Kızartmalar: mantar pişirmeyi tarif eden tarifler

Ülkemizdeki mantarlar her zaman oruç tutanlar ve vejeteryan olduklarına ikna olmuş kişilerce popüler olmuştur. Mantarlardaki protein içeriği o kadar yüksektir ki etin yerini alır. Koşullu olarak yenilebilir mantar olmalarına rağmen, "soylu" türlerin tadı neredeyse düşük olan sayısız tür türü özellikle takdir edilmektedir.

Bu mantarlardan geniş bir ürününüz varsa, soru şu: Rowadaları kızartmak mümkün mü? Hemen bu tür meyve veren gövdelerin sadece kızartılmadığını aynı zamanda marine edilip tuzlanabileceğini ve dondurulabileceğini de not ediyoruz. Ancak, kızarmış kürek en lezzetli ve güzel kokulu biridir.

Kürek mantarlarını kızartma tavası nasıl yapılır, kışın günlük yemek veya kış yemeği hazırlığı önerilen tariflere göre nasıl yapılır?

Bu makalede, tüm durumlar için kızarmış kürek pişirmenin karmaşıklıkları ve nüansları hakkında ayrıntılı bilgi verilmektedir.

Fındık ile kürek mantar kızartma: fotoğraf ve açıklama

Başlangıç ​​seviyesindeki ev kadınlarının tüm sürecin doğru şekilde nasıl yapıldığını daha iyi anlayabilmeleri için, sıra mantarların nasıl kızartılacağının tanımını ve fotoğrafını kullanmalarını öneririz. Ancak, önce mantarları temizlemeniz gerekir: şapkalardaki tüm kiri temizleyin, bacakların uçlarını kesin, bol suyla durulayın, böylece tüm kum plakalardan çıkacak ve sonra kaynamaya devam edin.

Kızarmış satırlar için reçete minimum ürün grubudur:

• 3 kg sıra;
• 1 kg soyulmuş ceviz;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz.

Satırları kızartma tarifi aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.

Yağda kızartma satırlarının tarifi

“Sessiz” bir avı seven her Rus ailesi, kışın yağda kızartılmış kürekleri her zaman kapatır. Böyle bir hazırlık mantar çorbası veya kızarmış patates mükemmel bir şekilde tamamlar.

• 3 kg sıra;
• 200 ml bitkisel yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Kavrulmuş mantarları sıra halinde pişirmek için tarifler adım adım boyanır.

1. Mantarları soyun, yıkayın ve kesin.
2. Kaynayan tuzlu suya koyun ve 20 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
3. Mantarları bir kevgir içerisinden boşaltın, süzün ve bırakın kuru bir ısıtılmış tavaya koyun.
4. Sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın, daha sonra yağı dökün ve 30 dakika boyunca kızartın.
5. Kızartma sonunda, tadı ve karabiberi tatlandırın, tahta bir spatula ile karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
6. Hazırlanan sterilize kavanozlara mantarları koyun, ezin ve tavada kalan yağı dökün.
7. Sıkı kapakları kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve tenekeleri buzdolabına koyun.

Soğan ile satır kızarmış kış mantar tarifi

Soğan ile kış kızarmış satırlar için tarifi Rus mutfağı için geleneksel. Hazırlık ilk kursların hazırlanmasında kullanılabilir: çorbalar ve borsch, ayrıca sebze güveçleri için veya kızartılmış ve haşlanmış patateslere ek olarak.

• 3 kg sıra;
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. üst tuz olmadan;
• 500 g soğan;
• 5 bezelye karabiber.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları.

Bir adım adım tarif size yemek pişirmeyi, yani kürekleri kış için soğanlarla kızartmayı söyleyecektir.

1. Hazırlanan kürek tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, soğuk suyla yıkanır.
2. Süzmeye bırakın ve sonra orta parçalara kesin.
3. Sıvı sürekli olarak karıştırılarak 20-25 dakika buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın.
4. Yağın yarısı dökülür, mantarlar 15 dakika kızartılır. orta-yüksek ateşte.
5. Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir ve yumuşak olana kadar ayrı bir tavada kızartılır.
6. Mantarlar bir tavada soğanlarla birleştirilir, tuz eklenir, öğütülmüş karabiber ve karabiber karışımı karıştırılır.
7. 15 dakika kısık ateşte kızartılır, sterilize edilmiş kavanozlara konulur, yağla doldurulur ve yuvarlanır.
8. Ters çevrilmiş, bir battaniyeyle izole edilmiş ve soğumaya bırakılmışlar.
9. Talep üzerine bodrum katına çıkarılır veya buzdolabının alt raflarına konur.

