Peynirli istiridye mantarı: çorba ve salata tarifleri

İstiridye mantarları yılın herhangi bir saatinde mağazada satın alınabilir. Çok güzel kokulu, lezzetli ve sağlıklı, çok besleyicidirler. Bu meyve veren organlar etkili bir şekilde kan basıncını düzenler ve kan kolesterolünü düşürür. Buna ek olarak, istiridye mantarları, düşük kalorili bir üründür ve oruç tutması ve diyet yapmak isteyenler için çok uygundur.

İstiridye mantarlarının en lezzetli tabağı olan birçok mutfak uzmanı çorba düşünür. Böylece krem ​​peynirli istiridye mantarları zarif bir dokuya, harika bir tada ve aromaya sahiptir. Peynir ile birlikte, istiridye mantarları çorbayı gerçekten besleyici ve çok lezzetli kılar.

Krem peynirli istiridye mantarlarından lezzetli bir çorba hazırlamak için önce birkaç adım atmanız gerekir.

İstiridye mantarları pişirmeden önce ayrı mantarlara ayrılmalı, ayaklardaki kiri kesmeli ve musluktan akan su altında yıkamalıdır. Bazı ev hanımları çorba pişirmek için sadece mantar kapakları kullanırlar. Ancak, bacağınız da dahil tüm mantarları pişirebilirsiniz.

İstiridye mantarlı ve peynirli bir çorbada, mantarlar genellikle çiğ olarak serilir, ancak onları sebzelerle kızartıp ardından çorbaya koyabilirsiniz. Mantar suyunu önceden pişirebilir ve sonra tarifine göre kullanabilirsiniz. Sebzeler hazırlandıktan sonra ilk istiridye mantarlı peynirli makarnaya mısır gevreği ilave edilir.

İstiridye çorbası, peynir ve tavuk

Soğuk kış günlerinde, her zaman ısınma, lezzetli ve hoş kokulu bir şeyler istersiniz. İstiridye mantarlı ve peynirli mantar çorbası bu durum için mükemmeldir.

• Erişte - 300 g;
• Krem peynir - 200 g;
• Sarımsak dilimleri - 4 adet;
• Yıldız anason - 1 adet;
• Zencefil küçük bir parçadır;
• Tavuk filetosu - 300 g;
• İstiridye mantarları - 400 g;
• Bitkisel yağ;
• Bulgar biber - 2 adet;
• Soya sosu - 30 ml;
• Biber biber - bakla yarım;
• Chives - 100 g;
• Tuz.

Zencefili soyun ve ince küpler halinde kesin, sarımsak dişlerini bir bıçakla doğrayın ve dolmalık biberi erişte ile doğrayın.

Cildi ve yağı filetodan alın, peçete ile silin ve ince dilimler halinde kesin.

İstiridye mantarları sökün, bacaklarının altını kesin ve suda durulayın. Cam su yapmak için bir kağıt havlu koyun ve dilimler halinde kesin.

Derin bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın, içine zencefil, sarımsak, et ve mantar koyun.

Kızarana kadar her şeyi kızartın, yaklaşık 10-15 dakika.

Soya sosuna dökün, yıldız anason, dolmalık biber ve acı biber ekleyin, daireler halinde kesin. Bir tavada karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.

Kütleyi tavadan tavaya koyun, kaynar su dökün ve 5 dakika kaynatın.

Ayrı olarak, erişteleri bir tencerede pişirin, bir çorba içinde yarılmış bir kaşıkla seçin, tadı tuzlayın, rendelenmiş krem ​​peynir ekleyin ve eriyene kadar kaynatın.

Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanları her servis tabağına dökün.

Krem peynir ve patates ile istiridye çorbası

Krem peynirli istiridye çorbası hızlı yemek pişirmek için mükemmeldir ve en fazla 30 dakika sürer.

• İstiridye mantarları - 500 g;
• Patates - 6 adet;
• Krem peynir - 300 g;
• Soğan - 2 adet;
• Maydanoz dereotu yeşillik - 1 demet;
• Mantar suyu - 1.5 l;
• Zeytinyağı;
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• Kuru havuç - 1 yemek kaşığı. l.;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince küpler halinde kesin. Suyu dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Soğanı doğrayın, 5-7 dakika yağda kızartın ve küp küp doğranmış mantarları ekleyin.

Karışımı kapalı bir kapağın altında 10 dakika boyunca pişirin.

İşlenmiş peyniri rendelemeden önce, dondurucuda biraz bekletmek daha iyidir, o zaman içinde çalışmak daha uygun olacaktır.

Kırmızı biber ekleyin, karabiber ekleyin, kuru havuçları çorbaya ekleyin, rendelenmiş peyniri karıştırın.

Peynir eriyene kadar çorbayı pişirin.

Ateşten alın ve 15 dakika bekleyin.

