Soslu mantarlar: yemek tarifleri
Mantarlardan alınan yemekler, besleyici, baharatlı ve elit lezzetler kategorisine giriyor. Onları sıradışı bir sosla pişirirseniz, herhangi bir garnitür veya eti tamamlayabilir ve festival şöleninde gurur duyabilirler. Mümkün olan tüm seçenekler arasında ekşi krema soslu mantarlar en popüler olanlarıdır.
Bunun açıklaması aşağıdaki avantajlardadır:
- pişirme işlemi özel mutfak becerileri gerektirmez;
- Yıl boyunca yemek pişirebilirsiniz, zira petrol gibi çeşitli mantarlar piyasada veya mağazada yılın herhangi bir zamanında satılmaktadır;
- Bu mükemmel yemeğin hoş bir aromayla yaratılması için küçük bir süre yeterlidir;
- karmaşık ve egzotik maddeler gerektirmez.
Bu kadar keskin bir incelik, ev ödevleri yapmak için her zaman vakti bulunmayan modern ev kadınları tarafından takdir edilecektir. Ancak, kremalı krema sosunu mantarlardan nasıl düzgün şekilde hazırlayabileceğinizi bulmak için, mutfak sanatı ustalarının tariflerini ve ipuçlarını öğrenmelisiniz.
içerik
Süt soslu mantarlar
En karmaşık ve sıradışı yemeklerin merkezinde, temel klasik tarifler bulunur ve sadece sıra dışı bileşenlerin eklenmesiyle, mutfak teknolojisinin geliştirilmesi onları öyle yapar.
Genç ev hanımları için tüm haneleri, akrabaları ve misafirleri memnun edecek rakipsiz davranışlar yaratmanın birçok basit yolu vardır.
Aşağıda, hafif bir süt sosuyla mantar pişirmek için verilen tarif aşağıda sunulmuştur:
Bir tavada 100 g tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı un dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça karıştırın.
250 g mantarı çalkalayın ve öğütün, ardından bir adet ince doğranmış soğan ilave edilerek 20 ml bitkisel yağda kızartın. Mantar, mantar, istiridye mantarı, russula, haşlanmış porcini mantarı olarak uygun olabilir.
Yavaş yavaş karıştırarak, yavaş yavaş karıştırarak, kızartılmış un içine 250 ml süt dökün. Elde edilen karışımı tuzlayın, karabiber tatmaya.
Kızartılmış mantarları süt sosuna ekleyin ve kaplayın. 7-10 dakika kısık ateşte dilde bırakınız.
150 g sert peynir rendeleyin ve içindekileri hafifçe karıştırarak, bir mantar kabının içine dökün. 2-3 dakika sonra, ateşi kapatabilir ve garnitür ile servis yapabilirsiniz.
Adım adım fotoğrafları olan hafif bir sosta mantarlar için bu basit tarif, deneyim ve beceri ne olursa olsun, her aşçı tarafından yapılabilir. Sonuç tüm beklentileri aşacak ve en kaprisli gurmelerin ihtiyaçlarını karşılayabilecek.
Ekşi krema soslu mantar tarifi
Mantar sosu tabanına mükemmel bir alternatif, lezzetin keskinliğini vurgulayan ve tedaviyi gerçekten kusursuz kılacak olan ekşi kremadır.
Aşağıdaki işlem dahil tüm pişirme prosedürü fazla zaman almaz:
- 500 gr taze petrol ile iyice durulayın ve kalınlığı 5-7 mm olan dilimler halinde kesin.
- Yarım halkalar halinde 2 soğan kesip, 2 yemek kaşığı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
- Kıyılmış mantarları kızartılmış soğanlara ekleyin ve içindekileri periyodik olarak karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Soğan-mantar karışımını tuz ve karabiber serpin, 1 çorba kaşığı un ile serpin.
- Hafif bir ekşi krema soslu mantar tarifindeki bir sonraki adım, tavaya kızartılmış ürünlere 100 ml ekşi krema% 20 yağ ilave etmek ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaktır. Söndürme süresi - Bir kapak altında düşük ısıda 7-10 dakika.
