Satır için yemek turşusu
Mantar - mantarlar çok popüler değil, ama son derece lezzetli. Birçok aşçı, özellikle evde pişirilmiş turşu puflarını not eder. Bu işlem nasıl yapılır ve kürek turşusu yapılır, böylece atıştırmalık lezzetli olur.
Sinir bozucu bir sindirim sistemine neden olabileceğinden, hemen taze mantar tüketilmemenin daha iyi olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, tuzlu suda 30-40 dakika önceden kaynatılır ve sonra turşu haline getirilir. Kürek mantarları için hazırlanan turşusu, meyve organlarını kokulu, narin ve kırılgan yapar. Böyle inanılmaz bir atıştırmayı reddetmek zordur çünkü göz açıp kapayıncaya kadar yenir.
Rowovki kaynatmadan önce, ilk işlemi uygulamalıdırlar: kirden temizleyin, bacakların alt kısmını kesin, bol suyla iyice durulayın ve bazen birkaç saat hatta günlerce bekletin.
Ondan sonra, yukarıda belirtildiği gibi kaynatın ve sadece o zaman marine etmeye devam edin.
içerik
Kavak Satırları için Marinade Nasıl Yapılır
Bu tarif için kavak sıralarının hazırlanması kolaydır, çünkü ıslatılmaları gerekmez. Kavak üvez turtası seçeneği, meze tadı harika hale getirecek. Böyle bir boşluğu sevmek, ilk mantarın testinden hemen sonra ortaya çıkacaktır.
Meyve gövdelerini kaynatırken, yüzeyde oluşan köpüğün sürekli olarak kaldırılmasının gerekli olduğunu söylemek gerekir, çünkü sıralar için hazırlanan turşunun şeffaflığı buna bağlı olacaktır.
- 2 kg haşlanmış sıra;
- 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 2.5 yemek kaşığı. l. şeker;
- 700 ml su;
- 70 ml sirke% 9;
- 3 adet defne yaprağı;
- 4 karanfil tomurcukları;
- 8 diş sarımsak;
- 5-7 frenk üzümü yaprağı.
- Sterilize cam kavanozlarda, baharat ve sirkenin yarısını dağıtın.
- Yayılmanın üzerine, baharatların ve sirkenin ikinci yarısının yanı sıra kürek haşlanır.
- Suyu kaynatıp, bir kavanoz mantarla dolduruyoruz.
- Kapaklarla örtün ve 30 dakika boyunca ılık suyla bir tencerede sterilize edin.
- Yuvarlayın, çevirin, eski bir battaniyeyle ısıtın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Buzdolabında veya bodrumda depoya koyuyoruz.
Şarap sirkesi ile kavak sıra için Marine
Sirke değil, şarap kullanarak kış için kürek çekmeye hazırlanıyor. Bu bileşen meze alışılmadık lezzetli ve aromatik yapar. Bu uygulamada, kavak sırasının kullanılması da iyidir. Az miktarda baharat ve baharat bile mantarın tadını tam anlamıyla ortaya çıkarır.
- 2 kg taze sıra;
- 400 ml şarap sirkesi;
- 300 ml su;
- 2 soğan;
- 2 havuç;
- 3 adet defne yaprağı;
- Karabiber 7 bezelye;
- 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 2 yemek kaşığı. l. şeker.
Haşlanmış ve yıkanmış küreler tuzlu suda 30 dakika kaynatılır ve sürekli köpük giderilir.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
Doğranmış sebzeleri sirke ve suyla karıştırın, 5 dakika pişirin.
Baharatları ve baharatları tanıtıyoruz, 20 dakika daha kaynatın.
Haşlanmış kürekleri sebzeler için marine edip dökün ve 5-7 dakika pişirin.
Oluklu bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlarda mantarları sebze ile birlikte yayın.
Kavak kürek için turşusu 10 dakika daha kaynatın ve üzerine mantarları dökün.
Kutuları kapatıyoruz veya naylon kapaklarını kapatıyoruz.
Eski bir ceket veya ekose ile yalıtım yaparız ve soğuduktan sonra buzdolabına koyarız.
Sıra turşusu tarçın: 1 litre su tarifi
Tarçın turşusu yemeğe özel bir lezzet ve aroma verir.
Mantarlar çok lezzetli, narin ve hoş kokulu olacaktır.
- 3 kg haşlanmış sıra;
- 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 150 ml sirke;
- Sp çay kaşığı sitrik asit;
- 5 yemek kaşığı. l. üst şekersiz;
- Sp çay kaşığı tarçını;
- 7 bezelye karabiber.
Kürek çekmek için 1 litre su içelim.
- Haşlanmış kürekler suyla dökülür ve tüm baharat ve baharatlar ilave edilir, düşük ateşte 15 dakika kaynatılır.
- Steril kuru kavanozları mantarlarla doldurun ve üstüne marine ile doldurun.
- Sıcak suyla bir tencereye koyun ve 30 dakika sterilize edin.
- Kapakları toplayın, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
Hardal tohumu içeren sıralar için turşu veya turşu
Birçok kulenin tadı düşüktür, bu nedenle hardal tohumu içeren satırlar için marine veya salamura için önerilen reçete kullanışlı olabilir. Yemeğin tadına bakacak ve bu meyveli cisimlerde bulunan acıyı giderecektir.
- 1 kg haşlanmış kürek;
- 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
- 2 yemek kaşığı. l. şeker;
- 500 ml su;
- sirke;
- 1/2 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
- 5 diş sarımsak;
- 3 dereotu şemsiye.
- Haşlanmış sıraları steril ve kuru kavanozlara dağıtın (her biri 3 adet 0,5 L döner), üstüne hardal tohumu dökün, kıyılmış sarımsak karanfilleri, dereotu şemsiyeleri ve 1.5 çorba kaşığı dökün. l. % 9 sirke.
- Suda, şekeri ve tuzu karıştırın, kristaller eriyene kadar karıştırın, kaynamaya bırakın ve mantarlara sıcak olarak dökün.
- Hemen sterilize edilmiş kapaklarla toplayın, ters çevirin, eski bir ekose ile izole edin ve soğuduktan sonra bodrum katına alın.
