Kraker Turşusu: Basit Ev Yapımı Tarifler

Volnushki şartlı olarak yenilebilir mantarlara aittir, çünkü acı bir tadı vardır. Bununla birlikte, bu meyve veren gövdeler dekapaj için mükemmeldir. Kış için pişirilen turşu pamukçuk, tıpkı 2. ve 3. yenilebilirlik kategorilerinin mantarları ile olduğu kadar lezzetli.

Hasatın nihai sonucunu görselleştirmeye yardımcı olacak fotoğraflarla kış turşu heyecanları için tarifler sunuyoruz. Tüm seçeneklere aşina olduktan ve istediğinizi seçtikten sonra, aile üyelerinizi her zaman lezzetli bir atıştırmalıkla memnun edebilirsiniz.

Ancak, evde saklamak için tuzakları nasıl lezzetli bir şekilde toplayacağınızı öğrenmeden önce, mantarların ön temizlik ve ıslatma işlemlerinden geçmesi gerektiğini unutmamalısınız.

• Orman hasadı düzenlenir, kurtlar atılır, sapın yaklaşık 1 / 3'ü kesilir ve şapkalar kir ve döküntülerden arındırılır.
• Çok miktarda suyla yıkanırlar ve çok kirlenmiş alanlar ayrıca yumuşak bir fırça ile temizlenir.
• Soğuk su dökün ve 2-3 gün, günde 2 kez bırakın, sıvının daha soğuk bir şekilde değiştirilmesi, böylece mantarların ekşi olmaması için.
• Büyük örnekler birkaç parçaya bölünür ve küçük olanlar sağlam kalır. Sonuncusu genellikle ayrı ayrı marine edilir, çünkü bu iş parçasını görünüşte daha çekici ve iştah açıcı hale getirir. Bu bağlamda, genellikle özel günler için düzenlenir.

Herhangi bir dekapaj yönteminden önce, harman tavası 20-25 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır ve sadece tüm işlemler yapıldıktan sonra diğer işlemlere devam edilir.

Kavanoza kış için deniz gevreği turşu mantar yemek pişirmek için basit bir tarif

Turşu kısma için basit bir tarif tüm ev hanımları tarafından sevilir. Klasik versiyondaki baharatlı mantarların zarif aroması size hitap edecek, deneyebilirsiniz.

• Ana ürün 2 kg;
• Su - 600 ml;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 80 mi;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Dereotu.

Boğazların sıcak bir şekilde nasıl turşu haline getirileceğini açıklayan tarif, ayrıntılı açıklama sonrasında aşamalar halinde hazırlanmalıdır.

Böyle bir boşluk sadece bodrum katında değil, aynı zamanda şehir dairesinin karanlık kilerinde de iyi saklanacaktır.

Kışın sıcak bir şekilde hızlı ve lezzetli turşu sıcak su nasıl yapılır

Kış için heyecanlanmanın bu basit yolu, her genç ev hanımının mutfak "kariyerine" başlamasına yardımcı olacaktır.

• Ana ürün 2 kg;
• Su 800 ml;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
• Dereotu tohumları - 2 çay kaşığı;
• Sirke% 9;
• Siyah ve beyaz biber - her biri 5 bezelye;
• Defne yaprağı - 3 adet.

Turşu tuzağı nasıl yapılır, basit bir tarif ve adım adım açıklaması gösterilecektir.

1. Haşlamaları için hazırlanmış tuzakları emaye bir tencereye koyun ve su ekleyin.
2. Sobanın üzerine koyun ve 25 dakika boyunca pişirerek mantar yüzeyinden köpüğü sürekli olarak çıkarın.
3. Bir elek üzerine katlayın ve süzmek için 15 dakika bekletin.
4. Tuzu ve şekeri suda eritin, kaynatın.
5. Karabiber, defne yaprağı ve dereotu tohumlarını tanıtın, 5 dakika kaynatın.
6. Marine edilmiş mantarları koyun ve 25 dakika kısık ateşte pişirin.
7. 0,5 l kapasiteli steril kavanozlarda mantarları dağıtın, 1,5 çorba kaşığı dökün. l. her birinde sirke.
8. Üzerine sıcak turşusu dökün ve kapakları yuvarlayın.
9. Bir battaniyeyle örtün ve 2 günden fazla sürmeyecek şekilde tamamen soğumaya bırakın.
10. Bodrum katındaki raflara gidin ve 20 gün sonra atıştırmalık tatmaya hazır olacak.

