Leylak bacaklı bir satır nasıl pişirilir

Ormanda “sessiz” avcılık yapan pek çok kişi mavi bacağına sahip mantarlarla karşılaşır. Mantar tabureleri göz önüne alındığında, genellikle göz ardı edilirler, ancak bu ciddi bir hatadır. Eflatun bacaklı veya mavi ayağın, hassas hamurlu ve hoş bir meyveli aroması olan lezzetli bir mantar olduğunu söylemeye değer.

Bir çürük veya leylak bacağını toplamak için birçok yol vardır. Tecrübeli mantar toplayıcıları, bu meyve veren gövdelerin, tadı tavalara benzeyen inançları olduğuna göre, leylak bacaklıların tarikatların düzenini hazırlamak için tarifler kullanırlar. Diğer mantar toplayıcıları meyve veren organların daha yumuşak tavuk eti gibi olduğuna inanır.

Mavi veya Lepista personatelerinin turşu, tuzlanmış, kızartılmış, haşlanmış ve pişmiş olabileceğini söylemeye değer. Mantar mahsulünün zengin olduğu ortaya çıkarsa, leylak bacaklı sıralar daha sonra mutfak başyapıtlarının pişirilmesinde kullanılmak üzere kurutulabilir veya dondurulabilir.

Lila-bacağın düzeninin hazırlanması oldukça basittir, eğer mantarları önceden sıralarsanız, tuzlu suda temizleyin ve kaynatın. Böyle bir prosedür gereklidir, çünkü bu meyve veren gövdeler şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir.

Sarımsak ile marine edilmiş leylak bacağı

Lila ile marine edilmiş dekapaj yöntemiyle kürek çekme tarifi, bayram tatilleri için mükemmel bir seçenektir. Buna ek olarak, bu mantarlar herhangi bir salatada iyi gider.

• 2 kg sıra;
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 adet defne yaprağı;
• 8-10 bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 8 diş sarımsak.

Sarımsak ile marine edilmiş leylak bacaklı et yemeklerini ve bir bardak votkayı tamamlar.

Karanfil ve sitrik asit ile lila bacak pansumanları nasıl yapılır

Satırların verimini korumak için, onları karanfil ve sitrik asitle turşu edebilirsiniz. Bir sıra leylak bacaklı bir yemek pişirmek, böylece çanak "iyi" çıktı? Evde pişmiş sıra neredeyse bütün mahsul kadar, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

• 3 kg morluklar;
• Yenibahar ve karanfil 5 bezelye;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1.5 litre su;
• 5 g sitrik asit;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 5 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Bir sıra leylak bacaklı marine etmek, tarifinin aşamalı bir açıklamasını gösterecektir.

1. Mantarlar temizlenir, bol miktarda su ile yıkanır ve bacakların uçları kesilir.
2. Parçalar halinde kesilir ve tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, zaman zaman oluşan köpük yüzeyden çıkarılır.
3. Meyveli cisimler yıkandıktan sonra tarifte belirtilen kaynar suda tekrar serilir.
4. Sarımsak, bitkisel yağ ve sitrik asit hariç tüm baharatlar eklenir.
5. 10 dakika boyunca 30 dakika marine edip kaynatılır. İnce dilimler halinde kesilmiş yağ, sitrik asit ve sarımsak hazır olana kadar eklenir.
6. Sterilize kavanozlara konur, sıkı naylon örtülerle kapatılır ve tam soğuduktan sonra bodrum katına çıkarılır. Mantarlar soğuduktan hemen sonra tüketilebilir, ancak birçok ev hanımı uzun kış için hazırlıklar yapmayı ve sadece tatiller için kavanozları açmayı tercih eder.

Lila bacaklı tuzlama: mavi bacaklı bir sarımsak hasat için bir yöntem

Sonuçta şaşırtıcı derecede lezzetli ve gevrek bir atıştırmalık elde etmek için bir sıra leylak bacaklı tuzlama yöntemi nasıl hazırlanır?

• 2 kg sıra;
• 1 litre su;
• 3 adet sarımsak;
• Bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 adet defne yaprağı.

Bir sıra leylak bacaklı tuzun nasıl aşamada anlatıldığı.

1. Mantarları kirlenmelerden soyun, 20 dakika boyunca kaynar suda durulayın, doğrayın ve kaynatın.
2. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve bir kaşıkla sıkın, mantar tabakalarını dilimlenmiş sarımsak, tuz ve defne yaprağına dökün.
3. Kavanozları en üste kadar doldurun, sıkın ve her birine 2 yemek kaşığı dökün. l. kalsine bitkisel yağ.
4. Sıkı kapakları kapatın ve ters çevirin, bir örtü ile örtün ve soğumaya bırakın.
5. Bodrumdaki veya buzdolabının raflarındaki tuzlu sıraları uzaklaştırın.
6. Tuzlu Lepista personata 3 gün sonra kullanıma hazırdır.

