Champignon Julien: adım adım tarifler

Champignon Julien, diğer malzemelerle birlikte popüler ve lezzetli bir sıcak mezedir. Hazırlanması için, klasik yemekler kullanılır - cocotte üreticileri. Ancak, eğer yoksa, yemeğin hazırlanmasını reddetmeyin. Kostiti, seramik çay bardakları veya saksılarla, puf veya kısa hamurlu hamurdan hazırlanan tartlets ile değiştirin. Julienne'i bir tencerede sapsız ya da fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

Diğer bileşenlerin eklenmesi ile petrol mantarı julienne nasıl pişirilir, adım adım açıklama ile önerilen tariflerden öğrenebilirsiniz.

Bir tavada klasik bir champignon julienne tarifi

Birkaç ev hanımı mantardan julienne pişirmeyi bilir. Bir tavada klasik bir champignon julienne hazırlama tarifinin oldukça basit ve anlaşılabilir olduğunu belirtmekte fayda var. Çanağı sadece bir kez hazırladıktan sonra, sürecin prensibini anlayacaksınız ve istediğiniz gibi tamamlayabilir veya değiştirebilirsiniz.

• 700 g mantar;
• 150 ml krem;
• 150 ml ekşi krema;
• 1.5 yemek kaşığı. l. un;
• 2 soğan;
• 200 g peynir;
• 50 g tereyağı;
• Tuz.

Bir tavada klasik bir champignon julienne yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz.

1. Temizledikten sonra mantarları şeritler halinde kesin, bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar yağ eklemeden kızartın.
2. Yağ ekleyin, soğan ekleyin, yarım halkada doğranmış, tuz ilave edin ve 10 dakika kızartın.
3. Unu, düzgün bir şekilde (bir elek ile) yüzeye yayılmış olarak dökün, karıştırın.
4. 3-5 dakika kızartın, krema ve ekşi krema dökün, iyice karıştırın.
5. Üstüne sert peynir rendeleyin, tabağa eşit bir şekilde yayın, kabı bir kapakla örtün.
6. En düşük sıcaklıkta, 20 dakikalık bir kütleye kaynatın, yüzeyde bir kabuk görünene kadar karıştırmayın.

Klasik julienne, yalnızca yemeğin tadını iyileştiren ve daha doygun ve aromatik hale getirecek olan tavuk ilavesiyle petrolden hazırlanabilir.

Fırında mantar mantar julienne için Fırın tarifi

Daha önce belirtildiği gibi, champignon julienne genellikle fırında cocotte yapımcıları adı verilen özel kaplarda pişirilir. Fransız restoranlarında yemek servis edilir. Hindistancevizi olmadan, seramik kaplar veya normal pişirme kabı kullanabilirsiniz.

• 600 g mantar;
• 2 soğan;
• 300 ml yağsız krem;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 200 g sert peynir;
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Champignon mantarlarından julienne yapmanın tarifi aşağıda aşamalar halinde anlatılmıştır.Yapışarak harika bir yemek alacaksınız.

1. Mantarları soyun, suyla durulayın ve şeritler halinde kesin.
2. Sıcak kuru bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
3. Yağı dökün ve soğanları hemen ekleyin, yarım halkada doğranmış.
4. Sebzeyi, sürekli karıştırarak, hoş bir altın rengine kadar sote edin.
5. Unu yüzeye eşit bir şekilde dökün, iyice karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
6. Tadı krema, tuz ve karabiberle karıştırıp karıştırın.
7. Kütlenin tamamını bir kota kabına veya yağlanmış bir forma aktarın.
8. Rendelenmiş peyniri küçük ekmek kırıntıları ile birleştirin ve yemeğin yüzeyine serpin (kabuğun tadı muhteşem olur).
9. Kabı önceden ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin. ve 180 ° C'de pişirin

Yavaş bir tencerede tavuk ve peynirli klasik bir champignon julienne tarifi

Klasik champignon julienne'nin yavaş bir tencerede pişirilebileceği ortaya çıktı - bu tarif her ev hanımı için basit ve kolaydır. Mutfağınızda bu tür bir donanıma sahip olarak, imza tabağınıza sıcak bir meze yapabilirsiniz.

• 400 g mantar;
• 500 g tavuk;
• 2 soğan başı;
• 1.5 yemek kaşığı. l. un;
• 300 ml süt;
• 100 g sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak;
• 1 tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• Tuz.