Gördüğünüz gibi, hızlı bir şekilde tuzakları toplamak mümkündür ve bunun için her mutfakta en yaygın kullanılan malzemeler kullanılır. Sonuç olarak, iş parçası kokulu ve çok iştah açıcıdır.

Elma sirkesi ile turşu meze

Elma sirkesi ile salamura meze, misafirlerinizi zevkinize göre şaşırtan harika ve hoş kokulu bir yemek. Kışa böyle bir hazırlık yaptıktan sonra, kendinize asla sormayacaksınız: mantar mahsulünü işlemek için hangi koruyucu madde ile?

• Ana ürün 2 kg;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Elma sirkesi - 100 ml;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Karabiber - 10 adet;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Karanfil - 3 tomurcuklar.

Evde nasıl elma turşusu sirkesi ekleyerek lezzetli turşu boğazlarına, tarifin detaylı tarifinden bilgi edinin.

1. Islatılmış harman dalgaları parçalara ayrılır ve soğuk suyla dökülür.
2. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuzu alın ve 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın, köpüğü giderin.
3. Bir elek üzerine geri yaslanın, sıcak suyla durulayın ve tamamen süzmek için 20 dakika boyunca bir kevgirde bekletin.
4. Turşuyu hazırlayın: tarifte belirtilen suda tuz ve şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
5. Karanfil, defne yaprağı, karabiber ve dilimlenmiş sarımsak ekleyin.
6. 4-7 dakika kaynatın ve kaynamış tuzakları dökün.
7. 15 dakika boyunca marine edip mantarı kaynatın ve ince bir dere içine elma sirkesi dökün.
8. Düşük ateşte 10 dakika kaynamaya bırakılır ve marine ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.
9. Kapakları döndürün, çevirin, eski bir kat ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
10. Mahzene götürülürler veya depolanmak üzere buzdolabında bekletilirler.

Kış için sıcak turşular: fotoğraflarla adım adım tarif

Heyecan için, sıcak turşu konservesi, tüm ev kadınlarına hitap edecek. Bu meze şenlikli masada, bağımsız bir yemek olarak harika görünecek.

• Ana ürün 2 kg;
• Su - 700 ml;
• Soğan - 700 g;
• Tuz - 80 g;
• Şeker - 30 g;
• Sirke% 9 - 80 mi;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Yenibahar - 6-8 bezelye.

Günlük menüyü çeşitlendirmek için sıcak bir yöntem kullanarak tuzaklar nasıl seçilir?

1. 2 gün bekletilir, kaynar tuzlu suda 20-25 dakika kaynatılır.
2. Çıkarır, musluğun altında durulayıp süzmek için elek üzerine koyarız.
3. Soğanı temizler, yıkar ve ince yarım halkalar halinde keseriz.
4. Tuzu ve şekeri belirtilen miktarda suda eritin, kaynatın.
5. Sirke, mantar ve baharat hariç bütün baharatları 15 dakika pişirin.
6. Kıyılmış soğanları tuzaklara yayar, sirkeyi döker ve 10 dakika daha pişirmeye devam ederiz.
7. Hazırlanmış steril kavanozlara soğanlı mantarları dağıtıyoruz ve turşuyu en üste dökünüz.
8. Sterilize kapaklarla rulo yaparız, üstüne yoğun bir bezle yalıtırız ve 2 gün boyunca bırakırız.
9. Soğuduktan sonra, kavanozları mezelerle birlikte mahzende bulunan 12 aya kadar depolayabilecekleri raflara götürüyoruz.

Turşu sarımsak evde kış için mantar harman

Kışa dek dekapaj sıkışmalarının evde geçirildiği, meze özel bir titizlik kazandırmak için sarımsak eklenir. Bir acemi aşçı bile tarifiyle kolayca başa çıkabilir. Böyle lezzetli bir atıştırmalık, masada toplanan herkes tarafından yenilecek ve yeteneğinden dolayı hostesi övecek.

• Ana ürün 1 kg;
• Sarımsak - 10 karanfil;
• Karabiber - 7 bezelye;
• Karanfil - 2 tomurcuk;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.

