Bankalarda kış için istiridye mantarları nasıl kapatılır

Kışa istiridye mantarı hazırlamak istiyorsanız, korunma gibi bir yöntem hakkında ciddi düşünmelisiniz. Bu seçenek ayrıca masaya lezzetli bir iştah açıcı atıştırmalık koymak istediklerinde de kullanılır.

Mantar hazırlık

İstiridye mantarlarının nasıl kapatılacağını öğrenmeden önce, hazırlık aşamasına ilişkin ipuçlarını not almanız gerekir. Böyle bir prosedür için, meyve veren organlar ormanda toplanır veya basitçe bir mağazada satın alınır. Ancak, mantarlarınızın nereden geldiği önemli değil, temizlenmeli ve iyice durulanması gerekir. Bu durumda istiridye mantarları parçaya bölünmeli, her vakayı kontrol etmeli ve kiri temizlemelidir. Bu normal bir kuru mutfak süngeri ile yapılabilir.

Daha sonra bacakların çoğunu her mantardan kesmeniz ve suyla iyice durulamanız gerekir. Meyve gövdeleri çok kirliyse (özellikle orman temsilcileri için), o zaman onları 20 dakika boyunca tuzlu suya batırabilirsiniz. Tuz, çamurun çok çabuk geride kalmasının bir sonucu olarak mantar gözeneklerini mükemmel şekilde ortaya çıkarır.

İstiridye mantarının nasıl kapatılacağı sorusunda başka nelere dikkat edilmesi gerekiyor? Korunması zorunlu bir işlem olduğundan mantarları tuzlu kaynar suda 15 dakika kaynatmanız önemlidir. İstiridye mantarları ayrı ayrı veya doğrudan marine edilmiş olarak kaynatılabilir - burada her şey reçete ve istenilen doygunluğa bağlı olacaktır.

Ancak kış için istiridye mantarlarını kavanozlara kapatmak, ödevlerini mümkün olduğu kadar uzun süre tutmak için, bulaşıkların uygun şekilde sterilizasyonuna dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, kapaklı cam kavanozlar en az 20 dakika boyunca sterilize edilir. Ek olarak, sirke ve tuzu da unutmamanız gerekir - sonuçta bunlar, mantarları mümkün olduğunca uzun süre saklamanıza izin veren ideal koruyuculardır. İstiridye mantarının nasıl kapatılacağını gösteren basit tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

İstiridye mantarları nasıl kapatılır: hızlı bir tarif

Kavanozlardaki istiridye mantarlarının en kısa sürede nasıl kapatılacağını bilmiyorsanız, bu tarifi kullanmanızı öneririz. Bu yemeğin birkaç saat içinde yenebileceğini söylemeliyim. Özellikle konukları bekliyorsanız ve onlara lezzetli bir atıştırmalıkla tedavi etmek istiyorsanız bir atıştırma kullanışlı olacaktır.

• İstiridye mantarı - 1,5 kg;
• Arıtılmış su - 0.2 l;
• Şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• Sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. l.;
• Yağsız yağ - 10 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 4-8 karanfil (istenen keskinliğe bağlı olarak);
• Lavrushka - 4-6 yaprak.

Yukarıda belirtilen yöntemle hazırlanan istiridye mantarları dekapajdan önce kaynatılmalıdır. Konseyi: küçük genç mantarları seçmek daha iyidir, bir bütün olarak bırakılabilirler ve büyük şapkalar parçalara ayrılabilir.

Böylece mantarlarımız kaynarken, sudaki ürün listesindeki tüm bileşenleri birleştiririz (sarımsak hariç), karıştırıp ateşe veririz.

Kaynadığında haşlanmış istiridye mantarlarını tavadan oluklu bir kaşıkla turşumuza aktarın, ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Sıcak kütleyi cam kavanozlara yayarız ve örtmeden soğumaya bırakırız.

2 saat sonra, elinizle kavanozu alın ve iş parçası zor sıcaksa, plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.Birkaç saat içinde, lezzetli bir mantarlı atıştırmalık sofranızda akacak ve konuklar gelmeden önce pişirildiğini bile tahmin edemezler.

