Ekşi krema soslu mantarlı karaciğer: hızlı seçenekler
Basit ve hızlı bir akşam yemeği seçeneği, hafif bir ekşi krema sosunda mantar ile kızartılmış bir karaciğerdir; bu, bir saatten fazla sürmemesi ve en az çaba sarf etmesi gerekir.
Ana maddeler olarak, aşağıdaki gibi bir karaciğer kullanabilirsiniz:
- tavuk;
- domuz;
- sığır eti;
- hindi.
Mantarların tercih edilmesi önerilir:
- düğme mantar;
- Ak;
- istiridye mantarları;
- mantar türü.
Bu yemek ucuzdur, hassas ve titiz bir tat için tüm aile üyeleri tarafından sevilecektir.
içerik
Krema soslu mantarlı kızarmış tavuk ciğeri
Kremalı ekşi krema sosunda mantar ile kızartılmış tavuk ciğeri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 500 g soğutulmuş karaciğer;
- 250 g orta boy petrol;
- 1 adet soğan;
- 40 g buğday unu;
- 250 ml ekşi krema,% 20 yağ;
- 100 ml pişirme kremi;
- tadı için birkaç yeşillik;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için).
Sakatat soğuk suyla yıkanmalı ve 3-4 cm büyüklüğünde küplerle doğranmış olmalıdır.
Bir tencereye yağ dökün, karaciğeri yerleştirin ve 25 dakika boyunca kızartın.
Bir parça keserek hazır olup olmadığını kontrol edin.
Berrak meyve suyu varsa, ocaktan alın.
Sakatat pişirilirken, soğanları ve mantarları soyun, sonra şeritler halinde kesin.
Bir tavada kızardıktan sonra hafif bir altın kabuk haline getirin, unu serpin (sosu kalınlaştırmak için) ve ekşi krema ve krema dökün, hafifçe karıştırarak tadı için baharat ekleyin.
Karaciğere oraya girin ve ince kıyılmış yeşillik serpin sonunda, 10 dakika boyunca güveç.
Ekşi krema sosunda demlenmiş porcini mantarlı domuz eti karaciğer tarifi
Ekşi krema sosunda haşlanmış porcini mantarlı domuz karaciğeri tarifi çok basittir. Onun için bu ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 400 g soğutulmuş karaciğer;
- 200 g porcini mantarı;
- 1 küçük beyaz soğan;
- tat vermek için tuz, karabiber;
- tatmak için küçük hindistan cevizi;
- 3 dal dereotu ve yeşil soğan;
- 250 ml ekşi krema,% 20 yağ;
- Kızartma için 50 ml bitkisel yağ;
- 20 gr buğday unu.
Sakatat durulayın, plevradan temizleyin ve 4 cm çapında bir küp şeklinde kesin, düşük ateşte 25 dakika kızartın. İkinci bir tavada soğan ve doğranmış mantarları kızartın. Son hazırlanmalarından sonra, bu malzemeleri bir tencerede birleştirin, un serpin ve ekşi krema dökün. Rendelenmiş küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin, sonunda otlar ile serpin.
Ekşi krema soslu mantarlı kızarmış karaciğer
Ekşi krema sosunda yumuşak mantarlarla kızartılmış sığır eti karaciğeri sadece ev hanımlarına değil tüm hanelere hitap eder.
Çabuk hazırlanır ve tadı benzersizdir. Hazırlanmak için ihtiyacınız:
- 400-500 g soğutulmuş karaciğer;
- 300 g istiridye mantarı veya petrol;
- 1 büyük soğan;
- tuz, baharatları tatmak;
- 2-3 diş sarımsak;
- 40 g buğday unu;
- 300 ml ekşi krema% 20;
- kızartma için ayçiçek yağı;
- kendi tercihlerinize göre yeşillikler.
Sakatat durulayın ve filmlerden temizleyin, küpler halinde kesin veya orta bir zar alın. Kapalı bir kapak altında orta ateşte (25-30 dk.) Pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyun ve şeritler halinde kesin.Mantarları durulayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda sıkın, kızarmış ciğerleri ekleyin. Her şeyi bir güveç veya fırın, tuz, karabiber için bir forma koyun, ince kıyılmış sarımsak ve otlar ekleyin. Ayrı bir tavada, unu hafifçe kızartın (un pasivasyonu), sonra küçük porsiyonlarda ekşi krema ekleyin, hafifçe karıştırın, kaynatın. Tüm malzemeyi hazırlanan sosun içine dökün ve fırında 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Hindi ciğeri kremalı ekşi krema soslu mantarlı
Kremalı ekşi krema sosunda haşlanmış, mantarlı kavrulmuş hindi karaciğeri çok hassas ve rafine bir tada sahiptir ve yumuşak yapısı sayesinde ağızda erir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 500 g soğutulmuş karaciğer;
- 300 g petrol veya porcini mantarı;
- 1 orta boy beyaz soğan;
- 40 rendelenmiş kereviz kökü;
- tuz, öğütülmüş beyaz karabiber;
- tatmak için yeşillikler;
- 250 g ekşi krema% 20 yağ;
- 100 ml pişirme kremi;
- 50 g buğday unu;
- ayçiçek yağı (kızartma için).
Sakinleri akan soğuk suyla yıkayın, 4-5 cm dilimler halinde kesin, berrak bir meyve suyu elde edilene kadar bitkisel yağda kızartın. 20-25 dakika sürer. Kişisel tercihinize baharat ekleyin. Soğanları küçük bir küpte soyun ve doğrayın. Mantarları durulayın, soyun ve plakaları kesin. Sebzeleri ve kereviz köklerini hafif altın kabuğa kadar yağda kızartın ve karaciğere koyun. Temiz bir tavada, unu birkaç çay kaşığı yağda (yağ unu) kızartın, sürekli karıştırılarak ekşi krema ve krema dökün. Sos bir kez kaynar, malzemelerin geri kalanına dökün. Karıştırın, ince doğranmış yeşilleri ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Olağanüstü aroması ve lezzeti ile zevk ve sürpriz hazır.
