Ekşi krema ile mantar: yemek tarifleri

Ekşi kremalı mantarlar, önceden kızartılmış, tuzlanmış veya salamura edilmiş, kızartılmış veya haşlanmış mantarlarda olsun, herhangi bir biçimde iyidir. Ekşi krema ile mantarların farklı çeşitlerde nasıl pişirildiği bu sayfada açıklanmaktadır. Burada fırında pişirilmiş kızartılmış mantar ve yavaş pişirici için tarifler bulabilirsiniz. Patates ve ülkemiz için geleneksel olan diğer sebzelerin eklenmesiyle siyah beyaz mantarlar mükemmel. Ekşi krema ile tatlandırılmış tuzlanmış mantarlar ve ince doğranmış yeşil soğan, atıştırmalık veya salata olarak yararlıdır. Çeşitlilik ister misiniz? Puf böreği baz olarak alın ve fırında mantar pişirin. İştah açıcı oldu. Yemek yaptıktan sonra ekşi krema ile terbiye edilebilir ve misafirlere iyi muamele edilebilir. Farklı pişirme seçeneklerinde ekşi kremalı göğsün fotoğrafına bakın - her zevke uygun yemekler var.

Ekşi krema turşusu mantarları

6 porsiyon için:

• tavuk eti - 300 g
• mantar turşusu - 150 g
• peynir - 250 g
• yeşil konserve bezelye - 100 g
• ekşi krema - 150 gr
• yabanturpu
• tuz
• inde.

Ekşi Kremalı Turşu Mantarları

maddeler:

• 4 haşlanmış patates
• mantar turşusu - 300 g
• ekşi krema - 200 g
• 1 soğan
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz.

Ekşi krema ile turşu mantarları hazırlamak için, mantarları su ile yıkayın, patatesleri şeritler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Ekşi kremaya tuz ve karabiber eklenir ve hazırlanan salata bu karışımla karıştırılır.

Ekşi krema ile tuzlu krema

Tuzlu göğüsleri bu tarife göre ekşi kremayla pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Tuzlu göğüsler - 300 g
• haşlanmış patates - 400 g
• soğan - 50 g
• ekşi krema - 250 gr
• karabiber
• tuz

Mantarları yıkayın (çok tuzlanmış mantarlar suda kaynatılabilir), şeritler halinde kesin, patatesleri doğrayın, soğanı ince bir şekilde doğrayın. Ekşi krema ile tuz, karabiber, soğan, mantar ve (son) patatesleri karıştırın.

Ekşi krema ekşi krema tarifi

maddeler:

• haşlanmış dil - 250 g
• Haşlanmış tavuk fileto - 150 g
• Tuzlu göğüsler - 200 g
• Haşlanmış kereviz - 100 g
• mayonez - 200 g
• ekşi krema - 100 gr
• tuz
• biber
• limon suyu

Ekşi krema tuzlu mantar reçetesine göre, haşlanmış dil, tavuk fileto, kereviz ve şeritler halinde kesilmiş mantarlar. Mayonez ekşi kremayla karıştırılır, limon suyu, tuz, karabiber eklenir, pişirilen yiyeceklerin karışımını dökün ve dikkatlice bir salata kasesine aktarın.

Ekşi Krema ve Sarımsaklı Tuzlu Mantar

maddeler:

• Tuzlu göğüsler - 300 g
• soğan - 100 gr
• ekşi krema - 50 gr
• sarımsak 2 karanfil
• biber
• yeşillik

Tuzlanmış göğüsleri bir saat soğuk suyla dökün, süzün ve ince doğrayın. Soğan pirzola. Hazırladığınız tuzlanmış mantarları ekşi krema ve sarımsak ile karıştırın, karabiber ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın. Bitmiş salatası şifalı bitkilerle süsleyin.

