Sarı-kahverengi satırlar yapmak için tarifler
Sarı-kahverengi kürek koşullu olarak yenilebilir 4. kategori mantar olarak kabul edilir ve genellikle açık ormanlık alanlarda, açık ormanlık alanlarda ve orman yollarının yollarında yetişir. Bu mantarlar "sessiz avlanma" hayranları arasında çok popüler olmasa da, yine de kendi hayranları var. Sarı-kahverengi bir kürenin nasıl pişirileceğinin sırrını bilmek, hayranlarının sayısını arttıracaktır, çünkü bu mantarlardan elde edilen yemekler tadı mükemmel.
içerik
Sarı-kahverengi satır tuz nasıl
Özellikle lezzetli mantarlar tuzlu formda elde edilir. Sarı-kahverengi sıraları tuzlamak zor değildir, ancak ilk işlem sabır ve güç gerektirir.
- 3 kg sıra;
- 4 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 5 adet defne yaprağı;
- 8 diş sarımsak;
- 10 bezelye karabiber;
- 2 dereotu şemsiye.
Sıralar orman kalıntılarından temizlenir, bacakların alt kısmını keser ve bol miktarda su ile doldurun. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz ve 2-3 gün bekletin. Aynı zamanda, su birkaç kez daha soğuk olarak değiştirilir, böylece meyve gövdeleri asitleşmez.
Sterilize edilmiş bir cam kavanozun dibine bir kat tuz ve diğer bütün baharatların küçük bir kısmı dökülür (sarımsak dilimler halinde kesilir).
Daha sonra, batırılmış küreler tuza yayılır ve tuz ve baharatlarla serpilir.
Her mantar tabakası 5-6 cm'den fazla olmamalıdır, tuz, sarımsak, karabiber, defne yaprağı ve dereotu serpilir.
Kavanozları en üste kadar mantarlarla doldurun ve aşağı bastırarak boşluğu kalmamasını sağlayın.
Tuz katmanı ile doldurun, gazlı bezle örtün ve sıkı bir kapakla kapatın.
25-30 gün sonra, tuzlu kürek kullanıma hazırdır.
Marine sarı-kahverengi satırlar
Sıralamalar, popülerliklerine rağmen, insan vücudu için çok faydalıdır. Manganez, çinko ve bakırın yanı sıra B vitaminlerini de içerirler ve dekapaj işlemi ile sarı-kahverengi kürek hazırlanması bu faydalı maddeleri korur.
- 2 kg kürek çekme;
- 6 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
- 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 3 yemek kaşığı. l. şeker;
- 500 ml su;
- 5 bezelye ve yenibahar;
- 4 adet defne yaprağı;
- 5 diş sarımsak.
- Orman kalıntılarından temizlenen sırtlar, soğuk suyla iyice yıkanır ve bir tutam sitrik asit ilavesiyle 40 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılır.
- Oluklu bir kevgir ile bir kevgir içine alınır, bir musluğun altında yıkanır ve haşlamak için 5 dakika kaynar suya batırılır.
- Steril kavanozlara dağıtılmış ve bu arada, turşuyu hazırlayın.
- Tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sarımsak küpleri ve sirke suya karıştırılır.
- 5 dakika kaynatın, süzün ve kavanozlara dökün.
- Sıkı kapaklarla kapatırlar ve soğuduktan sonra bodrum katına çıkarırlar.
Sarı-kahverengi satırları kızartma
Mantarların kızartılması tamamen basit bir işlemdir, çünkü sarı-kahverengi Rowovka'nın yemek tarifleri pahalı malzemeler gerektirmez. Ancak, siz ve eviniz, yemeğin inanılmaz tadına ve aromasına sahip olabilirsiniz.
- 1 kg satır;
- 300 g soğan;
- 150 ml bitkisel yağ;
- 300 g ekşi krema;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 50 g kıyılmış maydanoz;
- Tatmak için tuz.
- Satırları soyun, bacakların ucunu kesin, durulayın ve parçalara bölün.
- 15 dakika tuzlu suda kaynatın, köpük yüzeyden düzenli olarak alın.
- Süzün, yeni bir parçaya dökün ve 30 dakika daha pişirin.
- Kürek kaynadığında, soğanı soyun, yarım halka halinde kesin ve düşük ateşte yumuşaklaşıncaya kadar kızartın.
- Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın, süzün ve ayrı bir kapta 30 dakika kızartın.
- Soğan, tuz, biber ve pul biber ilave edip karıştırın.
- Düşük ateşte 10 dakika kızartın ve ekşi krema dökün. Ekşi krema 1 yemek kaşığı ile yenmek için iyidir. l. kıvrılmaması için un.
- 10 dakika kaynamaya devam edin.
- Servisten önce kıyılmış maydanoz ile kızartılmış kürekleri serpin.