Lezzetli bir kütük pişirmek için kürek mantarı kızartma nasıl

İş parçasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması ve aynı zamanda harika bir aroması olması için kışın havuç ile kürek kızartma nasıl?

• 2 kg sıra;
• 1 kg havuç;
• 500 g soğan;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 demet maydanoz.
• Sebze ve tereyağı - kızartma için.

Her ev hanımı, kışın soğukta aileniz ve arkadaşlarınızın lezzetli yemeklerini tatmak için bir sıra havuç kızartmasının tarifini bilmelidir.

1. Ön temizleme işleminden sonra sıraları kaynar suya koyun ve 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
2. Bir kevgir içinden süzün, süzün ve sonra bir mutfak havlusunun üstüne koyun.
3. Mantarlar süzülürken, havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın: yarım halkada soğan, kaba bir rende üzerinde havuç rendeleyin.
4. Mantarları parçalara ayırın, kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar orta ateşte kızartın.
5. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı ve 3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ
6. İyice ısıtın, önce soğanı koyun, yumuşayana kadar kızartın, sonra havuç ekleyin ve kızarana kadar her şeyi kızartın.
7. Mantarın içine 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve bitkisel yağ.
8. Mantarları düşük ateşte kızarıncaya kadar kızartın.
9. Mantarları ve sebzeleri bir tavada, tuz, karabiberde karıştırın, karıştırın ve doğranmış maydanoz ekleyin.
10. Hazırlanan kavanozlara sebzelerle mantarları dağıtın, metal kapaklarla örtün ve sıcak suda sterilize edin.
11. Sterilizasyon 20 dakika boyunca gerçekleştirilir. kaynar suda, sonra kutuları çıkarın ve yuvarlayın.
12. Kapakların altına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin.
13. Serin ve karanlık bir odada çıkarın, en fazla 10 ay saklayın.

Kavak satır patates ile kızartma nasıl

Sadece kış için sıra sırasını kapatamazsınız, aynı zamanda lezzetli öğle veya akşam yemekleri hazırlayabilirsiniz.Hanehalkları için lezzetli bir akşam yemeği beslemek için nasıl patates kızartılır? Mantar toplayıcıları arasında popüler olan kavak ya da kavak küresini kullanmaya çalışın, tadı ve aroması sadece sizi şaşırtmaz.

• 1 kg patates;
• 500 g soğan;
• 1 kg haşlanmış sıra;
• Bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı;

Kavak sırasının nasıl kızartılacağı aşamalar halinde anlatılmaktadır.

1. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve 15 dakika yağda kızartın.
2. Dilim haşlanmış mantar, soğan halkaları ile birlikte yaklaşık 15 dakika kadar kızarana kadar ayrı bir tavada kızartın.
3. Mantarları, soğanı ve patatesleri bir kapta karıştırın, tuz ekleyin ve karabiber serpin, karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın.
4. Isıyı kapatın ve servis yapmadan önce yemeğin birkaç dakika bekletin. Tarifte yeşillikler varsa, o zaman ateşi kesmeden önce tam anlamıyla tuz ve karabiber ile birlikte verilmelidir.

Ekşi krema ile kızarmış kavak satırları için adım adım tarifi

Aile için özel bir şeyler yapmak istiyorsanız, ekşi krema ile kızartılmış kürek yapın. Kavak kürek en çok bu durumda kabul edilir.

• 1 kg haşlanmış sıra;
• 3 adet beyaz soğan;
• 300 ml ekşi krema;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber - beğeninize.

Kavak sırasının nasıl kızartılacağı, sizin için çok fazla çaba gerektirmeyen, adım adım açıklamada bulunabilir.

1. Isıl işlemden sonra, mantarları dilimler halinde kesin ve iyi ısıtılmış kuru bir tavaya koyun.
2. Sıvı buharlaşana ve 3-5 yemek kaşığı dökünceye kadar orta ateşte kızartın. l. bitkisel yağ
3. 15 dakika kızartın, beyaz soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, karıştırın ve 15 dakika daha kızartın. düşük ateşte.
4. Tatlandırmak, karıştırmak ve ekşi krema dökmek için tuz ve karabiber serpin.
5. Tüm kütleyi tekrar karıştırın ve pürüzsüz hale getirin ve 15 dakika pişirin.
6. Isıyı kapatın, ekşi kremalı sıraları 3-5 dakika demleyin. ve hizmet edin.

Mayonez ile kızarmış kavak satırların tarifi

Tarifi sunulan mayonezli kavak kavağı, örneğin, romantik bir akşam yemeği hazırlamanız veya bir bayram için garnitürün eklenmesi gerektiğinde, her durumda faydalı olabilir.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 1 havuç;
• 3 soğan;
• 300 ml mayonez;
• Tuz - beğeninize;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tereyağı - kızartma için.