Servisten önce, krem ​​peynir ve doğranmış otlar ile istiridye mantarlı mantar çorbası serpin.

İstiridye çorbası, peynir ve beyaz şarap

Peynirli istiridye mantar çorbası için basit ve hazırlaması kolay bir tarif sunuyoruz. Sarımsaklı kruton ve sebze salatası ile servis edilebilir.

• İstiridye mantarları - 700 g;
• Sert peynir - 150 g;
• Su - 1 L;
• Tereyağı - 50 g;
• Bitkisel yağ - 30 ml;
• Beyaz şarap - 100 ml;
• Sarımsak Dilimleri - 2 adet;
• Yumurta sarısı - 4 adet;
• Soğan - 2 adet;
• tuzu;
• Domates Salçası - 70 g.

Soğanı soyun, doğrayın ve kızarana kadar tereyağında kızartın.

Mantarları soyun, bacakların alt kısmını çıkarın, suyla durulayın ve dilimler halinde kesin.

Sarımsakları küp küp doğrayın, mantarlarla birleştirin ve kızartılmış soğanlara her şeyi ekleyin, bitkisel yağ ekleyin.

Kapalı bir kapak altında orta ateşte 15 dakika boyunca güveç, su, şarap dökün, domates salçası ve tüm baharatları koyun.

15 dakika pişirin, sarıları ayrı ayrı bir kasede çırpın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve bir çırpma teli ile tekrar çırpın.

Karışımı ince bir akışla çorbanın içine dökün, sürekli karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Çorbayı porsiyonlara dökün ve kahverengi ekmekle servis edin.

Peynir ve patates tarifi istiridye mantar çorbası

İstiridye mantarlarından çıkan mantar çorbası tarifini peynir ve patates ile tanıştırmanızı öneririz. Parlak, kremsi bir mantar aroması ile inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli. Ve etten sığır dilini kullanacağız.

• Sığır dili - 400 g;
• İstiridye mantarları - 600 g;
• Patates - 400 g;
• Krem Peynir - 150 g;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Yeşiller (herhangi biri);
• Öğütülmüş biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• tuzu;
• Bitkisel yağ

Patates ve peynirli istiridye mantar çorbası yapmak için önce sığır dilini yumuşayana kadar kaynatmanız, çekip soğuması gerekir.

Patatesleri ve havuçları soyun, küpler halinde kesin, dilin kaynatıldığı kaynar suya koyun ve pişene kadar 20 dakika pişirin.

Mantarları dilimler halinde kesin ve sebzeli bir tencereye koyun (birkaç parça bekletin ve 10 dakika kadar çorbaya atın).

Bütün mantarları çorbadan çıkarın ve bir tabağa koyun.

Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Sarımsakları soyun, ince bir rende üzerine sürün ve soğanla birleştirin, 3-5 dakika kızartın.

Dilini küçük küpler halinde kesin ve çorbaya koyun, 15 dakika kaynatın.

Tencerenin içeriğini tencereye ekleyin, tuz ile baharatlayın, bir biber karışımına dökün ve 5 dakika pişirin.

Krem peynirini doğrudan tavaya rendeleyin ve yaklaşık 5-7 dakika eritene kadar pişirin.

Çorbayı tabaklara dökün ve her birine 2 adet haşlanmış mantar koyun, doğranmış bitkileri serpin ve servis yapın.

İstiridye mantarlı, peynirli ve mısırlı salata

Mantar ve peynirin sadece çorbada mükemmel bir şekilde birleştirildiğini söylemeliyim. Bu yüzden, istiridye mantarı ve peynir ile lezzetli bir salata pişirmenizi öneriyoruz. Festival masasına yerleştirilebilir veya günlük menünüzü çeşitlendirebilirsiniz.

• İstiridye mantarları - 400 g;
• Krem peynir - 150 g;
• Yumurtalar - 4 adet;
• tuzu;
• Konserve mısır - 1 kutu;
• Sarımsak - 1 karanfil;
• Yeşiller (herhangi biri);
• Mayonez - 150 ml.

15 dakika kadar önceden kaynatın, soğuk suya koyun, soyun ve dilimler halinde kesin.

Mantarları kirden temizleyin, durulayın ve 20 dakika tuzlu suda kaynatın. Akan su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin.

Yumurtaları, mantarları birleştirin ve krem ​​peynirini rende üzerine rendeleyin, her şeyi karıştırın.

Konserve mısırdan gelen sıvıyı boşaltın ve mısırı bir salata ile birleştirin.

Karıştırın, mayonezle karıştırın, tuzlayın ve tekrar karıştırın.

Servis yapmadan önce yeşil maydanoz veya fesleğen salatasını koyabilirsiniz.

Aileniz istiridye mantarları ve peynir tarifini beğenecek ve sık sık sizden yemek istemenizi isteyeceklerdir.