İstiridye mantarı macunu nasıl yapılır

Mantarlar et ürünlerinin iyi bir alternatifidir, ancak materyal açısından daha uygun fiyatlı kabul edilir. İstiridye mantarlarını atıştırmalıklar ve ana yemekler olarak pişirme seçenekleri oldukça kolaydır. Çok lezzetli ve besleyici bir ürün, birçok istiridye salçası. Bu incelik için, tabii ki, daha çekici bir aromaya sahip oldukları için yabani mantarları almak daha iyidir.

İstiridye mantarı ezmesi tariflerinin hazırlanması çok kolaydır: mantarlar önceden temizlenir. İyi yıkanır ve ısıl işleme tabi tutulur - kaynatılır veya kızartılır ve daha sonra bir blender kullanarak ezilir.

Genellikle, istiridye mantarlarından mantar macununa kızarmış soğan ve haşlanmış havuç eklenir. Ancak mantarın tadını daha da arttırmak için biraz mantar baharatı ekleyebilirsiniz. İştah açıcı tost veya tartlets ile servis edilmeli ve istenirse doğranmış yeşil soğan, dereotu, maydanoz veya taze sebze parçaları ile süslenmelidir.

Mayonez ile lezzetli istiridye mantar pate

Mayonezli istiridye mantarlarının ezmesinin çok lezzetli olduğunu söylemeye değer. Ek olarak, hazırlanması oldukça basittir. İş yerinde hafif atıştırmalıklar için mükemmel bir atıştırmalıktır.

• istiridye mantarları - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• mayonez - 100 ml;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• mantar baharatı - 1 tatlı kaşığı;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• dereotu yeşillikleri;
• Taze sebzeler - dekorasyon için.

İstiridye mantarları temiz, durulayın ve tuzlu suda 20 dakika kaynatın.

Soğanı yarı halkalara kesin, bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar kızartın.

Soğutulmuş istiridye mantarlarını dilimler halinde kesin ve soğanın içine koyun, 15 dakika boyunca kızartın.

Örtün, ısıyı minimuma indir, tuz, öğütülmüş biber ve mantar baharatı ekle.

İyice karıştırın, küçük küpler halinde doğranmış sarımsak ekleyin, doğranmış dereotu ve 5 dakika pişirin.

Bir blender kabında pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin, mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın.

2 saat soğumaya ve buzdolabında beklemeye bırakın.

Kızarmış tostların üzerine istiridye mantarı ve mayonezli mantar salçası koyun, üstüne bir dilim domates, salatalık ve yeşil soğan koyun.

Kış için istiridye mantarlı pate tarifi

Kış için bir istiridye mantarı pişirmek istiyorsanız - bu tarifi kullanın. Kesinlikle sadece sizi değil, sevdiklerinizi de şaşırtacak. Bu pate kış için kapatılabilir ve günlük menü için meze olarak pişirilebilir.

• haşlanmış istiridye mantarları - 2 kg;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 5 adet;
• bitkisel yağ - 200 ml;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• sirke - 50 ml.

İş parçasını mümkün olduğu kadar uzun tutabilmek için kış için istiridye mantarı macunu nasıl yapılır? Sirkeyi hasat için koruyucu olarak kullandığınızdan emin olun. Ancak, macunu uzun süre kapatmayı planlamıyorsanız, hazırlanması için sirke gerekli olmayacaktır.

Haşlanmış istiridye mantarlarını dilimler halinde kesin, bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve kızarana kadar 15 dakika kızartın.

Korece bir rende üzerinde kabuğu soyun, yıkayın ve doğrayın.

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın ve havuçla birleştirin.

Mantarlara doğranmış sebzeleri ekleyin ve pişene kadar kızartın.

Karışımı hafifçe soğumaya bırakın, bir karıştırıcıda öğütün ve tekrar yağ ile bir tavaya koyun.

Tuz, karabiber ekleyip sirkeyi dökün, açık ateşte 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıcak suya koyun ve 15 dakika sterilize edin.

Macunu soğumaya bırakın ve sıkı plastik kapaklarla kapatın.

Soğuduktan sonra, iş parçası bodrum katına çıkarılabilir veya buzdolabına yerleştirilebilir.

