Kavanozlarda kış için kapak boletus turşu nasıl

Boletüsler “asil” mantarlar olarak kabul edilir ve faydalı özellikleri nedeniyle “sessiz avın” sevenler tarafından takdir edilir. Bu mantarlar, kızartılmış, tuzlanmış, haşlanmış ya da turşu olmasına rağmen, sihirli aromalarını ve lezzetlerini korumayı başarır. Özellikle kıkırdaklı ve lezzetli boletus turşusu şeklinde elde edilir.

Kış için salamura çörek turşusu hazırlamak için önerilen tarifleri kullanarak, her mutfak uzmanı mantar atıştırmalıklarının özel bir zorluk olmadan korunması ile başa çıkacaktır. Bununla birlikte, birincil ve en zor görev meyve veren organların birincil işlenmesidir. Bu nedenle, turşu boletusun hazırlanmasına geçmeden önce temizlenmeleri gerekir.

• Mantarlar kiri, ince dalları, otları ve bitki örtüsünü temizler.
• Şapkayla zemini bir mutfak süngeriyle temizler, bacakların uçlarını keser ve bol suyla birkaç dakika durulayın.
• Büyük örnekler küçük parçalara bölünmeli ve küçük olanlar en iyi şekilde bozulmadan bırakılmalıdır.

Bolet turşusu için birçok tarif olmasına rağmen, bu makale en ilginç sunar.

Beyaz çörek turşusu çörekliği: basit bir tarif

Her bir hostes tarafından bu tarifnameye göre turşu haline getirilen çeşitli beyaz boletuslar takdir edilecektir. Kutuların ön işleme ve sterilizasyonu ile başa çıktıktan sonra, atıştırmalıkların harika olacağı konusunda hiçbir şüphe yoktur.

• 2 kg mantar;
• 1 litre su;
• 3 çay kaşığı sirke esansı;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 10 diş sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• 4 karanfil tomurcukları;
• Yenibahar 8 bezelye.

Kış turşusu boletus için basit bir tarif çok zaman almayacak.

Turşu şapka boletus şapka: kış için bir reçete

Kış için boletus boletus tarifi, yani turşu şapkaları şenlikli bir bayram için mükemmel bir atıştırma seçeneğidir.

• 1.5 kg şapka;
• 4 soğan;
• 10 bezelye karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 adet defne yaprağı.

Boletusun mantar kapakları, yemek pişirmek için önerilen tarife göre seçilmiş, çok hassas ve iştah açıcı bir yapıya sahiptir.

1. Soyulmuş mantarlar bacak ve şapkalara ayrılır.
2. Küçük şapkaları sağlam bırakırız ve büyük şapkaları parçalara ayırırız.
3. Tavaya 1,5 litre su dökün ve kaynatın.
4. Şapkaları kaynar suya koyar ve tuz dökeriz.
5. 20 dakika pişirip soğan ekleyin, birkaç parçaya bölün, soğan, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
6. 7-10 dakika kaynatın, şeker ekleyin ve sirkeyi dökün.
7. 10 dakika kaynatıp şapkaları kavanozlara koyalım.
8. Her bir kavanoza defne yaprağı ve soğanı dağıtır, sıcak tuzlu su dökün.
9. Yuvarlanır, ısınır ve tamamen soğumaya kadar ayrılırız.
10. Serin bir odada ya da buzdolabında çıkarırız.

Kışlık boletus sitrik asit ile turşu

İştah açıcı ve lezzetli hale getirmek için sitrik asit ile boletus mantarlarını turşu haline getirmenin en iyi yolu nedir?

• 2 kg mantar;
• sitrik asit;
• Yenibahar 4-6 bezelye;
• 5 çay kaşığı tuzu;
• 7 çay kaşığı şeker;
• 1 gr öğütülmüş tarçın;
• Sp çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
• 3 karanfil tomurcukları;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke;
• 4 adet defne yaprağı.

Sitrik asit ile kışa turşu boletus mantarı tarifi şu şekilde hazırlanır:

1. Yıkanan boletusu küçük numuneler tamamen bırakarak, parçalar halinde kesin.
2. Mantarları kaynamış tuzlu suya koyun, 2 g sitrik asit ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
3. Tahliye etmek ve kuruması için mantarları bir kevgir içine koyun.
4. Turşuyu hazırlamak: Tencereye 4 çorba kaşığı dökün su, tuz ve 1 g sitrik asit ekleyin, 5 dakika kaynatın.
5. Şeker, tarçın, karanfil, defne yaprağı, yenibahar ve kırmızı biber tanıtılır, karıştırılır, kaynatılır.
6. 3 çorba kaşığı dökün. l. Sirke ve hemen mantarları kavanozlara dağıtın.
7. Kaynar turşuyu dökün, toplayın ve örtünün altına koyun.
8. Soğuk kutuları buzdolabına koyun ve 10 gün sonra atıştırmalıkları yiyebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için boletus turşusu tarifi

Kış turşusu boletus sterilizasyon olmadan hasat edilebilir. Tarifin uygulanması kolaydır, bu yüzden uzun süre tereddüt etmeyin, ancak işe başlayın.