Yavaş bir tencere kullanarak champignon ve tavuk julienne yemek pişirmeyi öğrenin, sürecin ayrıntılı açıklamasını öğrenin.

1. Tavuk filetoyu akan suyun altında durulayın, ince bir bıçakla kesin.
2. Yavaş pişiriciyi “Pişirme” modunda 50 dakika bekletin.
3. Kaseye bitkisel yağ dökün, sarımsağı soyun ve birkaç parça doğrayın, yağın içine koyun.
4. Sarımsak altın rengine sahipse, çıkarın ve atın.
5. Yavaş bir tencere içine küçük küpler halinde doğranmış soğan dökün ve 5-7 dakika kızartın.
6. İnce dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Tavuk filetoyu yerleştirin ve bütün kütleyi sürekli karıştırarak kızartın.
8. Meyveli cisimler ve etler kahverengimsi bir kabuk elde eder etmez kütleyi unla serpin ve iyice karıştırın.
9. Tereyağı ilave edin ve tereyağını karıştırmayı durdurmadan, bir sos yapmak için ince bir süt akışına dökün.
10. Tat vermek için tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi ile baharatlayın ve karıştırın.
11. Üzerine bir miktar rendelenmiş peynir dökün, kapağı kapatın ve “Pişirme” modunda julienne'i 10 dakika bekletin. Yavaş bir tencerede. Bu süre, yemeğin yüzeyinde baştan çıkarıcı kokulu bir peynir kabuğunun ortaya çıkması için yeterlidir.

Saksı champignon julien yemek pişirmek için klasik tarifi

Saksı champignon julienne yemek pişirmek için klasik tarifi zaman kazandıracak. Tüm malzemeleri seramik kaplara dağıttıktan sonra fırına fırına koyduğunuz yemeği her akşam yemeğinde sıcak ve bağımsız bir aperatif alabilirsiniz.

• 1 kg mantar;
• 4 soğan;
• 200 g sert peynir;
• 200 ml ekşi krema;
• 50 g tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• tuzu;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 diş sarımsak.

Fotoğraflı bir tarif, klasik bir champignon julienne hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Klasik champignon julienne tarifi tavuk veya diğer etlerle “seyreltilebilir”. Bu, yemeğin tadına bakmaktan ziyade daha fazla lezzet ve doygunluk verecektir.

Taze mantarlardan gelen julienne tartletlerde peynir ile nasıl pişirilir

Birçok ev hanımı, tartletlerde champignon julienne pişirme seçeneği gibi.Tüm eviniz ve misafirleriniz bu kadar lezzetli ve güzel bir yemeğin tadına varacaksınız.

• 20 atıştırmalık tartlets;
• 2 soğan başı;
• 600 g mantar;
• 50 g sert peynir;
• 100 ml ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 50 g tereyağı;
• Tuz.

Taze şampiyonlarından julienne pişirebilir veya daha orijinal olanı - mantarları turşuyla kullanabilirsiniz.

1. Mantarlar taşınır, yıkanır ve ince plakalara kesilir.
2. Tereyağı bir tencerede ısıtılır ve tüm sıvılar buharlaşana kadar petrol atılır, orta ateşte kızartılır.
3. Soğan soyulur, yıkanır ve yarım halka halinde kesilir, mantarlara eklenir ve 10 dakika kızartılır, tadı tuzlanır.
4. Un doğrudan tavaya konur ve iyice karıştırılır.
5. Sürekli karıştırılarak 3-4 dakika kızartılır.
6. Ekşi krema eklenir, her şey karıştırılır, soğumaya bırakılır ve ancak daha sonra tartlets doldurulur.
7. Üst tartı rendelenmiş peynir serpilir, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.
8. Pişirme tabakası 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yemek 7-10 dakika boyunca pişirilir.

Ekşi Krema ve Midye ile Champignon Julienne Tarif

Tutarlı ve lezzetli bir şekilde narin, ekşi krema ve midye ile champignon julienne oldu. Böyle bir iştah açıcı, mevcut olan herkes için büfe masasında favori olacaktır.

• 300 g midye;
• 400 g mantar;
• 400 ml ekşi krema;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• 100 g tereyağı;
• 150 g sert peynir;
• Tuz ve karabiber karışımı.

Herhangi bir acemi mutfak uzmanının başa çıkabileceği adım adım bir açıklama ile tarifine göre ekşi krema ile champignon julienne pişiriyoruz.

