Kalabalık kürek için tarifler: dekapaj, dekapaj ve kızartma

Kalabalık kürek hoş bir tadı ve ifade edici kokusu ile yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir. Bu tip meyve veren organ büyük (kalabalık) gruplarda, eylül ayının başından ayın neredeyse Aralık ayına kadar büyür. Bazen mantar toplayıcıları kaynaşmış bacakları ve yüzlerce örneğe kadar şapka bulabilir.

Kalabalık kürek mantarları nasıl pişirilir ve bunları kullanmanın en iyi yolu nedir? Bu meyve veren gövdeler için en iyi pişirme seçeneği dekapaj, dekapaj ve kızartmadır. Kış için hazırlıklar veya bir aile yemeği için hazırlıklar hazırlanmadan önce, mantarlar 20 dakika ısıl işlem görmelidir.

Evde kürek çekmek için önerilen tarifler, ev hanımlarının her birinin kendi tercihini seçmesine ve hatta baharat ve baharatları zevklerine göre değiştirerek iyileştirmelerine yardımcı olacaktır.

Kalabalık bir satır nasıl seçilir: adım adım bir açıklama

Turşu ile kalabalık bir satır nasıl pişirilir? Bu seçenek zengin bir tada ve mantarın keskin dokusuna sahiptir. Yapılacak temel şey, temel pişirme teknolojisini gözlemlemek ve mükemmel bir sonuç elde edilecek.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 5 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 700 ml su;
• 4 karanfil;
• Karabiber 7 bezelye;
• 2 adet defne yaprağı.

Kalabalık bir sıra kalabalığın nasıl denizlendirileceği size hazırlık aşamasını tarif edecektir.

Kalabalık sarımsak ve havuç nasıl pişirilir

Sarımsak ve havuçla kaplanmış olan turşusu dizmek iş parçasını tadı baharatlı ve çok hoş kokulu kılar. Böyle bir yemek, ilk tatmada çoktan beğenilecektir.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 500 ml şarap sirkesi;
• 400 ml su;
• 10 diş sarımsak;
• 1 havuç;
• 1 pırasa;
• 1 yemek kaşığı. l. limon kabuğu rendesi;
• 2 adet defne yaprağı;
• 3 çay kaşığı tuzu;
• 1.5 çay kaşığı şeker.

Bir satırın kalabalık hale getirilmesi zor değil, asıl şey açıklanan adımları takip etmektir.

1. Satırları ısıl işlem için hazırlayın: temizleyin, bacakların uçlarını kesin, bol su ile yıkayın, böylece ince kum levhalardan çıkacaktır.
2. Bir kevgir içine koyun ve 5-7 dakika kaynar suda haşlayın.
3. Suyun mantarları biraz süzerek soğumasını bekleyin, bir mutfak havlusu üzerine koyun.
4. Havuç ve pırasaları soyun, küpler halinde kesin ve şarap sirkesi ve suyla bir tencereye koyun.
5. 5 dakika kaynattıktan sonra, tuzu, şekeri ve tüm baharatları kaynatın.
6. 3 dakika kısık ateşte pişirin, mantar ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
7. Mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve hazır sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
8. Marşinin tekrar kaynamasına izin verin, mantarları en üste dökün, yuvarlayın ve baş aşağı çevirin.
9. Bir battaniyeye sarın ve iş parçasını tamamen soğuttuktan sonra karanlık ve serin bir yere çıkarın. Mantarları, + 10 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta 12 aydan uzun süre saklamayın.

Sıcak preslenmiş kürek mantarları nasıl pişirilir

Kalabalık sıra mantarları pişirmenin bir başka seçeneği de sıcak turşudur. Bu şekilde hazırlanan ana ürün 2 hafta içinde masaya konabilir.

• 2 kg mantar;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• ½ yemek kaşığı l. tarhun otları;
• 5 diş sarımsak;
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış yaban turpu kökü.

1. Tuzlama için, aynı boyutta mantarları seçmek daha iyidir, böylece kavanozlara eşit miktarda tuzlanırlar.
2. Soyulmayı şapkadan çıkarın, bacakların uçlarını kesin, suda 2-3 kez durulayın.
3. Kaynar suya koyun ve 20 dakika kaynatın. orta ateşte.
4. Bir kevgir içine katlayın, ılık suyla durulayın ve bir kevgir içinde bırakın, böylece camın aşırı sıvısı olur.
5. Sterilize edilmiş kavanozlarda, mantarları tabakalara ayırın ve tuzun yanı sıra tüm baharatlar ve baharatlar serpin.
6. "Hava cepleri" olmaması için elinizle sıkıca bastırın.
7. Sıkı kapakları kapatın ve serin bir yere koyun.

Bu mantarlar herhangi bir salataya eklenebilir veya garnitür olarak et yemekleri ile birleştirilebilir.

Kış için kalabalık kürekli mantarlar nasıl pişirilir

Kürekleri kalabalık bir şekilde kızartmak, kışın hasat etmek için başka bir seçenektir. Mantarlar, örneğin patates ve etle birlikte bir aile yemeğinde kızartılabildiği gibi davet edilen misafirlere de kızartılabilir.

• Ana ürünün 2 kg'ı;
• 150 ml bitkisel yağ;
• 3 soğan;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Sp çay kaşığı hardal tohumu

Kışın kalabalık kürekli mantarların nasıl pişirileceği, aşağıda adım adım açıklanacaktır.

1. Orman kalıntılarından mantarları temizleyin, bacakların kapalı uçlarını kesin ve birkaç kez soğuk suyla yıkayın.
2. Mantarları istediğiniz gibi kesin, kaynar suya koyun ve 20 dakika kaynatıp mantar yüzeyinden köpüğü çıkarın.
3. Mantarları kuru önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
4. Yağı dökün, kahverengi bir kabuk elde edilinceye kadar mantar kütlesinin sürekli karıştırılmasıyla kızartmaya devam edin.
5. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Mantarların içine dökün, karıştırın, tuzlayın, hardal tohumu ve karabiber ekleyin.
7. Tekrar karıştırın ve bütün kütleyi 15 dakika daha kızartmaya devam edin. düşük ateşte.
8. Sterilize cam kaplara yerleştirin, bir kaşıkla kapatın.
9. Tavada kalan yağı doldurun ve sıkı naylon kapaklarla kapatın.
10. Odanın soğumasını bekleyin ve ardından buzdolabında veya bodrum katında indirin.
11. Satırları kapatmak istemiyorsanız, pişmiş yemeği kızartılmış patates veya etle birleştirin, düşük ateşte pişirin, ekşi krema veya mayonez ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Böyle bir muamele şenlikli masaya harika görünebilir.