Petrol mantar dolması

Evdeki kirli pasta kokusundan daha iştah açıcı ne olabilir. Bu belki de bütün aile için en lezzetli davranıştır. Ve, çok çeşitli dolguların olmasına rağmen, mantarlı bir pasta her zaman olmuştur ve diğer hamur işleri arasında en çok tercih edilenidir. Bu mantarları diğer bileşenlerle birleştirerek en zorlu aile üyelerine bile hitap edecek inanılmaz lezzetli dolgulara sahip olabilirsiniz - çocuklar.

Puf böreği turta ile tavuk, tarak, pirinç ve mantar

Maddeler

Puf böreği için

• 220 g un
• 150 g tereyağı
• 20 g melanj
• 1 g sitrik asit
• 110 ml su
• tuz

Krep için

• 40 g un
• ¼ yumurta
• 100 ml süt
• erimiş tereyağı
• tuz, şeker

Kıyma için

• 500 g yarı ağızlı tavuk
• 20 g musluk
• 50 g pirinç
• 140 gr taze petrol
• 50 g tereyağı
• 10 gr maydanoz ve dereotu
• öğütülmüş karabiber
• yağlama için tuz, melanj

Mantar, tavuk ve pilav ile bir puf böreği hazırlamak için mayasız hamur yoğurmanız ve krep pişirmeniz gerekir.

Dört çeşit kıyma pişirin:

• a) tavuktan - haşlanmış tavuk küspesini küçük parçalar halinde kesin ve yağlayın;
• b) pirinçten - kaynatılmış gevrek pirinci yağla doldurun, doğranmış yumurtaları ¼ norm ekleyin;
• c) mantarlardan - kaynatılmış ve hafifçe kızartılmış mantarlara dilimlenmiş haşlanmış koç böcekleri ekleyin;
• d) yumurtalardan - ince kıyılmış sert haşlanmış yumurta ve tereyağı ve yeşillik ile sezon.

Puf böreği 0.5-0.6 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, ondan iki yuvarlak kek kesin - bir küçük çap (ana), diğer - daha büyük (kapak); daha küçük bir tabaka halinde bir kat krep koyun, sonra kıyılmış tavuk, pirinç, mantar, yumurta sırayla, her kıyma et katmanı krep ile aktarılır; Kıyılmış etin koni ile döşenmesi, kreple kaplamanın ardından büyük bir yassı kekle kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın. Bağlantıları melanj ile yağlayın.

Puf böreği tavuk, pilav ve mantarlarla, hamurdan kesilmiş desenlerle (yıldız, elmas vb.) Süsleyin ve melanjle yağlayın, fırında pişirin.

Kurnik en az 500 g ağırlığında hazırlanmış ve 100-150 g porsiyonlarda servis edilmektedir.

Mantar ve pilav ile basit bir pasta

Maddeler

• hamur
• taze petrol - 0,5 kg veya bir avuç kurutulmuş
• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı (veya karabuğday)
• soğan - 1 kafa
• bitkisel yağ, tuz

Petrol ve peynir ile katmanlı krep pasta

Maddeler

• 10–12 ince (veya 7-7 kalınlıkta, mayalı hamurdan) pankek
• 1 kg petrol
• 300 g peynir
• 300-400 g soğan
• 2 yumurta
• 3 diş sarımsak
• 120 ml bitkisel yağ
• 250 g mayonez
• tuz
• tadı biber

1. Lezzetli ev yapımı kekler istediğinizde mantarlı ve peynirli börek her zaman kazan-kazan seçeneğidir. Bu tarif, turtanın doldurma mantar dolması ve peynir olduğu kreplerden oluşması alışılmadık bir durumdur.
2. Kıyılmış etin hazırlanması: mantarları doğrayın ve soğan yağını bitkisel yağda kızartın. Ateşten alın, çiğ yumurta, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Mayonezli krepleri yağlayın ve mantar kıyma etini ve rendelenmiş peyniri katman keki (krep, kıyma mantarı, rendelenmiş peynir, krep) şeklinde aktarın. Pastaya mayonez ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin.
4. Katlı keki champignon dolgulu ve peynirli bir fırında 15 dakika (ya da 5 ila 7 dakika mikrodalga fırında) koyun.
5. Servisten önce, haşlanmış turşu küçük petrol ve bitkilerle süsleyin.