Lepista personata, soğuk tuzlu

Fuşya hattının soğuk tuzlanması, örneğin hardal tohumu ile yapılabilir. Bu seçenek inanılmaz baharatlı ve çok baharatlı olacak. İştah açıcı sadece festival masasını değil, aynı zamanda günlük menüyü de sulandıracak.

• 2 kg sıra;
• 4 diş sarımsak;
• 1 litre su;
• Horseradish 4 yeşil yaprakları;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 15 bezelye karabiber;
• 100 g kaba tuz.

Tuzlama yoluyla leylak-bacakla kürek mantarının tarifi adım adım anlatılmaktadır.

1. Mantarları soyun, bacaklarının uçlarını kesin ve birkaç kez bol su ile yıkayın.
2. Bir tencereye katlayın, su ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
3. Suyu tahliye edin ve mantarları bir kevgir içine koyun, böylece bardaklar drene olur ve serinler.
4. Sterilize edilmiş kuru kavanozlara yaban turpu yaprakları koy.
5. Daha sonra mantarları tabakalara koyun, tuz, karabiber, hardal tohumu ve doğranmış sarımsakları küçük küplerin içine dökün.
6. Son katmanı bir kaşıkla sıkın, sıkı kapaklarla kapatın ve 45 gün boyunca soğuk bir odaya koyun. Böyle bir iş parçası, karanlık ve serin bir odada en fazla 12 ay saklanabilir.

Sıcak bir şekilde leylak bacağı nasıl tuzlanır: adım adım tarif

Esneklik, sululık ve titizlik sağlamak için bir sıra leylak bacaklı sıcak bir şekilde nasıl tuzlanmalıyım? Bunu yapmak için, meyve veren organların uygun ısıl işlemlerini yapmanız ve ardından tarifi takip etmeniz gerekir.

• 2 kg sıra;
• 1 litre su;
• 100 g tuz;
• 5 adet defne yaprağı;
• 10-15 adet. karabiber bezelye;
• 6 adet karanfil;
• Yenibahar 8 bezelye;
• 3 dereotu şemsiye.

Bir sıra leylak bacaklı bir tuzun nasıl tuzlanacağı, adım adım tarifte tarif edilmiştir.

1. Suyu kaynatın, bütün baharatları ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
2. Temizlenmiş satırları kaynar tuzlu suyuna gönderin ve sıvının tekrar kaynamasına izin verin.
3. Isıyı minimuma ayarlayın ve kapak kapalıyken 40 dakika pişirin.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, süzülmüş sıcak tuzlu suyla doldurun.
5. Sıkı naylon kapaklarla soğumasını ve kapanmasını sağlayın.
6. 30 gün boyunca serin bir odaya götürün. Bu meze patates kızartması için veya salatalarda ilave bir bileşen olarak mükemmeldir.

Ekşi krema ile leylak bacakları kavurma

Lila bacakları kızartma, yabani mantarlar için başka bir pişirme seçeneğidir.Kızarmış meyve gövdeleri aromatik ve lezzetlidir, bu yüzden tadı olan herkes bundan hoşlanır.

• 2 kg sıra;
• Bitkisel yağ (tercihen krema) - kızartma için;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 200 ml az yağlı ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşillik dereotu ve maydanoz.

1. Tüm kumların çıkması için sıraları iyice, tercihen birkaç su ile yıkayın.
2. Bacakların uçlarını ve tüm çürük alanların uçlarını kesin.
3. Kaynayan suya az miktarda tuz ve sitrik asit koyun.
4. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, suyu boşaltın, mantarları tamamen süzene kadar elek üzerine koyun.
5. Dilimler halinde kesin ve eritilmiş tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
6. Yanmayı önlemek için tavanın içindekileri karıştırarak 15 dakika orta ateşte kızartın.
7. Tadı tuz, karabiber ve ekşi krema dökün, iyice karıştırın.
8. 5 dakika haşlayın. kısık ateşte, küçük küpler halinde doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın.
9. Kıyılmış yeşillikleri dökün, tekrar karıştırın ve 5 dakika kaynamaya devam edin.
10. Bu gurme yemek, et yemeklerini veya haşlanmış patateslerden gelen yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.