Sebzeli istiridye mantarlı pate

İstiridye mantarı macunu herhangi bir masada tam teşekküllü bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Kahvaltı veya öğle yemeği için servis edilebilir ve akşam yemeğinden önce atıştırmalıklar için kullanılabilir. Sebzeler ile, macun tadı çok ilginç, ve burada baharat miktarı bağımsız olarak ayarlanabilir.

• istiridye mantarları - 1 kg;
• patatesler - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• karnabahar - 300 g;
• maydanoz - 50 gr;
• soğan - 3 adet;
• tereyağı - 200 g;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• sarımsak karanfil - 4 adet;
• mantar için baharat - 1 tatlı kaşığı;
• mantar suyu - ½ yemek kaşığı.

İstiridye mantarını pişene kadar kaynatın, suyunu boşaltın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin (bir bardak et suyu bırakın).

Sarımsak karanfil rendeleyin ve yağda kızartın.

Sarımsak içine doğranmış soğan ekleyin ve 5 dakika kızartın.

İstiridye mantarları soğana koyulur, örtülür ve 10 dakika kaynatılır.

Tuz, karabiber ekleyip, mantarları baharatlayın, suyu dökün ve 15 dakika pişirin.

Karnabahar, havuç ve patates tuz ilave edilerek suda yumuşayana kadar kaynatılır.

Soyup dilimler halinde kesin ve mantarlarla birleştirin.

Dalları maydanozdan çıkarın, sadece yaprakları bırakın, kesin ve toplam kütle ile birleştirin.

Bir blender ile homojen bir kıvama gelinceye kadar öğütün ve soğutun.

Krep, tartlets veya sadece baget ile servis yapın.

Krem peynirli istiridye mantarlı pate

Peynirli istiridye mantarlarından elde edilen mantar salçası tarifi, kremsi bir tada sahip olacak. Deneyin ve bu seçeneği kullandığınız için pişman olmayacaksınız.

• istiridye mantarları - 500 g;
• işlenmiş peynir - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• beyaz ekmek;
• tuzu;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• maydanoz - 1 demet;
• tereyağı - 50 g.

Sarımsak karanfil ve soğanları ezin, kızarana kadar yağda kızartın.

İstiridye mantarları dilimler halinde kesilmiş, soğana koyulmuş, örtülerek 20 dakika pişirin.

Kapağı açın ve tavadan buharlaşana kadar kızartın.

Mantarları bir kaseye koyun, doğranmış peynir, tereyağı ve bir dilim beyaz ekmek (küspe) ekleyin.

Bir blender ile homojen bir kitle halinde öğütün, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın.

Bir blender ile tekrar çırpın, salata kaselerine koyun ve 1,5-2 saat kadar buzdolabında saklayın.

İstiridye mantarlı pasta doğranmış otlar ile tartlets servis edilebilir.

Kabaklı istiridye mantarlı pate tarifi

Bir adım adım fotoğraflı istiridye mantarı macunu için hazırlanan bu tarif, her ev hanımının bu iştahı hızlı bir şekilde hazırlamasına yardımcı olacaktır. Yemeğin mükemmel tadı hiçbir misafirinizi kayıtsız bırakmaz.

• istiridye mantarları - 400 g;
• kabak - 300 g;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• krem peynir - 100 g;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• bitkisel yağ;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.

Kabağı soyun, bütün tohumları toplayın ve rendeleyin.

Soğanı kesip kızarana dek tereyağında kızartın.

Kızarmış soğana havuç ve ince kıyılmış istiridye mantarları ekleyin.

Tavaya soya sosu dökün, doğranmış sarımsak karanfil ekleyin ve karıştırın.

10 dakika kaynamaya bırakılır ve sıvıdan kütleye sıkılmış rendelenmiş kabak ilave edilir.

Orta ateşte 10 dakika kaynamaya devam edin, sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Kütleyi karıştırıcıda öğütün, krem ​​peynir ekleyin, tekrar çırpın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

Böyle bir meze, tuzlu tartletlerde veya krakerlerde servis edildiğinde şenlikli bir açık büfe resepsiyonu için idealdir.

Şimdi, istiridye hamurunu nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Aileniz için bir aperatif seçeneği seçin ve pişirmeye başlayın. İstiridye hamurunun ne kadar lezzetli olduğunu görünce şaşıracaksınız.