Hızlı pişirme: mantarları tuzlama ve tuzlama

Volnushki - huni gibi bir şapka ile beyaz veya pembe renkli güzel meyve organları. Temmuz ayı sonundan ekim ayının sonuna kadar geniş gruplar halinde büyürler. Bu mantarların iyi bir mahsulünü toplamak zahmetli bir iş değildir.

Volnushki, acı bir tadı olan şartlı olarak yenilebilir mantarlarla ilgilidir, bu yüzden onlardan salamura veya tuzlu bir atıştırmalık yapmak en iyisidir. Korunmanın lezzetli ve besleyici olmasını sağlamak için, bu iki şekilde kısırlıkları nasıl pişirebilirim? Her şeyden önce, bu meyve vücutlarını hazırlama teknolojisine dikkat edilmelidir, ön işleme özel dikkat gösterilerek.

• Örneğin, turşuların hızlı tuzlanmasından veya toplanmasından önce, toprağın ve çim artıklarının temizlenmesi gerekir. Daha sonra, her örnekten bacağın büyük bir kısmı ve solucanlar tarafından bozulmuş tüm yerler kesilir.
• 2-3 gün soğuk suda bekletilirken, günde 3-4 kez değiştirilir. Bu işlem daha sonraki işlemler sırasında mantarların acı tadından kurtulmanıza yardımcı olur.

Kış için hızlı bir şekilde salamura ve tuzlanmış somon balığı ile ilgili çeşitli tarifler sunuyoruz.

Geleneksel bir şekilde tuzaklar nasıl çabuk pişirilir

Geleneksel olarak turşu gevreği, lezzetli ve güzel kokulu bir kış yemeğidir.

• 2 kg dalga;
• 600 ml su;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• Asetik öz% 70;
• Karabiber ve yenibahar 5 bezelye;
• 2 adet karanfil ve defne yaprağı;
• Sp çay kaşığı Kimyon tohumu

Davetli misafirlere birkaç gün içinde hızlı bir şekilde nasıl heyecan verecek?

Turşu sebze harman için hızlı bir tarif

Sebzelerle turşu boğulmalar için hızlı bir tarif deneyin ve herhangi bir kutlama için harika bir atıştırmalık alın.

1. 2 kg dalga;
2. 2 adet soğan ve havuç;
3. 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
4. 5 diş sarımsak;
5. 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
6. 3 yemek kaşığı. l. sirke;
7. 4 adet karanfil ve karabiber;
8. 3 adet defne yaprağı.

Anlık tuzakları tattığınızda, başka bir mantar mahsulünün nasıl işleneceğini asla merak etmeyeceksiniz.

1. Önceden ıslatılmış tuzaklar büyüklerse parçalara bölünürler.
2. Su dökün, ateşe verin ve kaynattıktan sonra 20-25 dakika pişirin.
3. Elek üzerine yayılır, süzülür ve bu arada sebzeler hazırlanır.
4. Soğanlar soyulur, yıkanır ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
5. Havuç soyulur, yıkanır ve ince halkalar halinde kesilir.
6. Sarımsakları soyun ve birkaç parçaya bölün.
7. Suya tuz ve şeker dökülür, karıştırılır ve kaynamasına izin verilir.
8. Diğer baharatları ve doğranmış sebzeleri girin, 15 dakika kaynatın.
9. Tuzakları yatırın, 15 dakika pişirin ve sirkeyi dökün.
10. 10 dakika daha kaynatın ve tüm karışımı steril kavanozlara koyun.
11. Marine edip doldurun, kapakları toplayın, ters çevirin ve kalın bir bezle ısıtın, bankalar tamamen soğuyana kadar 2 gün boyunca ısıtın.
12. Bodrum katına çıkar ya da depolamak için buzdolabına koyun.

Sarımsaklı pul gevrekleri toplamanın hızlı bir yolu

İş parçasının özel saklama koşulları gerektirmemesi için pratik ve rahat bir şekilde hızlı ve lezzetli somon tuzakları nasıl tuzlanır?

• 2 kg dalga;
• 4 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 10 diş sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• 10 adet frenk üzümü yaprağı;
• 4 adet karanfil, siyah ve yenibahar;
• 1 litre su.

Sarımsak pullarını sarımsaklı sarımsaklarla doldurmanın hızlı bir yolu şöyledir:

1. Hazırlanan harman tarifte belirtilen suya koyun, 15 dakika kaynatın.
2. Bir kevgir kullanarak mantarları çıkarın ve süzülmelerine izin verin (su dökmeyin).
3. Ayrı bir kapta mantarları, frenk üzümü yaprağı hariç tüm baharatları karıştırın (sarımsakları küpler halinde doğrayın), karıştırın.
4. Kutular dibinde frenk üzümü yaprağı bıraktıktan sonra baharatlı mantarlar.
5. Üstleri kuş üzümü yaprağı ile örtün ve bir kaşıkla ezin.
6. Mantarların kaynatıldığı suyu kaynatın ve kavanozları en üste dökün.
7. Kapaklarla örtün, soğumaya bırakın ve serin bir odaya koyun.

Meze, ısıl işleme rağmen, baharatlı sarımsak notalarıyla çıtır çıtır.

Tuzaklar nasıl tuzlanır: sıcak bir şekilde hızlı bir elçi

Tuzakların nasıl hızla tuzlanacağını gösteren bu seçenek en yaygın olanlardan biridir. Mantarın bu kadar hoş kokulu ve çıtır iştah açıcı bir anda yenir.

• 2 kg dalga;
• 6 dereotu şemsiye;
• Frenk üzümü yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 5 bezelye ve karabiber;
• 2 karanfil tomurcukları.