Ekşi krema yemek

Aşağıdaki ekşi krema yapmak için malzemeler:

• 5 dilim beyaz (siyah) ekmek
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu yağ
• margarin - 20 g
• Mantar - 150-200 g
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• süt veya ekşi krema - 100 ml
• 2 soğan
• 1-2 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
• biber
• tuz

Margarin üzerinde kızartma ekmeği. Çöreklerden kalın bir sos hazırlayın: yağda kızartın, un ekleyin, kızartın, sonra süt veya ekşi krema, güveç, tuz, karabiber ekleyin, üzerine soğan ve peynir ekleyin. Acı sos, sıcak ekmek dilimleri üzerine koyun.

Ekşi krema ile kızartılmış meme nasıl pişirilir

maddeler:

• Mantar - 200 g
• buğday veya çavdar ekmeği - 200 g
• margarin - 50 g
• tereyağı - 25 g
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• ekşi krema - 100 ml
• biber
• tuz

Ekşi krema ile kızartılmış göğüsleri pişirmeden önce, margarinli ekmek dilimlerini kızartın. Mantarları yağda kızartın, un ekleyin, tekrar kızartın ve ekşi krema ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber serpin. Sıcak ekmek dilimleri üzerine koyun, hemen masaya servis yapın.

Ekşi krema ile beyaz krem ​​tarifi

maddeler:

• 5 dilim beyaz (kahverengi ekmek)
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı (margarin)
• Mantar - 150-200 g
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• süt veya ekşi krema - 100 ml
• 1 domates
• 1 soğan
• 1-2 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
• tuz
• tadı biber.

Bu tarife göre ekşi krema ile beyaz mantarları doğrayın, yağda güveç yapın, un ekleyin ve sote edin. Daha sonra süt veya ekşi krema ile karıştırın ve sos kalınlaşana kadar pişirin; yakıt ikmali için. Her ekmek dilimine, kalın bir mantar tabakası uygulayın, üstüne domates dilimleri ve soğan halkaları koyun, rendelenmiş peynir serpin. Mantarlı soğan yahnisi. Yüzeyi kızartmak için sıcak bir fırında pişirin.

Ekşi krema mantar nasıl pişirilir

maddeler:

• beyaz göğüsler - 200 g
• 2 soğan
• tereyağı - 50 g
• ekşi krema - 200 gr.

Mantarları ekşi krema ile pişirmeden önce, mantarları ıslatıp kaynatmanız gerekir. Soğanı ince ince doğrayın, hafifçe tereyağında kızartın, mantarları aynı yere koyun, tuzlayın ve pişene kadar kızartmaya devam edin. Sonra bir hindistancevizi kasesine koyun, ekşi krema dökün ve fırında pişirin.

Ekşi krema ile kızarmış meme tarifi

• Taze beyaz göğüsler - 300 g
• tereyağı - 50 g
• kuru beyaz şarap - 50 gr
• ekşi krema - 50 gr
• İsviçre peyniri - 50 g
• ekmek - 200 g
• öğütülmüş karabiber
• kırmızı biber
• tuz

Eritilmiş tereyağında ekşi krema ile kızarmış mantar yapmak için tarife göre, 15 dakika boyunca mantarları kızartın. Sonra şarabı ekleyin ve 2 dakika daha yüksek ateşte bekleyin. Ateşi azaltın, tabakları tuzlayın, karıştırın ve ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin, ardından karışım koyulaşana kadar iyice karıştırın.

Kuru ve yağlı ekmeklerde servis yapın.

Ekşi krema ile siyah göğüsler

maddeler:

• Kara Mantar - 150 g
• 5 dilim siyah veya beyaz ekmek
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı veya margarin
• 1/2 yemek kaşığı. un yemek kaşığı
• süt veya ekşi krema - 100 ml
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
• 1 soğan
• tuz
• biber.

Ekşi krema ile kara mantarları pişirmek için, mantarları doğrayın, margarin yahnini ekleyin, un ve sote ekleyin, ardından süt veya ekşi krema ile karıştırın ve sos kalınlaşıncaya kadar pişirin; tatmak için mevsim. Ekmeğe kalın bir mantar tabakası koyun, üstüne domates dilimleri ve soğan halkaları koyun, rendelenmiş peynir serpin. Soğanlar ayrıca mantarlarla kesilip pişirilebilir. Sandviç üstte kızarıncaya kadar sıcak fırında sandviç pişirin.