Sarımsak ile evde boğazları turşu nasıl tarifi tarifinden öğrenin.

1. Hazırlanan dalgaları soğuk suya dökün, kaynatın ve 30 dakika pişirin, köpüğü giderin.
2. Elek koyun ve fazla sıvının akmasını sağlayın.
3. Tavaya 800 ml su dökün, kaynatın, tuz, şeker, yarım karabiber ve karanfil tomurcukları ekleyin.
4. Marine edip 15 dakika kaynatın, mantarları içine daldırın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve doğranmış sarımsak, defne yaprağı, kalan karabiberi ilave edin ve sirke dökün.
6. 10 dakika pişirin, süzün ve mantarlara sıcak olarak dökün.
7. Naylon kapaklarla kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve soğutun. Böyle bir boşluk en fazla 4 ay boyunca saklanır.

Lezzetli elmaları ile evde pamukçuk turşu

Kavanozlarda kışın turşu heyecanları, tatlı ve ekşi elmalar ve kimyon tohumu eklenmesiyle özellikle gurmeler lütfen. Baharat ve meyvenin birleşimi kış hasadı için mükemmel bir seçenektir. Bu meze şenlikli masanın coşkusuyla karşılanacak ve hatta elmaları yiyecektir.

• Ana ürün 2 kg;
• 5 elma dilimli dilimler;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 100 ml;
• Kimyon tohumu - 1 tatlı kaşığı;
• Karanfil - 3 tomurcuk;
• Defne yaprağı - 2 adet.

Böyle ilginç malzemelerle kışın heyecanını lezzetli bir şekilde nasıl seçersiniz?

1. Islatılmış kısmalar su ekleyip kaynatın, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. tuzu ve sürekli köpük kaldırarak, 20 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
2. Bir kevgir içine koyun, sıcak suyla durulayın ve iyice süzün.
3. 1 litre suya, şekeri ve tuzu birleştirin, 3-6 dakika kaynatın.
4. Kimyon tohumu, defne yaprağı, karanfil dökün ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
5. Sirkeyi dökün, 5 dakika kaynatın ve köprüyü tülbentten süzün.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara, dilimlenmiş elma dilimlerini dibe koyun.
7. Haşlanmış mantarları en üste koyun ve süzülmüş turşuyu dökün.
8. Daha fazla sterilizasyon için örtün ve sıcak suya yerleştirin.
9. 30 dakika kısık ateşte sterilize edin, metal kapakları toplayın.
10. Ters çevirin, yukarıdan eski bir battaniyeyle örtün ve bankalar tamamen soğuyuncaya kadar 2 gün bekleyin.
11. Mahzendeki raflara koyabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz.

Tarçın ile kış turşusu mantarları nasıl pişirilir

Tarçın ve karanfil ile kış için dalga mantarı turşusu tarifi sizi harika bir tat ve aroma ile memnun edebilir. Mantarların inanılmaz gevrek dokusu bu versiyonda özellikle takdir edilmektedir.

• Ana ürün 3 kg;
• Su - 1 L;
• Karanfil - 7 tomurcuk;
• Tarçın - ½ çay kaşığı;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Sirke - 70 ml;
• Dereotu şemsiye - 1 adet;
• Yenibahar ve siyah - Her biri 5 bezelye.

Bu baharatlarla kışın turşu mantarları nasıl pişirilir? Tarifin ayrıntılı açıklamasını kullanın ve başaracaksınız!

1. Önceden hazırlanmış tuzaklar su ile doldurulur, 20 dakika kaynatılır ve boşaltma için bir elek üzerine yaslanır.
2. Suya şeker ve tuz eklenir, kristaller çözünene kadar karıştırılır.
3. Tüm baharatlar tanıtılır: biber, dereotu, tarçın ve karanfil karışımı.
4. Marinade sürekli karıştırılarak 10 dakika kaynatılır.
5. Mantarlar kaynar turşuya batırılır ve 20 dakika kaynatılır.
6. Sirke dökülür, her şey 5 dakika daha kaynar ve sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılır.
7. Marine ile doldurulmuş, kapaklarla sarılmış ve tamamen soğuyana kadar eski bir battaniyeyle yalıtılmıştır.

