Lezzetli istiridye mantar sosları

İstiridye mantarları çok lezzetli ve besleyici meyve organlarıdır. İnsan vücudu için çok faydalı olan birçok amino asit, vitamin ve mineral içerirler. Bu mantar olabilir marinate, tuz, maya, güveç ve kızartma. İstiridye mantarları da ikinci yemekler için harika soslar hazırlar.

Ne yazık ki, bazen ev hanımları basit bir yemeğin lezzetli bir istiridye mantar sosu ile desteklenebileceğini unutmaktadır. Ancak hazırlığı size çok zaman ve enerji kazandırmayacaktır. Ek olarak, sos şeklinde bir katkı maddesi herhangi bir makarna veya patates yemeğini faydalı maddelerle zenginleştirecektir.

Sade mantarlı istiridye mantar sosu

İstiridye mantarlarından elde edilen mantar sosu için basit ve lezzetli bir tarif sunuyoruz. Hazırlamak için aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• istiridye mantarları - 300 g;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 50 g;
• ekşi krema veya krema - 300 ml;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Bir tencerede kızartma süresini azaltmak için sosu pişirmeden önce istiridye mantarları kaynatılmalıdır.

Mantarları küpler halinde kesin, kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın.

Mantarlara tereyağı ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.

Soğanı soyup küp şeklinde kesin ve mantarlara ekleyin.

Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve kızarana kadar kızartın.

Unu ekleyin, iyice karıştırın ve krema veya ekşi krema dökün.

Tüm kütleyi orta ateşte 10 dakika bekletin ve ocağı kapatın.

Bu basit sos spagetti, et veya patates için idealdir. Julienne yapmak ve sadece sandviçlere yaymak için kullanılabilir. Birisi dilimlenmiş sosun kıvamını beğenmiyorsa, bir blender ile öğütebilirsiniz.

Ekşi krema ve salça ile istiridye mantarı sosu

Ekşi krema ile hazırlanan istiridye mantarı sosu bu tarife göre hazırlanırsa ağzınızda erir. Üzerine domates salçası ekleyerek, sos pembemsi bir renk tonu ve domates tadı verir. Tahıllardan elde edilen tahıllarla uyumlu olacaktır.

• istiridye mantarları - 800 g;
• ekşi krema - 300 ml;
• soğan - 2 adet;
• yeşil dereotu - 1 demet;
• salça - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru beyaz şarap - 4 yemek kaşığı. l.

Taze, soyulmuş ve yıkanmış istiridye mantarları dilimler halinde kesin, biraz tuzla tuzlayın.

Zeytinyağlı bir tavaya koyun ve oluşan tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Soğanı soyun, halkaları kesin, mantarlarla birleştirin ve soğan yumuşayana kadar kızartın.

Tavaya beyaz kuru şarap dökün, 5 dakika kaynatın ve ekşi kremayı salça ile ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, biber, tuz, örtün ve 5 dakika pişirin.

Kapağı açın ve 10 dakika daha söndürmeye devam edin.

Dereotu kesin ve sosu ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın ve 5 dakika bekletin.

Bir karıştırıcı kullanın ve kütleyi homojen bir kıvamda öğütün.

Ekşi krema ve salça ile yapılan istiridye mantarı sosu, sizleri ve misafirlerinizi alışılmadık bir tada sahip olanlara hayran bırakacak. Belirgin bir mantar aromasına sahip olmasa da, daha olağandışı ve cılız bir şey var.

Krema ile lezzetli istiridye mantar sosu

Kremalı istiridye mantarlarından mantar sosu için, bir kıyma makinesinde çiğ mantarları öğütmeniz gerekir. Ne de olsa kremalı haşlanmış istiridye mantarları değil sos yapmamız gerekiyor.

• istiridye mantarları - 400 g;
• krem - 300 ml;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• un - 2.5 yemek kaşığı. l.

İstiridye mantarlarını soyun ve durulayın, kıyma ve kızarana kadar yağda kızartın.

Unu koyun, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Başka bir tavada, soğanı kızartın, yumuşak kadar doğranmış.

Her şeyi bir tavada bir araya getirin ve 10 dakika pişirin.

Kremayı, tuzu dökün ve karabiber ekleyin.

İyice karıştırın ve karışım kalınlaşıncaya kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Kremalı istiridye mantarı sosu bir kaseye veya özel bir tencereye dökün.

Yemeğin ciddiyetle görünmesini sağlamak için, doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz.

Spagetti istiridye sosu soğan ve otlar ile

Soğan, istiridye mantarı sosunda önemli bir bileşendir. Sosdaki soğanları ayrı bir ürün olarak hissetmemek için her zaman iyice doğramanız gerekir. Bu sadece mantarların aromasını ve tadını arttırır.

Bu istiridye mantar sosu için tarifi spagetti için mükemmel ve çok daha çekici ve daha lezzetli hale getirecek.

• istiridye mantarları - 400 g;
• tereyağı - 50 g;
• ekşi krema - 200 ml;
• soğan - 2 adet;
• su - 1 yemek kaşığı;
• dereotu ve maydanoz - her biri 4 dal;
• tuzu;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Spagetti için istiridye mantarı sosu hazırlamak için, taze mantarları kesmeniz, su dökmeniz ve düşük ateşte 30 dakika kaynatmanız gerekir.

Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, tereyağı ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Tuz, karabiber, soğan ekleyin, küçük küpler halinde doğrayın ve 15 dakika orta ateşte kızartın.

Unu dökün, karıştırın ve ekşi kremayı dökün, örtün ve koyulaşıncaya kadar 10 dakika pişirin.

Maydanoz ve dereotu ezin, sosa ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Pişmiş sosu tencerenin içine dökün, soğumaya bırakın ve spagetti ile servis edin.

Bu sos sebze yemeklerinde de kullanılabilir ve patates güveçleriyle uyumludur. Sadece bir kez denemelisin ve bu kadar lezzetli hazırlamayı asla reddetmeyeceksin.

Ekşi krema ve peynir ile istiridye mantar sosu

Sert peynir ilavesi ile istiridye mantarı sosu için orijinal bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Ekşi krema ile mantar istiridye mantar sosu narin dokusu patates, makarna, pirinç ve sebze pirzola ile birleştirilir, onlara bir sululık verir.

• istiridye mantarları - 300 g;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 200 ml;
• sert peynir - 100 gr;
• tereyağı - 50 g;
• tadına bakmak için tuz;
• biber - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 karanfil.

Haşlanmış istiridye mantarlarını parçalara ayırın ve kızarana kadar yağda kızartın.

Soğanı soyup doğrayın, mantarlara ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Sarımsak karanfilleri ince dilimler halinde kesin, mantarlara ekleyin.

Tuz ve biber kitlesine ekleyin, iyice karıştırın, 5 dakika pişirin.

Ekşi krema dökün, peyniri ovalayın ve peynir eriyene kadar iyice karıştırın.

Soğutulmuş kütleyi bir karıştırıcıda öğütün, tencerenin içine dökün ve ana yemekler ile birlikte masaya koyun.