Mantarlı karışık et hodgepodge: doyurucu yemek tarifleri

Mantarlı et solyanka, gerçek et yiyenler için doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.

Birinci veya ikinci bir yemek olarak pişirebilir, garnitürlere ek olarak veya soğuk bir meze olarak kullanabilirsiniz.

Zengin et tadı mantar ve domates ile mükemmel bir uyum içinde. Konserve zeytin ve kapari ile birlikte, yemek hafif ekşi bir tat alır.

Solyanka çorbası ekşi krema ve biraz eritmek için bir dilim limonla servis yapmakta fayda var. Kural olarak, bitmiş ürün hafif keskin notalara ve zengin bir et suyunun parlak bir lezzetine sahiptir.

Mantar, dana eti ve av sosisleri ile karışık hodgepodge

Doldurma çorbası olarak pişirmenin klasik versiyonu, çeşitli et karışımı ve taze petrol kullanılarak elde edilen şaşırtıcı ve parlak bir tada sahiptir.

Taze mantar kullanarak karışık et hodgepodge için bir tarif hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre içme suyu;
• 500 g sığır eti hamuru;
• 200 gr av sosisleri;
• 200 g cervelat;
• 300 g petrol;
• 4 adet patates;
• 1 adet soğan;
• 50 g konserve kapari;
• 8 turşu zeytin;
• 250 ml Krasnodar sosu (veya sadece domates);
• 4 dal dereotu;
• 5 dal yeşil fesleğen;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 5-6 dilim limon;
• 4-5 adet karabiber;
• 4 adet defne yaprağı;
• 60 g sofra tuzu;
• karabiber - tatmak için.

Çiğ eti durulayın, içme suyuyla doldurun, ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü dikkatlice çıkarın, daha sonra 30 g tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tencereyi 2 / 3'lük bir kapak ile kaplayarak, en az 1 saat boyunca hafifçe kaynatın. Eti hazırlanan et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, kaynar suya atın.

Soyulmuş soğanları, mantarları ve cervelatları payetlerle ezin, 15-17 dakika yağda geçirip patateslere gönderin. 20 dakika pişirin, sonra ince halkalar halinde kesilmiş av sosislerini, kalan tuzu, öğütülmüş biberi dökün ve sosu dökün. 8-9 dakika pişirin, zeytin, kapari, ince doğranmış yeşillik ve limon ekleyin. 7 dakikadan fazla kaynatmayın.

Kurutulmuş mantar ile kombine et hodgepodge

İyi bir seçenek, özel bir mantar aroması ve zengin bir tada sahip oldukları için, hodgepodge'ın bir et ekibini kuru mantarlarla pişirmek olacaktır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 l domuz veya ördek suyu;
• 350 g haşlanmış domuz veya ördek (et suyundan);
• 250 g jambon;
• 250 g süt sosisi;
• 300 g kurutulmuş mantar;
• 1 adet beyaz soğan;
• 1 adet dolmalık biber;
• Posa ile 250 ml domates suyu;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 4 dal dereotu;
• 4 dal maydanoz;
• 3 dal yeşil fesleğen;
• 40 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 40 g pirinç, yarı pişene kadar kaynatılmış;
• 40 gr zeytin.

Önce mantarları 2 saat bekletmeniz, sonra içme suyunu dökmeniz ve 30-40 dakika pişirmeniz gerekir. Haşlanmış et, jambon ve sosisleri (derisiz) küçük bir küp halinde kesin. Soğanları, haşlanmış ve kurutulmuş mantarları öğütün, bir küp küp biber ve hafif kızarana kadar yağda kızartın.Aynı tavada, jambon ve sosis 10 dakika boyunca geçer. Haşlanmış suyu, kaynar suyu, pirinci, haşlanmış eti, tuzu ve karabiberi ekleyin. 20 dakika pişirip domates suyuna dökün, zeytin ve otlar ekleyin. En az 10 dakika kaynatın.

Mantar, tavuk ve haşlanmış sucuk ile Solyanka ekibi

Salatalık turşusu ve taze mantar ile lezzetli bir et lokantası tarifi bütün hanelere ve hosteslere hitap edecektir, çünkü çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanmaktadır.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1,5 litre tavuk suyu;
• 300 g haşlanmış tavuk (et suyundan);
• 200 g füme tavuk;
• 200 gr. Doktorun pişmiş sosis;
• 4 turşu;
• 200 gr taze petrol;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 40 gr domates salçası;
• 50 gr turşu zeytin;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 40 g tuz;
• 4-5 gr öğütülmüş karabiber;
• 4 dal dereotu;
• 4 dal maydanoz;
• 4 dal yeşil soğan;
• 20 rendelenmiş kereviz kökü;
• 3 patates.

Mantarları, soğanları ve havuçları ince bir samanla soyun ve doğrayın, yağa kadar yağa dökün. Haşlanmış patatesleri koyun ve kaynar suyu içinde sote edin, gerekirse 20 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış ve tütsülenmiş tavuğu bir küp içinde sosisle ve sebzelerin kızartıldığı aynı tavada hafifçe kahverengileştirin ve ardından pişirmeye gönderin. Salatalıkları soyup kabuklarından soyun, şeritler halinde kesin ve patatesler tamamen pişirildikten sonra domates salçası ve kereviz kökü ile birlikte et suyuna ekleyin. Köpüğü karıştırın ve çıkarın, 10 dakika pişirin. Yeşillik, tuz, karabiber ve zeytin ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.

Mantar ve tavuk sosisi ile karışık hodgepodge

Bir tabakta tütsülenmiş et aroması sevenler için, turşu mantarlı istiridye mantarları ve "ahşap üzerine tütsülenmiş tütsülenmiş sosisli lezzetli bir hodgepodge ekibi için bir tarif uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 litre tavuk suyu;
• 200 g haşlanmış tavuk;
• 300 g tütsülenmiş tavuk sosisi;
• 2-3 kremalı sosis;
• 200 gr turşu istiridye mantarı;
• 1 soğan;
• 4-5 patates;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 4 dal maydanoz;
• 5 dal dereotu;
• 1 adet tatlı biber;
• 40 g zeytin;
• 40 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 200 ml domates suyu.

Patatesleri soyma kabuğundan soyun, küpler halinde kesin ve kaynar suya kaynatın. Soğanları, tatlı biberleri ve kremalı sosisleri şeritler halinde öğütün ve hafif altın rengine kadar tereyağında kızartın ve ardından patateslerle kaynatmak için uzanın. Fileto ve sosisleri küpler halinde kesin ve kaynar çorbaya gönderin. İstiridye mantarlarını ve zeytinleri salamuradan alın ve tüm sıvının iyice süzülmesine izin verin. Meyve suyu, tuz, karabiber ve otlar ile birlikte suyu ekleyin. 15-17 dakika daha kaynatın.

Mantar, domuz eti ve jambon ile karışık hodgepodge

Lezzetli ve doyurucu bir ikinci yemek pişirmek istiyorsanız, her aşamada ayrıntılı fotoğraflarla sunulan, mantarlı birleşik bir et lokantası tarifi mükemmeldir.

Temel Malzemeler:

• 400 gr domuz eti;
• 200 g jambon;
• 200 gr av sosisleri;
• 300 g petrol;
• 1 soğan;
• 1 dolmalık biber;
• 4 dal dereotu;
• 5 dal yeşil fesleğen;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 3 salatalık turşusu;
• 20 g domates salçası;
• 30 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 4-5 adet tavuk yumurtası.