Jambonlu Mantarlı Turta

Maddeler

Test için

• 200 g un
• 130 g tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta sarısı

Doldurma için

• 750 g champignon
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 150 g jambon
• 1 demet yeşil soğan
• 150 gr ekşi krema (veya mayonez)
• 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz
• tuz
• öğütülmüş beyaz biber

Aşağıdaki, hamuru yoğurmanın ve doldurmanın nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacak bir fotoğrafla mantarlı bir turta yapmak için bir reçetedir.

1. Hamuru bu malzemelerden yoğurun ve 30 dakika boyunca soğutun.
2. Petrolleri kalın dilimler halinde kesin. 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada eritin ve üzerlerindeki tüm sıvı buharlaşana kadar mantarları kızartın.
3. Jambonu küpler halinde öğütün. Yeşil soğanları yıkayıp ince doğrayın.
4. Bir tencerede, jambonu kalan yağla ısıtın. Soğanı ilave edin, 3-4 dakika pişirin.
5. Kalıbı tereyağla yağlayın ve hamurun üçte ikisini kalıbın altına koyun. Kalan hamuru ince bir turnike haline getirin ve kalıbın kenarı boyunca salıverin.
6. Birkaç yerde çatalla hamuru delin ve 20-25 dakika fırına koyun (160-180 ° C sıcaklıkta).
7. Soğutulmuş mantarları ve jambonları soğanlı ekşi krema ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Yarı mamul hamuru fırından çıkarın ve mantar kitlesini üzerine yayın. Aynı sıcaklıkta 15–20 dakika pişene kadar pastayı pişirin.
8. Maydanoz serpin ve servis yapın.
9. Mantarlı börek mantardan 3-5 dakika önce sert çeşitlerden rendelenmiş peynir serpilirse, daha akut bir tat alır.

Pırasa ve peynirli mantarlı börek

Maddeler

Test için

• 500 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 500 ml buğday unu
• 3 yumurta
• 100 g tereyağı

Doldurma için

• 500 g champignon
• 1 orta boy soğan
• 10 cm pırasa sapı
• 200 g ekşi krema
• 150 ml rendelenmiş mozzarella peyniri (emmental, gouda)
• kıyılmış dereotu
• karabiber

Mantarlı, soğanlı ve peynirli bir turtayı pişirmek hamur yoğurmakla başlar, bunun için tencereye su dökmeniz, yağ, tuz, şeker ekleyip kaynatmanız gerekir. Kaynar suya un dökün. Isıyı azaltın ve hamur karıştırıcı ile pürüzsüz bir kütleye dönene ve tava duvarlarından uzaklaşmaya başlayana kadar çırpın. Hamuru yavaşça soğutun ve her seferinde bir tane, sürekli çırpma, yumurta verin.

İnce soğan ve pırasa doğrayın.Sebzeleri şeffaf olana kadar yağda kızartın, doğranmış mantarları koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Mantarları sıcaktan, tuzdan ve karabiberden çıkarın. Ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin. Bir fırın tepsisini kağıtla hizalayın. Üzerine hamuru koyun, düzeltin. Hamurun üzerine peynirin yarısını serpin ve dolguyu eşit şekilde yayın. Kalan peynirle örtün. Tavayı 20 dakika boyunca 225 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Taze mayalı hamur mantarlı börek

Maddeler

Test için

• 300 g un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı margarin
• 15 g maya
• 50 ml su
• tuz

Doldurma için

• 500 g taze mantar
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• tuz
• biber
• yeşillik

Mantarlı hamurdan yapılan bir turta, yeni başlayanlar için bile uygundur, çünkü tarifi çok basit: Hamuru yoğurun ve sosu doldurun.

1. Mantarları çalkalayın, kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Tereyağı ile kızartın.
2. Sos, tuz, karabiber ve ot ekleyin.
3. Pişen mantarları yuvarlanan hamurun bir yarısına koyun, ikincisini kapatın, kenarlarını sıkın ve keki pişirin.
4. Sosun hazırlanması: Kızarmış soğanlara un ekleyin ve hafifçe kızarana kadar ateşe koyun.

