Sebzeli taze mantar solyanka

Sonbahar mevsiminde çok çeşitli mantarlar bulunur.

Kuzugöbeği, istiridye mantarı, tereyağı ve porcini mantarı - tüm bunlar çok ucuz ve hızlı bir şekilde pişirilir. Haneyi beslemenin çok iyi bir yolu, hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak taze kokulu mantarlarla dolu bir hodgepodge yapmaktır.

Sadece bir saat içinde doyurucu bir akşam yemeği pişirebilir veya kış için lezzetli giyinme stokları yapabilirsiniz. İşlem çok basittir çünkü taze mantarları kaynatmak veya kızartmak yeterlidir (eğer orman mantarları kullanılıyorsa, kızartmadan önce kaynatın). Islatılmalarına ve şişmeleri için uzun süre beklemelerine gerek yoktur.

Taze mantar ve beyaz lahana ile Solyanka

Bu tarifin özel bir maddesi lahana. Taze kokulu mantarlar sayesinde, sebze tabağı parlak bir tat alır. Taze mantar ve beyaz lahana ile hodgepodge için yapmanız gerekenler:

• 1 kg petrol;
• 400 gr lahana;
• soğan - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• 500 ml sıcak domates sosu;
• 20 g tuz;
• 40 g şeker;
• fesleğen ve karabiber tadında;
• maydanoz - 3 dal;
• Kızartma için 50 ml ayçiçek yağı.

Taze porcini mantarı ve tavuk mantarı hodgepodge

Daha yüksek kalorili içerik ve zengin lezzet için, et bileşenleri eklemek iyidir.

Taze porcini mantarı mantar tavuğu ve tavuk fileto mantarı sadece hosteslere değil, aynı zamanda tüm ev yapımılara da hitap edecektir. Gerekli bileşenler:

• 1 kg petrol;
• 400 g tavuk;
• 2 adet soğan;
• tatmak için tuz ve baharat (toz biber ve yenibahar);
• 250 ml domates püresi;
• isteğe bağlı maydanoz yeşillikleri;
• Kızartma için 100 ml ayçiçek yağı;
• rendelenmiş küçük hindistan cevizi.

Petrolleri yıkayıp temizleyin, ince dilimler halinde kesin. Filetoyu durulayın, filmleri soyun ve 1-1.5 cm çapında küpler halinde kesin, soğanı soyun, sonra şeritler halinde kesin. Tüm bu malzemeleri kızarana kadar yağda kızartın, birleştirin ve domates ile doldurun, tuz, karabiber, ot ve hindistan cevizi ekleyin. En az 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Füme mantarlı

Tuzlu bir tat ve aroma için, yemeğe biraz füme et ekleyin (örneğin füme tavuk göğsü, domuz kaburga veya jambon). Füme taze beyaz mantarlı mantar dolması tarifi için:

• 1 kg tereyağı;
• soğan - 2 adet;
• 300 g tütsülenmiş jambon;
• 250 ml Krasnodar sosu;
• tadına bakmak için tuz;
• İsteğe bağlı 5 dal dereotu;
• Kızartma için 100 ml bitkisel yağ;
• 1 tutam kırmızı acı biber (öğütülmüş).

Yağı ve soğanı soyun ve doğrayın. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Soğanı 5 dakika yağda kızartın, daha sonra tereyağını ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Jambonu koyun ve 3 dakika daha kızartın. Baharat ve tuzu sosu dökün. Kapağın altında 20 dakika bekletin.Servis yapmadan önce ince kıyılmış yeşillik serpin.

Kereviz, fasulye ve taze mantar ile Solyanka

Yemeğinizi soğuk meze veya salata olarak kullanırsanız, kereviz ve haşlanmış salata fasulyesi eklemek iyi bir seçenek olacaktır. Kereviz, kuru fasulye ve taze mantar içeren yiyecek depoları için şunları yapmalısınız:

• 1 kg taze mantar;
• 300 g fasulye (yarıya pişene kadar kaynatılmış);
• 200 gr kereviz;
• 2 soğan;
• 250 ml sıcak domates sosu;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• Kızartma için 50 ml zeytinyağı.

Mantarları soyun, dilimler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın. Aynı tavada soğanları doğrayın, şeritler halinde doğrayın. Kızartılmış malzemeleri fasulye ve sosla birleştirin. Karıştırdıktan sonra kereviz, şeritler halinde doğranmış ve baharatları ekleyin. Tuz ve kapağın altında 20 dakika pişirin.

Taze mantar, lahana ve tatlı biberden yapılan Solyanka

Sebze sosu sevenler için tatlı biber ve lahana iyi bir çözüm olacaktır. Taze mantar, lahana ve tatlı biberden hodgepodge için bir tarif hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg taze istiridye mantarı;
• 3 adet dolmalık biber;
• 2 soğan;
• 200 g lahana;
• 250 ml domates sosu;
• Kızartma için 50 ml ayçiçek yağı;
• kara tuz, şeker ve karabiber tadında;
• 3 dal dereotu.

İstiridye mantarları, biberleri ve soğanları soyun, ince şeritler halinde kesin ve aşağıdaki sırayla altın rengine kadar yağda kızartın: soğan, mantar, salata biber. Sos dökün, üzerine tuz, şeker ekleyin ve karabiber ekleyin. Karıştırdıktan sonra, fırın için bir kaba dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yaparken, ince kıyılmış dereotu serpin.

Hodgepodge Kış için taze mantar yemek

Kışın taze sebzelerin tadını daha iyi bir şey yoktur.

Kış için benzin istasyonunu kapatmak için klasik konserve yöntemlerini takip etmeniz yeterlidir. İhtiyacınız olan kış için taze mantar, lahana ve dolmalık biber bir hodgepodge hazırlamak için:

• 1 kg taze petrol;
• 200 g lahana;
• 2 adet tatlı biber;
• Posa ile 250 ml domates suyu;
• 40 g tuz;
• 60 g şeker;
• 3 diş sarımsak;
• Kızartma için 100 ml bitkisel yağ;
• 3 adet defne yaprağı;
• tatmak için karabiber öğütülmüş;
• 40 ml elma sirkesi.

Soyulmuş mantarları ince dilimler halinde kesin, lahanayı ince doğrayın, karabiberleri dilimleyin. Mantarları ve karabiberleri kızarana kadar 15 dakika kızartın. Domates, lahana, doğranmış sarımsak, şeker, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyerek dökün. 20 dakika kaynatın, sirke dökün, 5 dakika daha karıştırın, sürekli karıştırarak.

Kavanozları ve kapakları bir kaç kez sterilize edin, kaynar sebze karışımını içine dökün. Mantar ve kalın bir havlu ile sarın. Karanlık bir yerde soğumaya bırakın.

Kışa lahana, karabiber ve taze mantarlardan bir hodgepodge nasıl hazırlanacağı hakkında aşağıdaki videoya bakın. Dikkatlice izledikten sonra, basit ve lezzetli ev koruma yöntemlerini öğrenin.