1. Mideleri çözün, bir kağıt havluya koyun ve oda sıcaklığında kurutun.
2. Hazırlanmış mantarlar şeritler halinde kesilmiş, aynı midye ile yapın.
3. Bir tavada tereyağını eritin, un ekleyin ve kızarana kadar karıştırarak iyice kızartın.
4. Kıyılmış mantar ve midye koyun, ekşi krema, tuz ve karabiber dökün, 5 dakika pişirin, sıcağı kapatın.
5. Derin formu tereyağı ile yağlayın, kütleyi yerleştirin ve üzerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynirleri ezin.
6. Önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Champignon julienne krema ve kalamar ile nasıl yapılır

Champignon julienne yapmak için başka bir tarif gibi olacak, ancak krema ve kalamar ile. Gerçek bir incelik, sofistike gurmelere hitap edecek.

• 1 kg mantar;
• 4 küçük mürekkep balığı;
• 3 soğan başı;
• 500 ml yağsız krem;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 200 g sert peynir;
• Maydanoz;
• Tat vermek için tuz ve kırmızı biber.

Petrolün julienne'ı nasıl yapılır, ayrıntılı bir tariften öğrenin.

1. Kalamarları durulayın, soyun, ince şeritler halinde kesin ve tadına tuz ekleyin.
2. Mantarları şeritler halinde kesin, tereyağlı bir tencereye koyun ve 15 dakika kızartın.
3. Soğanı soyup yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 5 dakika kızartın.
4. Kalamar ekleyin, 5 dakika kızartın, krema dökün, karıştırın ve tadı için kırmızı biber ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Tencereye veya bir fırın kabına koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun.
6. 15-20 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta, servis yaparken, yeşil maydanoz dallarıyla tabağı süsleyin.

Tavuk julienne ve konserve mantar tarifi

Konserve champignon julienne tarifi, konuklar kapı başındayken çok kullanışlı oluyor. Tuhaf hostes her zaman özel durumlar için gizli bir mantar kavanozuna sahiptir.

• 400 g tavuk göğsü;
• 600 gr turşu mantarı;
• 2 soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 1 çay kaşığı un;
• 70 g tereyağı;
• 100 g peynir;
• Tuz ve öğütülmüş limon biberini tatmak için.

Mantarlı tavuk julienne tarifi ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

1. Mantarları durulayın, bir kevgir içine koyun ve bardağı sıvıya bırakın.
2. Küpler halinde tavuğu doğrayın ve 10 dakika boyunca bir tencerede kızartın, tabağa bir kaşık yerleştirin ve soğumaya bırakın.
3. Tuz ilave edip karabiber serpin, karıştırın.
4. Soğanı yarım halkada kesin, dilimlenmiş mantarlarla karıştırın ve tam anlamıyla 5 dakika boyunca yağda kızartın.
5. Et için soğan ile mantar koyun ve bir tavada biraz tereyağı eritin ve un ekleyin, 2-3 dakika kızartın.
6. Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika kaynatın.
7. Hazırlanmış yemek tabağına mantar ve soğanlı et koyun.
8. Sosu dökün ve rendelenmiş peynir tabakası serpin.
9. 15 dakika sıcak bir fırına koyun ve 180 ° C'de pişirin

Tavuk Julienne ve Dondurulmuş Petrol Nasıl Pişirilir

Dondurulmuş petrollerden Julien, oldukça basit bir şekilde hazırlanmış ve deneyen herkesi memnun edecek.

• 500 g mantar;
• 2 soğan;
• 2 tavuk filetosu;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 200 g peynir;
• 300 ml süt;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Bitkisel yağ;
• Tuz.

1. Tavuk filetoyu 15 dakika kaynatın. tuzlu suda, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
2. Çözülmüş mantarları şeritler halinde kesin ve bir kağıt havluya koyun.
3. Soğanı soyun ve küp doğrayın, az miktarda bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve 7-10 dakika kızartın.
4. Mantar ve tavuk eti koyun, karıştırın ve 20 dakika pişirin.
5. Yağı ayrı bir kapta eritin, unu ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın.
6. Süt dökün, dilimlerden karıştırın ve koyulaşana kadar ılık.
7. Sosları mantarlara ve etlere koyun, karıştırın ve ateşten alın.
8. Jülyeni kısım halinde dağıtın, üzerine bir rendelenmiş peynir tabakası serpin ve fırına koyun.
9. 190 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin

Biberte tavuk ve mantar julienne nasıl pişirilir

Tamamen yeni bir mantar ve tavuk julienne porsiyonunu deneyin: formlarda değil, fakat biberin yarısında - herkes şaşıracak.

