Soslu mantarlı tavuk fileto tarifleri
Neredeyse her gün, birçok insan akşam yemeğinde neyin lezzetli olabileceğine dair bir soru soruyor; Bazen bazı zarif, ilginç bir yemek denemek istersiniz, ama aynı zamanda minimum zaman ve çaba harcamak. Bu durumda, mantarlı bir sosla pişirilmiş tavuk, harika bir çözüm olabilir. Sonuçta, bu ürünler yılın herhangi bir zamanında hazır halde bulunur, kendileri için pahalı değildir ve birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Doğru seçilmiş bir sos sadece kalan malzemelerin iştahını vurguluyor.
içerik
Ekşi krema soslu mantarlı tavuk fileto
Mantarlı tavuk pişirmek için klasik tariflerden biri ekşi krema sos ile eklemektir. Bu gerektirir:
- 500 g tavuk;
- 350 gr taze petrol;
- 200 g az yağlı ekşi krema;
- 1 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. un;
- öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak.
Yemek yapmak, etin orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi, tuz, karabiber ekmesi ve un eklenmesi gerektiği gerçeğiyle başlamalıdır.
Bundan sonra, hemen yıkayın, mantarları soyun ve plakaları kesin.
Bu sırada, tereyağı ile yağlanmış bir kızartma tavası ocakta ısıtılmalıdır, çünkü bir sonraki aşama tavuğu altın bir kabukta kızartır.
Daha sonra mantar eklenir ve yaklaşık 7 dakika memeyle kızartılır.
Fazla sıvı buharlaştıktan sonra ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Daha sonra, tüm süreci dikkatlice izlemeli ve kütlenin çok kalınlaşmasını önlemelisiniz, bu önlenemezse, ekşi krema sosunuzu azar azar su ile seyreltebilirsiniz.
Pişirmeden önce birkaç dakika için, ince kıyılmış sarımsak ve ayrıca isterseniz, en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Yukarıda tarif edilen, ekşi krema sosunda mantarlarla pişirilmiş tavuk filetosunun acemi bir aşçı için bile kolay olduğu söylenebilir.
Kremalı soslu mantarlı tavuk fileto
Bu tarif pişirme işleminde bazı zorluklara neden olabilir, çünkü tavuk filetosunun doldurulması gerekecektir ve bunun için doğru şekilde kesmeniz gerekir.
Ancak pişirme teknolojisini dikkatlice inceleyin - her şey o kadar karmaşık görünmüyor. İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- tavuk fileto - 4 adet;
- taze petrol - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- yağ kremi - 400 ml;
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 30 g;
- bir tutam tuz;
- baharatlar - kişisel tercihinize göre.
Pişirme mantarları ve soğanları kızartmak, küçük parçalar halinde kesmek, tereyağı ve ayçiçek yağı içinde sıvı tamamen buharlaşana ve bir kabuk ortaya çıkana kadar başlar. Doldurulacak şey budur, tadı biber ve tuz olmalıdır. Bir sonraki an, etleri doldurmak için bir cep kesmek. Tavuk fileto almalı, yandan bir kesi yapmalısın. Çıkan cep doldurma ile doldurulmalı ve sonra kenarlarını kürdan ile tutturmalısınız.
Bir ızgara tavanız varsa ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve altın bir kabuk görünene kadar göğsü dolguyla kızartın. Sıradan bir kızartma tavası da uygundur.
Kalan mantarları, fileto, krema, kaynatma, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve onlara kızarmış doldurulmuş tavuk göndermek, soğan ile dökün. Yangın söndürme, bir kapak altında düşük ısıda yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Yemeğin tadına baktıktan sonra. Bu tarihe göre kremalı bir sosun içinde pişirilmiş mantarlı tavuk filetolarının en sevdiğiniz yemeklerden biri olacağından şüphelenmeyin.
Beyaz Beşamel soslu mantarlı tavuk fileto
Aşağıdaki tarif, beşamel sosunu ayrı ayrı hazırlamanız gerekeceğinden farklıdır. Fakat ondan önce, doğrudan et ve mantar pişirmeye devam etmelisin. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, ısıtın ve bir soğan kızartmaya başlayın, küçük küpler halinde kesin. Kabuk göründükten sonra, bir parça dilimlenmiş tavuk filetosu ekleyin ve orta ateşte kızartın. Hazırlıktan 7 dakika önce, 300 g miktarında taze petrolleri yerleştirmeniz, plakalara ince kıyılmış ve sıvı tamamen buharlaşana kadar yanmaya devam etmeniz gerekir. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kütle soğuduktan sonra, bu yemek için en uygun olanı (örneğin fesleğen) 200 g rendelenmiş peynir ve ot ekleyin.
En önemli adım beşamel sosunun hazırlanmasıdır.
Aşağıdaki gibi yapılır:
- Düşük ateşte bir tencerede, 3 çorba kaşığı eritin. l. Tereyağı, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. buğday unu ve bu karışımı ısıtıp iyice karıştırın.
- Daha sonra, yavaş yavaş tavaya 300 ml süt dökün, kitle sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırılır.
- Sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve sürekli karıştırılarak 200 ml süt ekleyin.
- Daha sonra tat vermek için tuz, karabiber ekleyebilir ve 30 gr tereyağı ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün.
Sos hazır ve şimdi pişirmeyi bitirebilirsiniz. Bir kalıba bir miktar peynir, et ve mantar koyun, üstüne sosu dökün ve 10 dakika kadar pişirin. Mantarlı beyaz Beşamel soslu tavuk fileto hazır. Servis yaparken, yemeğin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Peynir soslu mantarlı tavuk fileto yahnisi
Mantarlı ve peynirli tavukla ilgili. Bu yemek oldukça basit hazırlanır:
- 300 g tavuğu bir parça doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak karanfil ve kekik dalında yağda sote edin.
- Pişirmeden 10 dakika önce, malzemelerin geri kalanına 200 g doğranmış taze mantar ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- 100 ml şarap dökün ve 10 dakika boyunca tavayı örtün.
- 150 g peynir ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. krem. Çanağı 3-4 dakika daha pişirin.
Peynir soslu mantarlı tavuk fileto, hazır. Tuz ve karabiberi tatmak için biber.
Domates sosunda haşlanmış mantarlı tavuk fileto
Bu tarifin sıradışı lezzetleri bir arada var. Kızartma 2, soğanıncaya kadar bitkisel yağda doğranmış soğanları kızartın. Tencereye 500 g doğranmış tavuk ekleyin ve 5 dakika kızartın. 2 diş sarımsak ve 100 gr taze mantar öğütün ve bu malzemeleri de tavaya gönderin. Sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. l. un, 2 yemek kaşığı. l. domates salçası ve 3 domates, ince küpler halinde doğranmış. Tüm bu karışımı karıştırdıktan sonra, kapağın altında 15 dakika boyunca dilbilgisi bırakmanız gerekir. Sonunda, tercihinize göre tuz ve yeşillik ekleyin. Domates sosunda pişirilmiş mantarlı tavuk fileto servis edilebilir.
