 dakika pişene kadar kızartın. Pişirmenin son dakikalarında soya sosu ekleyin.
3. Sonra tekrar sadece 20 dakika boyunca BAKERY moduna getirin ve sınır çizgisine ulaşmadan biraz önce kaynar su dökün.
4. Pirinç eriştesini kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin.
5. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Pilav hazır olmadan yaklaşık 2 dakika önce, lahanayı ekleyin. Sonra çorbayı ısıtma modunda yaklaşık 1 saat boyunca hazır duruma getirin.
6. Servisten önce az miktarda doğranmış otlu çorbaya pirinç eriştesi ve mantar serpin.

Tavuk suyu şehriye ve mantar çorbası tarifleri

Erişte ile mantar çorbası.

Maddeler

• 200 gr taze petrol
• 1 soğan
• 1 maydanoz kökü
• 1 havuç
• tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
• 60-80 gr erişte
• kıyılmış maydanoz
• tadına bakmak için tuz

Soğanı soyun, soğuk su altında durulayın, halkalar halinde kesin. Maydanozu çalkalayın, doğrayın, havuçları soyun, küçük dilimler halinde kesin. Tüm bu bileşenler hazır tavuk etine sahip bir tavaya daldırılır, yumuşayana kadar kaynatılır. Sebzeler ve otlar neredeyse hazır olduğunda, mantarları ince dilimlenmiş dilimlere koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Zaman sonra, haşlanmış erişte sebzeye ve mantarlı çorbaya ekleyin.

Mantar ve erişte ile tavuk çorbası pişmiş çorba, taze doğranmış maydanoz serpin.

Mantar ve ev yapımı erişte çorbası.

Maddeler

• 1 litre tavuk suyu
• 1 küçük soğan
• 1 maydanoz veya kereviz
• 150 g taze petrol
• erişte

Erişte için

• 160 g un
• 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı. su yemek kaşığı

Viskoz bir hamur oluşana kadar unu diğer ürünlerle yoğurun, ardından düzensiz bir tabaka ile tahtaya yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Hamur, rulo halinde hafifçe kurumaya bırakılırsa kesilmesi daha kolaydır. Kıyılmış erişteleri kaynamış tuzlu suya batırın ve yüzeye çıkana kadar pişirin. Tüm erişteleri bir kerede pişirmeniz gerekmiyorsa, kalanlar kurutulmalıdır. Bu formda iyi korunmuştur. Kaynamış bir tavuk suyunda, kökleri ve mantarları batırın, şeritler halinde kesin, ikiye veya dört parçaya kesin, pişene kadar pişirin. Haşlanmış tavuk çorbasına, tarifine göre hazırlanmış mantarlı, haşlanmış erişte ekleyin.

Mantar petrol ve kereviz ile yağsız erişte

Maddeler

• Büyük petrol - 6 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• kereviz - 1 adet.
• Defne. yaprakları - 3 adet.
• siyah bezelye - 6 adet.
• dereotu - 1 yemek kaşığı
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı
• erişte
• tuz

Mantarlı, yağsız erişte hazırlamak, yağda ısırılmış mantarları biraz kaynatın, çıkarın, şeritler halinde kesin, kaynamış suyu içine indirin, doğranmış soğan, havuç, kereviz ekleyin ve mantarlar pişene kadar pişirin. Erişte kaynar suyu içine dökün ve erişte hazır olana kadar orta ateşte pişirin, pişirme sonunda biber ve defne yaprağı koyun. Servis yaparken ekşi krema ve otlar ile baharatlayın.

Burada, bu sayfada sunulan petrollerden mantarlı erişte tariflerinin fotoğraflarını görebilirsiniz: