Yağ domuz domuz eti: yemek tarifleri

Domuzlar, bölgemizde yetişen en popüler meyve veren organlardan biri olarak kabul edilir. Neredeyse her yerde bulunabilirler: İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, ahududu, bahçeler, parklar, vs. Ancak, buna rağmen, bu sayfada adım adım bulabileceğiniz ekmek mantarlarının pişirilmesi için birçok tarif var.

2 çeşit ekmek vardır - kalın ve ince. İkincisi zehirlidir, bu nedenle onu yemek yasaktır. Yağ domuzuna gelince, bu tür kendi içinde toksinleri de biriktirerek sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu bağlamda, domuzları sadece genç yaşta ve sadece çevre dostu yerlerde, otoyollardan, fabrikalardan ve diğer endüstriyel işletmelerden kaçınarak toplamanız gerekir.

Ekmeklerin ısıl işlem

Domuzlar tadı ve kokusu çok hoş. Mantar mahsulünün nasıl işleneceğine karar veren her ev hanımı, ilk hazırlığın nasıl yapıldığını bilmelidir. Örneğin, kızartma, turşuluk, ilk yemekleri hazırlamak için domuzları nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Ancak, seçiminizden bağımsız olarak, temizlik ve ısıl işlem prensipleri değişmeden kalır.

• Taze meyve gövdelerini kir ve döküntülerden temizleyin, suyla yıkayın.
• Derin bir kaba aktarın, tuzlu suyla doldurun ve 5-6 saat bekletin.
• Suyu yenisiyle değiştirmek için tekrar ıslatma ile işlemi tekrarlayın.
• Büyük numuneleri parçalara ayırın, küçüklerini sağlam bırakın.
• Domuzları 10 dakika boyunca en az 2 kez kaynatın. Bu sırada ürün neredeyse siyah olur, ancak bu özellik sizi korkutmamalıdır. Bu, ekmeklere bakan ısıl işlem için normal bir durumdur.

Yağ ekmekleri nasıl pişirilir: klasik bir tarif

Kimsenin kızarmış mantar yemeyi reddetmesi pek mümkün değildir! Mutfaktan gelen yemeğin baştan çıkarıcı kokusu, bir anda evdeki masada toplanacak. Fry "orman hediyeler" - en uygun seçenek, sabırsız lezzetli mantar yemek tadı çabuk veren.

• Kalın domuz - 0,5 kg (haşlanmış halde gösterilen miktar);
• Soğan - 2 büyük parça;
• Tereyağı (yumuşak) ve bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber, favori baharatlar;
• Taze yeşillikler (isteğe bağlı).

Klasik tarife göre yağda kızartılmış küçük bir domuz nasıl pişirilir?

Kızarmış yağlı mantar peynir tarifi

Peynir tarifleri, kızarmış domuzlar için de uygundur. Bu ürün, özellikle mantarlarla birlikte istisnasız olarak herkes tarafından sevilir.

Tarifimizde sert peynir kullanacağız, ancak işlenmiş veya sosisli (tütsülenmiş) peynir alabilirsiniz.

• Ana ürün 0.4 kg'dır;
• Soğan - 1 büyük parça;
• Sert peynir - 170 g;
• Tuz, karabiber;
• Sebze veya tereyağı;
• Yeşiller maydanoz, dereotu.

Peynirli bir tavada kızartılmış domuz mantarları için pişirme yöntemi aşamalara ayrılır:

1. Soğanı soyun ve suyla iyice durulayın.
2. Küçük dilimler halinde veya ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Temizlenmiş ve kaynamış meyve gövdelerini yağ ile sıcak bir tencereye koyun.
4. Orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın ve soğan ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca aynı ateşte kızartmaya devam edin.
5. Hafifçe tuz ve karabiber karıştırın ve tadına bakın. Peynirin kendisi tuzlu olduğu için yemeğin hafif tuzlu olması gerekir.
6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tabağı üstüne serpin, ısıyı en aza indirin, örtün ve 3-5 dakika pişirin.
7. Ocaktan alın ve taze otlar ile süsleyin.

Ekşi krema ile kızartılmış porcini mantarı yemek nasıl

Bildiğiniz gibi, gerçek mutfak şaheserleri, en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden üretilmiştir. Evde yemek yaparken, domuzların kızartılmış mantarları bu başyapıtlara güvenle bağlanabilir - bu kadar lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek nasıl pişirilir? Bu tedavi için sizi klasik tarifle tanıştırdık. Şimdi ekşi krema ile kızartılmış ekmek atıştırmalarını bırakmayı öneriyoruz.

• Haşlanmış domuzlar - 0.7 kg;
• Ekşi krema ev veya satın alınan (yağ) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• Soğan - 2 adet;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Baharatlar - tuz, karabiber, favori baharatlar;
• Yeşiller - isteğe bağlı.

Ekşi krema ile kızartılmış, ekmek pişirmek nasıl?

1. İlk adım soğanı soyup doğramak, istediğiniz şekilde dilimleme yöntemini seçmek.
2. Sonra gerekli miktarda bitkisel yağı bir tencereye ısıtın ve haşlanmış mantarları koyun.
3. Birkaç dakika orta ateşte kızartın ve soğan ekleyin, karıştırın.
4. 10 dakikalık kızartma işleminden sonra ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. Ekşi krema yerine mayonez alabilir veya her iki malzemeyi de eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
5. Tuz, karabiber ve diğer favori baharatları ekleyin, karıştırın ve ateşten alın.
6. Doğranmış otlar ile süsleyin ve çeşitli yan yemekler ile servis yapın: patates, makarna, tahıl gevrekleri, vs.

Patates ile kızarmış lezzetli porcini mantarı yemek nasıl

Neyse ki, kızarmış domuz eti pişirmek için tarifler burada bitmedi. Bu yüzden birçok ev hanımı onları patateslerle birleştirmeyi sever - bu garnitürün kendisi ve lezzetli bir katkı maddesidir. Yemeğin iştah açıcı ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, Rus ailelerinin masasında çok sık rastlanıyor.

• Domuzlar - 0.6 kg;
• Patates - 0.4;
• Soğan - 2 adet;
• Bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber.

Bu kombinasyonda tam bir öğle veya akşam yemeği pişirmek için domuzlarla patates kızartması nasıl yapılır?

1. Makalenin başında belirtilen yöntemle mantarların kızartılması için hazırlanması.
2. Patatesleri soyun, küp veya dilimler halinde kesin, suya koyun ve nişastayı çıkarmak için 20 dakika bekletin.
3. Bu sırada, tavaya yağ dökün ve hazırlanan ekmekleri buraya koyun.
4. 10 dakika kızartın ve yarım halka dilimlenmiş soğan ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Kıyılmış patatesleri bir mutfak havlusu ile kurulayın ve mantarlara ekleyin, açık olana kadar kızartın.

Kavurma için Yenilebilir Domuz Mantarları Nasıl Pişirilir

Başka bir evde, domuzun yenilebilir mantarlarını kızartma kullanarak nasıl pişirebilirim? Birçok insan kızarmış mantarlara sarımsak ekler. Bu ürün, yemeğe hoş bir titizlik getiriyor. En basit ve en uygun fiyatlı malzemeler alındığından, yapımı çok kolaydır. Yani, ana ürünün 0,5 kg'ı için - domuzlar, sadece almak gerekir:

• Soğan - 1 küçük kafa;
• Sarımsak - 4-7 karanfil (istenen keskinliğe bağlı olarak);
• Taze yeşillik - 1 demet;
• Bitkisel yağ;
• Mayonez - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber.

Bir adım adım tarifte sarımsaklı domuzlar için mantar pişirmeyi göstereceksiniz.

1. Makalenin başında açıklanan birincil işlem kurallarına uyarak domuzları kızartma için hazırlarız.
2. Yağı bir tencerede ısıtıp hazırlanan mantarları 5-7 dakika boyunca kapağını kapatmadan kızartıp nemin buharlaşmasını sağlıyoruz.
3. Bu arada, sarımsağı sarımsağın yanında soyun.
4. Öğütme: soğan - ince yarım halkalar ve sarımsak - küçük küplerde, sarımsak presini kullanabilirsiniz.
5. Soğanları kızartılmış mantarlara ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika kızartmaya devam edin.
6. Mayonezi birkaç çorba kaşığı suyla seyreltir, sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikler göndeririz.
7. Elde edilen mantar karışımını soğan ile karıştırın ve ısıtın, ısıyı azaltın ve kapalı bir kapağın altında 5 dakika daha pişirin.
8. En sevdiğiniz garnitürle afiyet olsun!

Porcini mantarı pişirmek için nasıl: yavaş bir tencere için bir tarif

Yavaş bir tencere - sevgili mutfak asistanı görmezden gelmeyin. Lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmenizi sağlayan çok kullanışlı bir cihazdır. Birçok ev hanımı, özellikle de büyük ailelerin çocukları, faydalarını uzun zamandır takdir etmektedir. Kısacası, yavaş pişirici sizin için her şeyi yapar, çünkü yemeğin hazırlanmasının başından sonuna kadar ocağın üstünde durmanız gerekmez. Adım adım bir açıklama ve görsel fotoğraflar, yavaş bir tencere kullanarak domuz mantarının nasıl pişirileceğini gösterecektir.

• Haşlanmış domuzlar - 700 g;
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• Karabiber - 4 adet;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Yeşiller.

1. Mutfak aletinin haznesine yağ ekleyin ve “Pişirme” modunda iyice ısıtın.
2. Sonra mantarları batırın ve aynı modda bırakın, zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca ayarlayın.
3. 20 dakika sonra, kapağı açın, mantarları tuzlayın, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, karıştırın ve tekrar kapatın.
4. Bir bip sesi kızartma işleminin sona erdiğini gösterirse, 5-10 dakika bekleyin.
5. Kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek masaya servis yapın.

Gördüğünüz gibi, domuzun kızarmış mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmek acemi bir ev kadını için bile zor değildir.

Tavuk ile ekmek yenilebilir mantar hazırlama yöntemi

Ev yemeklerinde en popüler kombinasyonlardan biri mantar ve kümes hayvanlarıdır. İnce domuz - onun "kız kardeşi" hakkında söylenemez yenilebilir meyve gövdesi, yağ domuz olduğunu hatırlayın. Ekşi krema ile tavuk kızartılmış mantar sadece günlük aile yemeklerini değil, aynı zamanda festival masasında kendilerini kanıtlayacak.

• Haşlanmış domuzlar - 500 g;
• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• Köri - ½ çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber.

Yağlı domuzların tavukla birlikte pişirilmesi aşağıdaki gibidir:

1. Tavuk göğsünü soyun, suyla durulayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın ve küçük boyutlu küpler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun, doğrayın veya kıyın, tavuğa ekleyin.
3. Köriyi buraya dökün, karıştırın ve biraz marine etmek için bırakın.
4. Bir tencerede yağ ısıtın ve orada tavuk göğsü gönderin, kızarana kadar kızartın.
5. Haşlanmış domuzları ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kızartmaya devam edin.
6. Isıyı en aza indirin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapağın altında 10 dakika pişirin.
7. Sonunda, tuz ve karabiber, taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Yağ domuzlardan çorba nasıl yapılır

Mantar çorbası domuz yapmanın bir başka iyi yoludur. Bununla beraber, tüm aile için tam bir akşam yemeği organize edebilirsiniz. Ve bir tabak lezzetli mantar çorbasını kim reddedecek?

• Domuzlar (soyma ve kaynatma) - 700 g;
• Patates - 5 adet;
• Havuç ve soğan - her biri 1 küçük.;
• Pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber, kara bezelye;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Taze dereotu - 3-4 dal;
• Et suyu veya su - 2 l.

İlk yemeği ekmeklerden nasıl pişirebilirim?

1. Patatesleri soyun, küp veya küp şeklinde kesin, kaynar suya koyun.
2. Rendelenmiş taze havuç ve pirinç ekleyin.
3. 10 dakika kaynatın ve et suyuna mantar gönderin, patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
4. Soğanı soyup ince doğrayın ve çorbaya koyun.
5. Birkaç dakika daha kaynatın ve sonra tuz, karabiber, defne yaprağı ve taze doğranmış dereotu ekleyin.

Mantar havyarı

Ekim mantarlarının yenilebilir mantarları için birçok pişirme yöntemi vardır. Örneğin, hızlı atıştırmalıklar sırasında size yardımcı olacak lezzetli ve hoş kokulu havyar yapabilirsiniz. Ayrıca hamur ürünleri ile doldurulabilir: tartlets, turtalar, krepler, turtalar, pizzalar, vb.

• Birincil işlenmiş domuz - 700 g;
• Havuç, soğan ve dolmalık biber - 2 adet .;
• Sarımsak - 2-4 karanfil;
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Şeker, tuz, karabiber.

Diğer adımlar yağlı havyarı mantar havyarı şeklinde nasıl pişireceğinizi gösterecektir.

1. Sıvı buharlaşana kadar soyulmuş ve haşlanmış mantarları bir tavada kızartın, derin bir kaba aktarın. Dondurulmuş meyve gövdelerini yemek pişirmek için alabilirsiniz, ancak bunlar doğal olarak çözülmeli, gece boyunca dondurucudan buzdolabına kaydırılmalıdır.
2. Havuç, soğan ve biberleri küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Sebzeleri mantarlarla birleştirin, bir blender veya kıyma ile öldürün.
4. Kalın bir tabana sahip derin bir kaseye, elde edilen kütleyi koyun, sarımsak, salça, tuz, şeker ve karabiber tadına ekleyin, tadın, ezmek için karıştırın.
5. Yumurtaları 30-35 dakika kısık ateşte haşlayın, daha sonra cam kavanozlara koyun.
6. Havyarı ekimlerden kışa hazırlamak istiyorsanız, pişirme sonunda 1 çorba kaşığı ekleyin. l. % 9 sirke ve daha sonra kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve 20 dakika boyunca tekrar sterilize edin, ancak zaten iş parçası ile.
7. Kutuları sıkı plastik kapaklarla kapatın veya metal kaplayın.

Klasik dekapaj domuzları

Salamura, kış için mantar mahsulünü toplamanın en yaygın yolu olarak kabul edilir. Sunulan klasik tarif, domuz eti mantarlarının dekapajla nasıl pişirileceğini gösterir.

• Meyve gövdeleri (haşlanmış halde) - 1 kg;
• Tuz - 2 çay kaşığı. (küçük bir slayt ile);
• Şeker - 4 çay kaşığı;
• Sirke (% 9) - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;
• Karabiber (bezelye) - 15 adet;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Karanfil tomurcukları - 2-3 adet.
• Su - 3 yemek kaşığı.

1. Suda tuz, şeker, sirke, yağ, karabiber, defne yaprağı ve karanfilleri birleştirip karıştırıp ateşe veriyoruz.
2. Tuz ve şeker kristalleri eridiğinde, hazırlanan domuzları oraya daldırın ve 10 dakika kaynatın.
3. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara aktarıyoruz ve defne yaprağını marine etinden alıyoruz.
4. Mantarları marine ile doldurun ve yuvarlayın, sıkı naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.
5. En azından 3 gün boyunca serin bir odada serinleyip dışarı çıkın, daha sonra atıştırmayı deneyebilirsiniz.

Ayrıca klasik salatalık ekmeklerinin nasıl pişirileceğine ilişkin bir video izleyin.

Sarımsak Turşusu

Porcini mantarlarını salamura pişirerek lezzetli başka nasıl pişirebilirsin? İş parçasını daha baharatlı ve cılız hale getirerek, sarımsak eklenmiş olan tarifi kendinize tanıtmanızı öneririz.

• Haşlanmış domuzlar - 1-1.5 kg;
• Su - 1 L;
• Sarımsak - 10 karanfil;
• Sirke% 9 - 80-100 ml;
• Tuz - 2 çay kaşığı;
• Şeker - 4 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Karabiber - 10-15 tane.

Porcini mantarının nasıl pişirileceği, adım adım tarifimizde ayrıntılı olarak açıklanacaktır.

1. Önceden temizlenmiş ve haşlanmış meyve organlarını steril kavanozlara dağıtıyoruz.
2. Ardından, turşuyu hazırlayın: suda tüm malzemeleri birleştiririz (sarımsak bir preste olsun).
3. Orta ateşte koyduk, tuz ve şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın.
4. Marine edip 10 dakika kaynatın ve kavanozları mantarlarla doldurun, bu sırada defne yapraklarını çıkarırız.
5. Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve bodrumdaki depoya aktarın.