Hazır hamurdan mantarlı hızlı kek

Maddeler

• 500 g hazır maya hamuru
• 500 gr taze petrol
• tadına bakmak için tuz

Mantarlı hızlı bir pasta pişirmek için hazır maya hamuru almanız, bir fırın tepsisine (veya kontrplak) yuvarlamanız, üzerine taze yıkanmış mantarları yaymanız, tuz ve başka bir hamur katmanı ile örtmeniz gerekir. Bir turta pişirin.

Yeşil soğan, mantar ve haşlanmış yumurta ile pasta

Maddeler

• 400 g mayalı hamur
• 2 su bardağı kıyılmış petrol
• 2 su bardağı kıyılmış yeşil soğan
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• tuz
• biber

Mantarlı ve yumurtalı bir börek tarifini kısaca tarif edin, şöyle ses çıkarır: kıyılmış etleri mayalı bir hamurun üzerine koyun, diğer yarıyla örtün ve pişirin.

Kıyılmış et hazırlama: doğranmış frenk soğanı, doğranmış haşlanmış yumurta ve ince doğranmış tuzlu petrol karışımı. Bitkisel yağ, tuz, karabiber serpin.

Mantarlı mantarlı kek ve kıyılmış et

Maddeler

Test için

• 3–3,5 su bardağı un
• 5 yumurta
• 200 g tereyağı
• 14 g kuru maya
• 1/3 bardak süt
• 1/2 portakal kabuğu rendesi
• 20 g tuz
• 3 yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı

Doldurma için

• 400 g champignon
• 400 gr kıyma
• 1 beyaz soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ghee
• tuz
• biber

İlk bakışta, mantarlı mantarlı turta karmaşık görünüyor, ancak aşağıda detaylı olarak açıklanan fotoğraflı reçete, bu fırınlamanın tüm inceliklerini anlamaya yardımcı olacaktır.

Testin hazırlanması: mayayı karıştırın. 1 yemek kaşığı. çay kaşığı şeker ve 1/2 su bardağı ılık su (28-30 ° C). 10 dakika bekleyin. Sonra 2/3 su bardağı un ekleyin ve hamuru çabucak karıştırın. Yüzeyinde haç şeklinde bir kesi yapın, bir havluyla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.

Kalan tuzu karıştırın, sütü ılık, şeker ekleyin ve çözünmesine izin verin. Bir mutfak robotunda 3 yumurta çırpın (veya karıştırıcıda) ve hafifçe çırpın. Tatlı süt ekleyin ve karışımı köpürtün.

Hasat makinesinin kasesine, motoru kapatmadan (her seferinde, kütleyi pürüzsüz olana kadar çırparak) ekleyin: 1/2 su bardağı unu, kalan yumurta, 1/2 su bardağı unu ve 50 g yumuşatılmış tereyağı (dilimler). Sonra kalan unu ekleyin.

1 dakika boyunca her şeyi birlikte yendi. Bundan sonra, maya kütlesini hamura ekleyin, bir spatula ile karıştırın ve 5-7 dakika çırpın. Sonuç olarak, doğranmış lezzet, kalan yumuşatılmış tereyağı dilimler halinde koyun ve bir kez daha her şeyi iyice çırpın.

Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın, üzerine un serpin, bir havluyla örtün ve zaman kazanmasına izin verin (2-3 saat). Sonra hamuru yoğurun, kaseyi folyo ile kapatın ve buzdolabına 12-18 saat koyun (1 saat sonra tekrar yoğurun).

Pişirme malzemeleri: Mantarları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Öncelikle kıyılmış eti 5-7 dakika bitkisel yağda kızartmanız gerekir.İnce soyulmuş soğanı doğrayın, kıyma ile birleştirin ve 5 dakika daha ghee içinde kızartın. Tavaya mantarları, sarımsakları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar (10 dak) kızartın. Dolguya tuz, karabiber serpin ve soğuyun.

Kek tepsisini yağlı parşömene yerleştirin. Soğutulmuş hamuru unu serpilmiş bir yüzeye 15x30 cm boyutunda bir yuvarlayın, hazırlanan dolguyu hamurun üzerine koyun ve gevşek bir rulo kullanarak rulo haline getirin. Bir kalıba koyun, nemli bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca provaya bırakın.

Kıyılmış et ve mantarlı maya kekini, 40 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından kapatın ve 15 dakika daha demlenmesini sağlayın.