Bankalar sadece bodrumda değil, aynı zamanda bir şehir dairesinin karanlık kilerinde saklanabilir.

Evde otlar ile lezzetli mantar turşusu nasıl

Kış için heyecanları turşuların, Provence bitkilerinin ilavesiyle birlikte nasıl turşu alacağına ilişkin bilgiler her ev hanımı için geçerli olacaktır.

• Ana ürün 2 kg;
• Kiraz ve kuş üzümü yaprağı;
• Provence otlar - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yaban turpu yaprağı - 2 adet;
• Su - 800 ml;
• Tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
• Sirke - 100 ml;
• Dereotu - 2 şemsiye.

Kavanozlarda kışın heyecanını arttırmak için yapılan tarif, her festival için inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

1. Tuzlu suda önceden ıslatılmış tuzakları 20-25 dakika kaynatın.
2. Suyu boşaltın ve mantarları durulayın ve bir emaye tencereye koyun.
3. Tarifte belirtilen suyu dökün, tüm baharatları yeşil yapraklarla birlikte dökün.
4. Kaynatın ve düşük ateşte 20 dakika kaynatın.
5. Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, dikkatlice sıcak turşuya dökün ve kapakları toplayın.
6. Çevirin, bir örtü ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
7. Soğutun ve 4 aydan fazla saklamayın.

Kore baharatlı kavanozlarda kış mevsimi nasıl heyecanlanır

Kış mevsiminde Kore baharatları ile kavanozlardaki heyecanları nasıl toplayacağınızı biliyorsanız, özel günler için mükemmel bir atıştırmalık yapabilirsiniz.

• Ana ürün 2 kg;
• Kore baharat - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sirke - 100 ml;
• Sarımsak - 8 karanfil;
• Dereotu şemsiye - 2 adet.

Kore tarzı turşu kış tarifi şöyledir.

1. Hazırlanan tuzları 20-30 dakika tuzlu suda bekletip kaynatın ve bir elek üzerine yerleştirin.
2. Mantarları parçalara ayırın, baharat ve baharatlarla birlikte geniş bir kapta karıştırın (sarımsakları sarımsakla kesin).
3. Karıştırın ve 3 saat bırakın, ara sıra elinizle karıştırın.
4. Çeşni mantarları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kaynamış soğuk su ekleyin ve metal kapaklarla kapatın.
5. Tencerenin altına bir bulaşık bezi koyun, su dökün ve teneke kutulara koyun (su tenekelerin üstüne ulaşmamalıdır).
6. Sobayı düşük ateşte açın ve kavanozları 40 dakika sterilize edin.
7. Yuvarlayın, çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıkı bir kıyafetle sarın.
8. Serin bir odada çıkarın ve +10 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklayın.

Sirke esanslı tuzak temizleme yöntemi: basit bir tarif

Turşu yer solucanları için bu adım adım tarif, büyük bir avantaja sahip bir reçetedir, çünkü koruyucu olarak sirke özü, basit sofra sirkesinden çok daha iyidir. Böyle bir boşluk karanlık bir kilerde bile saklanabilir.

• Ana ürün 1 kg;
• Asetik öz - 1 çay kaşığı;
• Tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• Su - 500 ml;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Yenibahar - 7 bezelye;
• Kırmızı öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
• Defne yaprağı - 3 adet.

Evde mantar turşusu nasıl yapılır, adım adım açıklamasına bakın.

1. 20 dakika tuzlu suya batırdıktan sonra mantarları kaynatın ve süzülerek süzün.
2. 500 ml miktarında su dökün, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kaynatın.
3. Defne yaprağı, kırmızı ve yenibahar tanıtın, karıştırın ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
4. Tuzakları kavanozlara dağıtın, ½ çay kaşığı içine dökün. esansları ve sıcak turşuyu dökün (1 kg mantardan 2 kavanoz 0,5 l elde edilir).
5. Sıkı naylon kapakları kapatın, soğumaya bırakın ve bodrumdaki raflara getirin.

Sitrik asitli sıcak saksıların dekapaj tarifi

Bu versiyonda, kış tuzaklarını sıcak bir şekilde turşu haline getiriyoruz, fakat koruyucu olarak sitrik asit ekledik.

• Ana ürün 2 kg;
• Sitrik asit -1 çay kaşığı (üstsüz);
• Tuz ve şeker - Her biri 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Karanfil - 4 tomurcuk;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Defne yaprağı - 2 adet.