• Ana ürünün 1 kg'ı;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 çay kaşığı tuzu;
• 500 ml su;
• 5 adet siyah beyaz biber;
• 80 ml sirke% 9;
• 1 yemek kaşığı. l. dereotu tohumları;
• 3 karanfil tomurcukları;
• 2 adet defne yaprağı.

Reçetesiz boletus reçetesini kış için sterilizasyon olmadan kullanmak istiyorsanız, adım adım bir açıklama izlemeniz en iyisidir.

1. Yıkanmış mantarlar parçalar halinde kesilir ve suyla doldurulur.
2. 20 dakika kadar pişirin, bir elek veya kevgir üzerine yaslanıp camın sıvı olmasını sağlayın.
3. Mantarlar süzülürken bir turşusu hazırlanır: tuz ve şeker su ile seyreltilir.
4. Bütün baharatlar serilir: Dereotu tohumları, defne yaprağı, karanfil, biber karışımı.
5. Sirke dökülür, her şey 5 dakika kaynatılır ve haşlanmış boletus tanıtılır.
6. Marine edip 40 dakika kaynatın ve kutulara koyun.
7. Marine ile doldurulur ve sıkı naylon kapaklarla kapatılır.
8. Oda sıcaklığında soğutulduktan sonra, kutular mahzene alınır.

Hardal tohumu ile sterilizasyon hardal tohumu olmadan Turşu

Pek çok ev hanımı ayrıca, sterilizasyon olmadan toplanmış, boletus turşusu için bir tarif için hardal tohumu da alır. Bu seçenek seçeneği, konuklarınızın hiçbirini ilgisiz bırakamaz.

• 2 kg mantar;
• 1.5 litre su;
• 7 adet yenibahar ve karabiber;
• 2 çay kaşığı tuzu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• ½ yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 100 ml sirke% 9;
• 4 adet defne yaprağı;
• 2 dereotu şemsiye.

Sterilizasyon yapılmadan yapılmış boletus turşusu olan kavanozların, metal oksitlenebildiği için sadece sıkı naylon kapaklarla kapatılması önerilir.

1. Yıkanmış boletusu, ebatları büyükse birkaç parçaya yıkadık.
2. Suya girip kaynamasını ve 15 dakika kaynatılmasını sağlayın, köpüğü yüzeyden çıkarın.
3. Tuzu ve şekeri dökün, 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Hardal, dereotu, defne yaprağı, biber ve bezelye karışımı ekleyip 20 dakika kaynatın.
5. Sirkeyi dökün ve 20 dakika daha ateşte kısık ateşte pişirin.
6. Oluklu bir kaşıkla mantarları sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz.
7. Turşu süzgeçten geçirilerek süzülüp tekrar kaynatılır.
8. Kavanozları en üste kadar dolduruyoruz ve bunları sıkı plastik kapaklarla kapatıyoruz.
9. Eski sıcak şeylerle üst üste yalıtıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
10. Onu bodrum katına götürüyoruz ya da buzdolabında saklamak için saklıyoruz.

Boletus Provence otlar ile turşusu

Provence otları ile salamura edilen Boletus, sizi tamamen etkileyecek bir seçenektir.

• 2 kg mantar;
• 2.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 çay kaşığı Provence otlar;
• 5 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 9 diş sarımsak;
• 6 karanfil tomurcukları;
• 10 bezelye karabiber;
• 4 adet defne yaprağı.

Salamura çörek turşusunun yüksek kalitede hazırlanması için, fotoğraflı tariflere bakınız.

1. Hazırlanan boletusu 20 dakika kaynatın, köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Bir kevgirdeki mantarları çıkarın ve birkaç dakika süzün.
3. Turşuyu hazırlayın: 800 ml suya tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
4. Sarımsak ve sirke dışında baharatları ilave edip 10 dakika kaynatın.
5. Kıyılmış sarımsak dişlerini her bir kavanozun dibine koyun.
6. Üstüne mantar sürün ve bu sırada sirkeyi marinein içine dökün, 5 dakika kaynatın ve süzün.
7. Kavanoza dökün, kapaklarla kapatın ve sıcak suyla doldurun.
8. Düşük ateşte 30 dakika sterilize edin, toplayın, iyice soğumaya bırakın ve yenilebilir.