Mantar, havuç ve patates ile börek

Maddeler

Test için

• 2 su bardağı un
• 1 poşet kurutulmuş maya
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı. şeker yemek kaşığı
• 1 su bardağı ekşi krema

Doldurma için

• 500 g champignon
• 2 büyük patates
• 2 orta boy havuç
• 1 soğan
• 1 orta boy dereotu
• tuz
• biber

Kızartma için

• bitkisel yağ

Yağlama için

• 1 yumurta

Mantarlı, havuçlu, soğanlı ve patatesli börek, tüm tadı harika lezzetiyle memnun edecek.

1. Hamurun hazırlanması: belirtilen ürünlerin hamur mayası hamurunu yoğurun ve yerine oturması için ayarlayın.
2. Doldurma hazırlığı: Mantarları iyice soyun, durulayın ve kurulayın.
3. Soğanı soyup doğrayın, havuç ve patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Mantarları 5 dakika bitkisel yağda kızartın. Sonra soğan ve havuç ekleyin; 4-5 dakika daha birlikte kızartın.
5. Yağda ayrı bir tavada patatesleri orta ateşte (6 dak.) Kızartın.
6. Her iki tencerenin içeriğini karıştırın. Dolguya dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Hafifçe soğutun.
7. Hamuru 2 ince tabaka halinde açın. Formu ilk sıraya ekleyen ve doldurma yapan siz olun.
8. İkincisi küçük bir çerez kesici ile delik açın. Hamur parçalarını tekrar hamurun “kapağına” yapıştırın. Bir turta ile örtün ve kenarları sıkıştırın.
9. Turtayı patates, mantar, havuç ve soğanla ıslah etmek için (20 dakika boyunca) bırakın ve ardından çırpılmış bir yumurta ile yağlayın.
10. 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.

Puf böreği ekşi krema ile mantarlı börek

Maddeler

• 1 kg puf böreği
• 1,5 kg champignon
• 550 g tereyağı
• 400 g un
• 250 g ekşi krema
• 1/2 limon suyu
• tuz

1. Puf böreği püresiyle yapılan börek, ağzınızda yumuşak, ufalanan ve kelimenin tam anlamıyla erimekte olduğu için, bu şekilde ne tür hamur işleri pişireceğinizi ve yanlış hesaplayamayacağınızı düşünerek bu tarifi seçebilirsiniz.
2. Dolgunun hazırlanması: Mantarları soyun ve durulayın. Yağı derin bir tavada eritin. İçlerine mantar koyun, tuzlayın ve tamamen kuruyana kadar kızartın.
3. Hamuru ikiye bölün ve her yarısını 1.5 cm kalınlığa kadar bir tabakaya yuvarlayın, kenarlardan serbest bırakarak tabakalardan birine soğutulmuş bir dolgu koyun. Dolguyu ikinci bir katmanla örtün ve hamurun kenarlarına bastırın. Pastayı bir yumurta ile yağlayın, kenarlarına dokunmamaya çalışın ve 10-15 dakika sıcak fırına koyun.
4. Hamur iyice yükselip kızardığında, ısıyı düşürün ve keki 30 dakika pişirin.
5. Bundan sonra, üst tabakayı bir bıçakla ayırın ve unu karıştırıp tuzlanmış ekşi krema dolgusunu dökün, tekrar bir "kapak" ile kaplayın ve turtayı tekrar mantarın ekşi krema emmesi için fırına koyun.
6. Bu pastayı sıcak olarak servis edin.

Patates ve mantarlı fırında kızartılmış pasta

Maddeler

Test için

• 1 kg patates
• 5 yumurta
• tuz

Doldurma için

• 1 kg taze petrol
• 60 g un
• 200 g soğan
• 100 gr ekşi krema
• 50 g tereyağı
• 5 yumurta
• 100 gr ekmek kırıntıları

Pişirme malzemeleri: taze mantarları soyun, iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve kızartın. Soğanı mantar, tuz ve karabiberle karıştırın.

Sürekli karıştırarak tüm kütleyi düşük ateşte pişirin. Mantarlar meyve suyuna başladığında, ekşi krema ve unu ekleyin. Serin.

Testin hazırlanması: Soyup durulayın, hafif tuzlu suda patatesleri kaynatın, bir kevgir içine bırakın ve sıcak bir elekle ovalayın (veya bir kıyma makinesinden geçirin). Çırpılmış yumurtaları patates püresine dökün ve iyice karıştırın.

