Bankalarda kış için russula yemek nasıl: basit tarifler
Russula - "orman hediyeleri" sıralamasında en son sırada yer almayan, lezzetli ve besleyici mantarlar. Onlardan birçok farklı yemek pişirebilir ve kış için lezzetli ev yapımı hazırlıklar yapabilirsiniz.
Çoğu ev hanımı, bankalardaki kışlık russula'yı kapatmayı tercih ediyor - nasıl yapmalı? Bu yazıda tuzlanmış ve salamura mantarları için basit ve lezzetli yemek tarifleri hakkında anlatacağız. Böyle bir iştah açıcı sadece günlük menü değil, aynı zamanda bayram ziyafeti de tamamlayacak.
içerik
Dekapaj için russula hazırlanması
Bankalarda kış için russula turşusu ve tuzlanmaya başlamadan önce, hazırlamanız gerekir:
- Öncelikle getirilen mahsulü ayırıp tüm hasarlı kopyaları atmanız gerekir.
- Büyük döküntü ve yapışma kiri biriktiren bir bıçakla çıkarın, ayrıca bacakların alt kısımlarını kesin, ardından meyve veren gövdeleri suya batırın.
- Filmi her bir şapkadan çıkarın ve mantarları suyla iyice durulayın.
- Küçük örnekleri bütün halinde bırakın ve büyüklerini birkaç parçaya bölün.
- Mantarları bir tencereye koyun, tuzlu su ekleyin ve kaynatın.
- Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmadan 20-30 dakika kaynatın, fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir veya bulaşık bezine aktarın.
Bankalarda kış için mantar russula turşusu için klasik tarifi
Herkes istisnasız tuzlu russula'dan hoşlanıyor ve festival masasında onlarsız çok sıkıcı olabiliyor. Kırk derecelik bir bardağın altında mükemmel bir atıştırmalık! Bankalarda kış ayları için mantarları salamura turşusu için klasik bir tarif sunuyoruz.
- Russula (kaynat) - 1.5 kg;
- Tuz - 70 g;
- Taze dereotu - 1 küçük demet;
- Defne yaprağı - 3-4 adet;
- Frenk üzümü ve / veya kiraz yaprağı - 10 adet;
- Karabiber taneleri - 10-15 adet;
- Sarımsak - 4-5 karanfil.
Sarımsakları dilimler halinde doğrayın ve dereotu ince doğrayın.
- Frenk üzümü ve / veya vişnenin taze yapraklarını yıkayın ve kurulayın, onları havalandırılmış bir alanda bırakın.
- 3 litrelik bir kavanoz sterilize edilmeli ve ayrıca kurutulmalıdır.
- Kutunun dibine bir miktar taze yaprak ve 20 g tuz koyun, üstüne bir kat mantar koyun.
- Meyve katlarının her tabakasına tuz, sarımsak, dereotu, defne yaprağı ve karabiber serpilmelidir.
- Bir kaç frenk üzümü yaprağı ile russula örtün, üstüne gazlı bez koyun ve yükü yerleştirin.
- Bir veya iki hafta sonra, iştah açıcı olup olmadığını kontrol edin. Yemeğe bitkisel yağ ekleyerek ve yarım soğan halkası ekleyerek servis yapın.
Bankalarda kış turşusu russula
Başka bankalarda kış için rusçaları nasıl pişirebilirim? Ev kadınlarının çoğu bu ürünü çeşitli baharatlar ve baharatlarla seçmeyi tercih eder. Bu meyve veren organların korunmasının klasik versiyonuna dekapajla bakmanızı öneririz.
- Haşlanmış russula - 3 kg;
- Şeker - 20 g;
- Tuz - 40 g;
- Sirke% 9 - 7-8 yemek kaşığı. l.;
- Defne yaprağı - 5 adet;
- Karanfil - 3 adet;
- Siyah ve yenibahar (bezelye) - 7-10 adet .;
- Arıtılmış su - 1 l.
Su ile bir tencerede tuz, şeker, defne yaprağı, karanfil ve karabiberi birleştiriyoruz.
Ateşte kaynatın ve sirkeye dökün, 3 dakika pişirin.
Sonra mantarları marine edip 10 dakika pişirmeye devam ediyoruz.
Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozları mantarlarla doldurur, turşusu doldurur, önce defne yaprağını çıkarır, sıkı naylon örtülerle yuvarlar ya da kapatır, soğuduktan sonra bodrum katına çıkarırız.
Bankalarda kış için horseradish ile russula nasıl kapatılır
Kavanoza kış için hazırlanan bu russula tarifi, mezelerde zengin ve baharatlı lezzetini beğenenlere hitap edecek.
- Haşlanmış russula - 2 kg;
- Su - 1.5 L;
- Sirke (% 9) - 3 yemek kaşığı. l.;
- Yaban turpu kökü - 1 adet;
- Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- Şeker - 2 çay kaşığı;
- Karabiber (bezelye) - 15 adet.
- Sarımsak - 3 karanfil.
- Yaban turpu kökünü rende üzerine ovalayın, sarımsakları plakalarla doğrayın.
- Malzemeyi sterilize edilmiş kavanozlara yayar ve turşusu yaparız.
- Suda tuz, şeker, karabiber ve sirkeyi birleştiriyoruz, kaynatıyoruz ve haşlanmış mantarları koyuyoruz.
- 15 dakika kaynatın ve kitleyi yabanturpu ve sarımsak üzerine yayın.
- Serin bir odada toplanır ve depolanır.
Bankalarda kış için soğan ile russula yemek nasıl
Kavanozlarda kış için russula yemek pişirmeyi gösteren lezzetli ve ilginç bir tarif.
Mantarları bu şekilde seçmeyi deneyin ve sonuçtan kesinlikle keyif alacaksınız!
- Russula - 3 kg;
- Soğan - 0,5 kg;
- Su - 3 L;
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
- Şeker - 2 çay kaşığı;
- Defne yaprağı ve karanfil - 3 adet;
- Sirke% 9 - 200 ml.
- Soyulmuş meyve gövdeleri önce 20 dakika tuzlu suda kaynatılmalı, ardından bir musluk altında durulanmalıdır.
- Turşuyu hazırlıyoruz: Bir tariften suya tuz, şeker, lavrushka, karanfil ve soğanı birleştirerek 4 parçaya böldük.
- Marine edip ocağa koyun, kaynatın ve russula ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Sonunda sirke ekliyoruz ve bir dakika sonra yangını kapatıyoruz.
- Mantarları, turşu ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara koyar ve yuvarlarız.
- Soğuduktan sonra, bodrum katında veya bodrum katında depolamak için dışarı çıkarız.