Ekşi krema ile tuzlu krema yemek nasıl

4-5 porsiyon için malzemeler:

• 1 kg tuz
• 50 g peynir
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ekşi krema
• 1 çay kaşığı un
• tuz

Ekşi krema ile tuzlanmış göğüsleri pişirmeden önce, mantarları dilimler halinde kesin, yağda tuzlayın ve kızartın, en sonunda mantarlara un ve mantar ekleyin, sonra ekşi krema ekleyin, kaynatın, rendelenmiş peynirin üzerine serpin ve pişirin. Servis yaparken bu yemeğe maydanoz veya dereotu serpin.

Ekşi krema içinde patates ile kızartılmış mantar

3 porsiyonluk patates ekşi kremalı haşlanmış mantarları pişirmek için malzemeler:

• 7‑8 patates
• 4-5 kurutulmuş kek
• 2 soğan
• 30 gr peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yeşillik
• tuz
• derin yağ
• 1/2 su bardağı ekşi krema sosu.

Hazırlanışı: Patatesleri soyun, “namlu” şeklinde kesin, tabana zarar vermeden içeri bir delik açın ve kızarana kadar kızartın. Doldurma: Haşlanmış ince doğranmış mantarları soğan ile doğrayın, ekşi krema sosu ekleyin ve birkaç dakika güveçleyin. Patatesleri kıyma ile kızartın, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.

Ekşi krema içinde patates ile kızartılmış göğüslere servis yaparken, ince doğranmış otlar ile serpin.

Lahana göğüsleri ile demlenmiş.

4-5 porsiyon için malzemeler:

• lahana turşusu litre olabilir
• 1 soğan
• 4-5 kurutulmuş kek
• 2 çay kaşığı un
• 2/3 su bardağı ekşi krema
• karabiber
• tuz

Hazırlanışı: lahana turşusunu sıkın ve mantar suyunda yahni hazır olana kadar güveç. Haşlanmış göğüsleri ve doğranmış soğanları payetlerle kızartın, un ile birlikte kızartın, daha sonra biber, ekşi krema ile baharatlayın ve lahana ile birleştirin, iyice karıştırın ve pişene kadar pişirin.

Rutabaga göğüsleri ile doldurulmuş.

4-5 porsiyon için malzemeler:

• 4-5 kök sebzeli rutabaga
• 4-5 taze somun
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ekşi krema
• tuz

Yapılışı: Rutabaga durulayın, fırında pişirin, soyun. Her bir kök ürününde, duvar kalınlığı 1-1,5 cm olacak şekilde bir oyuk açın. Göğüsleri yıkayın, doğrayın ve ince doğranmış soğan ile yağda kızartın. Kızarmış mantarları hazırlanan rutabaga hamuru ile karıştırın, rutabağa bu kitle doldurun, derin bir tavaya koyun, yağı dökün, örtün ve 40 dakika boyunca sıcak fırına koyun. Sonra rutabaga ekşi krema ile dökün ve tekrar 10 dakika boyunca fırına koyun.

Çörekler ve domates ile kızarmış kabak.

4-5 porsiyon için malzemeler:

• 1 orta boy kabak
• 3-4 beyaz göğüs
• 4‑6 domates
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 4 yemek kaşığı ekşi krema
• 4 yemek kaşığı un
• tuz
• biber
• inde.

Hazırlanışı: Soyulmuş kabakları 1–1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, unla kızartın ve tereyağında kızartın. Mantarları durulayın, 2-3 dakika kaynar suya koyun, dilimler halinde kesin, derin bir kaba koyun, ekşi krema dökün ve pişene kadar pişirin. Soyulmuş domatesleri 2 parçaya bölün, tuz, karabiber ve kızartın. Mantar ekşi krema demlenmiş haşlanmış kabak üzerine bir porsiyona yerleştirilir, üstüne kızarmış domates, ince kıyılmış maydanoz ile her şeyi serpin.

