İstiridye mantarları nasıl pişirilir ve onlardan ne yapılır

Mantarlar, çeşitli lezzetlerin hazırlanması için evrensel bir üründür. Onlardan çorba, salata, macun, sos, köfte ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Mantarlar pizza veya börek için harika bir dolgu olabilir. İstiridye mantarları özellikle doğa tarafından takdir edilmektedir.

İstiridye mantarları lezzetli mantarlar olarak kabul edilir ve ayrıca maddi açıdan da mevcuttur. Ormandaki istiridye mantarlarını toplamanın bir yolu yoksa, bunları mağazada satın alabilirsiniz. Bu meyve gövdeleri ile her şeyi pişirebilirsiniz: turşu, kızartma, güveç, tuz, piş, dondur. Ek olarak, bunlar mayalanabilen tek mantarlardır. Hızlı pişiyorlar ve yemeklere özel bir lezzet veriyorlar. İstiridye mantarları, bağımsız yemeklerin yanı sıra atıştırmalıkların yanı sıra salatalarda ilave malzemeler olarak da kullanılır.

İstiridye mantarı yemeklerinin hazırlanmasına geçmeden önce, her ev hanımının mutfak uygunluğunu belirlemesi gerekir. Ormandan getirdiyseniz veya şapkalarda ve altlarında belirgin sarımsı lekeler olan mantarlar satın aldıysanız, mantarlar uygun değildir. Pişirildiğinde, haşlanmış istiridye mantarları acı olur ve bu da herhangi bir yemeği mahveder.

İstiridye mantarları nasıl pişirilir

Bazı acemi ev kadınları istiridye mantarlarını doğru pişirmeyi ister mi? Burada her şey oldukça basit, hiçbir şey icat etmeniz gerekmez. Bunu yapmak için aşağıdaki baharatlara ve yemeklere ihtiyacımız var:

• su;
• Tuz - 30 gr (1 litre su için);
• Defne yaprağı;
• Karabiber bezelye;
• Emaye tavası (veya paslanmaz çelik);
• Skimmer.

İstiridye mantarının nasıl pişirileceğini gösteren bu tarifin zamanla biraz değişebileceğini söylemeliyim. Burada her şey bir sonraki eyleminize bağlı olacaktır. Kızartma, haşlama veya mantar pişirecekseniz, pişirme süresi 10 dakikaya kadar azaltılmalıdır. Bu durumda, dekapaj işlemi için zaman alınır.

Mevcut mantarları bir tencereye koyun, üzerini biraz örtecek şekilde su dökün.

Kaynatın, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin, karıştırın.

Köpüğü çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanarak orta ateşte 20 dakika pişirin.

Mantarlar dibe çöktüğünde, kuruması için bir oluklu kaşıkla mutfak havlusu üzerine koyun ve koyun.

Ve sonra haşlanmış istiridye mantarlarından hangi yemekler hazırlanabilir?

Kızartmadan önce istiridye mantarları nasıl pişirilir (video ile)

Kızartma işleminden önce istiridye mantarları pişirmek zorunluluğu var mı ve fazla abartmamak ve mükemmel bir yemek almak için nasıl yapmalı? Tuzlu suda 5-7 dakika kaynatmak daha iyidir ve ancak daha sonraki işleme devam edin. Bununla birlikte, bu süre meyve gövdelerinin "depolanması" için daha uygundur. Peki ya orman istiridye mantarları - kızartmadan önce nasıl pişirilir? Bu durumda, pişirme süresi 15 dakikaya yükselecektir.

• Haşlanmış istiridye mantarları - 500 g;
• Soğan - 4 adet .;
• Ekşi krema - 100 ml;
• tuzu;
• Sarımsak karanfil - 2 adet;
• Yeşiller maydanoz ve mercanköşk - 3 dal;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Beyaz biber bezelye - 3 adet;
• Bitkisel yağ - 60 ml.

Bu yemeğin ürünlerinin mutfağındaki her ev hanımının en sıradan alındığını unutmayın.

Haşlanmış mantarları önceden ısıtılmış bir tavada tereyağına koyun.

Tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Tuz ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

Başka bir kapta soğanları kızartın, şeffaf olana kadar yarım halka halinde kesin.

Mantarları soğanla birleştirin ve ekşi krema ekleyin.

İyice karıştırın, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve örtün.

10 dakika haşlayın, sıcağı kapatın ve ezilmiş sarımsak ve doğranmış otları mantarlara ekleyin.

Soğanlı kızarmış mantar sadece lezzetli değil, aynı zamanda aromalı.

