Kış için heyecan yemek nasıl

Volnushki, şartlı olarak yenilebilir türler olarak kabul edilmesine rağmen, özellikle bu meyve veren vücutları nasıl koruyacaklarını bilenler, sıradışı tadıyla birçok mantar toplayıcıyı çeker.

Turşu ve turşu mantarları, kış için mantar lezzetleri için en yaygın hasat seçenekleridir. Eğer “mantar” başarılı olmuşsa ve eve geniş bir mantar ekinini getirdiyseniz, soru ortaya çıkar: Kış için pamukçuk nasıl pişirilir? Kış için kış dalgaları mantarlarının hazırlanması için birçok tarif olmasına rağmen, uygun primer işlemenin özellikleri hakkında bilmeniz gereken ilk şey, meyve gövdelerinin ıslatılması ve kaynatılmasıdır.

Mantarlar orman kalıntılarından temizlenir, bacakların çoğunu keser ve 2-3 gün boyunca soğuk su döker, periyodik olarak suyu tahliye eder ve yenisini doldurur. Mantarlar marine edilmişse, ıslanma 1,5 günden fazla sürmez, tuzlandığında 3 gün suda bekletilirler.

Aşağıdaki tarifler, kış mevsiminde kendi seçiminizi yapıp kısma yemek pişirmenizi sağlar.

Turşu mantarları için klasik kış tarifi

Klasik sürüme göre kış için turşusu yapılan çıtır mantar tarifi 5-7 günde tadabiliyor. Bu ürünlerden 1 litre kapasiteli iki kutu lezzetli mantar atıştırması üretilir.

• 2 kg ıslanmış dalga;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 50 ml sirke% 9;
• Dereotu (şemsiye) - 3 adet;
• 700 ml su;
• 4 bezelye ve karabiber.

Klasik şekilde mantar mantarları kışın nasıl pişirilir?

Bankalarda limonlu kış heyecanını nasıl pişirirsiniz?

Kışın turşu tuzakları başka nasıl pişirilir? Örneğin, meze aromalı ve inanılmaz lezzetli hale getirmek için sarımsak ve limon kabuğu rendesi ekleyerek.

• 2 kg ıslanmış dalga;
• 1 litre su;
• 10 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı limon kabuğu;
• Yenibahar ve karabiber 4 bezelye;
• 50 ml sirke% 9;
• 3 karanfil tomurcukları;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 3 adet defne yaprağı.

Tarifin detaylı bir tarifi, diken mantarlarının kışın nasıl uygun şekilde hazırlanacağını gösterecektir.

1. Suya batırılmış dalgaları tavaya koyun, mantarları depoda serbestçe yüzmeleri için su dökün.
2. Mantarları 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın ve köpüğü sürekli olarak yüzeyden çıkarın.
3. Bir kevgir içine katlayın, durulayın ve tekrar dökün.
4. Kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, kristalleri çözmek için karıştırın.
5. Defne yaprağı, karanfil, karabiber karışımı ekleyin ve 15 dakika pişirin.
6. Doğranmış sarımsak ve limon kabuğu rendesi serpin, steril kavanozlara mantar koyun.
7. Sirkeyi turşunun içine dökün, 5 dakika kaynatın ve mantarları kutuların en üstüne koyun.
8. Sıkı naylon kapakları kapatın ve eski bir battaniyeyle yalıtın.
9. Mantarlar tamamen soğuduğunda, buzdolabında bekleyin.

Kırmızı biber ile kış turşusu mantar tarifi

Atıştırmalık ailenizin sıkıcı menüsünü canlandırabilmesi için turşu mantarlarını karanfil ve kırmızı biber ile nasıl pişirirsiniz?

• 2 kg ıslanmış dalga;
• 5 karanfil tomurcukları;
• 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 1 litre su;
• 70 ml sirke% 6;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 adet defne yaprağı.

Kış için heyecanları nasıl pişireceğiniz, size her adımda kendi elleriyle bir mutfak mucizesi yaratmasına yardımcı olacak adım adım açıklamalı bir tarif verecek.

1. Üstleri tarifte belirtilen suyla dökün ve kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
2. Tuz, şeker, defne yaprağı ve karanfilleri dökün, karıştırın ve 15 dakika pişirin.
3. Kırmızı biber ekleyin, iyice karıştırın, sirke dökün, tekrar karıştırın ve 10 dakika kaynatın.
4. Önce mantarları kavanozlara koyun, sonra turşuyu dökün ve yuvarlayın.
5. Dönmeden eski bir battaniyeyle yalıtın, tamamen soğumaya bırakın.
6. Soğuk kutuları bodrumdaki raflara alın ve en fazla 5-7 ay saklayın.

Sıcak tuzlama

Dekapaj, dekapaj işleminden daha fazla zaman gerektirse de, yine de, iştah açıcıyı masaya getirdiğinizde, harcanan zaman ve enerjiden pişman olmayacaksınız. Kışın tuzlu mantarları nasıl pişiririm?

• 3 kg ıslatılmış dalgalar;
• 4 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 10 kiraz yaprağı;
• 5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. kuru dereotu;
• 5 bezelye ve yenibahar.

Sıcak bir şekilde tuz kullanarak kış aylarında bankalardaki heyecan nasıl pişirilir?

1. Islatılmış mantarları 20 dakika tuzlu suda kaynatın ve hemen bir kevgir içinde soğuk suyla bir musluk altında durulayın.
2. Mantarlar süzülürken, yaprakları kutuların altına yerleştirin ve bir tutam tuz serpin.
3. Yüksek mantarları doğranmış sarımsak, dereotu ve bir biber karışımı ile dökerek katmanlara dağıtıyoruz.
4. Ana koruyucu olarak her bir mantar katmanını tuzla doldurduğunuzdan emin olun.
5. Ellerimizle mühürleriz, kapakları kapatır ve onları bodrum katına çıkarırız.

Kış için dalgaların soğuk tuzlanması

Soğuk bir şekilde kışın deniz pullarının tuzlanmış mantarlarının hazırlanmasına yönelik tarif, 3 gün boyunca zorunlu ıslanma sağlar.

• 3 kg ıslatılmış dalgalar;
• 150 g tuz;
• Yaban turpu yaprakları;
• Yenibahar ve siyah;
• 5 adet defne yaprağı;
• 4 dereotu şemsiye.

1. Islatılmış heyecanı, altına yaban turpu yaprağı serilmiş küçük emaye tencereye koyun.
2. Onları tuz, biber, dereotu ve defne yaprağı karışımı serpin.
3. Elinizle ezme, her bir boğum tabakasını bir koruyucu ve baharat ile serpin.
4. Tuzun üst tabakasına, ters bir tabak koyun, kalın bir gazlı bez tabakası ile örtün ve mantarların yerleşmesi ve meyve suyunun akmasına izin vermek için basınçla sıkın.
5. Haftada bir kez, mantarların küflenmemesi için gazlı bezinizi değiştirmeniz gerekir.
6. Mantarların yeteri kadar suyu olduğunda, yaban turpu yaprakları ve dereotu şemsiyeleri olmadan kavanozlara aktarılabilir.