Dereotu ve Frenk üzümü yaprağı ile Salamura Boletus

Kavanozlarda kışa hazırlanan bu turşu boletus tarifi için en iyi baharatlar frenk üzümü yaprağı ve dereotu dalları olacaktır. Gerçek şu ki, bu ürünler iştah açıcıyı yumuşak ve gevrek hale getiren tanenler içermektedir.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 300 ml su;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 1.5 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 3 dal dereotu;
• 7-10 Frenk üzümü yaprağı.

Turşu boletus mantarları, adım adım talimatlara göre kışa hazırlanır.

1. Emaye tavaya su dökün, kaynatın ve mantar ekleyin.
2. Bütün baharatları ekleyin (dereotu dallarını kırın) ve düşük ateşte 20 dakika kaynatın.
3. Sirkeyi, tuzu veya şekeri ekleyerek turşuyu deneyin ve tadınıza çıkarın.
4. Mantarları kavanozlara koyun, turşuyu süzün ve tekrar kaynatın.
5. Mantarların içine dökün, kapaklarla kapatın ve 20 dakika boyunca sıcak suda sterilize edin.
6. Yuvarlayın, çevirin ve soğuması için bir örtü ile örtün.

Kış için hardallı boletus turşusu nasıl

Bu durumda, bolet turşusu mantar turşusu, yemek tabağına özel haşere ve keskinlik kazandıracak tarifte kuru hardal içerir.

• 2 kg haşlanmış mantar;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 100 ml sirke% 9;
• ½ yemek kaşığı. l. kuru hardal;
• Yenibahar 7 bezelye;
• Horseradish kökünün bir parçası.

Kış için boletus boletus turşusu için bir fotoğraf tarifi görmenizi öneriyoruz.

1. Yaban turpu kökü dilimler halinde kesin ve suya dökün, hardal, yenibahar ekleyin.
2. 40 dakika boyunca sessiz bir ateşte kaynatın, ocaktan alın ve turşuyu demlemek için 10 saat bekleyin.
3. Tekrar kaynatın, sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin, karıştırın.
4. 10 dakika kaynatın, ocaktan tekrar çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Haşlanmış boletusu soğuk bir marinaya dökün ve 2 gün boyunca serin bir yerde bırakın.
6. Mantarları kavanozlara yerleştirin, turşuyu süzün ve iş parçasına doldurun.
7. Naylon kapaklarla kapatın ve bodrum katına çıkın.

Kış Marine edilmiş kahverengi tarçın çörek

Kavanozlarda kış çörek otu nasıl seçilir ve bu yöntemin olağandışılığı nedir? Hemen bu tarifin, turşu lahanalarına benzer olduğunu not ediyoruz. Olağandışı atıştırmalıkların hayranları nihai sonuçtan memnun olacaklar.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuzu;
• Sp çay kaşığı tarçını;
• 3 karanfil tomurcukları;
• 3 adet defne yaprağı;
• Yenibahar 7 bezelye.

Olağandışı bir şekilde kış için turşu boletus mantarı tarifi, aşamalara ayrılır.

1. Baharatlar ve baharatlar sirke hariç sıcak suya eklenir ve 10 dakika kaynatılır.
2. Hafifçe soğumaya bırakın ve haşlanmış boletusu döşeyin.
3. İyice karıştırın, turşu için 24 saat serin bir odada çıkarın.
4. Mantarlar bir tavada alınır ve marine edilip süzülür ve kaynatılır.
5. Yine, soğumaya ve mantarları tavaya dökün.
6. 24 saat beklettikten sonra mantarları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
7. Sirke turşunun içine dökülür, 15 dakika kaynatılır, mantarlar dökülür ve kapaklarla kaplanır.
8. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en fazla 3 ay saklayın.

Boletus mantarı, kış turşusu: adım adım tarif tarifi

Tereyağı ile salamura boletus her zaman masanızda "hoş" bir yemek olacaktır.

• 2 kg haşlanmış mantar;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 700 ml su;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 80 ml sirke% 9;
• 6 diş sarımsak;
• 3 adet defne yaprağı;
• 2 karanfil tomurcukları.

Bir adım adım tarif, kış turşusu boletus hazırlamak için yardımcı olacaktır.

1. Emaye kapta suyu şeker ve tuzla birleştirip 10 dakika kaynatın.
2. Tereyağı dahil tüm baharat ve baharatları ilave edip 5 dakika kaynatın ve mantarları ilave edin.
3. Düşük ateşte 30 dakika kaynatın, deneyin ve marine edilmiş tuz değilse tuz ekleyin.
4. Defne yaprağını çıkarın ve atın, mantarları kavanozlara koyun ve turşuyu dökün.
5. Sıkı naylon kapakları kapatın ve soğumaya bırakın.
6. Buzdolabına koyun veya bodrum katına çıkarın.