Tüm kütleyi 2 parçaya bölün. Bir tane yağlanmış bir şekilde koyun. Kıyılmış mantarla süsleyin ve kırıntıları serpin. Patatesin ikinci kısmından, flagella'yı kalıplayın ve bunları bir kafes şeklinde doldurma üzerine koyun. Turtanın yüzeyini bir yumurta ile yağlayın.

Zamanlayıcıdaki zamanlayıcıyı doğru zamana ayarlayarak, hamurun yanmaması için börekleri 30 dakika ısıtılmış fırına patates ve mantarlarla koyun.

Petrol ve konserve domates ile kıyılmış etli börek

Maddeler

• 500 gr kıyma (kuzu veya dana eti)
• 450 g konserve domates
• 6–7 mantar (petrol)
• 5-6 patates
• ince doğranmış havuç
• soğan
• sarımsak
• püresi süt
• kekik (veya adaçayı)
• 1 çay kaşığı Worcester sosu
• baharatlar
• tuz
• tadı biber

1. Mantarlı etli börek çok lezzetli ve tatmin edici görünüyor, bu yüzden bu tarif tüm aileyi beslemeye yardımcı olacak ve ayrıca misafirlerin ziyaret etmeleri planlanıyorsa yardımcı olacaktır.
2. Kıyılmış eti kahverengileşene kadar doldurun; soğan, havuç ve sarımsak ekleyin. Hep birlikte kızartma karıştırın. Domates konserve ise, ince bir şekilde doğrayın veya bir kıyma makinesinden geçirin ve et karışımına ekleyin. Biraz suyu dökün, sos, tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin.
3. Patatesleri kaynatın, süt ekleyin, püre haline getirin ve iyice çırpın. Kütleyi bir hamur torbasına koyun.
4. Güveçte mantar ekleyin.
5. Kıyılmış et ve mantarlı börekleri ısıya dayanıklı bir formda yerleştirin, patates püresini üzerine zikzak, daire veya herhangi bir süslü desen şeklinde sıkın. Kalıbı fırına koyun, 30 dakika boyunca 220 ° C'ye ısıtın.

Yavaş bir tencere içinde petrol ile Cheesecake

Maddeler

• 1/2 su bardağı un
• 300 g champignon
• 1 kabartma tozu poşeti
• 1 diş sarımsak
• 2 yumurta
• 10 gr maydanoz
• 60 ml bitkisel yağ
• 125 ml süt
• 100 g sert peynir
• tuz, karabiber

1. Unu kabartma tozu ile karıştırın, yumurtaları çırpın, çırpma teli ile çırpın. Çırpma işleminde, hamura yavaş yavaş tereyağı, ılık süt, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Soyun, yıkayın, mantarları büyük dilimler halinde kesin ve bir tereyağ ile bir tavada kızartın. Sarımsakları soyup ince bir bıçakla kesin. Maydanozu yıkayıp ince doğrayın.
3. Her şeyi hamura ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Hamuru yağlanmış çoklu pişirici kabına koyun ve “Pişirme” modunda 1 saat boyunca pişirin.
5. Hazırlanmış peynirli böreği mantarlı bir tencerede 10-15 dakika bekletin, sonra bir tabağa koyun, kesin ve servis yapın.

Yavaş bir tencere içinde et ve turşu petrol turta

Maddeler

Doldurma için

• 2 soğan
• 200 g haşlanmış sığır eti
• 100 gr turşu yağı
• kızartma için bitkisel yağ
• pişirme için tereyağı

Test için

• 2/3 su bardağı buğday unu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 g ekşi krema
• 2 yumurta
• tuz, karabiber - tatmak

Etli ve mantarlı bir pasta aceleyle pişirilebilir ve yavaş bir tencere kullanarak minimum çaba harcayarak pişirilebilir.

1. Soğanı ince ince doğrayın ve “Fırın” modunda kızarana kadar kızartın. Yavaş pişiriciyi kapatın.
2. Soğanları bir kaseye koyun. Sığır eti ve mantarları küçük parçalar halinde doğrayın, kızartılmış soğanı ilave edin, dolguyu karıştırın.
3. Yumurtaları tuzla çırpın, ekşi krema ekleyin, karıştırın, kitleyi çırpmaya devam edin.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin, ekşi krema ile yumurtalara ekleyin. Kalın, akıcı, homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin. Hamuru 20 dakika bekletin.
5. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın. Meyilli yaklaşık 2 / 3'ü dökün. Doldurma yavaşça yayılır, kalan hamuru dökün.
6. Pişirme zamanlayıcısını 60 dakikaya ayarlayın.
7. Sinyalden sonra, çoklu pişiricinin kapağını açın, keki hafifçe soğumaya bırakın.