Ekşi krema içinde siyah meme

5-6 porsiyon için Malzemeler:

• 0.5 kg tavuk küspesi
• beyaz ekmek dilimi
• 1/2 bardak süt
• 5-8 siyah göğüs
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı yağ.

Ekşi krema ile siyah somun pişirmek: Karkastan posayı kesin, 2 kez kıyılmış süt öğütücüsünden geçip süt ile doldurulmuş beyaz ekmekle karıştırın, karıştırın. Taze beyaz mantarları soyun, iyice durulayın ve ince doğrayın, bir kaba koyun, kapağı kapatın, kısık ateşte pişirin ve kaynatın. 15-20 dakika sonra ekşi krema veya kalın süt sosu ve tuz ekleyin. 25-30 dakika daha pişene kadar pişirin, sonra soğutun. Kıyılmış eti küçük kekler şeklinde kesin, her birinin ortasına bir çorba kaşığı mantar koyun. Kenarları birleştirin, ekmeği kırılmış ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve tereyağı veya ghee ile iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Yeşil bezelye ile iyice süsleyin.

Ekşi krema ile puf böreği haşlanmış mantar

maddeler:

• 350-400 gr puf böreği
• 100 g kurutulmuş mantar
• 120 g soğan
• 100 g sert peynir
• 1 yumurta
• 30–35 gr tereyağı
• 10 gr un
• mantar suyu
• tat vermek için tuz ve karabiber

Ekşi krema ile puf böreği içinde haşlanmış mantarları pişirmek için hamuru 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, bir kalıba koyun, bir çatalla delin, üstüne bir bezelye tabakası dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Ardından bezelye çıkarın. Mantarları durulayın, soğuk su dökün, 2-3 saat bekletin, aynı suda kaynatın, bir bardak kevgir içine koyun, böylece su bardağı bir kıyma makinesinden geçer. Soğanı soyun, ince doğrayın ve 10-15 dakika kısık ateşte mantarları yağda kızartın. Unu dökün, mantar suyunu dökün, koyulaşana kadar pişirin.Sert haşlanmış yumurta, soyun, ince doğrayın, mantarlara ekleyin. Tuz, karabiber, iyice karıştırın. Doldurulmuş pastanın üzerine doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Pişirilene kadar pastayı fırında 180-200 ° C sıcaklıkta pişirin.

Hamur işi Kremalı puf böreği, normal, daha karmaşık kompozisyondan farklıdır. Hazırlanmasında, ağırlıkça 1 kısım un başına 0.5 kısım tereyağı ve 0.4 kısım ekşi krema alınır. Ayrıca hamurun içine 0.5 tatlı kaşığı ekleyin. ilk 0.25 çay kaşığı ile karıştırılmış kabartma tozu. tuz ve sadece o zaman un içine dökün. Sonra, parçalara doğranmış soğutulmuş tereyağı una eklenir. Unla kesmeye devam ederler, sonra ekşi krema ekleyip hamurları yoğurun. Bundan sonra bir top oluşturulur, nemli bir bezle örtülür ve buzdolabında soğutulur.

Ekşi krema ve mantar sosu ile balık.

maddeler:

• 380 gr konserve balık (sardalye, saury vb.)
• 300 g taze siyah mantar
• 200 g ekşi krema
• 100 g peynir
• 3 patates yumruları
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu
• dereotu yeşillikleri
• tuz

Mantarları soyun, yıkayın, doğrayın ve kızartın. l. bitkisel yağ. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve 2 çorba kaşığında kızartın. l. bitkisel yağ. Sert haşlanmış yumurta, soyun, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patatesleri bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun, konserve balıkları dağıtın, önce yağını boşaltın, sonra kızartılmış mantarları, haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin. Balık yağı, ekşi krema ve unu, tuzu bir araya getirip hazırlamak için sosu kabın üzerine dökün ve 5 dakika kaynatın. Rendelenmiş peynir serpin ve pişene kadar fırında pişirin. Servis yaparken, dikkatlice yıkanmış ve ince kıyılmış dereotu ile bir sosun içine balık serpin.