Sıcak yöntemle nasıl tuz somon hızlı bir şekilde nasıl tarif tarifi adım adım gösterecektir.

1. Islatılmış dalgaları tuzlu suda 25-30 dakika kaynatın ve köpüğü sürekli temizleyin.
2. Çıkarıp mantarları bir kevgir içine koyun ve biraz süzün.
3. Bir emaye kabının dibine dikilmiş yaprakları, ince bir tuz tabakasını ve dereotu parçasını koyun.
4. Sonraki tuz ve diğer tüm baharatlarla serpilmesi gereken bir dalgalar katmanıdır.
5. Tüm mantarları bu şekilde koyun, tuz serpin ve frenk üzümü yaprağı ve diğer tüm baharatlarla birlikte kaydırın.
6. Ters bir plaka ile örtün, baskıyla ezin ve 3 gün boyunca bodrum katına çıkın.
7. Dalgaları bankalara koyun, aşağı doğru bastırın, böylece havadan "boş" bir cep çıkmayacak.
8. Mantarlardan çıkan suyunu tavaya dökün ve sıkıca kapatarak kapatın. Çok az tuzlu su varsa, kavanozlara soğuk kaynamış su ekleyin. Bu atıştırmalık 25-30 gün sonra tüketilebilir.

Kış tuzaklarını soğuk yoldan hızlıca nasıl tuzlayabilirim?

Kışın heyecanı çok fazla çaba göstermeden nasıl soğuk bir şekilde hızla tuzlanır?

• 2 kg dalga;
• 100 g tuz;
• 5 g sitrik asit;
• Yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı;
• 10 diş sarımsak;
• Dal dereotu;
• Yenibahar 10 bezelye.

Soğuk tuzlu soğuk pullar aşağıdaki tarife göre hazırlanmaktadır:

1. Bu uygulamada, dalgalar kaynatılmaz, ancak suya batırıldığında sitrik asit eklenir. Takip eden her değişimde, tekrar suya asit ilave edilir.
2. Bu şekilde ıslatılmış, harmanlayıcılar, şapkalar aşağıdayken emaye kaplara yerleştirilmiş ve tuz, yaban turpu ve frenk üzümü yaprağı, dereotu, karabiber ve doğranmış sarımsak serpilmiştir.
3. Katmandan sonra katman tüm ana ürünü ve baharatları dağıtır.
4. Bir yük ile üstüne bastırın ve 30 gün boyunca soğuk bir odaya koyun.
5. Sterilize kavanozlara dağıtın, tuzlu suyla doldurun ve sıkı plastik kapaklarla kapatın.

Lahana turşusu ile hızlı lahana turşusu

İştah açıcı, sadece aromasıyla değil aynı zamanda tadıyla da mutlu olması için tuzaklara nasıl hızlı bir şekilde tuz atılır? Birkaç sırrı öğrenirseniz, bu mantarların olduğu öğle veya akşam yemeklerinde başarısız olmanız sizi memnun edecektir!

• 4 kg dalga;
• 15 + 8 + 4 g sitrik asit;
• 5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı göre. l. dereotu ve kimyon tohumu;
• 4 lahana yaprağı.

Bu tarif ile yongaların çabuk tuzlanması sitrik asit ilavesi ile ıslatılmasını içerir.

1. Temizledikten sonra mantarları soğuk suya dökün, sitrik asit ekleyin, karıştırın ve 3 gün bekletin. Aynı zamanda, su her gün yenileri için değiştirilir, her seferinde sitrik asit dökülür, fakat önceki zaman olan miktarın yarısından daha az, yani ilk 15 g, sonra 8 g ve 4 g.
2. Dereotu tohumları, kimyon tohumu ve tuz karıştırılır ve ıslatıldıktan sonra ıslatılmış cam plakalar karıştırılır.
3. Sterilize kavanozlara dağıtın ve mantarların yerleşmesi için ellerinizle iyice bastırın.
4. Lahana yaprakları ile örtün ve sıkı kapaklarla kapatın.
5. Mantarların daha fazla tuzlanması için 20 gün boyunca bodrum katına çıkın.

Elma ile üçlü turşu hızlı bir şekilde

Elmalı meze turşusunun hızlı bir yolu, meze özel bir lezzet vermek için mükemmel bir seçenektir. Tüm önerileri yerine getirir ve mantarları uygun şekilde tuzlarsanız, çok lezzetli ve gevrek olurlar.

• 3 kg ıslatılmış mantar;
• 150 g tuz;
• 7 karanfil tomurcukları;
• 5 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kanıtlanmış otlar;
• Meşe ve kiraz yaprakları;
• 4 adet defne yaprağı;
• 10 diş tatlı ve ekşi elma.

1. Emaye kabın tabanını yeşil meşe ve vişne yaprakları ile örtün.
2. Bir kat tuz, doğranmış sarımsak ve elma dilimlerinin küçük bir kısmını dökün (elmalar mantarlara özel bir tat ve aroma verir).
3. Mantarları bir sıra kapakla örtün, tekrar tuz, elma, sarımsak, Provence otları, defne yaprağı ve karanfille dökün.
4. En son yayılan dalgalar katmanını tuz, serpinti baharatlar ve elma dilimleri üzerine serpin.
5. Yeşil yapraklarla örtün, birkaç kez katlanmış bir gazlı bez peçete, bir yük ile bastırın ve 3 gün boyunca bodrum katına alın.
6. Tavadaki tüm malzemelerle birlikte tuzlu mantarları sterilize edilmiş kavanozlara alın.
7. 4 yemek kaşığı ile doldurun. l. kaynamış bitkisel yağ ve plastik kapaklarla örtün. 15-20 gün sonra mantarları yiyebilirsiniz.