Kızarmış kavak üvez tarifi ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

1. Haşlanmış meyve gövdeleri parçalara ayrılır, havuçlar ve soğanlar soyulur: havuçlar orta rende üzerine sürülür, soğanlar çeyrekler halinde kesilir.
2. Yağ (4 yemek kaşığı L.) Derin bir tencerede eritilir ve soğan verilir.
3. 5-7 dakika kızartılır. orta ateşte, havuç eklenir.
4. Sebzeler kızarır, mantarlar verilir ve hepsi 15 dakika boyunca geçer.
5. Mayonez eklenir, tuz ve karabiber dökülür, karıştırılır.
6. 15 dakika haşlanmış. ve doğranmış yeşillikler bulunur.
7. Her şey 5 dakika boyunca iyice karıştırılır ve düşük ateşte demlenir.
8. Soba kapanır ve çanak 3-5 dakika kapalı bir kapağın altında kalır. Bu yemeğin yanında patates püresi veya haşlanmış pirinç garnitür olarak servis edilir.

Ketçap ve peynir ile kavak satır kızartma nasıl

Kavak mantarları ketçap ve peynirle kızartılabilir - böylesi mükemmel bir lezzet kombinasyonu, yemeği deneyenler için harika bir ikilem olacaktır.

• 1 kg haşlanmış sıra;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• Bitkisel yağ;
• Rendelenmiş maydanoz ve / veya dereotu.

sos:

• 3 yemek kaşığı. l. ketçap biber;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. Dijon hardalı;
• 100 g sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 1 yumurta

Bu tür içerikli halatlar kızarır ve nasıl yaparlar?

1. Hazırlanan mantarları dilimler halinde kesin, havuçları ve soğanları soyun, küp küp doğrayın.
2. Bitkisel yağın döküldüğü sıcak bir tavada soğan ve havuç koyun, kızarana kadar kızartın.
3. Mantarları ekleyip 15 dakika boyunca kızartın. orta ateşte, yanmayı önlemek için karıştırın.
4. Mantarlar ve sebzeler kızartılırken sosu hazırlayın.
5. Bir kasede ekşi krema, ketçap, hardal, tereyağı, yumurta ve rendelenmiş sert peyniri karıştırın.
6. Pürüzsüz bir çırpma teli ile çırpın, mantarlara ve sebzelere dökün, iyice karıştırın.
7. 100 ml su dökün, karıştırın ve 30-35 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin, tekrar karıştırın, 5 dakika daha bırakın. ateşe verin, sonra kapatın ve 2-3 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.

Satırlarda mantarların pişirilmesi: patlıcan ve biber ile kızartma

Ev için akşam yemeğinde ne yapacağınızı bilmiyorsanız, patlıcan ve biber ile kızartılmış kavak kürek hazırlayın. Basit bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda özgün.

• 1 kg satır;
• 300 g patlıcan ve dolmalık biber;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tatmak için tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı Provence otları.

Kürekle sebzeleri kızartmak için kürek çeken mantarlar nasıl pişirilir?

1. Satırları soyun, soğuk suyla kumdan çalkalayın ve bir tutam sitrik asit ekleyerek tuzlu suda kaynatın.
2. Bir kevgir içinden süzün ve suyu boşaltmak için içinde bırakın.
3. Mantarları doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
4. Patlıcan ve biberi soyun: Patlıcanı küp küpler halinde doğrayın.
5. Her bir sebzeyi birbirinden ayrı olarak bitkisel yağda kızartın.
6. Mantarlarla karıştırın, karıştırın, tuzlayın, Provence otlarını ekleyin ve tadını tuzlayın.
7. Tekrar karıştırın ve 15 dakika pişirin.
8. Kıyılmış sarımsak ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. orta ateşte.

Domates salçası ile mantar pişirmek için gri kürek nasıl pişirilir

Mantarlar nasıl pişirilir, örneğin domates salçası ile kızartma? İşlemin zamanınızın çoğunu almayacağını, hazırlanmasının 30 dakikadan fazla sürmeyeceğini unutmayın. mantarların daha önce kaynatıldığı gerçeği göz önüne alınarak. Garnitür için çok lezzetli bir eklenti, çoğu domates salçası ile kürek gri diyoruz.

• 2 kg haşlanmış mantar;
• 200 ml domates salçası;
• 150 ml su;
• 50 ml bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 3 adet defne yaprağı;
• 2 karanfil.