Kış için trefoil mantarların nasıl alınacağını gösteren tarif bir sonraki adımda anlatılmaktadır.

1. Hazırlanan dalgalar 1 litre su ekleyip 15 dakika pişirin.
2. Tuz ve şeker, karanfil, defne yaprağı ve dilimlenmiş sarımsak dökün.
3. Marine edilmiş mantarları 15 dakika kaynatıp sitrik asit ekleyin.
4. Karıştırın ve 10 dakika kaynamaya devam edin.
5. Marine edilmiş mantarları kavanozlara dökün, kapakları rulo haline getirin ve yalıtın.
6. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun veya mahzene çıkarın.

Hardallı Soğuk Mustang Turşu nasıl

Tuzakları soğuk bir şekilde bağlamak mümkün müdür ve nasıl yapılır? Hardal tohumu ekleyerek onu muhafaza etmeye çalışın ve akrabalarınızın her iki yanakta iştah açıcıdan nasıl öleceğini görün.

• Ana ürün 2 kg;
• Su - 700 ml;
• Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 3 çay kaşığı;
• Hardal tohumu - 1 yemek kaşığı. l. (üstsüz);
• Sirke% 9 - 70 mi;
• Sarımsak - 5 karanfil;
• Dereotu (tohumlar) - ½ çay kaşığı.

Kış için hardal kavanozunda harmanlanmış kraker tarifi şu şekilde hazırlanır:

1. Islatılmış mantarları 20-25 dakika kaynatın, suyu boşaltın, bir mutfak havlusuna serpip soğumaya bırakın.
2. Sterilize edilmiş kavanozlarda kıyılmış sarımsak, hardal tohumu, dereotu dibine serilir ve mantarlar üstüne dağıtılır.
3. Şeker ve tuz suda birleştirilir, kaynatılır ve sirke dökülür.
4. 3 dakika kaynatın ve mantarları marine edip dökün.
5. Sıcak suyla bir tencereye koyun ve düşük ateşte 25-30 dakika sterilize edin.
6. Kapakları toplayın, bir örtü ile örtün ve sıcaklıkta soğumaya bırakın.
7. Heyecanlı kavanozlar kışın bütün kış saklanabilir.

Sıcak domates turşusu tarifi tarifi

Mutfak deneylerinin tadını çıkarırsanız, domatesle marine edilmiş mantarları pişirin. Bu basit ve uygun fiyatlı domates turşusu meze tarifi kışa hazırlanabilir. Çorbalara veya sebze güveçlerine harika bir katkı olacak.

• Ana ürün 3 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Su - 1 yemek kaşığı;
• Domates sosu - 500 ml;
• Bitkisel yağ;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 100 ml;
• Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kuru sarımsak - 1 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 4 adet.

Domates sosunda kışın turşusu olan diken mantarları aşağıdaki açıklamaya göre hazırlanır:

1. Suya daldırdıktan sonra mantarlar tuzlu suda 25 dakika kaynatılır ve süzülerek süzgeçten geçirilir.
2. Soğanlar soyulur ve doğranmış, bitkisel yağ içeren bir tavaya dökülmüş ve altın kahverengi olana kadar kızartılmış, sürekli olarak tahta veya silikon bir spatula ile karıştırılmıştır.
3. Kıyılmış harman silindirleri sokulur ve düşük ateşte 15-20 dakika daha kızartılır ve ayrıca yanmayacak şekilde karıştırılır.
4. Tuz ve şekeri, öğütülmüş karabiberi ve kuru sarımsağı dökün, karıştırıp 7-10 dakika güveçleyin.
5. Domates sosu, 1 çorba kaşığı dökün. su, karıştırın, defne yaprağı ekleyin ve sirkeyi dökün.
6. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika bekletin, defne yaprağını ekleyin, karıştırın.
7. Sterilize kavanozlara dökülür, kapaklarla örtülür ve sıcak suya konur.
8. Düşük ateşte 30 dakika sterilize edin, çıkarın, rulolayın, çevirin ve ılık bir battaniye ile örtün.
9. Mantarlar tamamen soğuyuncaya kadar sıcakta bırakılır ve ancak daha sonra soğuk bir odaya çıkarılır.