• 4 tatlı biber;
• 300 g mantar;
• 400 g tavuk;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 200 ml krem;
• 100 g peynir;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Petrol ve tavuk julienne nasıl pişirilir, tarifin açıklamasından öğrenebilirsiniz.

1. Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, iyice soğuyun ve ince doğrayın.
2. Hazırlanan soğan ve mantarları aynı şekilde ezin.
3. Soğanı bir tavada az miktarda yağda kızartın, mantar ekleyin ve 15 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
4. Tavuğu tanıtın, karıştırın, 5 dakika kızartın. ve ocaktan çıkarın.
5. Ayrı bir kuru tavada unu kızartın, kremayı dökün, çırpma teli ile çırpın ve iyice ısıtın (kaynatmayın!).
6. Tuz ve mantar ve tavuğa dökün, iyice karıştırın.
7. Biber ikiye bölün, tohumlarını ve sapını çıkarın.
8. Formu tereyağı ile yağlayın, karabiber koyun, julienne ile doldurun ve üzerine bir kat rendelenmiş peynir koyun.
9. Fırına koyun, önceden 190 ° C'ye ısıtın ve 15 dakika pişirin.

Tavuk, mantar, peynir ve patates jölesi

Tavuk, mantar ve patates Julienne - mükemmel rafine tadı ve hazırlık kolaylığı ile bir yemek.

• 400 g tavuk;
• 10 patates;
• 500 g mantar;
• Tuz, bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 500 ml süt;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 200 g peynir;
• 1 demet yeşil maydanoz.

Julienne'yi mantar, tavuk ve patatesten nasıl pişirebilirim?

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Eti ince şeritler halinde, mantarları küpler halinde kesin ve başka bir tavaya ve az miktarda yağ koyun.
3. Tuz, karıştırın ve 15 dakika kızartın. düşük ateşte.
4. Tereyağı eritilir, un eklenir, iyice öğütülür ve 2-3 dakika kızartılır.
5. Sütü dökün, karıştırın, biraz koyulaşın ve etin ve mantarın üzerine dökün.
6. 5 dakika kısık ateşte kaynatın, doğranmış otlar ekleyin ve karıştırın.
7. Yağlanmış formu patateslerle doldurun, mantarları ve etleri koyun.
8. Sosu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
9. Sıcak bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin. 180 ° C'de
10. Porsiyonlu plakaları yerleştirin ve üstüne maydanoz yaprağı dökün.

Tavuk ve Brokoli ile Champignon Julienne

Pek çok ev hanımı, Julienne'nin klasik tariflerini mantarlardan değiştirir ve hayal gücünü birleştirerek bileşenleri yeni bir şeyle değiştirir. Örneğin, brokoli veya başka sebzeler tarife eklenir.

• 700 g mantar;
• 400 g tavuk;
• 300 g brokoli;
• 2 havuç;
• 3 soğan;
• 5 domates;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 200 g sert peynir;
• 3 yumurta
• 100 g tereyağı;
• Tuz ve karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l.kıyılmış maydanoz.

Brokoli ile champignon ve tavuk julienne yapmak için tarif bütün aile için doyurucu ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

1. Mantarları ve sebzeleri yıkayın, soyun, durulayın ve tekrar kesin: ince çemberlerde havuç ve domates, mantarlar, çörek, soğan küpleri, çiçek salkımına bölünmüş brokoli.
2. Eti durulayın, 15 dakika kaynatın. defne yaprağı ve yenibahar ile tuzlu suda.
3. Etin suyu soğumasına izin verin, sonra çıkarın, dilimler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
4. Tavuk suyunda havuç ve brokoli kaynatın 15 dk.
5. Mantar payetlerini kızarana kadar az miktarda tereyağında kızartın.
6. Soğanları şeffaf olana kadar ayrı olarak yağda kızartın, havuç ve brokoli ile karıştırın, tadına tuz ve biber ekleyin.
7. Tüm sebzeleri tereyağı ile yağlanmış bir kalıba koyun, eti üstüne koyun, tuz ekleyin ve ardından bir mantar tabakası koyun.
8. Üzerine domates dilimleri serpilir, yumurta ile karıştırılmış ekşi kremayı dökün ve ince bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir serpin.
9. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin.
10. Servis yaparken kıyılmış maydanoz serpin.