Tüm aile bireyleri için lezzetli ve tatmin edici olmak için gri küreyi nasıl kızartırsınız?

1. Mantarlar parçalar halinde kesilir, bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tencereye yerleştirilir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır.
2. Su ile karıştırılmış salça ekleyin, tuz ve şeker dökün.
3. Kütle kısık ateşte 15 dakika bekletilir, sirke, defne yaprağı ve karanfil eklenir.
4. 10 dakika güveç yapın. yanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sadece sıcak servis edilir.

Krema ve otlar ile kızartılmış gri kürek

Örneğin gri bir küreyi nasıl pişirirsiniz, kremalı ve baharatlı bir tencerede kızartın? Böyle bir tandem oldukça lezzetli ve hoş kokuludur çünkü krem ​​ve doğranmış maydanoz ve dereotu sadece birbirini tamamlar ve tadı ile zenginleştirir. Yemek Ermeni ekmeği veya beyaz ekmek krutonlarıyla soğuk bir meze olarak servis edilebilir.

• 1 kg haşlanmış sıra;
• 300 ml krem;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu;
• 20 g tereyağı;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Tarifin adım adım açıklanması, mantar sıralarının mantarlarının kremayla nasıl kızartılacağını gösterecektir.

1. Mantar küpler halinde kesilir, tereyağının eritildiği ve kızarana kadar kızartıldığı bir tencereye yerleştirilir.
2. Krema dökülür, yemek tuzlanır, biber ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir.
3. Kıyılmış yeşillik eklenir ve kapak kapalıyken 5-7 dakika haşlanır.
4. Patates veya makarna için kremalı sos olarak servis edilir.

Sebze satır kızartma nasıl

Kürek kızartmak ve sebze ile yemek nasıl? Sebzeli mantarların oruç tutan herkes için lezzetli ve yağsız bir yemek olduğu dikkat çekmektedir. Bir tabakta daha az bitkisel yağ kullanmak için, önceden patates ve havuç kaynatmak daha iyidir.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 5 adet haşlanmış patatesleri “üniformaları” içinde;
• 2 haşlanmış havuç;
• 1 kabak;
• 3 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• 50-70 ml sebze suyu;
• 2 diş sarımsak;
• Baharatlar ve tuz - beğeninize.

Kızarmış gri kürek pişirmenin açıklaması, lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmek isteyen herkese yardımcı olacaktır.

1. Kızarmış havuç ve patatesleri doğranmış soğanlı, tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin ve yağda kızartın, fakat zaten ayrı bir tavada.
3. Kabağı mantarlara dökün, doğrayın ve 15 dakika boyunca bir kaşıkla sürekli karıştırarak kızartın.
4. Bütün kızarmış yiyecekleri bir araya getirin, suyu içine dökün, ince kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin ve 10 dakika orta ateşte pişirin.
5. En sevdiğiniz baharatları tuzlayın ve içine dökülen sobanın üzerinde kapalı bir kapağın altında 5-7 dakika bekleyin, karıştırın ve bırakın. Böyle bir meze soğukken bile lezzetli olur.

Sarımsak kızarmış satırları yemek

Sarımsak ilavesi ile çok lezzetli gri kürek çıkıyor. Baharatlı kızarmış kürek mantarları sadece evinize değil, davetlilere de hitap edecek.

• 1 kg satır;
• 10 soyulmuş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış taze maydanoz;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• 3 yemek kaşığı. l. kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tatmak için tuz.

Sarımsak mantarı ile kızartılarak sıra mantarların hazırlanması aşamalar halinde tarif edilmiştir.

1. Mantarları soyun, yıkayın ve 20 dakika kaynatın.
2. Boşaltmaya izin verin, birkaç parçaya kesin, tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın ve mantarları yerleştirin.
3. Sıvının orta ateşte buharlaşmasını tamamlayıncaya kadar, sonra altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sarımsakları doğrayın, maydanozla birleştirin, iyice karıştırın.
5. Mantarda tatmak için tuz dökün, karabiber ve kırmızı şarap sirkesini dökün.
6. Karıştırın, 10 dakika boyunca orta ateşte kızartmaya devam edin, tahta bir spatula ile düzenli olarak karıştırın, böylece kütle yanmaz.
7. Maydanoz ile sarımsak verin, karıştırın ve 5 dakika kızartmaya devam edin. düşük ateşte.
8. Bu meze, kırmızı şarap ve beyaz ekmekle servis edilir.

Kızartılmış mantarları satır halinde pişirmenin ayrıntılı açıklamasını bilen her ev hanımı, yemeğin bozulmasına dair endişelenmeden işlemi güvenle gerçekleştirebilir.