- Hazırlanmadan birkaç dakika önce birkaç defne yaprağı ekleyin.
Böyle hassas bir tabağa hizmet etmek, bağımsız bir muamele olarak veya bir garnitür ile, et, sebzeler olabilir. Şenliğe şenlik ve "şıklık" vermek için, doğranmış otlar - dereotu, maydanoz, soğan - serpin.
Krema soslu mantarlar: adım adım fotoğraflarla tarif
Şekilleri için endişelenen ve kendilerini formda tutmak isteyen insanlar yemeğin daha az kalorili halini takdir edeceklerdir.
Adım adım fotoğraflarla birlikte kremalı bir sosta mantar hazırlamak için ayrıntılı bir tarif aşağıda sunulmaktadır ve temel eylemleri birleştirmektedir:
Kesilmiş ve bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika 500 g mantar kızartın, sonra doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir tencerede, 50 g tereyağını ısıtın, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
Elde edilen kütleyi sürekli olarak karıştırarak, kızarmış unu olan bir kaba 300 ml su dökün. Sonra bu sosu mantarlara ekleyin ve tadına bakmak için tuz ekleyin.
Son dokunuş 250 ml az yağlı krema dökmek ve her şeyi iyice karıştırmaktır. 10 dakika daha kapalı bir kapağın altında pişirin.
İnanılmaz aroma, masadaki tüm konukları ve aile üyelerini hızlı bir şekilde toplar. Böyle bir muamele spagetti, patates, pirinç, et yemekleri ile iyi gider kusursuz bir tadı vardır.
Lezzetli bir mantar sosu ve ekşi krema nasıl yapılır
Mantar sosu ve önceki tarifler arasındaki temel fark, soslarda ince bir şekilde doğranmış olması gereken daha az belirgin mantarlardır. Ve burada kesinlikle bağımsız bir yemeğin ünvanını talep edemeyecekler. Lezzetli bir mantar sosu ve ekşi kremayı nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı açıklayan kolay bir yol, basit adımlardan oluşur:
- İnce soğanı ve 250 g mantarı doğrayın. Bu bileşenleri, sıvının buharlaşmaması için kapalı bir kapağın altına 2 yemek kaşığı bitkisel yağ kadar söndürün.
- Tencereye% 20 yağ ekşi krema 150 ml dökün ve 5-7 dakika daha pişirin.
- Sosu, 10-15 gr doğranmış yeşillikleri içine tuz ekleyin ve soğutulduğunda her şeyi bir blender ile öğütün.
Kızarmış et için mantar sosu ve ekşi krema nasıl yapılır
Et sevenler, mantar notalı inanılmaz bir sosla kendilerini memnun edebilir.
Adım adım açıklanan tavsiyeler, kızarmış et için mantar sosu ve ekşi kremayı nasıl hazırlayacağınızı çözmenize yardımcı olacaktır:
- 450 g dana biftek dilimlerini küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda tavada kızarana kadar kızartın. Kızarmış etten sonra bir tabağa koyun.
- Aynı tavada, 200 g doğranmış petrol ve soğan koyun, küçük küpler halinde doğrayın, tadına ½ çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
- Bardak et suyunda 70 g unu iyice karıştırın. Elde edilen karışımı mantarlı bir tavaya dökün, ardından bir bardak daha çorba suyu ekleyin ve örtün. Isıl işlem sos kalınlaşıncaya kadar devam eder - düşük ateşte 10 dakikadan fazla olmaz.
- 70 ml ekşi krema, 10 g doğranmış yeşil soğan, 50 g tereyağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Kızarmış et dilimlerini hazırlanan sos ile dökün ve tüm malzemeleri en az 15 dakika pişirin. Artık masaya aromatik sos servis edebilirsiniz!
Mutfak başyapıtlarından oluşturmak kolay ve eğlenceli! Şefe bir ödül olarak - akrabaların yüzlerine, konukların iltifatlarına ve ev masasında rahat bir atmosfere hayran kalın!