Jöleli pasta mantar, patates ve soğan ile: fotoğraflı tarifi

Maddeler

Test için

• 2/3 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• tadında biber
• 1/2 saattuz yemek kaşığı

Doldurma için

• 250 g champignon
• 4-5 patates
• 2 soğan
• bitkisel yağ ve tuz tadı

Jöleli turtaları "patlama ile" yapmak için aşağıdaki fotoğraflı bir reçetedir.

1. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve yarıya kadar pişene kadar tuzlu suda pişirin (yaklaşık 5 dakika). Suyu boşaltın, patatesleri hafifçe soğutun.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanlı bir tencereye ince doğranmış mantarları koyun ve karıştırırken nem buharlaşıp kabuk oluşmaya başlayana kadar kızartın.
3. Test için yumurtaları tuz, şeker, karabiberle çırpın ve kabartma tozu ile un ekleyin. Pişirme kağıdını tavaya koyun, patatesleri, mantarları yayın ve eşit şekilde hamurla doldurun. 200-220 ° C'de kızarana kadar fırında mantarlı jöleli fırında 20-25 dakika pişirin

Açık puf böreği turta mantar, kabak ve peynir ile

Maddeler

• 200 gr puf böreği
• 2 orta boy kabak (veya kabak)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış champignon
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 bardak sert peynir
• 1 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları kaşık
• 1/4 çay kaşığı tuz
• tatmak için bitkisel yağ

Mantar, kabak, soğan ve peynir ile açık bir turta pişirmek için, önce hamuru bir tabakaya yuvarlamanız ve 25-26 cm çapında, bitkisel yağla yağlanmış ve suyla serpilmiş düşük oluklu bir kalıba yatırmanız gerekir. Hamuru, formun altına ve yanlarına dikkatlice bastırın ve biraz çatalla doğrayın. 200 ° C'de 10 dakika fırında pişirin

Kabak (kabak) halkaları kesin, turta için hazırlanan bir tabana bir kat koyun, tuz ve ekmek kırıntıları ile serpin. İnce soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın, mantar ekleyin, tuz ekleyin ve biraz kızartın.

Soğanlı mantarlar, kabakların üzerine yerleştirilir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ekşi kremayla karıştırın ve mantarların üzerine koyun. Orta sıcaklıkta 20-25 dakika boyunca fırında mantar, kabak, soğan ve peynirli pastayı açın.

Tavuk, mantar, yumurta ve peynirle birlikte börek yapma

Maddeler

Test için

• 250 g un
• 1 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 125 g tereyağı
• 1 çırpılmış yumurta
• bir tutam tuz

Doldurma için:

• 400 g tavuk göğsü
• 2 soğan
• 150 g champignon
• 100 g peynir
• 4 sert haşlanmış yumurta
• tuz
• biber

1. Tavuk, mantar, yumurta ve peynirli börek, büyük bir aileyi bile beslemek için lezzetli ve tatmin edici ve uygun görünüyor.
2. Hamurun hazırlanması: Bir bıçakla hızlı bir şekilde kıyılmış tereyağı. Şeker, tuz, yumurta, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı soğuk su ile çabucak unu karıştırın. Hamuru bir top haline getirin ve 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
3. Dolgunun hazırlanması: tavuk göğsü - dilimlenmiş ve kızarana kadar kızartılmış, soğan - doğranmış ve yağda kızartılmış, doğranmış mantar, haşlanmış ve doğranmış yumurta, karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
4. Pişirme kabının kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Üzerine yuvarlanmış bir hamur koyun (pastayı kapatmak için bir parça bırakın), tüm yüzeyi suyla nemlendirin. Hazırlanan dolguyu koyun (formu yaklaşık 2 / 3'lük doldurması gerekir) ve göğüsleri kızartmadan kalan suyu dökün.
5. Kalan hamurla dolumu örtün. Kenarları sıkıştırın, yüzeyi çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, merkezde küçük bir delik açın. Pastayı 1,5 saat boyunca sıcak bir fırına (190 ° C) yerleştirin.
6. Servisten önce kızartmadan biraz daha fazla meyve suyu deliğe dökün.