Bu hızlı tarife ve nasıl yapılacağına göre kış için istiridye mantarlarını kapatmak mümkün müdür? Evet, yapabilirsiniz, bunun için tenekeleri sterilize etmeli ve plastik kapakları demir olanlarla değiştirmelisiniz. Ve kapakları kendileri sterilize etmeyi unutmayın.

Kore usulü istiridye mantarları nasıl kapatılır?

Kış için istiridye mantarlarını nasıl kapatabilirim? Turşu mantarları hazırlamanın egzotik bir versiyonunu sunmak için acele ediyoruz. Bu hoş kokulu atıştırmalık olmadan tek bir şölen veya samimi bir sohbet yapamazsınız.

• İstiridye mantarı, önceden haşlanmış - 1 kg;
• Korece Hazır havuç - 0,5 kg;
• Su - 0,5 L;
• Soya sosu - 50 ml;
• Sirke (% 9) - 5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 10 g;
• Şeker - 30 g;
• Sarımsak - 4 karanfil;
• Kırmızı ve siyah öğütülmüş biber - - çay kaşığı;
• Karabiber taneleri - 8 adet.

Yukarıdaki ürün listesine dayanarak, kış için Kore istiridye mantarları nasıl kapatılır?

Haşlanmış mantarları aynı parçalara böldük ve bir kenara ayırdık.

Turşuyu hazırlıyoruz; baharat, sirke, tuz ve şekeri su içerisinde birleştirip ateşe verelim.

İstiridye mantarlarını marine ete daldırın ve 15 dakika kaynatın, ardından Korece'deki havuçlara aktarın. İhtiyacımız olduğu için turşuyu hiçbir yere dökmemeliyiz.

Karıştırın, soya sosu, doğranmış sarımsak karanfilleri ekleyin, tekrar karıştırın ve demlenmeye bırakın. Kütlenin soğutulması işlemi yaklaşık 1.5-2 saat sürer.

Kutular hazırlıyoruz ve her birine havuç mantarı kütlesini eşit olarak dağıtıyoruz.

Mantarlarımızın kaynatıldığı marine, tekrar kaynatılır ve bir iş parçası ile kavanozlara dökülür.

Steril kapakları olan sterilizasyon için 60 dakika boyunca bankaları gönderiyoruz.

Ayrıca Kore tarzı istiridye mantarlarının nasıl kapatılacağı ile ilgili bir video izlemenizi öneririz:

Kış için kızarmış istiridye mantarları nasıl kapatılır

Elinizde neredeyse hazır bir yemek hazırlamanızı sağlayan mantarların korunmasına ilişkin diğer ilginç bir tarif. Yalnızca nerede kullanacağınıza karar vermek için kalır: çorbada, kızarmış patatesde veya hamuru doldurmada.

• İstiridye mantarları (haşlanmış);
• Bitkisel yağ veya hayvansal yağ (domuz yağı);
• Tuz.

Sadece 3 malzemeyi kullanarak kızarmış istiridye mantarlarını kışa nasıl kapatabilirim?

Tüm nemin buharlaştığı anlaşılıncaya kadar mantarları kuru bir tavada kızartın.

Sonra tereyağı veya domuz yağı gelir - biz onları mantarlarla kaplarız, böylece pratikte yağda "yüzmeleri" için. Ara sıra karıştırarak 20-25 dakika pişirin.

Sonunda, mantarları tuzla tatlandırın ve sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Sonra kavanozları sterilizasyon için sudaki mantarlarla birlikte indiririz, bu en az 60 dakika sürer.

Kapakları toplayın ve 2 gün boyunca bir battaniyeye sarın, sonra bodrum katına çıkarın.

Öyleyse, istiridye mantarlarını en iyi nasıl kapatabiliriz ki, her metres kendi kararını verir. Ve hızlıca bir seçim yapmak için yukarıdaki tariflerden birini kontrol edin.