Ancak, pişirmeden önce, istiridye mantarlarının nasıl pişirileceğini gösteren bir video izlemelisiniz:

Ekşi krema ile haşlanmış istiridye mantarı

Her ne kadar bu iş parçası çok basit hazırlanmış olsa da tadı inanılmaz. Ekşi krema ile istiridye mantarı tarifi 6 porsiyon için tasarlanmıştır ve aşağıdakileri içerir:

• İstiridye mantarı - 1,5 kg;
• Soğan - 3 adet;
• Ekşi krema - 400 ml;
• tuzu;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• Küçük Hindistan cevizi bir tutam.

Soğanı soyup doğrayın, şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Haşlanmış mantarları dilimler halinde kesin, soğanı ekleyin ve 10 dakika orta ateşte kızartın.

Tuz, karabiber, lavrushka, hindistan cevizi kitlesine ekleyin ve iyice karıştırın.

Mantar kitlesini fırın kabına koyun.

Üzerine ekşi krema dökün ve fırına koyun.

180 ° C'de 30 dakika pişirin.

Bu yemek öğle veya akşam yemeğinde patates püresi ile servis edilebilir.

Köfteler için istiridye mantarları ne kadar pişirilir?

Sevdiklerinizi şaşırtmak için haşlanmış istiridye mantarlarından başka neler pişirebilirsiniz?

• İstiridye mantarları - 700 g;
• Süt - 100 ml;
• Beyaz somun - 3 adet küçük parça;
• Yumurta - 1 adet;
• Soğan - 2 adet;
• Bitkisel yağ;
• Sarımsak - karanfil;
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.;
• Ekmek kırıntısı;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Yeşil kişniş - 2 dal.

Köfteler için istiridye mantarları ne kadar pişirmek gerekir? Tarifinizde birkaç ısıl işlem varsa, istiridye mantarını tuzlu suda 10 dakika kaynatın. Bir kevgirdeki mantarları atın, süzün ve iyice süzün.

İstiridye mantarlarını kesin, kuru bir tavada 10 dakika kızartın.

Süte batırılmış somun dilimleri ekleyin, karıştırın ve bir kıyma makinesinde öğütün.

Soğanı soyup küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Mantar dolgusuna yumurta, soğan, kıyılmış sarımsak ekleyin, tuz ekleyin ve kalan baharatları ekleyin, mayonez dahil, karıştırın.

Kıyılmış etten herhangi bir biçimde pirzola yapın, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağda kızartın.

Servis yaparken, kişniş yeşil yaprakları ile süsleyin.

Böyle bir yemeğin ete harika bir alternatif olacağını söylemeliyim. Buna ek olarak, istiridye mantarları düşük kalorili ve bir garnitür sebze ile iyi gider.

Köftelerinizi doğru bir şekilde almak için istiridye mantarlarını nasıl uygun şekilde pişireceğinizi gösteren bir ipucuna yapıştırın. Yemeğin kıvamı ve tadı buna bağlıdır.

Kış için Kore istiridye mantar yemek tarifi

Çok lezzetli ve çok ilginç Korece kış için bir hazırlık olarak kabul edilebilir.

Bu tarif için kışın istiridye mantarları nasıl pişirilir? Mantarların kaynama süresi, tuz ilavesiyle su içinde 15 dakika olmalıdır (1 litre su başına 30 g).

• İstiridye mantarları - 2 kg;
• Soğan - 4 adet .;
• tuzu;
• Öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• Şeker - 80 g;
• Sirke% 9 - 50 mi;
• Su - 50 ml;
• Sarımsak - 6 karanfil;
• Salantro yeşillikleri - 3 dal.

Mantarları tuzlu suda 15 dakika kaynatın, bir kevgir içinde atın, soğumaya ve şeritler halinde kesmeye bırakın.

Salamurayı hazırla: suyu sirke, kırmızı biber, tuz, şeker ve doğranmış sarımsak ile birleştirin.

Karıştırın, kaynatın, sıcağı kapatın ve soğuyun.

Sterilize edilmiş kavanozlarda, soğanları yarım halka halinde dilimlenmiş, mantarlı soğan koyun, üzerine doğranmış kişniş ekleyin ve salamura dökün.

Kapaklarla örtün ve buzdolabında 10 saat bekletin.

Bu süreden sonra, tencereleri ocakta soğuk suya koyun.

Kaynar suda 20 dakika sterilize edin, kapakları rulolayın, tamamen soğumaya bırakın ve bodrum katına çıkarın.

Gördüğünüz gibi istiridye mantarını kaynatmak hiç zor değil, sadece kullanacağınız tarife karar vermeniz gerekiyor.Meyve gövdelerinden tatildeyken bile güvenle servis edilebilen harika yemekler elde edilir.