Lahana turşusu ve mantarlı börek

Maddeler

• 800 g hazır yağsız maya hamuru
• 2 su bardağı lahana turşusu
• 300 g champignon
• 2 soğan
• 1/2 fincan bitkisel yağ
• öğütülmüş karabiber

Soğanı doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın. Lahana, karabiber ekleyip örtün ve lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Mantarları soyun, kaynatın ve bitkisel yağda kızartın. Turtanın alt tabakası üzerine soğanlı, ardından serinletilmiş bir mantar tabakası olan soğutulmuş bir lahana tabakası koyulur.Hazırlanan turtayı üst katmanı olan lahana ve mantarlarla kaplayın, bekletin ve fırına koyun.

Tavuk ve mantarlı lezzetli jöleli pasta

Maddeler

• buğday unu - 250 g
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• sert peynir - 100 gr
• tadına bakmak için tuz
• soda - 0.5 çay kaşığı
• kıyma - 250 gr
• beyaz soğan - 1 adet.
• petrol - 200 g
• bitkisel yağ - 50 g
• sirke - 1 çay kaşığı

1. Jöleli tavuk ve mantarlı börek güzeldir, çünkü birkaç dakika içinde lezzetli, sulu hamur işleri hazırlamaya yardımcı olur ve bu da modern ev kadınlarına çok yardımcı olur.
2. Her şeyden önce, bir çatal kullanarak yumurtaları iyi bir şekilde yenmeniz gerekir. Bir kaba rende peynir rendeleyin, yumurta ile birleştirin, karıştırın. Mayonez, ekşi krema, elenmiş buğday unu ekleyin, karıştırın. Buraya limon suyu veya sirke ile söndürülmüş bir miktar soda koyun. Yumuşak olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
3. Soğanları küçük küpler halinde kesin, iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencereye atın ve 5 dakika kızartın.
4. Petrolleri ince tabakalara bölün, soğanların kızartıldığı karışıma ekleyin, 5-7 dakika daha kızartın. Sonra kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Bu kütleyi 7 dakika boyunca kızartın, kıyılmış eti bir spatula ile karıştırın ve ezin, böylece topaklara karışmaz.
5. Bitkisel yağ ile yağlayın, hamurun yaklaşık 2 / 3'ünü dökün, üzerine doldurun. Sonra kalan hamuru dökün.
6. Kalıbı önceden 180 - 200 derece ısıtılmış bir fırına koyun. 30 dakika pişirin.

Mantar, kıyma, sebze ve pilav ile değişen pasta

Pasta katmanları için:

• petrol - 0,5 kg
• Herhangi bir peynir - 300 g
• pirinç - 1 yemek kaşığı.
• kıyma - 0.5 kg
• soğan - 2 adet.
• dondurulmuş sebzeler (çeşitli) - 300 g
• tadına bakmak için tuz
• tadında biber
• bitkisel yağ - kızartma için

Test için

• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1 tatlı kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 g
• Kefir - 0.5 L
• Soda - 0.5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Un - 300-350 g

1. Mantarlı ve kıyılmış etli bir flip-flop turtası hazırlamak için, mantarları durulamanız, ince plakalar halinde kesmeniz ve sıvı tamamen buharlaşana kadar bitkisel yağda kızartmanız gerekir.
2. Soyup, durulayın, soğanı ince doğrayın, kıyılmış etle karıştırın ve 7 dakika boyunca bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, tuz ve karabiber almayı unutmayın.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Pirinci hafif tuzlu suda pişene kadar kaynatın.
5. Yumurtaları hafif köpürene kadar 1-2 dakika tuz ve şekerli çırpın. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Kefir ve 0.5 çay kaşığı soda ekleyin, tekrar karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin, diğer bileşenlere ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
6. Mantar, peynir, pirinç, kıyma, dondurulmuş sebzeler: dolgunun her tabakasını kalıbın dibine eşit olarak dağıtın.
7. Hamur dökün, biraz sallayın ve pişirmek için önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 170-180 derece, yaklaşık 50-60 dakika sürer. Kızartıldığında çıkarın veya kuru tahta şiş kadar pişirin.