İstiridye mantar pirzola yemek pişirmek için: fotoğrafları ile yemek tarifleri

İstiridye mantarları, Rus aileleri için en popüler ve uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Onlardan çeşitli yemekler hazırlanır - geleneksel ve sıra dışı. Yani, bu tür orijinal lezzetlerden biri istiridye mantar pirzolasıdır. Sadece festival masası için değil, her gün için de hazırlanabilirler. Bu nedenle, istiridye mantar pirzolası için mükemmel tarifler tanıtmak istiyorum.

Mantar pirzolalarının, et pirzolalarından daha hızlı bir şekilde pişirdiklerini söylemeye değer: 20-30 dakika içinde yapılabilirler. İstiridye mantarlarının fiyatı et fiyatından çok daha düşüktür. Bu yemeğin bir avantajı daha var - pişirme sırasında meyve gövdelerinin kütlesi kaybolmuyor, sulu kalıyorlar. İstiridye mantarı pirzolası hoş bir mantar aroması ile çok lezzetlidir.

Hamuru kırmızı biber ile istiridye istiridye mantar pirzola

Meyilli istiridye mantar pirzola için bu tarif oldukça basit ve sık yemek pişirmek için uygundur. Doyurucu bir yemek aileniz ve rahat menü için iyi bir çeşitlilik olacaktır.

• istiridye mantarları - 500 g;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• yumurta - 4 adet;
• tuzu;
• un - bs yemek kaşığı;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• kırmızı biber - ½ tsp

Taze istiridye mantarlarını molozlardan temizleyin, akan suda durulayın ve bacaklarını kesin.

İstiridye mantarı pirzolası için, un, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilavesi ile önceden bir hamur hazırlayın.

Her şeyi pürüzsüz bir çırpma teli ile iyice çırpın.

Bir istiridye mantarı kapağını sarılmak bir filme sarın ve yalnızca tabanını mutfak çekiciyle dövün.

Sobaya bitkisel yağlı bir tava koyun ve iyice ısıtın.

Her bir şapkayı baharatlarla bir hamur üzerine batırın ve yağlayın.

Büyüklüğüne bağlı olarak bir tarafı orta ateşte 3-5 dakika kızartın.

Şapkayı dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Tahta bir spatula ile çıkarın ve fazla yağı almak için bir kağıt havluya koyun.

Patates püresi, pirinç ve taze sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Evde yemek: istiridye mantarı meyilli sarımsaklı pirzola

Bu basit seçenek için taze mantarlara ihtiyacımız var. İstiridye mantarı şapkalarına dikkat edin: plaksız olmalılar. Plak ve yosun mantarların bayat olduğunu göstermektedir.

Bu yüzden, ekmek kırıntılarında sarımsaklı meyilli evde istiridye mantar pirzolası pişiriyoruz:

• istiridye mantarları - 500 g;
• ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• yumurta - 3 adet;
• bitkisel yağ;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• tuz

Mantarları molozlardan temizleyin, suyla yıkayın, iyice kurulayın ve şapkaların bacaklarını kesin. Pirzola için sadece mantarların tepesine ihtiyacımız var.

Şapkayı tutunmuş bir filme sarın ve sessizce, hiç çaba sarf etmeden mutfak bir çekiçle vurun. Bir film yerine, daha uygun olan sıradan bir plastik torba kullanabilirsiniz.

Mutfak çekiçinin basıncı hafif olmalıdır, çünkü istiridye mantarları hassas bir yapıya sahiptir. Kapağın kenarlarına dokunmadan sadece mantarın tabanını atmanız gerekir.

Her istiridye mantarını bir torbadan veya filmden çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.

Bir meyilli hazırlayın: yumurtaları bir kaseye bölün, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.

Küçük bir ekmek kırıntısını ayrı bir tabağa dökün.

Her mantar kapağını her iki taraftan da meyilli ve daha sonra istiridye mantarını sıkıca kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.

Hamur ve ekmek kırıntılarında kemikli şapkalar yayılır ve bir tavada ısıtılır ve her iki tarafta altın rengine kadar 3-5 dakika kızartılır.

Aşırı yağlardan kurtulmak için her parça pirzolayı bir kağıt havluya yayın.

Patates püresi ve sebze salatası ile sıcak servis yapın. Gördüğünüz gibi, doğranmış istiridye mantarlarını sarımsakla pişirmek ve sevdiklerinize sıradışı bir yemekle sürpriz yapmak çok kolaydır.

Ekşi krema ile istiridye mantar pirzola

İstiridye mantarı pirzola ekşi krema ile nasıl pişirilir? Bu düzenlemede, mantar kapakları ekşi kremayla soğanlara marine edilir; bu mantarlara etli bir lezzet verir. Bitmiş yemeğin servis edilmesi hem bağımsız hem de garnitür ile mümkündür.

• istiridye mantarları - 500 g;
• ekşi krema - 100 ml;
• soğan - 1 kafa;
• un;
• yumurta - 2 adet;
• tadına bakmak için tuz;
• bitkisel yağ;
• karabiber ve öğütülmüş kırmızı - ½ çay kaşığı.

İstiridye pirzolasının fotoğrafını içeren bir adım adım tarif, yemeğin doğru hazırlanmasına yardımcı olacaktır.

İstiridye mantarlarını temizleyin, miselyumdan suyla yıkayın ve bacaklarını kesin (sadece pirzola için şapka kullanın).

Soğanı soyup ince bir rende rendeleyin ve ekşi krema ile birleştirin.

Tuz ve karabiber karışımı ekleyin, karıştırın.

Mantar kapaklarını plastik bir torbada bir mutfak çekiçle dikkatlice çırpın, içini kaplayın ve soğan ekşi krema karışımını yayın.

1.5-2 saat boyunca marine etmek için bu pozisyonda bırakın.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve biraz tuz ekleyin.

Turşu şapkaları marine etinden çıkarın ve buğday unu ile yuvarlayın.

Yumurta hamuru daldırın ve ısıtılmış yağ ile sıcak bir tavada koyun.

Pirzola kızarıncaya kadar her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın.

Garnitür olarak doğranmış maydanoz ve pirinç püresi ile sıcak servis yapın.

Peynirli meyilli mantarlardan mantar pirzola

Peynirli meyilli mantar istiridye mantar pirzola tarifi ihale tavuk köfte çok benzer.

• orta büyüklükte istiridye mantarı - 400 g;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• kırıntıları;
• öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• krem peynir - 50 g;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam.

İstiridye mantarları temiz, yıkar, bacaklarını keser ve camın aşırı sıvı olması için bir mutfak havlusuna koyun.

Dikkatlice, şapkaların kenarlarına dokunmadan, istiridye mantarının tabanını bir mutfak çekiçiyle çırpın.

Ekşi kremayla yumurtayı çırpın, ince bir rende üzerine rendelenmiş krem ​​peynir, öğütülmüş biber karışımı ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın ve karışımı derin bir tabağa dökün.

Şapkaları meyilli batırın ve ekmek kırıntılarına koyun.

Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Fazla yağı gidermek için bir kağıt havluya pirzola koyun.

Bir sebze salatası yapın ve istiridye mantarı pirzola ile servis yapın. Hanehalkınız hazırlanan yemeğin tadına göre şaşırtacak.