Mor satırları yemek pişirmek için tarifler
Sıradan leylak veya leylak bacak neredeyse ilk dona kadar sonbaharda yetişir. Bu parlak mantarlar şartlı olarak yenilebilir, ancak uygun hazırlıklar ile onlardan mükemmel yemekler ve hazırlıklar elde edilir.
Mor pansuman hazırlama tarifleri, her ev hanımına sevdiklerini lezzetli, hoş kokulu ve güzel yemeklerle tatma ve şaşırtma konusunda yardımcı olacaktır.
Sıcak turşu mor satırlar
Tüm mantar toplayıcıları, leylak küreklerinin tuzlu bir biçimde çok lezzetli olduğundan emindir. Mor kürenin sıcak dekapajı meyve gövdelerini iştah açıcı olarak herhangi bir festival şölenine uygun, gevrek ve cılız hale getirir.
- 3 kg leylak kürek;
- 2 1 su (kaynama için);
- 10 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
- Bitkisel yağ;
- 2 dereotu şemsiye.
Önceden hazırlanmış kürek büyükse, büyük parçalar halinde kesin.
Tuzlu suda 20-25 dakika kaynatın. Orta ateşte, elde edilen köpüğü yüzeyden uzaklaştırın.
Sarımsak dişlerini soyun, dilimleyin ve doğranmış dereotu şemsiyeleri ile karıştırın.
Kavanoza haşlanmış mantar serpilir, sarımsak, dereotu ve tuz dökülür.
Ellerinizle kapatın, böylece boş alan kalmaz ve her bir kavanozun içine birkaç kaşık kalsine edilmiş bitkisel yağ dökün.
Sıkı naylon kapaklarla kapatın ve bodrum katına çıkın. 10 gün sonra mantarlar yemeye hazırdır, ancak daha uzun süre kalırlarsa daha lezzetli ve zengin olurlar.
Mor Satır Meze
Narin ve hoş kokulu bir atıştırmalık almak için evdeki mor mantarları salamura nasıl pişirirsiniz? Meyve veren cisimlerin hazırlanması tamamen karmaşık değildir, bu nedenle acemi bir aşçı bile süreçle başa çıkacaktır.
- 3 kg mor satır;
- 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 1.5 litre su;
- Yenibahar 10-15 bezelye;
- Öğütülmüş biber - tatmak;
- 10 diş sarımsak;
- 3 g sitrik asit;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 3 adet defne yaprağı.
- Ön temizleme işleminden sonra, mantarlar tuzlu suda 20 dakika kaynatılır.
- Boşaltmak ve orta büyüklükte parçalar halinde kesmek için kevgir içinde bırakın.
- Su kaynatılır, sitrik asit ve sarımsak hariç tüm baharat ve baharatlar verilir.
- 30 dakika kaynatın. düşük ısıda sitrik asit ve dilimlenmiş sarımsak karanfilleri eklenir.
- Hemen bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara konulur, sıcak turşuyla dökülür.
- Toplanırlar, ters çevrilirler ve eski bir battaniyeyle örtülürler.
- Soğuduktan sonra, bodrum katına çıkarılır ve 5-7 gün sonra, atıştırma kullanıma hazırdır.
Mor satırlardan bir salata nasıl yapılır
Sadece kış için boşlukları değil, mor çizgiden elde edilir. Bu meyve vücutlarından sıcak bir salata yapmaya çalışın - pişman olmayacaksınız!
- 500 g satır;
- 200 g Pekin lahanası;
- 4 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. (eksik) şekerler;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke% 6;
- 2.5 yemek kaşığı. l. susam tohumları;
- ½ biber salçası;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- Bitkisel yağ;
- 2 çay kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı Nar sosu
Bir salata olarak mor bir satır nasıl pişirilir tarifinin adım adım bir açıklama gösterecektir.
- Önceden hazırlanmış sıraları tuzlu suda 20 dakika kaynatın, bir kevgirden süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Pekin lahanası önce kesilmiş, sonra dilimler.
- Acılı ve sarımsaklı, küçük parçalar halinde kesilmiş, sıcak bir tencereye koyun, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve şeker.
- Şeker erimeye başlar başlamaz karıştırın, karamel haline gelmeyecek şekilde karıştırın.
- Lahanayı girin, 3 dakika kızartın, mantarları ekleyin ve kızartmaya 10 dakika devam edin.
- Sirke ile baharat, sos karışımı ve susam serpin ve karıştırın.
- Sıcak salatası salata kasesine koyun ve servis yapın.
